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元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷
閱讀精選（1）：
元宵節(jié)的故事：正月十五吃湯圓的來(lái)歷
元宵是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，但對(duì)于其中的許多故事，此刻的人們可能已經(jīng)不甚了了。我們從河北教育出版社出版的《春節(jié)》一書(shū)中摘出幾個(gè)傳說(shuō)，供讀者朋友們?cè)谶^(guò)節(jié)的同時(shí)，了解一下，回味一下。這本書(shū)也被列入了“中國(guó)民間文化遺產(chǎn)搶救工程”。
一、元宵燈節(jié)的由來(lái)
相傳，漢武帝時(shí)，宮中有個(gè)叫東方朔的人，個(gè)子很矮，他不僅僅足智多謀，風(fēng)趣滑稽，而且還心地善良。宮女不管是誰(shuí)觸犯了漢武帝，當(dāng)皇帝怪罪時(shí)，他總上前講情，因此，宮女都對(duì)他十分敬愛(ài)。
那年臘月，下了幾天雪。東方朔去御花園折梅花。剛進(jìn)園門(mén)，見(jiàn)一個(gè)宮女正淚流滿面地向御井撲去，他慌忙上前攔救。這宮女叫元宵，家住在長(zhǎng)安西北山上，家里還有父母和一個(gè)小妹妹。自把她選進(jìn)宮來(lái)，每逢年底歲首，她思念親人，心如刀絞。這幾日風(fēng)寒雪大，她不由又想起了父母、小妹妹在家的艱辛，心想：既然不能與父母一齊生活，倒不如一死。便來(lái)投井。東方朔聽(tīng)了元宵的訴說(shuō)。便安慰了一番，勸解了一陣，答應(yīng)想辦法讓她與父母、小妹妹見(jiàn)面團(tuán)聚。
東方朔從元宵的身世，想到宮女姐妹都有一肚子思親戀眷的惆悵，便想出了一個(gè)巧妙的計(jì)策。
這一天，他來(lái)到西北山元宵的家里，如此這般地安排了一陣，就回到長(zhǎng)安大街賣(mài)起卦來(lái)。有人認(rèn)識(shí)東方朔，明白他識(shí)天文，通陰陽(yáng)，都爭(zhēng)著占卜求卦，所占所求，都是“正月十六火焚身”的卦條簽語(yǔ)。人們十分驚慌，紛紛求問(wèn)解脫的辦法。東方朔神秘地說(shuō)：“正月十三下午，城里的白胡子老人們，都到城西北十里鋪大道口等候。天黑下來(lái)時(shí)，從西北方向會(huì)過(guò)來(lái)一位騎粉色銀驢的紅衣姑娘，她就是奉旨火燒長(zhǎng)安的火神君。見(jiàn)到她后，父老們要跪在地上攔路哭求，方可全城得救。”
人們聽(tīng)了東方朔的話，信以為真，暗暗互相串連。等到夏歷正月十三下午，城里的白胡子老人們都手拄拐杖來(lái)到十里鋪等候。天剛擦黑，果然從西北方向過(guò)來(lái)一位騎粉色銀驢的紅衣姑娘，父老們一擁而上，苦苦哀求。那姑娘望著悲哀不止的父老們說(shuō)：“我是領(lǐng)了玉帝的旨意來(lái)辦事的，火燒長(zhǎng)安時(shí)玉皇大帝還要站在南天門(mén)上觀看，要是沒(méi)火，就是我的罪了。既承父老求情，我把抄錄的偈語(yǔ)給你們，你們可送到人王地主那里，讓他們想辦法吧。”說(shuō)完，扔出一張偈語(yǔ)，回身走了。
之后，老人們把這事告訴了漢武帝，漢武帝望望偈語(yǔ)，只見(jiàn)上面寫(xiě)著：“長(zhǎng)安在劫，火焚帝闕，十六天火，焰紅宵夜。”漢武帝念著念著，嚇得滿頭大汗，忙向足智多謀的東方朔求教。東方朔說(shuō)；“聽(tīng)說(shuō)火神君也愛(ài)吃湯圓，我看，十五的晚上可讓全城臣民都做湯圓供奉，虔誠(chéng)禱告，求火神君高抬貴手。再傳諭京都臣民一齊動(dòng)手做燈，十六晚上，大街小巷，庭院屋門(mén)，都掛上紅燈，滿城點(diǎn)放焰火鞭炮。屆時(shí)，滿城通紅，火球橫飛，必能唬住在南天門(mén)觀望的玉帝。再把京都四門(mén)大開(kāi)，讓城外的庶民百姓進(jìn)城觀燈。皇上、妃子、宮娥彩女，三三五五出宮去街上觀燈，混雜在鄉(xiāng)下來(lái)的那些不在劫的人中，會(huì)沾他們的光，蒙他們的福，免去災(zāi)難。另外，神仙也知元宵的湯圓做的好，可讓元宵手提大宮燈，把元宵的名字寫(xiě)上，在前開(kāi)道，我手端湯圓跟在后邊，穿大街走小巷，虔誠(chéng)敬奉云游在長(zhǎng)安上空的火神君，定會(huì)使她心軟下來(lái)的。”漢武帝一聽(tīng)，心中大喜，就傳旨按著東方朔的辦法行事。
正月十六，日墜西山，長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩，鄉(xiāng)下的百姓得了消息也都陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)城觀燈。漢武帝脫去龍袍，換上便服，在幾個(gè)近臣的保護(hù)下走上大街。娘娘貴妃，宮娥彩女，也三五成群地離開(kāi)了皇宮。整個(gè)長(zhǎng)安城，燈火通明，火球橫飛，焰火滿天，好看極了。
