成大在线免费视频,亚洲精品免费一级视频,日韩亚洲欧美大陆,又黄又爽免费国产视频

<style id="t465f"></style>
<legend id="t465f"><u id="t465f"><thead id="t465f"></thead></u></legend>

<acronym id="t465f"></acronym>

<sub id="t465f"><ol id="t465f"><nobr id="t465f"></nobr></ol></sub>
<sub id="t465f"></sub>

酒店實習工作總結

時間:2022-11-22 16:04:17 總結 投訴 投稿

酒店實習工作總結

  總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析,并做出客觀評價的書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標更加明確,讓我們來為自己寫一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢?以下是小編收集整理的酒店實習工作總結,歡迎閱讀與收藏。

酒店實習工作總結

酒店實習工作總結1

  根據(jù)教學計劃的安排,19年4月20號至19年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實習酒店管理專業(yè)課程,6個月的實習,讓我感受很深,認識很多,收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復雜,實踐的重要和讀書的必要。

  實習期間,我認真結合書本知識,嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行,并按照酒店領導的'指導慢慢的開展工作,努力的學,積極的做,掌握了酒店的基本營業(yè)程序,學會了酒點的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標準化服務和個性化服務的必要,同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認識到學習和實習的緊密結合,不可分割,學習和實習的同等重要,特別是實習的舉足輕重;

  在當今這個知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè),物欲橫流,經濟發(fā)達,使得人們的人生觀,金錢觀,價值觀,利益觀發(fā)生了很大轉變,使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。

  同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!

酒店實習工作總結2

  十年樹木,百年樹人。一年前,我以學生的身份踏入社會。走進了全國最頂級的酒店里學習和接觸更多的東西。轉眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑,使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個社會。11個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用現(xiàn)實二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊來到廣州,到如今再次收拾背包準備返回的時候,心里的確不是個滋味。自己畢竟做了11個月的花園人,對于花園,我依舊有著感情。所以直到現(xiàn)在,我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校,感謝花園,是你們給了我這樣的機會。從歡迎來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作,這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學會了怎樣去做事,學會了怎樣去做人。

  我還記得自己剛踏入社會,走向花園門檻的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手,而不明白最大的學問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,現(xiàn)在我懂了,是花園告訴了我們 年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新的道理。在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,離開了自己的家,來到一個陌生的大都市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味。現(xiàn)在我懂了,是花園告訴了我們凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之的道理。作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的`道理,是因為花園,是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。 蘇大公共化學系周為群

  我熱愛自己現(xiàn)在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時,我會感到這是我們人生最大的滿足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。

  實習是結束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經是一名花園人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續(xù)我們肩負的使命:以真誠服務與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個旅游業(yè)。

  感謝我的院校,感謝美麗的花園酒店,也感謝在這里生活一年的城市---廣州,還有你們,我在廣州結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好,當然還有最支持我的老爸。

酒店實習工作總結3

  (一)成就和收獲

  這幾天真的學到了很多。除了一些基本的技能和服務常識,我還學會了如何做人,如何處理自己和酒店的利益,如何處理同事之間的人際關系,如何調整自己的心態(tài)。更讓我意識到的是,作為一個服務員,我應該有很強的服務意識。實習是我們對社會有新的認識和熟悉的好平臺。只有在現(xiàn)實中經歷過,才能明白這個社會是如此復雜,遠非我們想象的那么簡單。在酒店實習的時候,有一段時間,發(fā)現(xiàn)自己的想法和看法都那么幼稚,但后來慢慢放下了。剛開始工作的時候,我適應不了長時間站立和工作作息的變化。一天下來,我的手腳僵硬酸痛。下班后第一件事就是找個地方坐下來休息,對我來說真的太多了。對于這一切,我咬緊牙關,堅持了下來,意識到生存不易。以前在家的時候,我一點都不擔心這些東西怎么弄,F(xiàn)在,當我找到工作時,我意識到這很難得到。在大學里,我們只是一張白紙,我們通過實習來欣賞社會,欣賞生活。在學校或家里,老師或家長可能會分配今天做什么,明天做什么,但在這里,可能沒人告訴你這個,你必須自覺去做,盡力而為,一份工作的效率會被別人評價不一樣。在學校,大多是學習的氛圍。畢竟學校是學習的地方,每個學生都在努力爭取更高的成績。而且這里是工作的地方,大家都會爭取更高的工資和升職。學習和工作都有競爭。在競爭中,我們必須不斷學習別人的先進之處,也要學習別人如何做人,從而提高自己的能力。在前臺這個位置上,漸漸能感受到社會上的人情。我在積累社會經驗,學習生活方式,了解人際關系的復雜性,這是整個實習過程中最寶貴的部分。在整個實習過程中,我不僅看到了自己好的一面,還毫無保留地放大了自己各方面的缺點和不足,讓自己關注了自己沒有關注的事情。

  通過這次實習,我對酒店的組織架構和業(yè)務運營有了全面的了解,認識了各種各樣的客人,認識了很多好同事和朋友。他們讓我對社會的理解更加深刻,開闊了我的視野,教會了我如何適應和融入社會。實習期間,我提前接觸了社會,了解了目前的就業(yè)情況,并對自己近期的就業(yè)計劃做了提前規(guī)劃。通過這次實習,我找到了自己與社會的契合點,為自己的就業(yè)方向做了指引。

  (二)問題和不足

  在今后的工作中,我將努力提高自己的素質,克服自己的缺點,并朝著以下方向努力:

  首先,學無止境,時代發(fā)展日新月異,各學科知識日新月異。我會不懈努力學習各種知識,并用它來指導實踐;

  其次,“業(yè)內精于勤,廢于樂”,在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識,通過多看、多學、多練,不斷提高自己的各種能力;

  最后,不斷鍛煉自己的勇氣和毅力,提高自己解決實際問題的能力,慢慢克服工作過程中的急躁情緒,積極、熱情、一絲不茍地對待每一份工作。

  (三)意見和建議

  一個合適的房間狀態(tài)顯示和處理系統(tǒng)已經在電子酒店中存在,但是還沒有得到很好的應用。對于這個問題,我做了簡單的分析。

  問題:退房后,客房服務員通常需要20-30分鐘整理房間。這個速度是隨機的,做房間需要的時間因客人不同而不同。目前的操作流程是:退房——客房,檢查酒水,設置OK房——為新客人做準備。很多時候客人的選擇是集中的.,這主要是因為客人選擇的趨同性,所以一些房間的入住率和新客人的續(xù)租率都很高,這是由客人的習慣、房價、季節(jié)等多種條件決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒有客房服務員的預約

  留時間做房,經常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此,我提議,把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

  1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,做出最有效率的操作流程和責任分工;

  2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否可以置OK房,這樣的操作是為了避免上述情況。

  另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。

  實習到現(xiàn)在將近結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

  以后的兩年,我還將繼續(xù)在學校中學習,這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,感謝酒店讓我在實習中增長了見識,體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

酒店實習工作總結4

  對于酒店業(yè)來講,安全是酒店的生命線,安全就是效益,安全工作無疑是酒店日常工作的重中之重。xx年,酒店在集團公司的正確指導下,認真貫徹落實上級有關各項文件精神,把工作重點落實到基層,堅持“不搞形式、不留死角;抓主動、抓整改;以點帶面,自上而下全面落實安全生產責任制”的原則,實現(xiàn)了全年無任何責任事故的工作目標,為公司各項工作的順利開展提供了有效的安全支撐?偨Y一年以來的工作經驗,主要可以概括為以下幾個方面:

