食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)15篇
總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家整理的食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)1
半年來，我校繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。下半年開展的具體工作情況總結(jié)如下：
一、基本情況
全校有師生食堂1個(gè)，建筑面積200多平方米，一層框架結(jié)構(gòu)；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業(yè)人員3人，就餐學(xué)生100多人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。且每年體檢1次。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下，在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和師生的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道登記臺(tái)帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7、堅(jiān)持“五常法”管理模式，真正做到“常整頓，常整理，常清掃，常整潔，常提高”。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的'發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)2
為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，一年來,在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在全校師生的大力配合下，我校嚴(yán)格按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、健全組織，明確責(zé)任
根據(jù)上級(jí)文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，組員由總務(wù)處、教導(dǎo)主任、辦公室主任、團(tuán)總支書記、工會(huì)女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教導(dǎo)處、團(tuán)總支負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；總務(wù)處負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；辦公室主任做好預(yù)防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)
為了使每個(gè)組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《云南省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的`道理。教育伙食人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會(huì)、黑版報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三、排查遺漏，杜絕隱患
在食品安全衛(wèi)生工作中，我們先后對(duì)學(xué)校安全衛(wèi)生工作，特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。對(duì)照《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真落實(shí)。落實(shí)了食堂衛(wèi)生許可證的期限和范圍。落實(shí)了食堂衛(wèi)生管理制度，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督管理，使他們掌握基本的衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處：
如：地面以上沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標(biāo)志；消毒設(shè)施不夠充足、完善；沒有合理運(yùn)用倉庫，米面沒有妥善放置；防鼠、防蠅設(shè)施不夠完備，采購人員沒有及時(shí)地索證等。
針對(duì)以上情況，學(xué)校將立即行動(dòng)，進(jìn)行妥善處理，加強(qiáng)管理力度，完善設(shè)施，確保食堂食品的衛(wèi)生安全。
在衛(wèi)生防疫方面，總務(wù)處負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)控制，建立健康檔案。我們將努力改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，認(rèn)真上好體育課、課外活動(dòng)和“兩操”，努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。
四、存在問題
1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。
3、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進(jìn)行。
六、下一步工作的重點(diǎn)
1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。
2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。
3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。
4、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。
我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作，力求工作細(xì)致、具體、全面、到位，但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠，特別是在與家長取得聯(lián)系、共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠，致使個(gè)別學(xué)生偷偷到校外攤點(diǎn)上購買一些很不衛(wèi)生的飲食品。為此，我們準(zhǔn)備通過開家長會(huì)的形式，與家長取得聯(lián)系，建立起寬廣的安全衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)3
一、基本情況
目前全縣中小學(xué)校（幼兒園）222所，其中初高中31所、公辦園85所、民辦幼兒園（民辦看護(hù)點(diǎn)）96所。在校學(xué)生11.8萬余人，全縣中小學(xué)校（幼兒園）開辦食堂61家，配餐公司5家，在校就餐學(xué)生10萬余人。
二、工作開展情況
1、20xx年9月2—10號(hào)縣教體局聯(lián)合市場監(jiān)督局、公安局、衛(wèi)健委分兩組對(duì)全縣中小學(xué)校（含民辦園）189所食堂、5所配餐公司進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查。共排查處置食品安全隱患185處，扣押不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品32公斤，責(zé)令改正12家。
