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酒店保潔員崗位職責(zé)
酒店保潔員崗位職責(zé)（一）：
酒店保潔員崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
負(fù)責(zé)酒店所有公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保所有公共區(qū)域時(shí)刻持續(xù)整潔，做到各處公共區(qū)域都貼合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
崗位說(shuō)明：
1、負(fù)責(zé)職責(zé)區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生工作，使職責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生處于最佳狀態(tài)。
2、及時(shí)清理垃圾，下班前將清潔工具、用品放回固定存放處，并做好清點(diǎn)工作。
3、負(fù)責(zé)清潔設(shè)備、工具及清潔用品的保管和使用。
4、隨時(shí)檢查公共區(qū)域各通道，有垃圾要立刻清掃。
5、按制定的計(jì)劃，定期對(duì)公共區(qū)域設(shè)備用品進(jìn)行保養(yǎng)工作，及時(shí)填寫保養(yǎng)記錄表。
6、按制定的計(jì)劃，對(duì)清潔設(shè)備、清潔機(jī)械定期實(shí)施保養(yǎng)，做好保管工作。
7、及時(shí)配備、補(bǔ)充公共區(qū)域客用衛(wèi)生間內(nèi)的物品，如衛(wèi)生紙、洗手液以及烘干機(jī)等。
8、根據(jù)實(shí)際狀況，為使用公共區(qū)域客用衛(wèi)生間的客人帶給協(xié)助，如開門、遞手紙等。
9、提高警惕，注意防火，防盜、防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑狀況及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。
酒店保潔員崗位職責(zé)（二）：
酒店保潔員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)整個(gè)酒店范圍內(nèi)的公共區(qū)域的清潔工作。
2、每一天應(yīng)制定好自己的工作計(jì)劃，合理安排好公共區(qū)域的日清潔及計(jì)劃衛(wèi)生工作。
3、每一天對(duì)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并記錄工作狀況。
4、要定時(shí)向上級(jí)匯報(bào)自己的清潔工作狀況，并要認(rèn)真完成工作任務(wù)。
5、在清潔過程中要控制所有清潔物品的消耗，還要控制衛(wèi)生用品的儲(chǔ)備量等。
PA酒店保潔崗位職責(zé)
一、崗位職責(zé)(主管)
透過對(duì)下屬的督導(dǎo)，培訓(xùn)及安排和對(duì)清潔用品的合理使用來(lái)到達(dá)服務(wù)水準(zhǔn)，透過對(duì)植物的培育和布置的管理，給賓客一個(gè)賞心悅目的環(huán)境，具體職責(zé)有：
1、檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，到達(dá)應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果。
2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施，負(fù)責(zé)制定綠化期養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃，掌握計(jì)劃的執(zhí)行的狀況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統(tǒng)的良好動(dòng)作。
3、督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項(xiàng)清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計(jì)劃，定時(shí)檢查客用品的使用控制狀況。
4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計(jì)劃、防疫(殺蟲)、工作計(jì)劃和人力安排計(jì)劃。
5、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量貼合飯店的標(biāo)準(zhǔn)。