  一、高度重視安全生產工作,相關xx機構繼續(xù)完善。

  xx年,公司對安全生產工作提出了更高的要求。酒店領導班子始終把安全生產工作擺在至為重要的位置,突出抓好布置、落實、檢查、考核等各項工作,逢會必講,警鐘長鳴。

  安全生產xx機構繼續(xù)完善。為加強對安全生產工作的領導和協(xié)調,酒店設立了“安全生產領導小組”,由酒店總經理擔任小組長及酒店安全責任人,各部門經理擔任組員及本部門安全責任人;并成立了“應急搶險救災小分隊”,由酒店工程部人員擔任專職隊員,各部門也都設立了專門的“安全員”崗位。酒店自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速靈活的安全生產xx體系,確保了安全工作的正常開展。

  二、嚴格貫徹落實安全生產責任制,進一步推進安全生產制度化建設。

  本著“誰主管、誰負責”的原則,我們根據(jù)《安全生產法》的有關規(guī)定,逐級建立了安全生產責任制,把安全生產的任務指標層層落實,明確了安全生產的.崗位職責,并把安全工作的效果納入了年終績效考核。酒店還與各部門簽訂了安全生產責任狀,形成了自上而下的責任體系,增強了全體員工的安全責任心。

  嚴格貫徹執(zhí)行公司《安全生產管理制度》,按照制度的具體要求,深入落實安全生產的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項措施,加強對物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)節(jié)的管理,并重點做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。

  三、加強安全生產檢查力度,認真做好安全隱患治理整頓。

  為了保證安全生產工作目標的實現(xiàn),我們今年重點加強了安全檢查與隱患治理工作。酒店安全生產領導小組對安全生產狀況每季度進行一次全面的檢查,在“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重要節(jié)假日之前進行強化檢查;各部門根據(jù)自身安全工作的實際需要,每月進行一次自查。在定期檢查的基礎上,酒店還提高了隨機檢查的頻率。在檢查過程中,我們堅持“實事求是、細致全面、不留死角、不走過場”的原則,針對薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題,認真進行全面排查,重點檢查安全制度是否落實,安全措施是否到位,消防器材是否完好,漏洞隱患是否糾正。

酒店實習工作總結5

  一、酒店管理實踐的收獲

 。1)服務意識的提高

  對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務質量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎、并且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。經過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養(yǎng)成了應對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

 。2)服務水平的提高

  經過了六個多月的酒店實踐,使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了必須的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務,他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時,就要猜到他是想到機場,要我們安排免費的送機服務,接下來就要為他們供給乘車預約表并理解他的信息再交由主管排車了。

 。3)服務本事的提高

  1、迎賓、問候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

  2、拉椅讓座:當客人進入房間后,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅。

  3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務于客人的左手邊。并說:“對不起打擾一下。請用香巾”。如明白客人姓名,要說:“王總,請用香巾!”

  4、服務茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:“對不起打擾一下。請用茶”。如明白客人的姓名,要說:“王總,請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,否則客人不細心會碰到茶壺造成燙傷。

  5、呈遞菜單并點菜及酒水:詢問客人是否能夠點菜,并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜:對于集團內部宴請或者是?,可能會早已經過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜,如有VIP,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

  6、下點菜單及酒水單:將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房,酒水交吧臺),一聯(lián)交前臺,一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自我留底備查。

  7、服務酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  8、上菜服務(分餐):上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了,請慢用!”

  9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每兩個煙頭就更換;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟;上果盤之前更換;客人舉杯喝酒時,要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻問主人是否要再加。

  10、結帳:集團內部高層可到前臺簽單,但要注意提醒;正?腿私Y帳,到前臺拿帳單到主人面前,不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度,將客人意見及時反饋給服務經理。

  11、拉椅送客:客人起身要離開時,要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  12、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最終收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。

  二、酒店管理實踐的體會

  1、酒店服務業(yè)是社會禮貌的窗口

  隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好,其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發(fā)展,人們的道德素質、精神禮貌也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,所以,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會禮貌的一個重要窗口。

  2、服務質量是酒店管理的'核心

  酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質量意識,管理人員更要樹立服務質量觀念。僅有在質量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。服務質量是指酒店供給的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度,既要具有物質上的適用性,如設施設備、菜看質量的優(yōu)質,又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務質量就越好;反之,則服務質量就越差。要提高服務質量,就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高,質量觀念是前提。

  在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應十分熟悉,飯店只是一個單體的建筑,僅有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。所以飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供給盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫忙客人解決難題的知識供給本事,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。

酒店實習工作總結6

  透過這次實習,讓我感觸最深刻的是對于服務行業(yè)來說,知識重要,但實踐更重要。進入職場以后,要做到的就是空杯心理,忘掉自我的學歷,透過理論加實踐來鍛煉自我的潛力。一個企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學歷,企業(yè)最看重的是你的潛力。對于服務業(yè),要做的第一件事情就是真誠待人,放低姿態(tài),踏踏實實做好本職工作,在工作崗位上奮發(fā)向上,培養(yǎng)自我的實際操作潛力,潛力才是成長的資本,才是通向未來的道路。

  實習短短的幾個星期,讓我感到收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復雜,實踐的重要和讀書的必要。實習期間我會認真結合書本知識,并按照酒店領導的指導慢慢開展工作,用心的學習酒店服務流程,日常操作程序。讓我深刻的認識到學習和實習的緊密結合不可分割。讓我認識到了學習和實習的同等關系,實習主要是為了把所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有必須的感性認識,從而幫忙我將酒店管理課堂上所學的.理論知識與實踐經驗相結合,為日后課程的學習打下良好的基礎,更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助于日后就業(yè)。在此,我感激酒店為我創(chuàng)造一個良好的平臺。

  實習是一個人從青澀走向成功的第一個驛站,是通向實際工作的第一個人生轉折點,帶著幸福的感受,我們開始必要走的路程——實習。實習雖然是殘酷的,可是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自我的目標和夢想,這樣才能在自我的崗位上盡職盡責,不辭辛苦,勇于奉獻,辛勤勞動,最終才能實現(xiàn)自我的預定目標。不讓人看不起,不給自我抹黑,用自我的實力來證明給別人看——我是一個強者,不論工作還是學習。

  剛開始實習,我的情緒個性激動。心里總有一個念頭,我最終能夠離開枯燥的課本了。當我踏進酒店時,感覺到自我的選取已經錯了,可那時已經晚了。也許這就是每個實習生必經的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排:就餐、填寫職位申請表、領工卡、和X、部門培訓、上班等,緊湊的安排讓我們從學生變成了員工。和正式員工一樣,同樣打卡記錄考勤,同樣穿職工工服,和正式員工不一樣的是,我們實習生有著另一種身份,那就是學生的身份。雖然實習是我們學業(yè)的一種延伸,也是我們學業(yè)不可缺少的一部分?墒俏覀冇械氖乔啻旱臒崆,有的是知識的渴求和對未來的向往。