2、監(jiān)督抽檢學(xué)校食堂米、面、油、調(diào)味品等大宗食材及蔬菜和肉類115份。
3、及時(shí)處置學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)不實(shí)抖音平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)輿情3起；
4、針對(duì)存在食品安全隱患的配餐公司和學(xué)校實(shí)施約談，聯(lián)合市場監(jiān)督局約談問題企業(yè)法人、學(xué)校校長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校負(fù)責(zé)人共23人。
5、組織召開學(xué)校食堂、幼兒園（含民辦園）園長、管理人員、從業(yè)人員集中食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，全面推行“兩庫一平臺(tái)”學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。嚴(yán)格要求食堂從業(yè)人員必須取得相應(yīng)的資格證。目前全縣中小學(xué)校，配餐公司從業(yè)人員在網(wǎng)上均取得資格證。
6、嚴(yán)格要求各校對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)實(shí)施全過程監(jiān)督管理。對(duì)食品原料采購、食品儲(chǔ)藏、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品配送等環(huán)節(jié)全過程、全鏈條監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。
三、存在問題
1、多數(shù)學(xué)校食堂“陽光餐飲”不能正常使用。
2、部分學(xué)校上下學(xué)時(shí)段存在食品流動(dòng)攤點(diǎn)亂停亂放，從學(xué)校柵欄院墻傳遞兜售小食品、校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等現(xiàn)象。
3、多數(shù)民辦幼兒園（小飯桌）存在食堂軟硬件投入不足，食品原料進(jìn)貨渠道隨意性大、食品查驗(yàn)流于形式、餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備與實(shí)際使用量不相符、食品留樣不規(guī)范等食品安全隱患。
4、校園食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情偶有發(fā)生，配送營養(yǎng)餐的學(xué)校大多未設(shè)置獨(dú)立潔凈度的營養(yǎng)餐、午間水果暫存場所。
四、下一步打算
1、強(qiáng)化約談機(jī)制
針對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)實(shí)施約談，采取聯(lián)合約談的方式，約談問題企業(yè)、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、對(duì)拒不改正的'，依法依規(guī)立案查處。
2、多部門聯(lián)合檢查
建議對(duì)校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)劃行規(guī)市，對(duì)校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等行為聯(lián)合查處，加大對(duì)民辦幼兒園安全的監(jiān)管頻次和力度。
3、進(jìn)一步督促學(xué)校將食堂已安裝“陽光餐飲”智慧監(jiān)管攝像設(shè)備修復(fù)使用，配餐學(xué)校需設(shè)置獨(dú)立潔凈度的營養(yǎng)餐、水果暫存場所。
4、監(jiān)管部門強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)輿情的監(jiān)測和后期妥善處置，學(xué)校、餐飲企業(yè)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情安全教育，相關(guān)人員不得擅自發(fā)布虛假信息。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)4
為全面推進(jìn)我市20xx年動(dòng)物疫病防控工作的開展，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》，在局領(lǐng)導(dǎo)集體的有力領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)業(yè)務(wù)部門精心指導(dǎo)、幫助下，以防控牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病和狂犬病、血吸蟲病、結(jié)核布病等人畜共患病為防控重點(diǎn)，切實(shí)做好我市重大動(dòng)物疫病和人畜共患病集中免疫和監(jiān)測工作。通過全系統(tǒng)干部職工的不懈努力，實(shí)現(xiàn)了重大動(dòng)物疫病和人畜共患病穩(wěn)定有效防控的目標(biāo)任務(wù)，取得了良好的`業(yè)績，為我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、公共衛(wèi)生安全作出了貢獻(xiàn)，向市委、市政府和公眾交出了一份滿意的答卷�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、工作措施
�。�1）精心組織安排，落實(shí)防疫責(zé)任
我局在年初就制定了年度動(dòng)物防疫工作計(jì)劃，修訂防疫物資、疫苗管理制度，修改和完善了XX市重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案、 XX市牲畜口蹄疫應(yīng)急實(shí)施方案等應(yīng)急處置方案。為確保動(dòng)防工作得到有效落實(shí)，市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂《XX市20xx年動(dòng)物疫病防制目標(biāo)管理責(zé)任書》，將動(dòng)物疫病防制工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府年終目標(biāo)考核。
（2）實(shí)行包片獸醫(yī)責(zé)任制、責(zé)任追究制和考核辦法
我局在動(dòng)物防疫工作中采取縣包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)包村、村包社、社包戶、戶包畜五包責(zé)任制，鄉(xiāng)級(jí)防疫員以包村、養(yǎng)殖大戶為主要對(duì)象的包片獸醫(yī)責(zé)任制，對(duì)責(zé)任片區(qū)開展疫情監(jiān)控、預(yù)防免疫、防疫指導(dǎo)等工作。免疫工作堅(jiān)持縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏社、社不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針六不漏工作原則，將這些工作內(nèi)容全部納入年終防疫工作考核。
�。�3）強(qiáng)化監(jiān)督檢查