元宵的妹妹領(lǐng)著父母也來(lái)長(zhǎng)安觀燈，當(dāng)她看到寫(xiě)有“元宵”字樣的大宮燈時(shí)，驚喜地高喊：“元宵姐，元宵姐。”元宵聽(tīng)到喊聲，來(lái)到父母跟前，一家人團(tuán)聚在一齊。
鬧了一夜燈火，長(zhǎng)安京都安然無(wú)事，漢武帝大喜，第二年正月十五照樣讓元宵做湯圓供奉火神君，十六晚上照樣全城掛燈放焰火，相傳為習(xí)。年年如此。因十五上供的湯圓是元宵做的，人們就把湯圓叫“元宵”，把這一天叫“元宵節(jié)”。這就是此刻的十五過(guò)元宵，十六鬧花燈的由來(lái)。
二、正月十五吃湯圓的來(lái)歷
相傳，遠(yuǎn)古時(shí)候玉皇大帝為了一統(tǒng)天下，特派灶神菩薩長(zhǎng)駐人間了解民情，每月逢三上天回稟。有年夏歷冬月二十三日，灶神菩薩向玉帝回稟道：“人間百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡飯。每日辛勤勞動(dòng)，從不歇息，長(zhǎng)此下去，我擔(dān)心庶民們會(huì)因過(guò)度疲勞累壞身體，不能生產(chǎn)，必將影響貢獻(xiàn)。”玉帝聞奏即命群臣共商良策。太白金星奏道：“大王可命衲陀祖師下凡，給百姓們吃些藥，叫他們慢慢地發(fā)起病來(lái)，自然就會(huì)休息。”玉帝準(zhǔn)奏，使命衲陀祖師下凡照此辦理。
夏歷臘月初八早上，衲陀祖師就偷偷在百姓們的飯鍋里丟下了瘋?cè)怂�，藥一下鍋就變成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉顆顆，百姓們吃了，果真慢慢地“瘋”了起來(lái)：女的縫新衣、繡花鞋，男的殺豬、宰羊，都不想下地干活。過(guò)了臘月二十四日，瘋?cè)怂幮源蟀l(fā)。人們就東家請(qǐng)人吃飯，西家邀客喝酒。到了臘月三十日中午，百姓們都拿出各種好吃的食物，圍在桌旁，全家人大吃大喝起來(lái)。從正月初一齊，男女老少不光吃好的，而且整日穿紅著綠到處玩耍。有的畫(huà)著花臉，敲鑼打鼓四處游街；有的邀邀約約帶著禮品，八方去拜年。
正月十三日，灶神菩薩上天奏道：“大王，不好了，百姓們?nèi)偭耍」獬怨馑�，一樣活不干，這樣下去，如何得了。”玉帝聞奏，十分驚詫，即命群臣再議良策。太白金星又奏：“若要治好百姓瘋病，可令藥王菩薩設(shè)法。”玉帝準(zhǔn)奏，即令藥王菩薩下凡治理。
正月十四日晚，藥王菩薩就將百姓的夜餐變成了湯圓，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒劑，百姓們吃了，第二天早上瘋病全好了，家家照舊男耕女織，恢復(fù)了往常的勞動(dòng)。
就這樣周而復(fù)始地延續(xù)下去，就構(gòu)成了過(guò)年的習(xí)慣。
三、觀音燈會(huì)的由來(lái)
按照中國(guó)的年節(jié)習(xí)俗，正月十五過(guò)小年，又叫“元宵節(jié)”。各地盛行燈會(huì)，安徽徽州也是如此，但卻在十三日晚上就舉辦了，稱為“觀音燈會(huì)”。它源于明代，是磚雕師傅們發(fā)起的。為啥呢？
傳說(shuō)，當(dāng)年徽州有個(gè)首富，叫鮑四，原是燒窯的。他看到商人致富回來(lái)，造房建樓，大興土木，邀親會(huì)友，十分闊氣，大把大把的銀子往外掏，像淌水似的，眼饞得很。心想，燒窯哪如做生意好，便也“棄窯經(jīng)商”。真是運(yùn)氣來(lái)了，門(mén)板也擋不住。幾年下來(lái)，竟成為徽州首富。這年，他要去淮安修一條商肆街。修街前，在街頭建了個(gè)鮑四廟，塑一座自己的全身像供在里面。這時(shí)，街上走來(lái)四個(gè)婦女，手抱一只瓶，瓶里插著幾枝楊柳，見(jiàn)了鮑四，對(duì)他一個(gè)揖首便問(wèn)：“鮑老板，你有多少錢(qián)財(cái)，敢夸�？冢抟粭l鮑四街，你又有多大德行，敢建廟塑像，受萬(wàn)民香火？”
鮑四說(shuō)：“我錢(qián)財(cái)無(wú)限！”
“哈哈，這話錯(cuò)了，天下只有技藝無(wú)盡頭，哪有錢(qián)財(cái)無(wú)限，皇帝佬兒也不敢說(shuō)這沒(méi)下顎的話呀！”鮑四不服，要和她打賭。她放一朵蓮花，鮑四放一只元寶。如果鮑四輸了，元寶白送給淮安人，并砸廟毀像；如果她輸了，蓮花送給鮑四裝飾街面，鮑四能夠受萬(wàn)民香火。
婦人走在前，鮑四跟在后。那婦人走一步，便往地上一指，說(shuō)聲“敕”，地上就現(xiàn)出一朵蓮花，鮑四隨后就放只元寶。半里路下來(lái)，那婦人蓮花沒(méi)有完，鮑四的元寶卻沒(méi)有了。鮑四漲紅了臉溜了，那婦人也走了�；窗踩耸褂玫厣系脑獙氃谀欠派徎ǖ穆访嫔仙w了街房，起名叫蓮花街。
鮑四此時(shí)已身無(wú)分文，賣(mài)了鮑四廟，砸了自身像，湊點(diǎn)盤(pán)纏，回到徽州，又操起舊業(yè)――燒窯。談起在淮安元寶賭蓮花的事，一個(gè)把兄弟說(shuō)：“那婦人必須是觀音菩薩。你吹牛皮不犯死罪，氣惱了她，她才下凡出你個(gè)洋相。唉，千言萬(wàn)語(yǔ)，還是她那句話：技藝無(wú)窮，錢(qián)財(cái)有限。還是好好燒磚吧！”