  三個月,只是短暫的三個月,卻讓我學到了十八年都沒學到的東西,這就是社會的力量。短短三個月,我仿佛長大了許多,明白了珍惜,學會了忍讓、寬容,懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實習教給我這么多,感激父母把我養(yǎng)育成人。實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自我所學的理論知識有用武之地,只學不實踐,那么所學的就等于零。理論就應與實踐相結合,透過這段時間的學習,學到了一些在學校學不到的東西,因為環(huán)境不一樣,接觸的人與事也不一樣,從中學到的東西也就不一樣了,并且我以前所學的不是酒店管理,學的是中餐烹飪,沒有關于干酒店管理方面的經驗,可是我們的經理領班和同事們對我都很關心,有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我,為我指出錯誤和需要改正的地方,使我慢慢的了解了那里的工作流程,很快的適應了那里的工作環(huán)境。

  在餐廳里,別人一眼就能把我認出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁,他們總說從我臉上就能看出來。呵呵……也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而后退,我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜,上班的時間不固定,雖然時間長了點,但熱血而年輕的我并沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵,感悟了生活,接觸了社會。

  記得我們經理說過,學校是一個小社會,但我總覺得學校里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是中專生,學生終歸還是持續(xù)著學生身份。而走進企業(yè),接觸各種各樣的客人、同事、上司等等,關系很復雜,可是我得去應對我從未應對過得一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,學生實際操作潛力與在學校理論學習有必須的差距。在這段實習期間,這一點我感受很深。在學校,理論學的很多,而其實多方面的,幾乎是面面俱到;而在實際工作中,可能會遇到是書本上沒學到的,有可能是書本上的知識一點都用不上的狀況?墒强偹闶巧鐣囊环葑,要與社會交流,為社會做貢獻。

  轉眼間,實習兩個多月過去了,在這短短的兩個月中。我認識到要明確自我的目標,務必要與同事之間友好相處,與客人之間有良好的溝通。同時,在實習期間能夠靈活的把學到的理論知識運用到實踐當中,在此,我感激學校教師的諄諄教導,以及酒店領導的備至關懷。

  透過這次實習不僅僅鍛煉了我的操作技能,同時,讓我從中體會到應盡快學會在社會上獨立,敢于參加社會競爭,敢于承受社會壓力,使自我快速成長。總的來說作為一名快要畢業(yè)的學生,無論是在今后的工作或是生活中,這次實習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。

酒店實習工作總結7

  實踐是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站,是通向實際工作的第一個人生轉折點吧。帶著幸運和幸福的感受我們開始我們大學必要走的路程—實踐。實踐是殘酷的也是能夠收獲成功和期望的季節(jié),我們都必須緊緊的牢記自我的目標和夢想在自我的實踐崗位上盡職盡責,不辭辛苦,勇于奉獻,辛勤勞動,最終實現(xiàn)自我的預定目標,不給學校丟臉,不給自我摸黑,用自我的本事證明,我們是一個強者,不論從工作還是學習

  一、實踐目的與意義

  1、經過實踐鞏固所學專業(yè)知識,了解酒店管理基本職責和各崗位工作流程,掌握酒店管理服務工作基本技能,在實踐中找到理論知識與實際操作結合點,

  2、了解酒店行業(yè)的基本狀況,熟悉部門間的合作,增強團隊合作意識,掌握豐富的酒店服務知識、培養(yǎng)隨機應變的服務本事和熱情周到的服務態(tài)度,將學習和工作相結合。

  3、經過實踐做到理論聯(lián)系實際,充實和豐富所學的專業(yè)理論知識,培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的本事,為畢業(yè)后從事酒店服務與管理工作打下基礎。

  4、建立自我個關系網(wǎng)絡,學會如何做人,在實際工作中,不斷發(fā)現(xiàn)自我的缺點和優(yōu)點,揚長弊短吧,期望自我不斷的提高和更好的發(fā)展。

  5、在工作中學習別人的經驗和其他同類學校同學的優(yōu)點和長處,最終找到適合自我的工作方式,找到適合自我的發(fā)展軌跡。

  二、實踐單位與崗位

  (一)實踐單位介紹

  廣州中央海航酒店是一家四涉外酒店,位于廣州市機場路之交通樞紐地帶,火車站、地鐵站、高速路出入口、白云山旅游區(qū)及中國出口交易會址近在咫尺,而距新機場僅20分鐘車程,為您的吃、住、行、娛樂及商業(yè)活動供給了便利的條件。xx年全新裝修的酒店客房232間,處處盡見別具匠心,典雅的布置,一絲不茍的選料,貼心的服務,入住本酒店,您將體驗到傳統(tǒng)的亞洲式無微不至的照顧。設施齊備的大、中、小型會議室及大型宴會廳,可容納10—500人不等,為您度身定做,供給高效、專業(yè)的宴會及會議服務,是您成功舉辦會議的夢想選擇。酒店京華廳主營粵菜,出自本地名廚的美味菜肴,精巧點心,令人倍感“吃在廣州”果然名不虛傳。步云閣西餐廳格調高雅,充滿異國風情,展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目。故鄉(xiāng)屋—感受韓國飲食文化,室內裝修別具一格,品嘗特有的食趣和情趣。經過一天緊張的行程或會議后,的放松方式,莫過于充分享用酒店的室外游泳池,美容美發(fā)中心,桑拿中心,健身中心及夜總匯等各式各樣的娛樂設施。曾多次接待過如中國體操隊等國家運動隊。

 。ǘ⿳徫唤榻B

  客房樓層設臺班,臺班服務員的主要任務是掌握客情,做好服務、保障安全。臺班服務員不得做與本職無關的事情,必須要掌握動態(tài),詳細做好臺班記錄,發(fā)現(xiàn)異常情景及時報告保安部,負責樓層(面)的日常服務接待及安全保衛(wèi)生工作,為客人供給服務,按照來訪登記要求,做好來訪登記驗證工作,熟悉樓層情景及客人出入房間等情景,做好文字記錄。堅守崗位,積極配合公安機關的工作,根據(jù)規(guī)章制度來做事。

  三、實踐資料與過程

  在廣交會期間,我有幸來到廣州中央海航酒店進行實踐。10月11日,我們坐學校校車來到了中央海航酒店進行實踐。在實踐前,我們已經來到那里進行了面試,并分配好了崗位,一共有19位同學在中央海航酒店進行實踐,9位同學被分配到客房部,3位同學被分配到餐飲部,3位同學被分配到前廳部,1位同學被分配到機動部隊,而我就是被分配到客房部,崗位是臺班服務員。11號中午,我們坐校車來到中央海航酒店,然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍。那里已經有二十多年歷史了,所以已經有點殘舊了,雖然宿舍條件比較惡劣,但我也會堅持下去的。到了午時,我們開始進行培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓,酒店異常安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實踐的一個月,由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導。首先由那里的員工給我們介紹海航集團的概況及各成員酒店,介紹了酒店的高層,之后進行了消防安全培訓,消防部總管熱情耐心地教導我們如何預防與處理特發(fā)

  事故,讓我學到了不少防護知識和增強了安全意識。

  10月12日,我們繼續(xù)理解培訓,上午由客房部主管教了我們如何整理好自我的儀容、如何禮貌用語、我們的工作任務與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項,還有一些基本的服務技能。雖然培訓僅有短短的一上午,但我從中獲取了很多的知識。在培訓中,我不僅僅學到了旅游從事人員所必須具有的禮儀,還懂得什么是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動作和走路姿勢。雖然這些在別人看來是那么的簡單,甚至不用學也會掌握。但在四的酒店中,你的一舉一動都會影響了酒店的形象,所以每一個細節(jié)動作都要標準。