市局成立了以動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭的動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作組，深入村社戶開展以免疫密度、防疫措施落實(shí)、人員到崗到位等為主要內(nèi)容的監(jiān)督檢查工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要求及時(shí)整改。
�。�4）強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病應(yīng)急管理
市農(nóng)業(yè)局成立了疫情應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，重大動(dòng)物疫病應(yīng)急指揮系統(tǒng)健全，分工明確，堅(jiān)持對(duì)規(guī)模場、種畜禽、牛等大動(dòng)物實(shí)施適時(shí)追蹤免疫，適時(shí)開展消毒滅源、疫情排查和流行病學(xué)調(diào)查工作，防患于未然。
二、工作成效
�。�1）防疫物資專項(xiàng)管理
我局狠抓以疫苗為主的防疫物資管理，完善了防疫物資管理辦法，規(guī)范防疫物資出入庫登記，建立出入庫登記臺(tái)帳，完善疫苗等防疫物資報(bào)損程序，作到防疫物資專人、專庫、專帳管理。
全年共組織豬瘟脾淋弱毒苗50萬頭份,發(fā)放51萬頭份；豬高致病性藍(lán)耳病弱毒苗30萬頭份,發(fā)放36.3萬頭份；豬o型口蹄疫滅活苗80萬頭份,發(fā)放47.5萬頭份；牛羊口蹄疫o型-亞i-a型三價(jià)滅活苗42萬頭份,發(fā)放25.7萬頭份；禽流感h5n1亞型滅活苗450萬毫升,發(fā)放350萬毫升；禽流感h5-h9二價(jià)滅活苗500萬毫升,發(fā)放377萬毫升；禽流感-新城疫重組二聯(lián)滅活苗600萬羽份,發(fā)放613萬羽份；小反芻獸疫1萬頭份，已全部發(fā)放；狂犬病12萬頭份,已全部發(fā)放。消毒藥5000公斤，已發(fā)放3220公斤。
�。�2）動(dòng)物疫病免疫情況
動(dòng)物疫病防控堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，把免疫工作作為動(dòng)物防疫工作的出發(fā)點(diǎn)。全年免疫豬瘟42.86萬頭，豬高致病性藍(lán)耳病42.53萬頭，豬口蹄疫42.86萬頭；牛羊口蹄疫免疫5.23萬頭；羊小反芻獸疫免疫0.8萬頭；高致病性禽流感免疫1862萬只（其中：雞免疫1010.6萬只，鴨免疫612.4萬只，鵝免疫239萬只）；雞新城疫免疫1010.6萬羽，應(yīng)免動(dòng)物重大動(dòng)物疫病的免疫率達(dá)到了100﹪，群體免疫密度保持在90﹪以上，免疫抗體水平合格率均達(dá)70﹪以上。
�。�3）動(dòng)物疫病監(jiān)測及流行病學(xué)調(diào)查情況
按照年初計(jì)劃，我局疫病監(jiān)測與流行病學(xué)定點(diǎn)調(diào)查工作有序開展。全年我局重大動(dòng)物疫病血清學(xué)自主監(jiān)測數(shù)如下：豬瘟血清學(xué)監(jiān)測450份，高致病性藍(lán)耳病血清學(xué)監(jiān)測450份，牲畜口蹄疫血清學(xué)監(jiān)測744份；高致病性禽流感血清學(xué)監(jiān)測2636份，雞新城疫血清學(xué)監(jiān)測1248份。
農(nóng)業(yè)部禽病定點(diǎn)監(jiān)測采樣1200份，其中禽拭子960份，禽血清240份。四川省禽病定點(diǎn)監(jiān)測采樣380份，其中禽拭子140份，禽血清240份；豬病定點(diǎn)監(jiān)測采組織樣180份；畜禽病料送檢88份，其中豬病料41份，禽病料47份。XX市定點(diǎn)流調(diào)監(jiān)測采樣210份，其中豬血請60份，禽血清90份，禽拭子60份；春秋兩防交叉采樣160份，其中豬血清80份，禽血清80份。
�。�4）狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病防控情況
在抓好重大動(dòng)物疫病防控工作的同時(shí)，扎實(shí)開展狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病的防治工作。全市犬只共10.608萬只，免疫10.38萬只，免疫率97.85﹪,滅犬48只，狂犬病病原檢測采樣41份；牛羊血吸蟲病血清學(xué)普查16578頭,其中耕牛2250頭，血吸蟲病原學(xué)檢測226份;奶牛結(jié)核、布病普查173頭。
�。�5）畜、禽場地圈舍消毒情況
做好疫病免疫的同時(shí)，畜禽圈舍和交易市場的消毒工作對(duì)殺滅病原菌，預(yù)防疾病起著至關(guān)重要作用，全年防疫工作中使用消毒藥3220公斤，消毒大小畜禽養(yǎng)殖場和交易市場面積共計(jì)xx00萬平方米。
�。�6）獸醫(yī)項(xiàng)目建設(shè)
我局第四期血吸蟲病農(nóng)業(yè)綜合治理項(xiàng)目穩(wěn)步推進(jìn)，家畜禽圈改已開始實(shí)施，水改旱田間工程進(jìn)入招投標(biāo)階段。
�。�7）完善防疫檔案管理
要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的防疫檔案按日常補(bǔ)免、市場免疫、騸割免疫、規(guī)模場、散戶免疫資料以村為單位匯總，日常報(bào)表、防疫物資出入庫、實(shí)驗(yàn)室資料、血防、項(xiàng)目資料等分門別類由專人負(fù)責(zé)收集、整理和歸檔管理。
�。�8）防疫技術(shù)培訓(xùn)工作
我局在20xx年開展動(dòng)物防疫培訓(xùn)工作4次，其中以春、秋兩防以會(huì)帶訓(xùn)的方式開展2次，培訓(xùn)人員68人次；分別開展防疫知識(shí)系統(tǒng)培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)操作各1次，培訓(xùn)人員達(dá)161人次，通過培訓(xùn)不斷提高基層防疫人員的理論水平和實(shí)際操作能力。
三、工作不足及解決辦法
雖然我市在20xx年動(dòng)物防疫工作取得了不錯(cuò)的成績，但也存在一些不足之處：一是部分防疫人員免疫操作不夠規(guī)范；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站防疫物資保管不夠科學(xué)；三是防疫經(jīng)費(fèi)缺口大，基層防疫待遇低；四是血防項(xiàng)目推進(jìn)速度較慢。將針對(duì)不足之處進(jìn)行完善，精心計(jì)劃安排工作內(nèi)容。計(jì)劃對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)職工、防疫員進(jìn)行防疫技術(shù)、物資保管等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場操作考核，確保技術(shù)過硬、管理規(guī)范；項(xiàng)目建設(shè)方面，繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，按期完成血防項(xiàng)目達(dá)標(biāo)驗(yàn)收；經(jīng)費(fèi)方面，積極向上級(jí)管理部門爭取，提高基層防疫待遇，穩(wěn)定防疫隊(duì)伍，為進(jìn)一步做好我市動(dòng)物疫病防控工作而努力。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)5
