廚房工作人員年終總結

　　總結是把一定階段內(nèi)的有關情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質的理性認識上來，不如我們來制定一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編精心整理的廚房工作人員年終總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

廚房工作人員年終總結1

　　走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。

　　為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20xx年的工作進行了總結。工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐者的`危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行四隔離;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

　　環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

廚房工作人員年終總結2

　　xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。

　　一、xxxx以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。

　　二、進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。

　　三、經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。

　　四、本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。

　　五、針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到出品和服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。

　　六、在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)利益，讓利于消費者。

　　七、在人員安排上，由于生意的.不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。

　　不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。

廚房工作人員年終總結3

　　在進入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值。

　　從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的`體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作：

　　1、樹立全心全意為師生服務的思想；

　　2、重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例；

　　3、不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心；

　　4、確保學生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。

　　在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

廚房工作人員年終總結4

　　20xx年人事科在院領導和院黨委的正確領導和各職能部門的協(xié)作及配合下，根據(jù)《20xx年職能科室目標管理考核指標及評分標準》的指標要求，圓滿完成本年度工作任務，現(xiàn)將工作情況總結如下：

　　一、加強理論基礎，提高綜合服務能力。

　　黨辦【20xx】1號《xx醫(yī)院學習制度》明確了學習任務以及學習必要性和重要性。要想真正做到理論聯(lián)系實際，理論指導實踐，不斷提高醫(yī)院人力資源管理能力唯有不斷加強理論和業(yè)務知識學習。

　　一年來醫(yī)院人事科不定期組織本科室人員開展學習活動，閱覽了《勞動和社會保障法規(guī)政策�？�》、《人事政策與實踐》、《職工社會保險與福利概論》《黨的生活》、《關于安全生產(chǎn)重要講話精神》、《關于黨的群眾路線教育實踐活動論述摘編》等讀本，記錄學習筆記x篇。

　　二、不斷推進人事制度改革，健全完善人事管理體制。

　　扎實推進人事制度改革創(chuàng)新，嚴謹醫(yī)療衛(wèi)生持證上崗、嚴格手術分層次分級別權限資格把關，強化崗位聘用、崗位管理，完善各類職稱管理體制。

　　1、對無證或身體狀況、個人能力原因無法適應當前崗位人員實行轉崗調(diào)整，本年度崗位調(diào)整x人次。

　　2、完成正常職稱晉升x人次，其中衛(wèi)生高級專業(yè)技術人員x人次，工程系列初級x人次。

　　3、順利完成了醫(yī)院20xx年衛(wèi)生類中初級與高級專業(yè)技術資格考試以及20xx年職稱外語考試兩項考試的相關事宜，其中，高級專業(yè)技術資格考試報名共x人次，中初級專業(yè)技術資格考試報名共x人次;臨床執(zhí)業(yè)(助理)醫(yī)師考試報名x人次;職稱英語報考x人次;計算機報考5人次;共打印成績單x人次。

　　三、注入新血液，增添新活力，不斷提高醫(yī)院軟實力。

　　1、通過多渠道、多方位引進高學歷人才。通過采取報紙、網(wǎng)絡等媒介刊登招聘信息，發(fā)布人才招錄廣告。

　　2、采取"走出去"的方式招攬人才。6月份參加在昆明舉辦的全省大型招聘會新招儲備人才14人(其中2人試用期滿已簽訂勞動合同)。

　　3、吸收基層人才資源。本年度基層衛(wèi)生醫(yī)療機構調(diào)入人員3人。

　　4、創(chuàng)建平臺，通過考試招聘充實力量。20xx年參與xx市事業(yè)單位公開招聘招考的10人于今年10月考核期滿，轉正手續(xù)辦理完結;本年度吸收退役復轉軍人1名。

　　5、通過招聘勞動合同制人員，彌補新形勢下醫(yī)院不斷成長壯大亟需的`大量人才需求量及編制空缺所造成的人才資源缺口。

　　本年度共招合同工x名(16人試用期滿已跟用人單位和勞動保障機構簽訂勞動合同，已經(jīng)繳納5險(失業(yè)保險、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、工傷生育險等);去年招進本年初試用期滿簽訂勞動合同x人，x份次。

　　6、對新招聘合同制人員上崗前進行崗前知識培訓。共參加培訓了x人次。其中7月新招人才儲備x人次，合同護士x人次，其他散招x人次，共計招聘x人次，實際參加培訓x人次。

　　四、職工各項社會福利保障落實到位。

　　1、完成職務、學歷(合同工)、工齡變動工資調(diào)整x人;

　　2、在職退休人員享受計劃生育獎勵的退休人員x人。

　　3、取得資格享受待遇兌現(xiàn)x人次。

　　4、繳納五險共計x人次(包括去年招錄本年簽訂合同x人，報批生育保險x人次(3人未到賬)，金額共計x元。

　　5、辦理辭職手續(xù)x人(在編人員辭職1人，未取得資格證書終止合同1人)。

　　6、辦理退休手續(xù)28人次;退休職工返聘x人次。

　　7、享受組長補貼x人;享受科室主任/護士長代理職務補貼x人次;享受衛(wèi)生防疫津貼x人次。

　　五、其他業(yè)務工作開展情況。

　　1、按時完成了全院職工每月考勤整理和統(tǒng)計，及時填報工資變動等文件，確保了全院干部職工工資及各類獎金的按時發(fā)放。

　　2、本年度共行文下發(fā)通知114份次。

　　3、耐心解答科室和部門人員對人事工作提出的疑問和咨詢，并及時解決了本部門工作范圍能夠幫助解決的疑難問題x人余次。

　　4、開展職工月考核制度，扎實開展考核工作，按時向醫(yī)院辦公室報送職工本月考核結果。

　　5、本年度辦理新進人員就業(yè)失業(yè)證x人次，補辦證x人次，過期老證換新x人次，辦理備案x人次。

　　6、辦理工作掛牌x個。

　　7、解答有關日常工作疑難問題等x人次。

　　六、結合上級文件精神開展相關工作。

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