  到了午時,我們培訓的主要資料是如何清潔與布置房間。當了解到這個培訓是,我感覺有點可笑,我們上了十幾年的學了,也鋪了十幾年的床了,這還要培訓可是當一位客房服務員給我們進行示范講解時我被震驚了,酒店鋪床時每一步都有要求!整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內完成。首先甩單就很困難,一般要求是完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。為了練好這個步驟,我的手臂在經過一天的練習后已經直直的不能動彈了。第二步是給床單包角,將床單整齊地包進上下兩個床墊之中,要求我們包的時候不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能堅持平整。接下來開始套被子,這個也很講究,也很有技巧性,只要把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行,其它能夠細節(jié)整理,應當主要的是被子的中線要和床單、被單的中線重合,這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些,最終一步是把枕頭放進枕套里,要堅持飽滿的一面朝向床尾,并且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

  我發(fā)現(xiàn)客房服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。我們的首要任務即是清理客房。清理客房也是有必須規(guī)范可循的。首先進房間要先敲門,進門之后第一步打開窗戶,然后收拾垃圾,倒掉。接下來就開始整理床,要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床程序一一換上。這一切結束之后開始打掃衛(wèi)生,要注意的是濕布一般檫木制家具,干布則檫金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能翻過,整體上檫拭次序呈環(huán)形,整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話應當擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,在整個清理過程中都要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,那里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補上,如果有丟失的物品,既要紀錄并上報主管。在客房部實踐必須要有極強的安全意識,要明白最基本的消防知識。額外的,還應對酒店和所在城市比較了解,這樣會為客人供給更多意想不到的服務,讓客人更滿意。為此我查閱了不少關于安全、酒店方面的資料。10月15日,是廣交會的第一天,也是我真正上班的第

  一天,我的'心境既興奮有緊張,我對自我充滿信心,我會努力做到。在臺班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁,由于我們應對客人時間是最多的,我們的服務工作好壞與否,是直接影響客人對酒店的印象。作為臺班的主要職責是隨時以笑容和招呼來迎接初次入住或從外回來的客人,為客人送行,為每一位在酒店住房時遇到困難而需要幫忙的客人服務,登記外來來訪人員,和協(xié)助衛(wèi)班的工作。雖然這份工作看起來這那么的簡單和低等,但我能在工作中體會強烈的服務意識和殷勤的待客之道。站在廣州中央海航酒店中,一種強烈的職責感就會無形將你包圍。像迎接電梯,雖看似簡單無用,但就因為一句簡單的“先生,早上好!”或“Goodmorning,Sir!”、一個充滿陽光的微笑和一個極度關心的目光,就這些很基本的動作和簡單招呼,卻是讓客人很貼心的服務,并提高酒店在客人心中的形象。

  廣交會期間,客流量激增,給廣州的酒店帶來了不少商機。酒店里的客房幾乎都全入住了,酒店里人來人往的,并且大多數(shù)都屬外國人,有巴西團、韓國團、土耳其團,著對我來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。很多外國人說的都不是標準的英語,再加上自我的英語本事不高,有時候溝通比較困難,但我不會放棄,堅決要為他們服務,我只好用到肢體語言,很多時候都能與他們溝通,滿足他們的需要,客人們也會感到很滿意,這對我來說是莫大的鼓勵與支持。

  10月15日到10月27日,我上的班次是中班,時間是午時三點半點至夜晚十二點,每一天別人上班我就睡覺,我睡覺別人就上班。睡醒了就要準備上班了,那留給個人支配的時間更少。10月31日到11月4日,我上的班次是早班,工作時間是早上7點到午時三點半。每一天六點鐘起床,雖然是早了點,但自我也能堅持下去,做到不遲到不早退。雖然每日重復單調繁瑣的工作,我就是每一天幫客人按電梯、登記客人出入情景,顯得枯燥乏味,可是工作也不能馬虎,你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失,所以必須認真完成。一向以來,我都是依靠父母的收入,工作以后,我才體會父母掙錢來之不易,并且要開始有意識地培養(yǎng)自我的理財本事。這的廣交會實踐我看見很多的外國人與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語水平有待提高,但經過了這次實踐讓我的口語提高了不少。

  我在客房部這兩個月的實踐中明白,客房服務員的工作量是很大的,另外,客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員干起一步一步走上來,對基層工作很了解,也很熟練,主管就曾親自給我做鋪床示范,動作麻利。并且,每當酒店接待重要客人時通常是主管甚至經理親自整理打掃客房,絲毫不疏忽。從那里看,實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西在領導的指導下逐漸成長的,我十分感激領導們在我身上所作出的付出。

  四、酒店存在的問題與提議

  (一)提升軟件上的服務本事

  縱觀酒店行業(yè),我國的酒店在硬件上的設施設備可與國際酒店媲美,可是在軟件上還與國際先進水品存在必須的差距。對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎,并且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。廣州中央海航酒店也應當跟緊行業(yè)新風,提高服務質量,增強服務員的主動服務意識,加強對新員工的培訓和對老員工的跟蹤培訓。不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平。

  (二)建設酒店文化

  酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在酒店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產生或多或少的依靠,除了在理解服務的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫忙。所以,我們能夠說,酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在那里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

  五、實踐收獲與體會

  經過這次實踐,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會,與他人相處的人生哲學。我的收獲有以下幾點:

 。ㄒ唬┓⻊找庾R的提高

  曾聽有人說迎賓就是站在門口問候客人的機器,但親身體會了才明白并不是那么簡單的,要學會觀察,做好服務,服務要仔細,周到,及時,要了解客人的需求,對?鸵龊脗性化的服務,明白其喜好,盡力給予滿足,做到提前一步的服務,讓客人有賓至如歸的感覺。對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。并且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。經過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養(yǎng)成了應對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;

  (二)服務水平及專業(yè)知識的提高

  經過了一個月的酒店實踐,使我對酒店的基本業(yè)務和操作有了必須的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務,他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。

 。ㄈ┯⒄Z水平的提高

  在四的涉外酒店中,英語的實際應用本事包括聽、說、寫的本事是異常重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為客人服務。在這一個月中,我經常都要跟外國人交流,令我的英語本事增強了不少

 。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的本事不斷提高

  在工作中不斷的提升了自我的觀察本事,從剛開始的懵懂到此刻走進客房什么樣的人有什么樣的要求的預測本事不斷提升,并對一些客人的投訴問題懂得傾聽,甚至能夠適當?shù)慕鉀Q該問題,有些客人也成為了我的朋友。在解決問題中不斷提高自我在工作生活中的處事本事。

  但同時也發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達本事上依然是無法流利的與客人進行交流。在客房部接觸的客人多種多樣,幾乎世界各國的客人都能夠接觸到,由于自身的英語口語本事并非十分好,所以造成了與客人溝通上的障礙,只能用幾句簡單的英語與客人交流,很多情景都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達。并且由于自身的酒店工作經驗不足,很多時候都不明白如何應對客人提出的各種要求,導致工作上出現(xiàn)各種小錯誤,為同事帶來了許多不便,可是,錯誤并不可怕,最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,不再犯同類錯誤,有錯誤才會有提高。所以,我經常向同事請教,虛心向同事學習,不斷進行反思和總結,積累經驗教訓,努力提高自我的應變本事和溝通交流本事,爭取把工作做得更好。

  并且對這個酒店的此刻和過去也有了一個更深刻的了解和認識,其對經營理念,文化建設也有了一個更深刻的了解,對整個酒店業(yè)的動作及經營管理有了必須的認識;還有,在人際關系如此復雜的單位里我處理好了如何與領導與員工相處的方法,并且從領導的身上學到很多東西,領略他們的風采及他們對每個人不一樣的待人接物的方法。雖然廣州中央海航酒店盡管在管理上還存在著有些不足,不夠完善,企業(yè)文化還有待建設等問題,但我相信隨著,隨著酒店在內部管理體制上的改革,廣州中央海航酒店定會加日升天,蒸蒸日上,同時也深深祝福廣州中央海航酒店明天更加輝煌燦爛!