為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)教委員《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》和市府《關(guān)于開展學(xué)校安全大檢查的緊急通知》精神，正常有序開展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)總結(jié)匯報(bào)如下：
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。
我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會(huì)議，并將文件轉(zhuǎn)發(fā)至各村校。要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預(yù)防和控制工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合配合鎮(zhèn)創(chuàng)建國家級(jí)衛(wèi)生鎮(zhèn)工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時(shí)做好防治工作。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作。
在班子會(huì)上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負(fù)責(zé)人，校醫(yī)、健康教育教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。校長、分管校長與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書，將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體。
三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1、期處，在政府分管鎮(zhèn)長的帶領(lǐng)下，對(duì)全鎮(zhèn)各校進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式的'檢查，做到了全面徹底，不留死角，提出了具體的整改措施。
2、做好宣傳工作。出好了一期宣傳�？�，以“紅領(lǐng)巾廣播”的形式，舉辦了一次防“流感”講座，并要求廣大師生認(rèn)真收看近期電視、報(bào)紙等新聞媒體關(guān)于“流感”的報(bào)道。
3、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、幼班寢室、食堂的通風(fēng)，結(jié)合春季運(yùn)動(dòng)會(huì)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
4、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；陽光照射不到的地方用紫外線消毒；幼兒園每班添置了一套消毒設(shè)施。放學(xué)后，對(duì)教室等學(xué)生聚集場所進(jìn)行消毒液的噴灑。
大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。
新樓小學(xué)
20xx年6月19日
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)6
學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的`發(fā)生
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
四、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校。
�。�3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)7
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
新鄉(xiāng)市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，迅速成立以主管局長為組長，相關(guān)二級(jí)機(jī)構(gòu)及各縣區(qū)一把手為成員的宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)宣傳周活動(dòng)的具體實(shí)施。召開有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人座談會(huì)，會(huì)上由衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行講解宣傳，會(huì)議要求宣傳日上街宣傳，發(fā)放宣傳單，主要街道的賓館和較大的飯店，在門前懸掛宣傳橫幅和制作宣傳展版。撰寫食品安全知識(shí)科普稿件，利用新聞媒體播放宣傳有關(guān)餐飲安全知識(shí)等形式，擴(kuò)大宣傳面，營造食品安全輿論氛圍。
二、形式多樣，重點(diǎn)突出
宣傳活動(dòng)以“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題，以宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、食品添加劑的功能類別等為主線，堅(jiān)持“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的原則，圍繞與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問題，大力宣傳國家和省、市對(duì)食品安全工作的決策部署及工作成效。
�。ㄒ唬╅_展法律“四進(jìn)”活動(dòng)
積極開展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)法律“四進(jìn)”活動(dòng)。通過多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性的開展宣傳教育活動(dòng)，宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)。
�。ǘ╅_展多種形式的宣傳活動(dòng)
6月13日市新鄉(xiāng)市《食品安全法》宣傳啟動(dòng)日，市衛(wèi)生局組織市、區(qū)兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在新鄉(xiāng)市人民公園東門啟動(dòng)《食品安全法》宣傳周活動(dòng)。宣傳會(huì)場各單位精心制作的宣傳板塊和宣傳條幅引來行人紛紛駐足瀏覽，設(shè)立的咨詢臺(tái)前，更是人頭攢動(dòng)、熱鬧異常。市衛(wèi)監(jiān)所的`展臺(tái)前，過往的行人被數(shù)十塊圖文并茂、內(nèi)容豐富的展板及數(shù)百種假冒偽劣食品所吸引，不停地圍上觀看、詢問。工作人員不厭其煩地宣傳食品科學(xué)知識(shí)，解答疑問，并現(xiàn)場采取知識(shí)講座，現(xiàn)場專家咨詢、免費(fèi)發(fā)放衛(wèi)生知識(shí)宣傳材料、受理群眾投訴等形式，向群眾宣傳《食品安全法》。新鄉(xiāng)市四大班子、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等領(lǐng)導(dǎo)親臨宣傳活動(dòng)現(xiàn)場指導(dǎo)工作。新鄉(xiāng)日報(bào)社、新鄉(xiāng)電視臺(tái)等多家新聞媒體對(duì)此次宣傳活動(dòng)給予了報(bào)道。