6、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會(huì)議、宴會(huì)和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。
7、完成上級(jí)布置的其他工作。
二、領(lǐng)班崗位職責(zé)
透過對(duì)服務(wù)員的督導(dǎo)、培訓(xùn)和物品的安排使用，到達(dá)飯店服務(wù)水準(zhǔn)，具體職責(zé)有：
1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。
2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。
3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。
4、隨時(shí)檢查員工的工作狀況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常狀況及時(shí)匯報(bào)。
5、指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量。
6、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。
7、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。
三、員工崗位職責(zé)
透過對(duì)公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客帶給舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有：
1、根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。
2、檢查職責(zé)區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好狀況，及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。
3、做好清潔機(jī)械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫(kù)房。
酒店保潔員崗位職責(zé)（三）：
酒店保潔員崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生到達(dá)要求
2.負(fù)責(zé)酒店內(nèi)各區(qū)域地毯完好、衛(wèi)生
3.負(fù)責(zé)酒店內(nèi)大理石保養(yǎng)、清潔
工作資料：
一.早班保潔
1.負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)大理石地面推塵、清掃
2.負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)煙箱、煙缸、家具、墻柱的清潔
3.負(fù)責(zé)前廳內(nèi)外衛(wèi)生。
4.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。
5.負(fù)責(zé)客用電梯內(nèi)外衛(wèi)生。
6.負(fù)責(zé)對(duì)公共區(qū)域內(nèi)地毯、地墊吸塵、去漬。
7.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)植物的葉面、花盆內(nèi)外衛(wèi)生。
8.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)玻璃清潔。
9.負(fù)責(zé)酒店外圍衛(wèi)生。
10.負(fù)責(zé)員工區(qū)域過道、更衣室、電梯、地墊、垃圾房、衛(wèi)生清潔。
11.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)日常抹灰工作。
12.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)其他日常衛(wèi)生清潔。
13.完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)，并做好交接
二、中班保潔
1.按計(jì)劃要求清洗酒店內(nèi)各區(qū)域地毯、地墊、沙發(fā)。
2.保養(yǎng)客用區(qū)域不銹鋼器材。
3.負(fù)責(zé)大堂內(nèi)所有衛(wèi)生。
4.負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生間清潔。
5.負(fù)責(zé)酒店內(nèi)公共區(qū)域各消防樓梯、門窗的清潔。
6.按計(jì)劃要求清洗各區(qū)域瓷磚地面、過道。
7.按計(jì)劃要求清洗水幕、魚池等處衛(wèi)生。
8.按計(jì)劃要求清洗酒店門前過道地面。
