幼兒園廚師個人總結
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可以促使我們思考，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。總結怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家收集的幼兒園廚師個人總結，歡迎大家分享。
幼兒園廚師個人總結1
在進入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值。
從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的.成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。
樹立全心全意為師生服務的思想
重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例。
不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心
確保學生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。
幼兒園廚師個人總結2
本學期在園領導的多方指導關心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現(xiàn)將具體的工作總結如下：
一、認認真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的`工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應工作，讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
幼兒園廚師個人總結3
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了，回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。
首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油、顏色偏重等，同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。
一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的`重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
回顧一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質、業(yè)務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距現(xiàn)如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作，展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
幼兒園廚師個人總結4
過了一個暑假，新的學期開始了，我們的工作也開始了，在本學期里我本人將做好以下工作：
一、做好開學的各項準備工作
和廚房的同事一起將廚房的`衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒，以及各個設備的檢查與維修，以確保開學后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜。
二、以安全為主
再工作中以安全為主，做好蔬菜農藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進入廚房。
三、進一步提高教職工和幼兒膳食質量
多多學習，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種。
四、做好廚房寒假安全工作
做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進行整理存放在倉庫里，保管好。
當然自己在平時的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學習，多向同事們請教，多和老師交流。
幼兒園廚師個人總結5
時間匆匆而逝，一學期轉眼又過去了，為了挺高自身的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。我絕不做帶變質食物的飯菜，讓幼兒不吃隔夜飯、菜。就本學期的工作而言，我們接受了各級領導與衛(wèi)生部門的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的`檢查，積極配合各部門做好檢查工作。我們堅持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作，嚴格控制采購食品的質量，強調提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。一直以來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。
本學期定期召開了伙委會，廣泛聽取各位家長、各部門的建議，改進了食物的種類與烹調方法，務求做到各方滿意，食譜做到營養(yǎng)均衡。
本學期的工作完成良好，希望下學期做的更好。
幼兒園廚師個人總結6
在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發(fā)現(xiàn)變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的'運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
幼兒園廚師個人總結7
忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的.安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心！
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
幼兒園廚師個人總結8
這是我到xx縣xx幼兒園支教的第二個學期，相對于上個學期來說，不管是在教育教學工作上，還是與孩子的溝通交流方式上，我都進步了很多。以前總覺得一年的支教生活會是一條漫漫長路，每天都對結束支教翹首以盼，但真正到支教結束的時候，才發(fā)現(xiàn)還沒有和孩子好好的相處就要結束了�；厥滓徽甑闹Ы躺�，雖然充滿了乏力與疲憊，但是收獲的卻更多。我聽到過孩子心底的聲音，看到過孩子最純真的笑臉，感受到孩子發(fā)自內心對我的喜歡，得到領導對我的肯定。下面，我將對自己一年的支教生活進行一次簡單的總結：
一、政治表現(xiàn)方面
