我看媽媽做蛋餃日記

　　星期天，媽媽從菜場里買回一些雞蛋和肉糜，對我說：“妍妍，今天媽媽做蛋餃給你吃，好嗎？”我高興地叫道：“太好了！太好了！我最喜歡吃媽媽做的蛋餃了�！眿寢屛⑿χ�說：“那你想不想學(xué)一學(xué)？"“想！”我不假思索地回答。于是，我興致勃勃地湊到媽媽身邊，看她怎么做蛋餃。

　　只見媽媽先把五個雞蛋打到碗里，用筷子不停地攪拌，直到把蛋液攪勻。接著她把肉糜從塑料袋里拿出來放在另一個碗里，并加人糖、鹽、味精、黃酒、蔥等作料，又用筷子攪拌一下，這樣肉糜就和這些作料充分拌勻了。媽媽告訴我，做蛋餃的準(zhǔn)備工作做完了，接下來就要到煤氣灶上去做了。

　　我跟著媽媽來到煤氣灶前，媽媽先把火苗調(diào)到稍小的位置，然后將煎鍋放在煤氣灶上，用筷子夾住一塊豬油在煎鍋的四周擦一擦。過了一會兒，煎鍋熱了，媽媽把一調(diào)羹蛋糊放在煎鍋里，煎鍋里發(fā)出了“味味”的聲音，媽媽立刻轉(zhuǎn)動手里的煎鍋，使蛋液均勻地抹在煎鍋上，形成一張圓圓的薄薄的蛋皮。媽媽趕緊用另一只手夾一小團肉糜，放在蛋皮中間，并夾住蛋皮的兩邊，輕輕地將蛋皮合起來，按一按蛋皮四周，使蛋皮粘緊。這樣，一個金黃色、元寶似的蛋餃就呈現(xiàn)在我的面前。蛋餃做成了！

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