9.按計(jì)劃要求清洗、保養(yǎng)公共區(qū)域內(nèi)墻面、家具。
10.按計(jì)劃要求清潔公共區(qū)域內(nèi)部分燈具。
11.負(fù)責(zé)館內(nèi)外植物養(yǎng)護(hù)。
12.按計(jì)劃要求完成其他計(jì)劃衛(wèi)生.
13.負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)所有日常衛(wèi)生。
14.負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他任務(wù)。
15.做好交接記錄。
酒店保潔員崗位職責(zé)（四）：
酒店賓館保潔員崗位職責(zé)
一、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，認(rèn)真工作。嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行賓館的規(guī)章制度。
二、愛崗敬業(yè)，上班時(shí)按規(guī)定著裝，持續(xù)衣冠整潔。禮貌服務(wù)，自覺養(yǎng)成良好的禮貌衛(wèi)生習(xí)慣。書村網(wǎng)shucunwang.
三、按時(shí)上班，每一天負(fù)責(zé)整個(gè)崗位范圍的衛(wèi)生，對(duì)樓道、樓梯、廁所的衛(wèi)生持續(xù)負(fù)有職責(zé)。
四、每日清掃公共場(chǎng)所，做到門窗、扶手無(wú)灰塵;每日清掃沖洗公廁，保證便池?zé)o污垢，洗臉盆臺(tái)面無(wú)污漬，鏡面無(wú)痕跡，地面清潔，無(wú)異味;每日及時(shí)清理公共垃圾桶的垃圾，更換垃圾袋，及時(shí)擦洗垃圾桶表面，持續(xù)垃圾桶周圍無(wú)垃圾。
五、愛護(hù)清潔工具，杜絕浪費(fèi)，每次使用后放置在指定位置，排放整齊。
六、打掃衛(wèi)生時(shí)節(jié)約用水，發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈，及時(shí)關(guān)好。保證不出現(xiàn)長(zhǎng)流水，長(zhǎng)明燈。
七、不在上班時(shí)間吸煙、串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無(wú)關(guān)的事情。
八、完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。
酒店保潔員崗位職責(zé)（五）：
賓館保潔員崗位職責(zé)
保潔員的崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)程
一、主要區(qū)域的保潔要求
任何賓館、飯店、公寓和寫字樓的公共區(qū)域，如大堂、走廊、休息室、會(huì)議室、餐廳和公共衛(wèi)生間等場(chǎng)所，總是要亮相給來(lái)往的賓客，由他們仔細(xì)的查看、議論。這些區(qū)域應(yīng)當(dāng)始終持續(xù)最佳狀態(tài)，以免賓客初來(lái)就印象不佳，造成極壞的影響。假如，大堂雜亂無(wú)章，煙蒂和紙屑無(wú)人及時(shí)清理，就會(huì)造成一種印象，即被認(rèn)為整個(gè)飯店處于管理不善，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)低，工作質(zhì)量差的狀態(tài)之中，實(shí)際狀況確實(shí)也是這樣。
雖然相當(dāng)大的一部分使用這些場(chǎng)所的人并非就是住在飯店的客人，但是，如果他們來(lái)到飯店出席會(huì)議，用餐或會(huì)見朋友，他們所看到的飯店的保潔狀況，使他們確信飯店從上到下，無(wú)論前臺(tái)、后臺(tái)管理和服務(wù)都完美無(wú)瑕，那么，他們就有可能成為飯店今后的客人，將會(huì)再次光臨或是為飯店做免費(fèi)宣傳。
1、大堂
大堂是在賓館、飯店、公寓或?qū)懽謽莾?nèi)賓客日夜使用的場(chǎng)所，需要經(jīng)常受到關(guān)注。它是賓客出入繁忙的區(qū)域，客人會(huì)留下超多的腳英煙蒂，紙屑和口香糖等。如果想給賓客留下良好的印象，大堂狀況的好壞是至關(guān)重要的一個(gè)方面。
雨雪天氣常常會(huì)給大堂的清潔工作帶來(lái)一系列的難題，透過人們的鞋底會(huì)帶進(jìn)大堂冰雪、雨水或泥沙。因此在這種天氣下要在大堂入口處鋪上蹭腳地墊或地毯，同時(shí)要安排專人對(duì)大堂入口處進(jìn)行及時(shí)的清潔，不斷地用地拖把擦地，確保地面沒有水跡，同時(shí)照看腳墊是否鋪好，加以保護(hù)，腳墊過濕要及時(shí)更換。