鮑四迷途醒悟。一心歸門(mén)里燒磚，便在磚上刻上蓮花，燒起蓮花磚來(lái)。之后，又在磚上刻上花木、蟲(chóng)魚(yú)、風(fēng)景、人物故事。技術(shù)越來(lái)越好，并收了徒弟。磚雕生意興旺，鮑四和徒弟們發(fā)起了這個(gè)燈會(huì)，一方面感謝觀音指路，一方應(yīng)對(duì)徒弟的手藝進(jìn)行評(píng)比。從此，徽州的石刻、木雕也越來(lái)越好。燈會(huì)也越辦越紅火。一代一代傳下來(lái)，徽州的“觀音燈會(huì)”，就成了當(dāng)?shù)氐?ldquo;元宵節(jié)”了。
閱讀精選（2）：
元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷
一說(shuō)春秋未楚昭王復(fù)國(guó)歸途中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)江，見(jiàn)有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。眾人不知此為何物，昭王便派人去問(wèn)孔子�？鬃诱f(shuō)：“此浮萍果也，得之者主復(fù)興之兆。”因?yàn)檫@一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食之。還有一種說(shuō)法，元宵原先叫湯圓，到了漢武帝時(shí)，宮中有個(gè)宮女叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以后，世人就以這個(gè)宮女的名字來(lái)命名。這兩個(gè)傳說(shuō)不見(jiàn)史料記載，不足為信。
關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見(jiàn)于宋代。當(dāng)時(shí)稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。從《平園續(xù)稿》、《歲時(shí)廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時(shí)食品是從宋朝開(kāi)始的。因元宵節(jié)必食“圓子”，所以人們使用元宵命名之。
元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩(shī)“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)，簾前花架無(wú)行路，不得金錢(qián)不肯回。”詩(shī)中的“珍品”即指元宵。
到了現(xiàn)代亦有與元宵節(jié)有關(guān)的故事。袁世凱在做了大總統(tǒng)之后心猶未甘，還想當(dāng)皇帝，因美夢(mèng)不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說(shuō)要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個(gè)耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，從此袁世就給手下的人下了個(gè)命令，以后不許再說(shuō)“元宵”，而只能說(shuō)“湯圓”。之后有人就此事寫(xiě)了一首打油詩(shī)：“詩(shī)吟圓子溯前朝，蒸化煮時(shí)水上漂。洪憲當(dāng)年傳禁令，沿街不許喊元宵。
湯圓是我國(guó)漢族代表的小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，之后有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成骰子小的立方塊。然后把餡塊沾水在粉成面的米粉里像雪球般滾動(dòng)成了元宵。做成的元宵江米粉層較薄、表面是干的并且沒(méi)有痕跡，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓，則是先把糯米粉加水，然后和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯圓表皮已內(nèi)含足夠的水分，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
又有元宵節(jié)起源于漢朝之說(shuō)，民間流傳著因周勃、陳平去除了呂室的勢(shì)力，而日子剛好為正月十五日，漢文帝為紀(jì)念此日，往后每年到民間與民同樂(lè)，并并把此日訂為元宵節(jié)，至漢武帝時(shí)、司馬遷在太初歷中把元宵節(jié)列為民間節(jié)日之一。盛于隋宋，有“宋時(shí)湯圓隋時(shí)燈”的說(shuō)法。溫州鰲江流域到冬至有吃蛋湯矢的習(xí)慣。學(xué)名冬至丸，俗稱蛋湯矢，或金團(tuán)。
袁世凱將元宵改名為湯圓