宣傳周期間，市區(qū)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位如大型商場、超市、酒店、賓館均在企業(yè)門前懸掛食品安全宣傳橫幅，在單位內(nèi)部設(shè)立食品衛(wèi)生安全專欄或展板，宣傳食品安全知識(shí)。各縣（市）區(qū)在主干道的較大餐飲單位門前懸掛“關(guān)愛生命，關(guān)注食品安全”等宣傳食品安全的標(biāo)語口號(hào)，營造全社會(huì)關(guān)心、理解、支持食品安全工作的良好氛圍。同時(shí)，注重發(fā)揮電視、廣播等新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用，宣傳《食品安全法》。針對(duì)近期群眾關(guān)心的食品添加劑問題，在新鄉(xiāng)日報(bào)上刊登了新鄉(xiāng)市衛(wèi)生局出臺(tái)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加行為，確保餐桌食品安全的十項(xiàng)措施。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次宣傳周活動(dòng)，我市共出動(dòng)人員475人次，電視媒體宣傳報(bào)道16次，開展講座17次，懸掛橫幅73條，制作宣傳版面49塊，發(fā)放宣傳資料12385份，現(xiàn)場咨詢活動(dòng)402次，接受咨詢?nèi)藬?shù)5810人次，受理舉報(bào)投訴案件2例，解決或反饋1例。
通過本次宣傳周活動(dòng)，使廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者及群眾對(duì)《食品安全法》有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了群眾的食品安全防范意識(shí)，提高了依法維權(quán)和自我保護(hù)能力。我局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，加強(qiáng)餐飲業(yè)的監(jiān)督力度，充分利用各種媒體進(jìn)行廣泛宣傳，提高公眾食品衛(wèi)生意識(shí)，確保弱勢群體的食品安全。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)8
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。按照《太教53號(hào)》通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，消除食品衛(wèi)生安全隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
我校現(xiàn)有學(xué)生食堂1個(gè)，食堂工作人員8人，寄宿學(xué)生500多人，校園小賣部1個(gè)，衛(wèi)生許可證持證率100%。
二、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
自9月27日接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會(huì)議，在傳達(dá)了縣教育局“通知”后，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級(jí)主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。重點(diǎn)對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
2、確立規(guī)章制度
建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)
學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的`采購實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。
4、加強(qiáng)食堂工勤作人員的安全知識(shí)教育和管理
�、偌訌�(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學(xué)習(xí)上級(jí)文件，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。
②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
6、規(guī)范學(xué)校小賣部經(jīng)營行為。
�、�、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”
�、�、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
�、邸⑿≠u部的售貨員必須定期體檢。
同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、存在問題
1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處。
3、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。
4、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化。
四、下一步工作的重點(diǎn)
1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。
2、進(jìn)一步加大“食品衛(wèi)生安全”宣傳教育力度。
3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。
4、利用班會(huì)、黑版報(bào)、校園櫥窗等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安全
5、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。
6、定期召開家長會(huì)，家校聯(lián)手，共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作
以上是我校在落實(shí)上級(jí)文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作；以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，工作力求做到細(xì)致、具體、全面、到位，截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。讓我們再接再厲，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)9
根據(jù)馬xxx市食品安全委員會(huì)辦公室《xxx加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全工作xxx》的文件精神，我校xxx了專人對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查，并對(duì)存在問題提出了整改措施�，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：
一、成立專項(xiàng)檢查工作組
成立了以校長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)檢查工作組。
二、食品衛(wèi)生安全工作情況