  實踐生活并非學校生活那么的單純,教師的諄諄教誨,同學之間的相親相愛,都是那么的真誠,而此刻,我們重返學校了,所以只能加倍努力地學習以前所學不到的,以之后適應工作,適應以后的生活,實踐,其實就是一個能夠讓我們更加鍛煉自我各方面本事的大舞臺,所以為了在這個大舞臺上更加地展現(xiàn)自我,抓緊每一分鐘,給自我充充電吧!

酒店實習工作總結8

  根據(jù)教學計劃的安排,20xx年暑假到年底我被安排在xx大酒店實習。剛到酒店的時候,很高興,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛勞。但是,不可否認,也可以學到很多東西。

  xx花園大酒店xx花園大酒店座落在xx之上,是歷史古城xx中的一座優(yōu)雅酒店,在六朝古都xx的中心商務區(qū),綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內部氛圍,造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓。除可欣賞天然美景,交通亦同樣便捷,往來繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利。

  作為原xx香格里拉大酒店,xx花園大酒店是一座集酒店,公寓,會所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心。其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇,又因靠近xx機場和火車站,中心商務區(qū)等客流集聚地,擁有足夠的商務客源。xx花園大酒店x%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人,其中很大一部分是長期選定xx賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,其中,xx,xx等外賓人員也較多。這些商務客人的住宿成為xx賓館的重要盈利點。

  作為酒店的門面,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。因而,一般來說,酒店對的要求都會高一點,通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求。xx花園酒店的.工作主要分成接待及客房銷售,預定,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理等業(yè)務。由于酒店涉及到的知識比較多,因此按酒店慣例,一般安排新員工培訓兩到三個月,然后試著讓其獨立上崗。

  培訓都有資深老員工帶著。我到xx后,經理安排主管帶我,先接收兩個月的培訓,然后試著讓我獨立上崗。培訓期間,要逐步學習酒店的產品知識,如何幫客人預訂客房,入住登記,結算費用,懂得如何識別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌。培訓大體為兩個月,但因人而異,可稍長或稍可短,培訓期間只上早班和晚班。

  培訓每天的任務就是跟著師傅在操作,遇到新的情況師傅都會講解,操作流程師傅也會講,忙的時候就幫忙打下手,從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等,并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西,然后抽空記憶。在方面上說我們學的是在的技能,可縱觀全局也練就了我們與客人的溝通的能力。

酒店實習工作總結9

  六個月的哀怨訴苦期就這樣被時光偷走了,結束后是興奮,是輕松,是坦然,是離愁。然而,還許多人在自己崗位上堅守著,我想他們不僅是為了生活,更是有了一種信念,一種不離不棄的信念。不過在社會注意初級階段,信念這玩意算個毛啊,哎,感嘆一聲金石人口流動率之高啊,總是離職無窮大于就職,唉,長嘆人力資源壓力之大啊!

  六個月實習期大致可分為六個階段:無知懵懂培訓期,訴苦抱怨開荒期,糾結郁悶期,安于現(xiàn)狀期,逃避休假開業(yè)期,恢復奮斗期,接近尾聲。

  一、無知懵懂期培訓:

  初來工作,什么都是陌生空白的,任由這個企業(yè)圈圈點點,培訓老師整就是個忽悠,我們都被忽悠了一個星期,學習了企業(yè)文化,英語共性應知,體能訓練(軍訓)等,在我看來這些都是踐踏之前的安撫工作,我能意識到這一點,并不是說明其忽悠能力不行,我這是后知后覺。金石的背景是這樣的,中南控股集團有限公司下設金石世苑酒店有限公司,即是金石國際大酒店的東家,金石又是由青島海景花園大酒店管理的,青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店咨詢管理公司,額~好像有點暈~我們的董事長是陳錦石,20xx年榮獲“全國五一勞動”獎章,1988年初來創(chuàng)業(yè),那時相當于白手起家,東拼西湊了5000塊,整個團隊也只有幾個人,文化最高的是高中沒畢業(yè),這個人當然不是我們董事長,董事長是小學沒畢業(yè),記得董事長在一次答謝會上說他在復旦修煉教授給了他零分:“我沒多少文化,但是我敢想,敢做,敢當。我這一生得了無數(shù)個零,最終在前面加了一”。掌聲~~~最后一句話的那個氣場和魄力啊~

  二、訴苦抱怨開荒期:

  由于酒店還沒正式開業(yè),剛開始我們開的是-3層,主要包括洗衣房,工服房,員工更衣室,淋浴間,員工餐廳,,培訓教室,行政部,采購部,倉管部等。由于我們不適應“地下”工作,好多同志都患上了呼吸道感染,那個期間啊,我就是吃藥掛水撐過來的,哇呀,我怎么還天天一大早流鼻血,那個緊張的我立馬到通大附屬醫(yī)院做肝功能,凝血功能,胸片。該查的都查了,結果出來說我連貧血都沒有,別自己嚇自己了,好吧,我只好來到五官科,對了,鼻子毛細血管破了,微波手術什么的,幾秒鐘就好了,唉,害我花冤枉錢,可恨。這不,打電話給老師訴苦,那個哭啊,老師嚇的一連來了2次,還給我們買吃的,抵抗藥,除味劑什么的,就是說啥也不讓我們換實習單位,說是吃得苦中苦,方為人上人,我們需要學習需要成長,好吧,社會冷暖,我們應該了解。董事長一直都在為趕工期想法子,據(jù)說有一天夜里一點一樓一樓的爬,視察工程情況直到凌晨,不愧是成大事者啊,都是在別人睡覺的時候努力的啊,爺?shù),他還一天換一個廳吃飯,不愧是走場面的人啊,整個酒店都圍著他轉吧,看似效率很高其實是無用功,苦的可是我們這幫實習生啊,我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久,在青島培訓的員工陸續(xù)回來了,貌似力量強大了,我們以為可以不用那么辛苦了,誰知道一個個跑的比飛毛腿還快,還連跑帶拉的都跳槽了,說什么好呢,還是苦了我們這幫實習生埃

  三、糾結期郁悶:

  開荒還在陸續(xù)進行。由于開業(yè)一直被推遲著,酒店一直處于試營業(yè)階段,試營業(yè)階段基本是中南集團內部宴請,有客人就服務沒客人就開荒,我們整天完成那些清潔阿姨的工作,真的希望工期趕快,我們好學點東西,每天都處于糾結郁悶灰頭土臉狀態(tài),這讓我情何以堪啊,累啊,真的好累。從來沒有覺得自己這么苦過,我一直都是在享受物質的生活中成長的,并且樂此不疲,讓我這樣任勞任怨的干是不可能的,拖拉懶散。孫總看出了我們志氣已經被磨的一天不如一天,綜合部搞了一個活動:素質拓展訓練營。為期一個星期,我們天天扛著大旗,早早的軍訓去了,上午軍訓,下午學習企業(yè)文化,做游戲活動等,孫總說,通過素質拓展訓練要提高我們的紀律性,創(chuàng)造性,增強團隊凝聚力,我被分到了三排,我們隊叫“金誠隊”口號:精誠所至,金石為開。好有潛力的口號啊~團隊精神,在隊里面一個人犯錯整個隊伍都要受罰,俯臥撐,跑步,蹲馬步。連帶處罰了。最深刻的是我們一起做的報數(shù)字游戲,有個年紀大點的阿姨反應不過來,我們的隊長因為她責任連帶一下子做了400個俯臥撐,看著他豆粒大的汗珠往下滾,臉色由紅到發(fā)青發(fā)白。我們都含淚集體自覺趴下做俯臥撐,懇請教官讓步,但是這是規(guī)定,不可以打破,唯一能做的就是自己少出錯,不能因為一個人害了整個團隊,告訴我們不能游離于團隊之外。最后他堅持不住送到了醫(yī)院,一直抽搐,肌肉拉傷。

  四、安于現(xiàn)狀期:

  酒店第一期裙樓差不多都開了,逐漸走上正軌,早上10點開好會到各自單間做班前,班中有服務就服務,服務好了就做班后,等待檢查,下午沒事就培訓企業(yè)文化,服務技能等。每周固定學習管理理念:

  1、酒店管理風格:嚴重有情,嚴暖結合。

  2、從有序走向無序是必然,從無序走向有序必須經過強有力的管制。

  3、紀律制度的保證作用:有紀律、有制度、才能有效率、有質量。

  4、管理程式:表格量化,走動式管理。

  5、完整的工作價值鏈:有布置、有檢查、有評估、有反饋

  6、質量觀念:注重細節(jié),追求完美。

  7、執(zhí)行力的關鍵在于:服從、速度、用心(責任心和工作熱情)。

  8、服務管理成功的要訣:細節(jié)細節(jié)還是細節(jié)、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。

  9、“三個指揮”的原則:一線是二線的指揮者,下工序是上工序的指揮者,顧客是全員的指揮者。

  10、對待服從的心態(tài):把你認為上級合理的要求當成是鍛煉,把你認為上級不合理的要求當成是磨練。還有一些酒水知識及價格,學完了就考試,考不及格的就補考,哀嘆,脫離了學校脫離不了考試。

  五、逃避休假開業(yè)期:

  五月份是酒店忙著開業(yè)的時候了,5月20號正式開業(yè),開業(yè)請的明星有張國立等人,孫儷也入住了我們酒店,可惜我回家休養(yǎng)了,腳上長了塊雞眼,走路都疼,可是回家后發(fā)現(xiàn)不疼了,在家呆的.那一個月真是舒服啊,天天上上網(wǎng),看看電視,逛逛街,睡睡覺,可就是沒長肉,托親戚開了一個人民醫(yī)院的病假條,我心安理得的休息了一個月,還是帶薪休假的,呵呵,這待遇,病假還可以拿一千塊工資,醫(yī)生那幾筆真可謂一字值千金啊,本想在網(wǎng)上買個的,算了,這人情欠的值埃

  六、恢復奮斗期:

  待我上班之時,酒店的服務,都走上了程序化制度化了,一切都在進步之中,是的,金石才幾個月,我們看到他在成長,也需要給時間他,相信金石會一天比一天強大的。五星級酒店終究是與三星級酒店有所區(qū)別的,做任何事情都有其規(guī)范和程序,企業(yè)也有其強大的文化背景支撐,否則就沒有活力。在此,我覺得有必要再次學習一下企業(yè)文化。

  1、酒店服務品牌:親情一家人。

  2、酒店宗旨:創(chuàng)造和留住每一位顧客,把每位員工塑造成社會有用之才。

  3、酒店價值觀念:真情回報社會,創(chuàng)造民族品牌。

  4、發(fā)展信念:只有犧牲眼前利益,才會有長遠利益。

  5、經營理念:把客人當親人,視客人為家人,客人永遠是對的。其中客人永遠是對的表現(xiàn)在四個方面,顧客所提的意見抱怨永遠是對的,顧客的感受都是真實的,顧客的需求都是合理的,在顧客不滿和抱怨前,不偏聽偏信員工的解釋,不找任何借口。

  6、酒店精神:以情服務,用心做事。是的,認真做事只能把事情做對,用心做事才能把事情做好。在服務的過程中我們不只是要完成量化,最重要的是實事求是,服務時我們需要迅速搜集顧客信息,例如,客人咳嗽就給客人上銀耳湯,打噴嚏就上姜湯,喝上臉了就上醒酒湯,有小孩來了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具,客人身體虛弱就上鴿子湯等,顧客有任何需求我們都要幫他滿足,自己做不成的要逐級向上反饋,我們的態(tài)度就是不說“不”字。也許在我們看來很平常,但是給客人的感覺就是我們的服務細致入微。

  7、憂患意識:一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。

  8、服務差異觀::有效服務和無效服務的差別在于感受、誠意、態(tài)度和人際關系技巧的不同。

  9、服務的三個境界:讓顧客滿意,讓顧客驚喜,讓顧客感動。

  10、2個“寧可”:寧可酒店吃虧不讓客人吃虧,寧可個人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個人利益發(fā)生沖突時,我們要挺身而出,要看到長遠的利益,以大局為重。

  11、完美的服務價值鏈:熱情對待每位顧客,做在顧客到來之前,設法滿足顧客的需求,讓顧客驚喜和感動。

  12、制勝法寶:用信仰和毅力塑造建設一個和諧的團隊。每位員工的工作意識和行為習慣都反映著個人信仰,只有信仰,才會堅持,只有堅持,才會成功!

  金石的目標是2年做南通第一,5年做江蘇第一,10年做全國的佼佼者。其實,看一個酒店是否成功,就是看他擁有多少忠誠的顧客,客人好評如潮,照這樣的情況看來是有希望實現(xiàn)的,畢竟還有政府的力量在后面支撐著,剛開業(yè)這幾個月來就接待過政協(xié)人大2會,全國外辦等重大事宜,證明董事長還是有點實力的~

酒店實習工作總結10

  經過兩年多的學習積累,最終在20xx年,開始了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生,我選擇了與專業(yè)較為接近的的賓館前臺接待作為我的實習崗位。

  剛到賓館的時候,挺高興的,究竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛勞,可是也讓人獲益頗多。

  前臺作為賓館的門面,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從那里開始的。因而,一般來說,賓館對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。

  前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,taXi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,所以前臺還要作為整個賓館的協(xié)調中央進行工作。客人的要求基本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會無理取鬧,比如說訂飛機票,客人自我說要訂三張去北京的機票,并且客人自我簽名確認的,但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,這位客人卻不承認自我訂了三張,要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,因為有他自我的簽名確認單,可是,大廳經理還是讓我們認錯,并退還機票錢。當時很生氣,可是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,而我已經深深的體會到了。