另一種傳說(shuō)，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統(tǒng)，他一心想當(dāng)皇帝，又怕人民反對(duì)，一天到晚提心吊膽的。因?yàn)?ldquo;元”和“袁”、“宵”與“消”是同音的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節(jié)前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說(shuō)中湯圓名稱的來(lái)歷。
元宵與湯圓的區(qū)別
元宵、湯團(tuán)是兩回事。能夠說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過(guò)程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機(jī)器就“篩”起來(lái)了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面構(gòu)成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團(tuán)(北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。4124./yx
湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已內(nèi)含足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。此刻有了速凍工藝，湯團(tuán)才出此刻商店里。
閱讀精選（3）：
元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”(LanternFestival)，上元佳節(jié)，是中國(guó)漢族和部分兄弟民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。漢族傳統(tǒng)的元宵節(jié)始于2000多年前的秦朝。漢文帝時(shí)下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷建立“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。
在漢族古俗中，上元節(jié)(元宵節(jié))﹑中元節(jié)(盂蘭盆節(jié))﹑下元節(jié)(水官節(jié))合稱三元，都是十分傳統(tǒng)重要的節(jié)日。
吃元宵、賞花燈、猜燈謎是幾項(xiàng)重要的元宵節(jié)民間習(xí)俗。
元宵節(jié)吃湯圓的來(lái)歷
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽蟆⒂驼�、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令”的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八0—九五六)的《開(kāi)元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這就應(yīng)就是湯圓的前身了。至少到了明朝，人們就以‘元宵’來(lái)稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。
清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵”。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。
近千年來(lái)，元宵的制作日見(jiàn)精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的資料更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，能夠作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。
制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵能夠大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無(wú)餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都能夠來(lái)一碗解解饞。以下是各地比較流行的吃法，一齊看下吧。
山東芝麻棗泥湯圓
山東固有大棗之鄉(xiāng)之稱，用棗泥做成的湯圓向來(lái)為人所愛(ài)。大紅棗煮熟去核擦成泥，然后再將豬板油去膜用刀拍碎，將紅棗泥和把砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味變得更加豐富且富有變化，人們通常還會(huì)將芝麻炒熟，和白細(xì)砂糖研成細(xì)末，吃湯圓時(shí)可在芝麻末中蘸一下，油潤(rùn)軟綿的同時(shí)，便又多了層香脆的口感，很是奇特。