清洗和傾倒煙灰缸，是大堂當(dāng)班的保潔員的另一項(xiàng)需要不間斷進(jìn)行的工作，同時(shí)這些保潔員還要負(fù)責(zé)持續(xù)大堂地面和地毯的清潔，用塵拖不斷地清除地面的雜物和清掃地毯上的雜物。對(duì)大堂的進(jìn)一步保潔，如地面的機(jī)械拋光，地毯的清洗，這些工作一般安排在夜間進(jìn)行，因?yàn)槟菚r(shí)來(lái)往的人員減少，對(duì)賓客的影響較校
衛(wèi)生間要隨時(shí)持續(xù)清潔。對(duì)客人用過的衛(wèi)生間，保潔員要及時(shí)進(jìn)行清理，如擦洗恭桶內(nèi)外，擦拭鏡面和臺(tái)面，衛(wèi)生紙打角恢復(fù)原狀，清倒紙簍等，并將滴落在地面上的水跡擦干，隨時(shí)持續(xù)衛(wèi)生間的衛(wèi)生清潔，空氣新鮮。
大堂的大門及玻璃。由于客人進(jìn)出頻繁，會(huì)在門上和玻璃上留下手印和污跡，因此保潔員要及時(shí)地進(jìn)行擦拭。這些部位是最難持續(xù)清潔的，要安排保潔員不斷地進(jìn)行清潔。
大堂夜班人員的主要工作資料是：用拋光機(jī)對(duì)地面進(jìn)行全面的拋光和清潔，清洗地毯，擦拭銅器和革制品，擦拭吊燈和頂燈，擦凈所有的門、窗和玻璃等。
2、電梯和自動(dòng)扶梯
電梯是使用率很高的設(shè)備，對(duì)它的清潔要經(jīng)常和及時(shí)。如果是自控電梯，客人究竟如何使用，保潔員是難以控制的，不用說(shuō)箱內(nèi)的衛(wèi)生被破壞或墻面被行李撞壞，僅惡作劇者或故意破壞的人就會(huì)使電梯轎箱內(nèi)的地面、墻面和門面破相，所以要求保潔員要進(jìn)行經(jīng)常的清潔和檢查。清掃電梯要注意的幾點(diǎn)：
�。�1）夜間清潔。由于白天的頻繁使用，電梯不能得到徹底的清掃，夜間清掃就顯得尤為重要，以保證第二天以清潔的面貌為賓客服務(wù)。
�。�2）保證日常的隨時(shí)維護(hù)。一般較大的賓館和飯店為保證電梯一天的使用過程中始終處于清潔狀態(tài)，可安排一名員工輪流清潔電梯，主要是去擦客人留在門上、鏡上或金屬壁面上的手印，拾起掉在地面上的碎屑，擦拭扶手和腳踏板上的灰土，檢查電梯內(nèi)的設(shè)備，如有損壞及時(shí)報(bào)修等。
�。�3）選取適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行日常清潔。白天電梯使用頻繁，但為保證電梯內(nèi)處于清潔美觀的狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔。清潔應(yīng)避開客梯使用的高峰時(shí)間，各飯店住的客人不同，其使用電梯的高峰時(shí)間也不同，一般狀況是客梯在早6點(diǎn)至9點(diǎn)，中午11點(diǎn)至下午2點(diǎn)，下午5點(diǎn)至11點(diǎn)都屬于客梯使用的高峰時(shí)間，不應(yīng)在這些時(shí)間內(nèi)對(duì)電梯進(jìn)行清潔。清潔電梯時(shí)不應(yīng)在大堂的平面處進(jìn)行，應(yīng)選取客人出入不多的樓層，減少噪音，一般應(yīng)選取在行政辦公層或會(huì)議層，但也應(yīng)視會(huì)議和宴會(huì)的狀況而定。
�。�4）電梯內(nèi)地毯的保養(yǎng)。電梯內(nèi)的地毯整天被踩踏容易受損和不潔，要定期進(jìn)行清洗，而電梯的空間狹小封閉，地毯清洗后不易干透，新的踩踏落在未干的地毯上，易造成地毯表面不美觀，沒有起到清潔作用。推薦購(gòu)置備用的地毯，以解決清洗地毯的清洗與使用的矛盾。
�。�5）自動(dòng)扶梯的清潔。自動(dòng)扶梯與電梯一樣，除日常的保潔外，細(xì)致的清潔應(yīng)安排在夜間進(jìn)行。自動(dòng)扶梯的縫隙中沾上的油污、口香糖和煙頭等務(wù)必及時(shí)去除，金屬表面和玻璃墻面都應(yīng)仔細(xì)擦拭，扶手應(yīng)擦凈手印和灰土，對(duì)燈箱進(jìn)行檢查，更換損壞的燈管或燈泡，嚴(yán)禁利用自動(dòng)扶梯運(yùn)桌椅、大件物品或大包裝箱等，以免造成對(duì)自動(dòng)扶梯的破壞。
二、地面清潔保養(yǎng)應(yīng)注意的問題
1．大理石地面
大理石的主要成分是碳酸鈣的晶體，大理石的漂亮色澤由石內(nèi)的雜質(zhì)所構(gòu)成。不同的大理石，其密度及韌性有很大差別，但其主要成分相同，故清潔保養(yǎng)方法大致相同，清潔保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
�。�1）避免使用酸性的清潔劑，因?yàn)樗嵝郧鍧崉┡c碳酸鈣可發(fā)生化學(xué)作用，能使大理石失去韌性，腐蝕大理石表面，使其失去光澤。
�。�2）避免使用粗糙的東西磨擦，否則會(huì)使大理石面永久磨損。
�。�3）避免使用砂粉或粉狀清潔用品，因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖螅瑫?huì)構(gòu)成晶體，留在大理石表層洞孔內(nèi)，造成表層爆裂。
2．木地板