  賓館的前臺,工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情景分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的情景下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。并且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗,迅速成長。

  實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,僅有在現(xiàn)實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的完美。在賓館實習期間,曾有一段時間,我發(fā)現(xiàn)自我的想法和觀點是如此的幼稚,可是之后我就慢慢放開了。在大學里,我們只是一張白紙,僅有經過實習才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,我不僅僅看到自我好的`一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自我從不曾注重的東西。

  顯而易見,前臺的工作量是很大的,并且,當賓館接待重要的客人時,通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不答應疏忽。不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的,可是,由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,因而,能夠感受不一樣的地域有著不一樣的文化氣息,當然,來XX的多是海內游客,所以異國氣息甚少。

  也許,在外人看來,前臺的工作很簡樸,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的三個月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,心態(tài)必須調整好,無論工作是繁重還是清閑,要用進取的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。要說的是,此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自我的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。

  作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經理和同事也沒有很責怪,反而給我安慰和鼓勵,這讓我十分感動,碰到這樣開明的上司和同事,可是不輕易的啊。感激一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍,三、不恥下問,我會一向牢記在心的。

  實習此刻已經結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自我的不足之處進行加強,重新整理自我的信心,迎接新的開端。經過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

  以后的兩年,我還將繼承在學校中學習,因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,所以,也為我日后的學習奠定了必須的基礎。最終,感激賓館的所有的同事和經理,多謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,也期望酒店能夠越來越好!

  前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會,在和他們交談中,我明白了很多的現(xiàn)實,我也明白了自我要做好的事情了,以往的我們就是這樣的走過來的,這也是我們一向以來都在不斷的提高中得到的成果。以后的工作如何,誰也說不清楚,可是我明白,只要自我去努力,去爭取,那么就必須會得到自我想要的!

酒店實習工作總結11

  通過此次實習,讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西,仿佛自己我一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學習的好處,時間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的,只要勇敢去應對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己我肩上的重任,看清了自己我的人生方向,也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的推薦,不要太過急燥,要對自己我所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手潛力,增加了實際的操作經驗,對實際的文秘工作的有了一個新的開始,更好地為我們今后的工作積累經驗。

  我明白工作是一項熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里,我第一次真正的融入了社會,在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會,也打開了視野,增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

  實習期間,我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎,認真聽取老同志的指導,對于別人提出的工作推薦虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析,并努力學到把學樣學到的明白應用到實際工作中,盡力做到理論和實際相結合的狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領導,工作認真負責,職責心強,能保質保量完成工作任務。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做。

  日子繼續(xù),生活和工作都依舊在繼續(xù),只是時間長了,和洗衣房的同事熟悉了,又陌生了,因為人來人往,辭職的,重新入職的,每個月的人員基本都在改變。張經理就是其中之一,還記得他的走很突然,就在我們明白他要離職的第二天,也就是20xx年1月1日,他就離職走了。因為他在的'時候,所有我不明白的事情都能夠跟他咨詢,他突然的走讓我工作出現(xiàn)了很大的混亂,每一天空蕩蕩的,就像一只剛離開母羊的小羔羊,跌跌撞撞,渾渾噩噩。只是沒有辦法,太陽依舊東升西落,所以慢慢的我習慣了自己我去主動獨立完成許許多多的事項。慢慢長大,慢慢獨立……

  為期一年的實習結束了,我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,收益非淺.此刻我對這一年的實習做一個工作小結。

  回想自己我在這期間的工作狀況,不盡如意。對此我思考過,學習經驗自己然是一個因素,然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位。此刻發(fā)現(xiàn)了這個不足之處,就應還算是及時吧,因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里,我會朝這個方向努力,我相信自己我能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感激教師們在這段時間里對我的指導和教誨,我從中受益很深。

酒店實習工作總結12

  一、實習過程

  這次的訓練從一開始的面試就開始了,學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自我去面試,也能夠讓我們提前熟悉面試的程序和測試自我的本事。經過面試,我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然,我們被分到了不一樣的部門。開始了我們的實習。

  第一天,什么都不明白,什么都不懂。很緊張,很激動。幸好酒店有派人帶我們,這個前輩很熱心,先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情景和該如何展開。。

  我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒,當然也負責開吧。剛開始的幾天,由于對工作的不熟悉,我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但,這情景到了5天后,我們只用半小時就能夠搞定了。

  在這幾天里,我深深體會到:像軍訓時一樣,領班說什么就是什么,徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領,在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

  過了適應階段后,我了解了自我該做什么:時間到了就去開吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地。。或是下去一樓大堂吧幫忙。(因為我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自我找事情做,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

  所以,在這段時間里,我利用空閑的時間看酒,記酒,從而認識了很多酒,包括國內的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。

  在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,由于金橋酒店是一個四酒店,并且在廣交會期間也擁有極為豐富的`海外客源,而來酒吧的客人幾乎都是外國人,在服務的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識,開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西,我告訴自我:犯錯并不可恥,但,如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,這才可恥。

  二、我的心得和感受

  1、必須不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,學校里我們從未不敢發(fā)表自我的意見,教師有時候錯了我們也都會挑出來?墒窃谕饷,上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

  2、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

  3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,拓展了個人的知識面,增強了個人在應對酒店內人際交往方面的本事,也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時,當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時,我就會上前幫忙。

  4、在其位,謀其職。在自我的工作崗位上,就要好好努力工作,僅有你愛你的工作,對它付出了。你才能有收獲。

  5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質需要改善。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,并且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。另外,當客人點餐之后,餐點總是姍姍來遲,(結帳也是同樣情景。)讓客人很不耐煩。

  6、錯了就要認,認了就要改。

  7、學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

  三、實習總結

  酒店實習的日子結束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說,在這些日子里自我確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調整自我的心態(tài),如何處理好自我的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個服務員應當具有強烈的服務意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自我以后學習的方向和側重點。

  最終感激教師的幫忙,感激金橋酒店能給我們供給這樣難得的實習機會,在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好,學院越辦越好。

酒店實習工作總結13

  自學校畢業(yè)來XX酒店工作,從一名客房服務員前臺服務員,直到升為大堂副理,學到了在書本上沒知識。是我20xx年工作總結:

  酒店的窗口,是酒店給客人的印象。要最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,用最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱情。

  一、關注賓客喜好

  當客人走進酒店時,要問好,稱呼客人時,是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務,點十分,賓客會為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息,并盡最大努力客人,讓賓客的每次住店,都能感受到意外的.驚喜。

  二、個性化的服務

  在客人辦理手續(xù)時,可多客人,多詢問客人,是外地客人,能夠向多講解當?shù)氐娘L土人情,為介紹車站、商場、景點的位置,詢問客人疲勞,地辦好手續(xù),客人退房時,客房查房需要等待幾分鐘,這時不要讓客人站著,請客人坐下稍等,詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見,不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨,也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。

  三、微笑服務

  在與客人溝程中,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時,低頭和老直盯著客人不禮貌的,應與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見,不打斷客人講話,傾聽中要點頭示意,以示對客人的尊重。應對客人要微笑,當客人對批評時,要笑容,客人火氣再大,的笑容也會給客人“滅火”,問題也就會迎刃而解。

  多用禮貌用語,對待賓客要來時有迎聲,走時有送聲,麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時,不要與客人爭辯,就算是客人錯了,也要有的耐心向他解釋。只要微笑,就會收到意想的。我,注重細節(jié),從小事做起,從點滴做起,才會使的工作更為出色。

  不一樣的服務,解決各樣的問題。有時工作真的很累,我卻感覺很充實,很歡樂。我慶幸能走上前臺崗位,也為的工作感到無比驕傲,我真摯的熱愛的崗位,在以后的工作中,我會個人工作計劃,會努力里出屬于的輝煌!