xxx機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長為組長的'“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅(jiān)持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時(shí)處理有關(guān)問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2.全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過期食品。
4.我校成立后，資金極為緊張，但為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了xxx名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級(jí)定期消毒。
xxx對(duì)飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。
6.各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)；
7.召開食品安全主題班會(huì)，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、xxx食品安全的經(jīng)驗(yàn)；
8.辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過校園網(wǎng)、電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí)；
9.制定了《馬xxx市第八中學(xué)預(yù)防疾病方案》，有傳染病應(yīng)急預(yù)案制和報(bào)告制度，各項(xiàng)方案完備，同時(shí)對(duì)各種傳染病，進(jìn)行大力宣傳，讓學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)，因此我校基本上未出現(xiàn)疫情。
當(dāng)然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時(shí)周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設(shè)點(diǎn)，這給學(xué)生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進(jìn)行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)幫忙解決。
總之，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病防治、周邊環(huán)境衛(wèi)生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實(shí)，在今后的工作將不斷嚴(yán)格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)10
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的`食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》。
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)11
為了更進(jìn)一步提高我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全工作管理水平，找出不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)做好、做細(xì)，杜絕食品安全責(zé)任事故的發(fā)生，現(xiàn)將今年所做工作總結(jié)于后。
一、各校制定了食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，有一名領(lǐng)導(dǎo)分管，完善了各項(xiàng)管理制度，各校與教師，教師（班主任）與學(xué)生簽訂了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，學(xué)校與食堂承包人或管理人員，承包人與從業(yè)人員層層簽訂了責(zé)任狀，明確職責(zé)，責(zé)任到人，工作細(xì)化，制定了工作預(yù)案。
二、各中小學(xué)組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)知識(shí)，學(xué)校利用墻報(bào)、班會(huì)、舉辦專題講座、播放光碟、利用遠(yuǎn)程教育設(shè)備下載資料等形式宣傳教育，使師生提高了認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí)，嚴(yán)防食物中毒。
三、全鎮(zhèn)學(xué)校食堂均取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的.《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員辦理了《健康證》，各校并對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，使從業(yè)人員掌握了相關(guān)從業(yè)技能知識(shí)。
四、學(xué)校食堂的食品采購、儲(chǔ)存、加工基本上能按要求進(jìn)行，基本杜絕假冒偽劣食品進(jìn)入食堂，無變質(zhì)、生冷食品供應(yīng)學(xué)生，同時(shí)按要求做好每餐飯菜留樣餐具消毒等工作，并作相關(guān)工作的記錄。
五、存在的問題：
我鎮(zhèn)三間中學(xué)食堂設(shè)施簡陋，無法規(guī)范管理，個(gè)別從業(yè)人員操作知識(shí)及技能不適應(yīng)食堂的需要，要加大逐步完善相關(guān)設(shè)施、改善師生生活條件。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)12
根據(jù)馬鞍山市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全工作的通知》的文件精神，我校組織了專人對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查，并對(duì)存在問題提出了整改措施�，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：
一、成立專項(xiàng)檢查工作組
成立了以校長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的`專項(xiàng)檢查工作組。
二、食品衛(wèi)生安全工作情況
1．組織機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長為組長的“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅(jiān)持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時(shí)處理有關(guān)問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2．全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過期食品。
3．建立校園衛(wèi)生檢查評(píng)比制度，堅(jiān)持班級(jí)“一日兩掃三灑”，對(duì)衛(wèi)生先進(jìn)班級(jí)和勞動(dòng)委員給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。堅(jiān)持利用班會(huì)、晨會(huì)進(jìn)行衛(wèi)生習(xí)慣宣傳教育，并在宣傳欄專設(shè)了衛(wèi)生宣傳欄，讓學(xué)生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。