作為一名幼兒教育工作者，要想完成教書育人的責任，首先必須具備良好的政治思想素質，樹立正確的世界觀和人生觀。本人在園期間能遵紀守法，努力工作，認真完成領導交辦的各項工作任務，忠誠黨的教育事業(yè)，愛崗敬業(yè)嚴謹治學為人師表，處處嚴格要求自我。在思想上，該同志堅持四項基本原則，擁護中國共產(chǎn)黨的領導，用心參加單位組織的各項政治學習，努力提高自我的思想政治覺悟，嚴格遵守單位的各項規(guī)章制度。熱愛學校，關心幼兒，做好幼兒的表率。服從安排，團結協(xié)作，工作盡心盡責，態(tài)度端正。在重大原則問題上態(tài)度鮮明，具有堅定的組織原則。
二、工作業(yè)績方面
一直以來，在工作中嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，通過每次園本培訓和教研活動，不斷提高業(yè)務水平，不斷學習新知識，探索教育教學規(guī)律，改進教育教學方法。認真上好每一節(jié)課，上課時注重幼兒主動性的發(fā)揮，發(fā)散幼兒的思維，注重綜合能力的培養(yǎng)，有意識的培養(yǎng)幼兒的思維的嚴謹性及邏輯性，在教學中提高幼兒的思維素質，保證教學質量。每月一次的.測評，總會有兩三個孩子的成績不是很理想，在考核結束后，我會認真分析每個幼兒的長短處，根據(jù)每個幼兒對知識的掌握程度在后期進行個別的指導。經(jīng)過我和幼兒不斷的努力，在每次的考核中都能拿到不錯的成績。
三、組織紀律方面
作為一名支教老師，首先，我堅持走教育方針的基本路線，根據(jù)教育大綱進行教學。先律己，后律人，在支教的這段時間里，本人年能堅持遵守幼兒園的各項規(guī)章制度，嚴格自律，服從管理，不遲到、不早退，積極參加每一次的園本培訓、教研活動、政治學習等，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己。
四、師德師風方面
熱愛教育事業(yè)，始終不忘人民教師的職責，愛學校、愛學生，自覺遵守《教師法》和《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》等法律法規(guī)。在教育中，一切師德要求都基于教師的人格，因為師德的魅力主要從人格特征中顯示出來，歷代的教育家提出的“為人師表”“以身作則”“循循善誘”“誨人不倦”“躬行實踐”等，既是師德的規(guī)范，又是教師良好人格的品格特征的體現(xiàn)。在學生心目中，教師是社會的規(guī)范道德的化身人類的楷模父母的替身。他們都把師德高尚的教師作為學習的榜樣，模仿其態(tài)度情趣品行乃至行為舉止。老師的一言一行，在幼兒的眼里，是極易成為模仿的對象，所以平時在園期間，我都非常注重自己的言行，盡量讓自己的情緒調整到熱情飽滿的狀態(tài)，讓孩子感受到積極、陽光、充滿正能量的一面。師愛是師德的靈魂，愛孩子就是關懷孩子，愛孩子就是尊重孩子，愛孩子就是責任，因為有了這份沉甸甸的責任，我們才會做的更好。23個孩子，有23種不同的性格，有的幼兒活潑好動，有的幼兒沉默寡言，但每一種性格的孩子都是父母最值的驕傲的存在，所以每一個孩子都值得被用心去尊重、用心去愛。
五、總體評價
在這一年里，我的忙碌，我的充實，我的煩惱與歡樂都化作春霖秋霜，帶著老師的使命感，深深融進了我的職責里。雖然沒有轟轟烈烈的成就，更沒有驚天動地的業(yè)績，但是我仍以“一份耕耘，一份收獲”來詮釋這一段為期一年的支教生活。幼兒園是個兒童的世界，而我們正生活在這色彩斑斕地兒童世界里，我用我的愛心去撥動一棵棵幼嫩的心弦，彈奏美妙地樂章，用愛心去滋潤一株株纖細的幼苗，培育他們。與這23個孩子的師生緣在這里就要畫上句號了，雖然我有過生氣、煩惱的時候，但愛他們，我是用心的。他們在以后的人生道路上會遇到更好的老師，也許很快就會忘記我，但與他們相處的日子也許會是我一生最難忘的經(jīng)歷。
幼兒園廚師個人總結9
食堂工作是學校后勤工作中的一項重要工作，要認真嚴格的對待每天的工作，本年度我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂�，F(xiàn)將一年的工作，特總結如下：
（一）進一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎上，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓制度》等，并建立了《伙房人員健康檔案》。
�。ǘ┨岣叽妒氯藛T素質加強培訓。組織炊事人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》學習食品衛(wèi)生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等等，對他們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
（三）加大力度投入資金改善伙房條件。利用暑假期間擴建了15多平方米的`蒸車間，對原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進行了PVC吊頂，增添了兩輛蒸車、一臺和面機、一臺電餅鐺、兩個保溫桶、一架面板操作臺、一輛餐車、兩個儲物架、一臺鍋爐、六個儲物箱、一臺小冰箱等一些小件的炊事用具。
�。ㄋ模┌促|、按量、按時的購進食堂所需各類原料及加餐食品，保證食堂工作的正常運行，確保幼兒準時吃到美味，可口的飯菜。
�。ㄎ澹┳龊檬程眯l(wèi)生工作。把好食品進貨關、食品驗收關、食品烹飪關，做好食品進貨臺帳、驗收臺帳和索證臺帳記錄，抓好廚房食品來源的登記、驗收，簽好發(fā)票單，嚴把關口，讓幼兒吃到放心食品，堅決杜絕三無產(chǎn)品。拒絕購買無證及腐爛變質的食物，杜絕不安全隱患的存在。
�。┘皶r做好食堂衛(wèi)生許可證的驗證工作，按時參加上級衛(wèi)生部門組織的學習培訓工作。對于上級衛(wèi)生部門檢查提出的問題及時進行整改，并做好信息反饋。
�。ㄆ撸┦称妨魳幼龅綄Ｈ素撠�、專柜存放、專用容器、按時按量留存，并做好留樣記錄。
�。ò耍┦程霉ぷ魅藛T均持健康證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，做到責任到人，各司其責，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全。
�。ň牛⿲κ程玫幕锸迟M，我們是精打細算，計劃開支，合理使用。既要做到讓孩子吃好，吃飽，有足夠的營養(yǎng)。又要做到不浪費。
�。ㄊ┳龊檬程冒踩ぷ�，對食堂灶具、液化氣、電器等經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理，炊事人員按規(guī)范操作，時刻注意用電、用氣的安全，確保不發(fā)生安全事故。
�。ㄊ唬┱J真做好日常消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，面板用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
�。ㄊ┦称诽砑觿┳龅綄９翊娣拧Ｈ斯芾�、專用量器稱量，并做好使用記錄。
�。ㄊ┘訌娏耸程秘敭a(chǎn)管理。定期對食堂進行盤點增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。
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