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酸甜苦辣的鍋叉散文
鍋叉，現(xiàn)在的年輕人或者南方人可能沒有見過。所以，在發(fā)這篇散文的同時，貼上一幅照片，增加一點感性認識。
我們小的時候，建國沒有多久，人們的吃穿住行都是很原始的。凡是鐵做的，老百姓都前面加一個“洋”字，說明這些東西是外國造的，什么洋水桶，洋火，洋鐵壺，連喝水的杯子都叫洋鐵缸子。咱們國家不能自己制造，一切都是木頭做的，就說做飯的那幾件家伙什，只有鍋是鐵的，其余都是用木材做的，木頭的鍋蓋，木頭的水桶，木頭的水瓢，木頭的勺子，就連蒸飯的“鍋叉”也是木頭的。
鍋叉，也叫“鍋撐子”，現(xiàn)在的年輕人可能沒有見到過這個東西，更不知道它的用途。我可以告訴大家，從我們的父母輩往前數(shù)所有的人，三頓飯幾乎離不開它的，它伴著一輩又一輩人走過了那個艱難困苦年月，漸漸地消逝在滾滾現(xiàn)代化歲月里。
過去，農(nóng)村人口多，做飯用的是大鍋。鍋叉，是一個放在鍋里中間位置，用來托起蒸飯盆的一種工具。大部分是就地取材用樹叉子做的。鍋叉的形狀如英文的v或者u形。土話叫：“叉巴拉”的形狀。農(nóng)村睡覺是火炕，做飯是壘起來的灶臺，燒的是柴火，做飯用的鐵鍋大小，是按照家里人口來購買的，鍋按“印”這個計量單位來表示大小，印大的鍋就大，一般人家都用8到10印的，人口多的人家用12印的，生產(chǎn)隊做豆腐的是最大的，用24印的，是特殊鑄造的。鍋有多大，鍋叉也就隨著比例需要做，與之相配套的�，F(xiàn)在，咱們做米飯都用電飯煲悶飯，過去，沒有這個先進的玩意，吃米飯都是撈飯。撈飯，就是把小米或者大米在大鐵鍋里燒柴火煮，煮到米開口笑了，也就是八分熟的時候，用笊籬撈出來。撈飯是技術(shù)的活，撈早了，飯生了不好吃，撈晚了，粘糊了，也不好吃。會撈飯的人撈出來的飯，顫顫巍巍的，吃起來肉透透的噴香。把飯撈好后，放到盆子里，然后，為了節(jié)省柴火，在鍋下面燉上菜，上面放上鍋叉，把撈好的飯盆放在鍋叉上，蓋上鍋蓋，把鍋燒開，這樣連菜帶飯就做好了�，F(xiàn)在用電飯煲悶的飯，不用鍋叉了，可省事了，插上電，你就可以看電視，或者在網(wǎng)上聊天，或者給網(wǎng)站當編輯審稿�？墒牵婏堨易龀鰜淼拿罪埦褪菦]有撈的飯香，肉透，特別是撈飯留下的米湯，喝一口甜絲絲地香，還暖胃，養(yǎng)人。
世界上的事情就是這樣，你不用心對待它，它也不用真情對待你。你少了一道工序，它就不給你好的一種味道。
我現(xiàn)在還記得，有一次我在鍋臺邊擺弄鍋叉玩，一不小心把鍋叉弄“劈叉”了，正趕上是母親剛撈出來小米飯的時候。沒有了鍋叉，母親用其它的木棍怎么也托不住飯盆，氣得母親打我一頓燒火棍。我哭著去找姐夫到南溝柳條通，割回來好幾個鍋叉，母親的臉上也露來了笑容。
這個時候我才知道，一個不起眼的鍋叉，在家庭生活里的作用是相當重要的，別看它只是簡簡單單的兩根小木頭棍，它起的作用是別的東西替代不了的。平時誰也不注意它的存在，只有使用的時候把它放在鍋里，不用了，就把它掛在墻上，忽視了它的存在。
鍋叉，普通不能再普通一個樹的枝叉，在它還沒有長成參天大樹的時候，就被人們割下來進行工作了。從此，它就生活在暗無天日，水深火熱之中，飽嘗盡鍋里的酸甜苦辣滋味。雖然是這樣，每天仍然用整個身體，“全心全意”地為人們服務，無怨無悔。當人們吃著香噴噴的飯時，它卻默默地守在鍋臺邊，凝望著大家的笑臉。當時代的發(fā)展，把它拋棄以后，悄悄地離開了它眷戀的崗位，它不求進博物館讓后人評功，也不求在文字上有記載。
文章寫到這里，我的面前閃過無數(shù)我熟悉或者不熟悉很多人影子，有你，有他，也有我，把他們比喻為“鍋叉”雖然有些牽強附會，但是，還是這樣地想。因為，我們需要像“鍋叉”一樣的人。
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