4．我校成立后，資金極為緊張，但為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了6名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級(jí)定期消毒。
5．對(duì)飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。
6．各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)；
7．召開食品安全主題班會(huì)，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)；
8．辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過校園網(wǎng)、電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí)；
9．制定了《馬鞍山市第八中學(xué)預(yù)防疾病方案》，有傳染病應(yīng)急預(yù)案制和報(bào)告制度，各項(xiàng)方案完備，同時(shí)對(duì)各種傳染病，進(jìn)行大力宣傳，讓學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)，因此我校基本上未出現(xiàn)疫情。
當(dāng)然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時(shí)周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設(shè)點(diǎn)，這給學(xué)生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進(jìn)行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)幫忙解決。
總之，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病防治、周邊環(huán)境衛(wèi)生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實(shí)，在今后的工作將不斷嚴(yán)格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)13
為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，一年來,在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在全校師生的大力配合下，我校及各村級(jí)小學(xué)嚴(yán)格按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、健全組織，明確責(zé)任
根據(jù)上級(jí)文件精神，我校及各村級(jí)小學(xué)成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，副校長或教導(dǎo)主任為副組長，班主任為成員組成。教導(dǎo)處負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；辦公室主任做好預(yù)防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)
為了使每個(gè)組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《貴州省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育學(xué)生從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會(huì)、黑板報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三、排查遺漏，杜絕隱患
在食品安全衛(wèi)生工作中，我們先后對(duì)學(xué)校安全衛(wèi)生工作，特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。
在衛(wèi)生防疫方面，各校負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)控制，建立健康檔案。我們將努力改善學(xué)校的`衛(wèi)生環(huán)境。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，認(rèn)真上好體育課、課外活動(dòng)和“兩操”，努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。
四、存在問題
1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。
五、下一步工作的重點(diǎn)
1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。
2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。
3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。
4、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。
我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作，力求工作細(xì)致、具體、全面、到位，但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠，特別是在與家長取得聯(lián)系、共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠，致使個(gè)別學(xué)生偷偷到校外攤點(diǎn)上購買一些很不衛(wèi)生的飲食品。為此，我們準(zhǔn)備通過開家長會(huì)的形式，與家長取得聯(lián)系，建立起寬廣的安全衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)14
20xx年以來，為全面掌握食品衛(wèi)生工作動(dòng)態(tài)，我鎮(zhèn)根據(jù)《食品安全法》和《縣群體性聚餐食品安全監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定，開展了一系列食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、高度重視、成立機(jī)構(gòu)
我鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長任組長，分管副鎮(zhèn)長和衛(wèi)生院院長任副組長，安辦工作人員和各村（社區(qū)）主任為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品市場、五小食品加工作坊、餐飲業(yè)、群體性聚餐等食品衛(wèi)生安全進(jìn)行排查和監(jiān)管。
二、加大宣傳、落實(shí)責(zé)任
