食物危機(jī)

　　記得長(zhǎng)輩說(shuō)起他們兒時(shí)的生活，經(jīng)常為了一日三頓飯的來(lái)源發(fā)愁，那個(gè)時(shí)候主要是食物短缺。今天我們這個(gè)時(shí)代，吃飽肚子早已補(bǔ)成問(wèn)題，但卻處處充滿(mǎn)了危險(xiǎn)。而且已經(jīng)無(wú)法逃避。

　　這段時(shí)間，新聞里面關(guān)于食物危機(jī)的報(bào)道，連篇不斷，我映像里面就有“三聚氰胺毒牛奶”、“瘦肉精”、“醋勾兌”、“重復(fù)火鍋底料”，等等。最可怕的是“地溝油”。

　　地溝油，要理解他的危害，實(shí)際上要先了解它的組成成份。地溝油，顧名思義，地溝里面撈出來(lái)的油而得名。但時(shí)至今日，絕對(duì)不僅僅如此而已。小時(shí)候，我喜歡吃臭豆腐，油炸的，這是我們長(zhǎng)沙的特產(chǎn)。極少部分本地人不愛(ài)吃，原因是“里面用的油是潲水油”。其實(shí)今天的地溝油中，潲水油是它最“干凈”的成份了。地溝油包括潲水油、反復(fù)再利用的油、屠宰場(chǎng)動(dòng)物屠殺后的地上的油脂，最主要來(lái)源，也是邋遢的一類(lèi)就是地溝里面掏出來(lái)的油。某天你在街上看見(jiàn)停著一個(gè)三輪車(chē)，車(chē)上桶，車(chē)下的水溝蓋板被掀開(kāi)，旁邊有一個(gè)人拿著一個(gè)漏瓢在從溝里掏東西。你千萬(wàn)別以為他是在疏通管道，他是在撈地溝油。一般排水溝是這樣的，從建筑出來(lái)到化糞池沉淀一下，再流向市政管網(wǎng)。地溝油掏撈應(yīng)該是在沒(méi)有沉淀的地方，那里油脂多。沒(méi)有沉淀就意味著什么都有，大便、紙、連衛(wèi)生巾都有。既然是黑作坊，那質(zhì)量是沒(méi)人管的。如果你說(shuō)油質(zhì)感官問(wèn)題的話(huà)，第一它可以勾兌；第二即使感官還過(guò)得去，油的成份也是有問(wèn)題的。

　　掏地溝油，已經(jīng)深入到每個(gè)城市、每個(gè)縣城、甚至每個(gè)鎮(zhèn)了。而它成品油的市場(chǎng)也進(jìn)入到每個(gè)用餐的地方。真的是全民參與的活動(dòng)。不要以為你每天在家吃飯就不會(huì)遇到地溝油。你用的食用油，你買(mǎi)的鹵菜，鹵菜用的油，你買(mǎi)的香料，香料制作時(shí)用的油，等等。細(xì)究起來(lái)，我們都無(wú)一幸免。

　　半年前，我食物中毒過(guò)一次，原因就是在外面吃了火鍋后回家。至今消化不好。食物��！拿什么來(lái)拯救你，我的生命。

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