木地板通常是由不同厚度的軟性或硬性木質(zhì)材料制成的。制作上有的木板直接鋪在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，將木板條口-交口鑲釘在龍骨上，此類的地面需要精心制作、施工和保養(yǎng)，才能夠既美觀又耐用。這些木板經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)干處理，不易變形或腐爛，但是過度的潮濕會(huì)使之變形，清潔工作應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
（1）避免用水拖把擦地面，更不要用水潑地面。木地板遇水后會(huì)出現(xiàn)變形、松脫或干裂等現(xiàn)象。
�。�2）天氣潮濕時(shí)要注意做好通風(fēng)工作。
�。�3）避免用過重的尖銳的金屬在上面推拉。
�。�4）地板上的污跡避免磨刨，否則會(huì)使木板表面受損或變薄而不貼合使用的要求。
3．瓷磚地面
瓷磚是由黏土混合于水放在窯中燒制而成。黏土是矽化鋁和其他物品的混合物。瓷磚有表面平滑光亮和不平滑光亮兩種，光滑的瓷磚有一層與瓷磚本身不同性質(zhì)的不透水物質(zhì)表層，不光滑的瓷磚則沒有，將瓷磚鑲在混凝土上便成為墻面或地面。清潔瓷磚地面注意以下幾點(diǎn)：
�。�1）避免使用強(qiáng)酸清潔劑，因?yàn)榇祟愐后w浸蝕瓷磚表面及接口，會(huì)使瓷磚失去光澤和發(fā)生脫落。
�。�2）避免用粗糙的物體磨擦，以免瓷磚被磨損，失去光澤。
�。�3）避免用粉狀清潔用品，因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖笤诖纱u表面構(gòu)成晶體使磚面燥裂或接縫裂開，導(dǎo)致磚體脫落。
三、擦拭燈具的程序細(xì)則
各類燈具，個(gè)性是吊燈、頂燈除日常擦拭其表面外，還要定期進(jìn)行清洗，每次清洗都要做好周密的計(jì)劃。
1、選取適當(dāng)?shù)臅r(shí)間
清洗公共區(qū)域的吊燈應(yīng)選取在夜間進(jìn)行，宴會(huì)廳和多功能廳的吊燈應(yīng)根據(jù)宴會(huì)預(yù)定狀況而定，一般選在宴會(huì)廳或多功能廳連續(xù)兩三日內(nèi)無(wú)活動(dòng)的狀況下進(jìn)行。在人員許可的狀況下白班和夜班同時(shí)清潔，縮短清洗時(shí)間，避免影響飯店和宴會(huì)廳的正常使用。
2、安排有效人力
清洗大型吊燈是項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作，務(wù)必提前安排好人員，個(gè)性是要挑選有經(jīng)驗(yàn)、耐心和細(xì)心的人員來(lái)做這項(xiàng)工作。因?yàn)榈鯚魞r(jià)格很昂貴，易損壞，配件不易采購(gòu)，管理人員必須要在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。
3、準(zhǔn)備清洗用具和用品
由于吊燈或頂燈在高處，所以要準(zhǔn)備好升降機(jī)或梯子、旋具、水桶或水盆、專用清潔劑或白醋、擦布等等。
4、擦拭燈具
擦拭燈具要切斷電源。擦拭時(shí)要先用潮濕布擦塵，然后再用干布擦凈。根據(jù)燈不同的質(zhì)地，使用不同的方法進(jìn)行擦洗。玻璃和水晶制品的擦拭方法為：將燈飾摘下，浸泡在專用的清洗劑或用白醋與水兌成的液體中，進(jìn)行輕洗，然后用水洗凈，最后用干布擦干。銅質(zhì)和電鍍制品的燈飾要用專用的清潔劑擦拭，擦拭后要用干布擦凈，燈飾表面不得有殘留的清潔劑，以免殘留時(shí)間過長(zhǎng)對(duì)燈具和燈飾有腐蝕。燈泡要用干布輕輕擦干凈，嚴(yán)禁使用濕布和濕手擦拭，以防止危險(xiǎn)事故的發(fā)生。操作完畢后，要按原樣將燈飾裝好。
5、燈具裝飾完畢要進(jìn)行仔細(xì)的檢查
檢查安裝得是否牢固，有無(wú)部件短缺，安裝效果是否與原先一致，既保證安全又到達(dá)美觀。
6、檢查燈具的照明狀況
擦拭、安裝完畢后，開燈進(jìn)行查驗(yàn)燈泡是否有不亮的。有的吊燈需上百個(gè)燈泡，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間使用有些燈泡會(huì)燒壞，日常更換比較困難，有些飯店在定期清洗吊燈時(shí)，無(wú)論好、壞將燈泡全部換下，壞的燈泡丟掉，好的燈泡能夠安到別的地方繼續(xù)使用。
7、注意安全
擦拭吊燈安全問題是一項(xiàng)應(yīng)個(gè)性注意的問題，在操作中、操作后及使用中都要注意安全，不能有一點(diǎn)疏忽，保證萬(wàn)無(wú)一失。
四、銅器及玻璃的清潔方法
1．擦銅器