通過各種會(huì)議和場鎮(zhèn)活動(dòng)對(duì)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行宣傳，向各村（社區(qū)）和鎮(zhèn)屬部門下發(fā)了《箭板鎮(zhèn)人民政府關(guān)于20xx年落實(shí)食品衛(wèi)生安全一崗雙責(zé)的通知》和《箭板鎮(zhèn)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐安全監(jiān)管工作的通知》，成立社會(huì)監(jiān)督員，簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確責(zé)任分工，定期進(jìn)行督查。5月28日，對(duì)鄉(xiāng)村流動(dòng)廚師和社會(huì)監(jiān)督員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)群體性聚餐必須在3天內(nèi)申報(bào)，且簽訂承洛書，協(xié)管員做好監(jiān)管并每月上交檢查記錄；7月16日，召開了有社會(huì)監(jiān)督員、學(xué)校和敬老院負(fù)責(zé)人參與的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)動(dòng)員會(huì)，就食品安全責(zé)任保險(xiǎn)做了科學(xué)的分析和政策的.講解；10月20日、22日，在竹海大酒店分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)廚和協(xié)管員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)；10月26日，再此召開了食品安全工作會(huì)議，就安徽餐館爆炸事故做了通報(bào)，要求大家認(rèn)真吸取事故教訓(xùn)，嚴(yán)格開展食品監(jiān)管，并強(qiáng)調(diào)了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作。
三、認(rèn)真排查、強(qiáng)化管理
20xx年12月28日——20xx年3月5日，開展了元旦、春節(jié)期間的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治；1月5日，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)、伙食團(tuán)、食品經(jīng)營戶、群體性聚餐和市場上的糧油、水果、肉類、奶制品、酒水等進(jìn)行了安全檢查；2月xx日——3月5日，分別對(duì)八哥飯店、箭板酒樓、小林副食、橋東副食等9家經(jīng)營戶進(jìn)行了安全檢查；3月12日，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的“五小食品”加工作坊進(jìn)行了安全檢查；4月28日——5月5日，開展了“5.1”期間食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治；6月12日，去慶元村一農(nóng)戶家協(xié)助監(jiān)管群體性聚餐；7月28日、9月8日，與食監(jiān)所一起檢查了轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營戶；9月30日-10月12日，開展了兩節(jié)期間及旅博會(huì)等重大活動(dòng)安全專項(xiàng)整治。
現(xiàn)我鎮(zhèn)群體性聚餐共計(jì)163次，無一例食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。
四、不足之處、整改意見
由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員缺編，安辦人員都是兼職，排查和監(jiān)管存在精力不足的問題；百姓聚餐意識(shí)淡薄，極少群眾存在僥幸心理，擺酒設(shè)宴不及時(shí)申報(bào)或3天前申報(bào)；部分餐飲場所地面衛(wèi)生不清潔；市場上的水果、菜類擺放不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品經(jīng)營戶對(duì)責(zé)任保險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不夠。
進(jìn)一步加大宣傳力度和嚴(yán)格監(jiān)管制度，規(guī)范農(nóng)村群體性聚餐的申報(bào)和審批，對(duì)不合格的食品經(jīng)營戶和監(jiān)管不力的社會(huì)監(jiān)督員給予相應(yīng)的處理；進(jìn)一步推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，為食品衛(wèi)生安全提供有力保障。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)15
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，保障幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組，由法人鄧風(fēng)霞親自擔(dān)任食品安全組組長，由錢海英負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，鄧海英、王桂霞、唐淑芬分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任書，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì)，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：
（1）安全第一，第一安全；
�。�2）第一把手要以主要精力抓安全；
�。�3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全；
（4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全。
“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位�！叭齻�(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí)，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖；對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖�！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過不分清責(zé)任不放過不采取措施不放過不嚴(yán)肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的`健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒
后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具、保育院城飯菜時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，以確保幼兒安全預(yù)防物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。
一年來，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和檢查制度，全員教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責(zé)，各項(xiàng)措施到位，管理嚴(yán)格，確保了每位幼兒的健康平安的成長。
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