北京元宵
將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一齊放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見(jiàn)方的餡塊，放在通風(fēng)處晾二十四小時(shí)。將餡塊過(guò)涼水，放入糯米面中滾動(dòng)，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動(dòng)，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。
天津蜜餞元宵
果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見(jiàn)，而由此衍生出來(lái)的元宵也個(gè)性十足。顧名思義，蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，如蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主。事實(shí)上，以蜜餞為原料，多口味元宵已經(jīng)日益上市，南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵層出不窮。
成都賴湯圓
成都賴湯圓上世紀(jì)初簡(jiǎn)陽(yáng)人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣(mài)湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點(diǎn)是香甜滑潤(rùn)，肥而不膩，糯而不粘。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí)，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
長(zhǎng)沙姐妹湯圓
姐妹湯圓長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
上海擂沙湯圓
上海的擂沙湯圓，已有70多年歷史，舊時(shí)是先用一只內(nèi)壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質(zhì)地堅(jiān)硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”;最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來(lái)滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。有的食肆把它作為即點(diǎn)即做的點(diǎn)心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺(jué)。
在醪糟酒中煮入特制的無(wú)餡小湯圓，或者再加入雞蛋，就能夠制作成為味道甜美可口的酒釀湯圓，這是一款十分受歡迎的夜宵，常流行在南方地區(qū)，但要注意的是過(guò)多食用酒釀湯圓容易上火，如果身體本來(lái)在節(jié)假期間已有上火狀況，就要淺嘗輒止了。
蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門(mén)米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣(mài)相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料能夠隨心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。但是為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的則是胡蘿卜為主料，綠的是抹茶，橙色的則需要加入橙粉。
南京雨花石湯圓
“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食，它的構(gòu)思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來(lái)的湯圓呈現(xiàn)條理清晰的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”的特點(diǎn)，采用四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號(hào)。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓，讓人有一種回歸自然，領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺(jué)，堪稱湯圓中的精品。