酒店實習工作總結14

  20xx年是xxx酒店忙碌又關鍵的一年,隨著20xx年12月最后一層的混凝土澆灌結束,xxx酒店的順利封頂。為20xx年2月份開業(yè),奠定了堅實的基礎;仡欉^去,酒店從無到有,我們一路風y雨。在集團公司和各方領導的大力支持配合下,我們腳踏實地,一步一個腳印,團隊從磨合到逐漸走向成熟克服各方面困難,順利完成集團領導下達的各方面工作任務,取得了可喜成績。xxx酒店從在經營方式上的構思初步實現(xiàn)了由探索經營向專業(yè)經營的轉變,在籌建工作管理機制上實現(xiàn)了由雜亂無章、各自為政到建立了一整套科學的目標計劃管理機制,制定xxx酒店的發(fā)展戰(zhàn)略和最終全面順利營運開業(yè)工作目標,圍繞酒店全面開業(yè)工作目標制訂三年計劃,再以年計劃保三年計劃,以半年計劃、季度計劃保年計劃,制定月度計劃。各方面工作開展井井有條,穩(wěn)步推進。同時,我們也諸多的不足,現(xiàn)將過去一年的工作總結如下:

  一、全面調研,做好酒店會所前期規(guī)劃

  酒店會所的前期規(guī)劃對日后的經營成敗起到至關重要的作用,不用忽視和麻痹大意。要從多方考察及論證,必須要遵循先調研后設計的原則。前期調研包括:建設什么樣檔次的酒店會所?什么樣的酒店會所才適合我們科韻路一帶的消費環(huán)境及市場?投資要多少資金?回報期時間有多長?怎樣的設計規(guī)劃才可以避免經營面積的浪費?如何降低日后運營成本及維修成本?對廣州市場專業(yè)水療會所進行海景集團酒店管理有限公司

  考察:大浪淘沙、水匯國際俱樂部、九號行館、尚水水療會所、藍色海岸國際水會、原生態(tài)水療會館;同時針對性考察以酒店為主,桑拿水療會所為配套經營特點的場所。外商活動中心(酒店)、星河灣酒店、花園酒店、國際大酒店、凱旋華美達大酒店、大舜晶華酒店、天豪大酒店、琶州威斯汀酒店、東站威斯汀酒店、廣州香格里拉酒店。制定了《廣州休閑會所市場調查報告》、《依詩丹頓酒店桑拿會所營運方案》,明確本會所的市場定位、明確日后經營思路。確定以周邊中高端商務散客以為主的,配合會展客人為次的客源組成。確定酒店的經營方面及功能設定。

  二、認真作好各項準備工作,切實保障酒店的按時開業(yè)。

  參與東海酒店的功能、布局劃分與服務流線的設計。與菲利浦斯設計公司和工程施工單位溝通,取得各個營業(yè)場所的平面設計圖進行綜合評估,并根據(jù)經營管理需求,進行全面嚴謹?shù)恼{整。最終確定完了酒店各區(qū)域功能劃分與平面設計工作。酒店前期大型設備如:空調/熱水/消防/電視/電器/系統(tǒng)的安裝及功能要求的建議匯總。

  與總工室等相關部門參觀了金葉子度假酒店、方圓酒店的`中央空調、熱水系統(tǒng);最終綜合東海酒店自身條件,參與酒店籌備組制作出了酒店熱泵系統(tǒng)方案及相關與鍋爐的熱能及效能的數(shù)據(jù)對比,為集團高層決策提供參考依據(jù)。對電腦管理系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)等主要弱電系統(tǒng)設備安裝線路及前期的預埋工程提出功能需求意見。海景集團酒店管理有限公司、制定康樂部全年經營預算及盈虧數(shù)據(jù)分析報告。制定康樂部的人員架構圖、實地考察進行各崗位的定崗定編;完成了本部門的人員設定及成本工資的預算。

  三、存在問題

  對施工總體計劃的制定及把握方面比較薄弱。體現(xiàn)在對中央空調管道、給排水、消防、強電、弱電、外立面施工及土建工程了解比較少。土建施工的進度、質量的監(jiān)督和管理的思路不清晰,未能及時掌握及控制。與其它部門信息溝通渠道欠通暢,與部門之間的聯(lián)系有待加強;對集團相關工程等項目的立項及招標工作要求、程序有待進一步的了解與學習。

  四、工作體會及展望

  提高自身綜合素質,對工程施工、規(guī)劃設計、建筑設計及內裝修設計的方面知識進行學習。

  提高工作效益,讓工作有序進行。對東海酒店的籌備工作,進行進一步細分及制定各環(huán)節(jié)工作順序。

  繼續(xù)跟進下一步施工工程進度,提出相關系統(tǒng)設備安裝建議,及部門綜合布線要求。

酒店實習工作總結15

  上半年的保安工作已經結束,我保安部緊緊圍繞酒店的中心工作,以腳踏實地的工作作風,求真務實的工作態(tài)度,積極創(chuàng)新,不斷提高,全面地完成了各項任務,為酒店各項目標順利完成做出應有的貢獻。總的來看,我們的工作有許多好的方面,也有許多不足,現(xiàn)對今年上半年工作總結如下:

  一、各項考核指標全面完成

  在酒店各級領導的指導下,在全體員工的共同努力下,我保安部順利完成安全保衛(wèi)任務。未發(fā)生一起重大責任事故,為酒店各部門進行消防安全培訓。真正起到了保駕護航的作用。

  二、建立健全績效考核制度

  實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要,是落實目標責任制的強有力依據(jù)。我部門結合自身的特點,將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤,通過不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。我部人員始終堅守在第一線,保障了客人的人身和財產安全。員工以酒店為家的.同時,部門也堅持貼近、關心員工,急員工之所急,想員工之所想。

  三、強化管理,不斷進行學習和培訓

  現(xiàn)在旅游服務行業(yè)人才競爭尤為激烈,只有充滿優(yōu)秀的人員,才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時,加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。在每次早班下班后,沒有一個人離開,而是主動留下來參加培訓。

  通過對員工的培訓和再培訓,加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規(guī)范了崗位操作,針對在指揮車輛、開拉車門等服務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,統(tǒng)一了標準。為客服務的思想明顯得到加強,如能主動幫助住宿客人搬運行李,幫助客人看管遺留在停車場內的手提包等等?腿酥笨浔0膊咳藛T風格高尚,為我們酒店、部門贏得了榮譽。

【酒店實習工作總結】相關文章:

酒店實習工作總結08-21

學生酒店實習工作總結12-19

【熱】酒店實習工作總結01-15

酒店前臺實習工作總結07-07

酒店頂崗實習工作總結09-17

【熱門】酒店實習工作總結01-30

酒店個人實習工作總結08-23

學生酒店實習工作總結01-17

酒店實習工作總結范文03-20