在公共區(qū)域內(nèi)有很多銅質(zhì)設(shè)備和裝飾物，如廣告架牌、指示標(biāo)牌、欄桿、門扶手等等。擦拭銅器有一些專業(yè)的要求，得當(dāng)?shù)牟潦梅椒ㄊ菍?duì)設(shè)備的保護(hù)，反之，是一種破壞，因此在操作中務(wù)必按要求去做。銅器分為純銅和鍍銅兩種，擦拭方法也不同。擦拭純銅制品時(shí)，先用濕布擦去塵土，然后用少許銅油進(jìn)行擦拭，直到污跡擦凈，再用干布擦凈銅油，使其表面發(fā)光發(fā)亮。擦拭后銅制品表面不能留有銅油，以免在使用過程中弄污客人的手或衣物。鍍銅制品不能使用銅油擦拭，因?yàn)殂~油中內(nèi)含磨砂膏，經(jīng)過擦磨后會(huì)損壞鍍銅的表面，不但影響美觀，也會(huì)減少使用的壽命。鍍銅制品的擦拭要使用專門的清潔劑或用車蠟，或用對(duì)水的醋，可使其表面發(fā)亮、發(fā)光但不會(huì)損傷鍍銅的表面。
2．擦窗及玻璃
擦窗和擦玻璃是定期清潔工作中的一項(xiàng)重要資料。公共區(qū)域保潔員經(jīng)常要擦各種類型的窗和玻璃，因此，公共區(qū)域保潔員要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。
�。�1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。
①潮干布擦。擦布要用質(zhì)地軟硬適中，光滑無(wú)毛容易吸水的布，先將布用清水或兌有玻璃清洗劑的水揩潮。擦玻璃時(shí)按先中心后四角或先四角后中心的順序反復(fù)揩擦，直至玻璃擦亮為止。
�、谒劣袃煞N不同的方法，一種是用布蘸水擦，一種是用專用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸濕后，在玻璃表面揩擦，對(duì)一般的玻璃用清水或兌水的玻璃清潔劑。布蘸水后的濕度要適宜，要防止因布滴水影響墻面或其他地方的衛(wèi)生。用玻璃刮刮擦，要先用帶有棉毛頭的擦水手柄蘸清水或兌水的玻璃清洗劑，將玻璃表面擦干凈，然后用玻璃刮按橫向或縱向?qū)⒉ＡП砻娴乃E刮干凈。玻璃刮每刮一下，就要用布將玻璃刮上的水擦干，以免將玻璃刮花。刮玻璃時(shí)要注意玻璃的四個(gè)邊角，不能留有水跡。
(2)注意安全操作。擦玻璃要選取工作認(rèn)真，身體較好的員工。有心臟病和高血壓的員工切勿高空擦玻璃。在高空擦玻璃時(shí)務(wù)必系好安全帶，思想集中，室外擦玻璃要注意天氣的變化，夏天不要曝曬，以防中暑。刮大風(fēng)時(shí)也切忌擦玻璃，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
五、地毯的清潔保養(yǎng)
1．地毯的清潔
在公共區(qū)域保潔工作中，地毯清潔是一項(xiàng)費(fèi)用昂貴的和永無(wú)休止的工作。地毯要堅(jiān)持每一天進(jìn)行吸塵，還要定期進(jìn)行清洗。
帶有沙土的鞋一旦踩過地毯，沙土就會(huì)嵌入地毯內(nèi)，使地毯纖維受到磨損。地毯上的食物痕跡和油跡若不及時(shí)消除，時(shí)間一長(zhǎng)就得使用強(qiáng)效清潔劑或溶劑，這些都不利于地毯的清潔保養(yǎng)。因此，定期地對(duì)地毯進(jìn)行保養(yǎng)是至關(guān)重要的，不僅僅能使地毯干凈，也是減少對(duì)地毯的投資。
2．保養(yǎng)地毯的具體方法
由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，地毯清潔方式也在發(fā)生著一些變化，很多新的洗滌劑配方不斷推出，地毯的保養(yǎng)工作日趨專業(yè)化。
對(duì)于地毯來(lái)說(shuō)，保養(yǎng)和清潔是有區(qū)別的。大多數(shù)人是在地毯積塵很多的時(shí)候才去清潔，有些飯店的管理人員總是要到地毯看上去已經(jīng)很臟了的時(shí)候，才安排人員清潔，而這時(shí)積塵已很難去除了。
地毯上約70％的灰塵是小于3微米的（人的頭發(fā)是50微米，一般肉眼能夠看清10微米），因此當(dāng)能夠看出地毯上有灰塵時(shí)，就說(shuō)明灰塵已經(jīng)很多，而且纖維結(jié)構(gòu)內(nèi)永遠(yuǎn)也不會(huì)像新的地毯那么干凈了。如果采取一種正確的保養(yǎng)方法來(lái)防止上述現(xiàn)象的發(fā)生，那么昂貴的地毯投資就會(huì)得到保障。
�。�1）定期吸塵。徹底的吸塵是保養(yǎng)地毯最關(guān)鍵的工作。地毯務(wù)必每一天吸塵，人多的地方一天要吸多次。經(jīng)常吸塵可減少洗地毯的次數(shù)，能夠恢復(fù)地毯纖維的彈性，使地毯持續(xù)柔軟。
�。�2）及時(shí)清除地毯上的污漬。墨水、飲料等不慎灑在地毯上，及時(shí)清掃，可避免污漬滲透擴(kuò)散。另外，污漬浸蝕時(shí)間過久，清洗時(shí)費(fèi)力費(fèi)時(shí)，要用超多的清潔劑，易損傷地毯纖維。如發(fā)現(xiàn)地毯局部有污漬，就該立即進(jìn)行局部清洗，否則時(shí)間長(zhǎng)久會(huì)很難清除，可能會(huì)給地毯留下永久的痕跡。以下是常見的地毯污漬處理方法：
�、倏Х葷n。徹底吸干咖啡液，能夠用蘇打水清洗或用專用的清潔溶液擦拭，再用白色而清潔的布擦干，擦凈。
�、谙灊n。在蠟漬上先放一塊白色而清潔的布，往白布上噴水，然后再用電熨斗熱熨有蠟的部位，蠟便會(huì)遇熱而溶在白布上。
�、蹐A珠筆漬。用酒精清潔，再用白色而清潔的布擦干。
�、芸诩t漬。用酒精清洗，再用白色而清潔的布擦干。
�、菘谙闾悄z漬。用冷卻法使口香膠硬化而失去黏力，這樣很容易把口香糖膠從地毯上刮去，余下的少量污漬，可用酒精或?qū)Ｓ们逑磩┛�，再用白色而清潔的布擦干�?/p>
⑥紅酒漬。需立刻用布吸干酒漬，緊之后往漬點(diǎn)上撒些鹽，約兩小時(shí)后，用吸塵器徹底吸凈，便可去除污漬。
⑦煙漬。若地毯已燒焦了，須用刀片將燒焦的部分切去。
�、嘌獫n。需徹底吸干血漬，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清潔劑溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸干水分。
�。�3）定期對(duì)地毯進(jìn)行徹底清洗。要想地毯使用長(zhǎng)久并美觀，除每一天務(wù)必吸塵外，還要注意清洗工作。若要延長(zhǎng)地毯的使用壽命，務(wù)必制定一套適當(dāng)?shù)那逑从?jì)劃。
六、地毯的主要清洗方法
清洗地毯是一項(xiàng)技術(shù)要求極高的工作，一般飯店應(yīng)配備專職地毯清洗工，并經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)后才能夠獨(dú)立操作。地毯的清洗要根據(jù)地毯的質(zhì)地和地毯鋪設(shè)的位置及臟污的程度，安排不同的方法進(jìn)行清洗。
1．干粉洗法
材料及工具：粉狀地毯清洗劑、吸塵器、干粉洗地毯機(jī)。
操作方法：
�。�1）用吸塵器徹底吸塵。
�。�2）將粉狀地毯清潔劑均勻地灑在地毯上。
�。�3）用干粉洗地毯機(jī)進(jìn)行擦磨，直至污漬去除。
清洗特點(diǎn)及注意事項(xiàng)：
（1）此方法適于小面積的地方，屬輕便操作方法，不能用于地毯的徹底清洗。
�。�2）可一人操作，在操作過程中，對(duì)其他工作無(wú)妨礙。
（3）不使地毯過濕，無(wú)縮水的現(xiàn)象。
�。�4）清洗后可立即使用，不影響正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2．干泡清洗法
材料及工具：干泡清潔劑、吸塵器、水桶及保護(hù)墊、干泡洗地毯機(jī)。
操作方法：
�。�1）用吸塵器徹底吸塵。
�。�2）將干泡清潔劑按比例兌水倒入水桶內(nèi)，再倒入干泡洗地毯機(jī)內(nèi)。
�。�3）用干泡地毯機(jī)將清潔劑泡沫擦入地毯中。
�。�4）干泡機(jī)的打磨走向是方形重疊。
（5）打磨后用吸塵器將污泡沫徹底吸干凈。
清洗特點(diǎn)及注意事項(xiàng)：
（1）適用于任何臟度的地毯。
（2）封閉工作區(qū)的時(shí)間較短，不會(huì)使地毯過濕。
�。�3）干泡洗地毯機(jī)停止工作時(shí)，應(yīng)立即離開地毯面或用保護(hù)墊墊于機(jī)器底部，以保護(hù)地毯。
3．盤形干泡清洗法
材料及工具：干泡地毯清洗劑、干泡洗地毯機(jī)、軟尼龍擦盤、吸塵器、水桶及保護(hù)墊。
操作方法：
（1）用吸塵器徹底吸塵。
�。�2）將清潔劑按比例兌好倒入水桶內(nèi)，然后倒入干泡洗地毯機(jī)內(nèi)。
�。�3）將干泡洗地毯機(jī)放在地毯上。
�。�4）用干泡洗地毯機(jī)將泡沫均勻擦入地毯中。
（5）機(jī)器的走向是由左上角開始向右角作圓形互疊。將機(jī)器移向左面，向下退一行再以圓形互疊法向右推，每行長(zhǎng)約10英尺左右，上行與下行的間隔互疊約5英寸。
�。�6）待地毯完全風(fēng)干后，再?gòu)氐孜鼔m。
酒店保潔員崗位職責(zé)（六）：
保潔員崗位職責(zé)
1.遵守公司各項(xiàng)管理制度，著裝整潔，禮貌待客。
2.服從管理，按照《公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》保證質(zhì)量地完成餐廳內(nèi)的保潔工作。
3.遵守工作紀(jì)律，堅(jiān)守工作崗位，工作時(shí)間不準(zhǔn)干私活或做與工作無(wú)關(guān)的事情。
4.按時(shí)巡查區(qū)域衛(wèi)生，有客人嘔吐等問題，應(yīng)立即清理。
5.清潔過程若發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，如餐廳內(nèi)有水漬油漬需及時(shí)處理及。
6.客人離店后及時(shí)收走餐臺(tái)上的臟餐具協(xié)助服務(wù)員翻臺(tái)。
酒店保潔員崗位職責(zé)（七）：
保潔員崗位職責(zé)
1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時(shí)上下班，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗務(wù)必做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。
2、在使用洗碗機(jī)前，先開機(jī)調(diào)試水壓和水溫，檢查機(jī)械各部是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，若發(fā)現(xiàn)異常狀況需及時(shí)報(bào)修。
3、碗盤在清洗前，應(yīng)將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機(jī)內(nèi)(餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑)，嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行操作。
4、清洗餐具務(wù)必把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。
5、餐具洗凈后，應(yīng)分類整理放入蒸車內(nèi)，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個(gè)窗口。
6、餐具清潔過程中，嚴(yán)禁用濕手接觸電器開關(guān)，嚴(yán)禁用水管沖洗電機(jī)，以免發(fā)生事故。
7、工作完畢，應(yīng)及時(shí)將洗碗機(jī)、蒸車、地面清洗干凈。
酒店保潔員崗位職責(zé)（八）：
保潔員崗位職責(zé)
1、講究個(gè)人衛(wèi)生，注意禮貌行為，樹立良好的服務(wù)形象。
2、做好各自衛(wèi)生職責(zé)區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，持續(xù)地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。
3、堅(jiān)持雙休日大掃除制度，對(duì)桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無(wú)痰跡，墻面無(wú)灰塵。
4、做好餐廳所有設(shè)施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)報(bào)修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布防蠅防鼠工作。
5、搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前實(shí)行三包，不得有積水、垃圾等。
6、餐具嚴(yán)格按照:“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。
酒店保潔員崗位職責(zé)（九）：
保潔員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)禮貌服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時(shí)隨時(shí)持續(xù)桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。
3、負(fù)責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時(shí)隨時(shí)清理地面的遺留雜物，清掃積水。
4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無(wú)污跡，無(wú)亂抹、亂畫現(xiàn)象。
5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。
6、泔水務(wù)必當(dāng)日清理，泔水桶持續(xù)干凈、封閉。
7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其擺放有序，放置在指定位置。
8、完成餐廳經(jīng)理(番禺經(jīng)理)交辦的其它工作。
酒店保潔員崗位職責(zé)（十）：
保潔員崗位職責(zé)
1、打掃區(qū)域衛(wèi)生和整理相關(guān)設(shè)施，保證清潔干凈無(wú)浮塵；
2、及時(shí)打掃臺(tái)位衛(wèi)生，做到干凈無(wú)油膩、無(wú)殘?jiān)?/p>
3、及時(shí)回收用餐區(qū)臟污的托盤，并送到洗碗間清洗；
4、及時(shí)進(jìn)行洗手間的清潔衛(wèi)生工作。
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