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關(guān)于酸菜作文300字（通用32篇）
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編收集整理的酸菜作文300字，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酸菜作文300字 篇1
家鄉(xiāng)有很多美食，酸菜就是其中之一，每當(dāng)家里人吃飯沒胃口的時(shí)候，外婆就會(huì)秀她的“美味酸菜功夫”，這樣家人就會(huì)食欲大開，餐桌上如龍卷風(fēng)摧毀停車場一樣，寸草不生。
摘菜的時(shí)候最好是冬天，因?yàn)槊慨?dāng)寒霜降下，菜園里白茫茫一片，像被穿了一件衣裳，但是這時(shí)候的菜甜津津的，非常好吃！將摘回的白菜爛葉子去掉，再將白菜放到人行道旁邊曬個(gè)兩三天就可以了，然后將曬好的白菜放到一個(gè)盆里用熱開水燙一下子，最后把白菜放到一個(gè)沒有水的`罐子里灑滿鹽蓋上瓶蓋，等待一個(gè)月就好了。
接下來的重頭戲就是：品嘗！腌好的酸菜顏色都是黃的，香味啊那是一個(gè)字“好”！咬上一口嘎嘣脆！而且肥而不膩，酸甜可口！我光是聞一聞，就垂涎三尺了！
據(jù)說我外婆還獲得了“腌菜能手”的獎(jiǎng)杯呢！我外婆做的酸菜可真是別有一番風(fēng)味！現(xiàn)在想起來，我都直流口水了……
酸菜作文300字 篇2
你知道四川的特產(chǎn)有那些嗎？你知道特產(chǎn)中物美價(jià)廉的又是什么呢？
那當(dāng)然就是看著就讓人“口水流下三千尺”的四川特產(chǎn)——酸菜。“
酸菜酸菜”，顧名思義——酸菜的味道也是酸酸的。吃起來十分爽口啊。酸菜的做法很簡單，只需把白菜（青菜等也行）洗凈再砌成小指大小的'片兒。再在開水中燙一會(huì)，接著過慮出鍋并放入（如果有之前做好的酸水效果更佳）面湯，封好24小時(shí)后即可食用。做好的酸菜色澤如茶葉一般，光看著就使人垂涎三尺了。酸菜的吃法也十分多：可以煮面條吃，也可以炒米飯吃，還可以涼拌著吃……不過做酸菜魚那更是人間佳肴。酸菜不但可以吃，如果夏天很渴，酸菜便又有了用武之地。
可以調(diào)一碗冰冰涼涼的酸水喝，喝了酸水不但可以解熱解渴，還能讓人一天都有精氣神兒。酸菜不但能食用，還能把卡在喉嚨的魚刺打下去，也可以作解毒之用。這么多人喜歡酸菜不單是因?yàn)樗奈兜�，還因?yàn)樗牧畠r(jià)。一元錢就可以打一大包酸菜供全家享用。說了這么多，我想你也嘴饞了吧，如果想吃就請(qǐng)到四川來品嘗這美味的佳肴——酸菜。
酸菜作文300字 篇3
我們常州號(hào)稱龍城，常州這里的小吃品種多，叫人數(shù)不勝數(shù)。其中，我特別愛吃酸菜魚。
酸菜魚湯味道好，賣相也不錯(cuò)。淡黃色的魚浸在淡黑的湯中，一條一條淡黃的魚伴著黑色的酸菜，蔥綠的香菜，紅色的辣椒油灑落其間，真是讓人口水流下三千尺！
酸菜魚的做法很簡單：來了客人，把魚削成一片一片的'放進(jìn)已洗凈的盤子里，把酸菜切成碎片放進(jìn)盤子里，隨后拿幾根香蔥把它們切成碎渣子，放進(jìn)一個(gè)小碟子里，弄好這些以后在鍋里放一些水，再把那些材料放進(jìn)鍋里，但香蔥不要放到最后才要放。在鍋里放味料、味精、鹽等。等酸菜魚已經(jīng)基本完成的時(shí)候，再把它倒進(jìn)到大盆子里，這還沒結(jié)束，還要在鍋里熬辣椒油，熬完后再把它倒進(jìn)酸菜魚盆里，再放上香蔥。最后酸菜魚已經(jīng)完成了。
吃酸菜魚的時(shí)候，不要吃得太猛，否則你嘴會(huì)超辣的，要一點(diǎn)一點(diǎn)地吃這樣味道才好。吃魚片的時(shí)候要慢慢地吃，這樣魚的鮮味才會(huì)讓你吃出來。酸菜魚里面的酸菜是我的最愛，吃酸菜我喜歡大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜魚實(shí)在是太好吃了。
酸菜魚的味道實(shí)在太好，常州真是有名的小吃之鄉(xiāng)��！
酸菜作文300字 篇4
老師這周布置了一個(gè)任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚，因?yàn)槲覑鄢匝�！嘻嘻�?/p>
這不，我一說，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買一條草魚，再用自來水把魚洗干凈，接著準(zhǔn)備輔料：酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、蛋清1只、淀粉10克、料酒2茶匙、鹽適量、精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量。
完成這些之后媽媽打開煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對(duì)我說：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已。”“我知道了�！蔽一卮鸬�。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的輔料，再放水燒開。水一開，媽媽就提醒我把魚放進(jìn)去，過了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說：“好吃！真好吃！”
聽著這一句句的`夸獎(jiǎng)，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。
酸菜作文300字 篇5
酸菜是人們生活中所喜愛的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒有不喜歡它的。當(dāng)人們在生活中吃了幾頓其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如酸菜圪條、酸菜魚、酸菜肉絲饸饹等，皆可稱得上是美味佳肴。
那么酸菜是如何制成的呢？帶著這個(gè)問題，我請(qǐng)教了我的奶奶，現(xiàn)在就讓我來分享給你們酸菜的制作方法：
第一步，選擇配料，洗凈的白蘿卜葉子，面粉，山野菜，生活飲用水。
第二步，開始制作，將蘿卜切成絲狀，將洗凈的白蘿卜葉用高溫水煮沸，然后用冷水過濾，再把水?dāng)D干，然后切成細(xì)絲。將切好的蘿卜絲攪拌均勻，放入一個(gè)容器內(nèi)。將準(zhǔn)備好的`面粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然后倒入容器內(nèi)，面湯高過蘿卜和菜葉，最后將容器密封。
經(jīng)過半個(gè)月的腌制，酸菜就可以食用了。原來做酸菜還有這么多的學(xué)問，今天真叫我長了見識(shí)。在生活中，到處是知識(shí)，到處是學(xué)問。
朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己制作酸菜吧。
酸菜作文300字 篇6
家鄉(xiāng)有很多美食，酸菜就是其中之一，每當(dāng)家里人吃飯沒胃口的時(shí)候，外婆就會(huì)秀她的“美味酸菜功夫”，這樣家人就會(huì)食欲大開，餐桌上如龍卷風(fēng)摧毀停車場一樣，寸草不生。
摘菜的時(shí)候最好是冬天，因?yàn)槊慨?dāng)寒霜降下，菜園里白茫茫一片，像被穿了一件衣裳，但是這時(shí)候的菜甜津津的，非常好吃！將摘回的白菜爛葉子去掉，再將白菜放到人行道旁邊曬個(gè)兩三天就可以了，然后將曬好的白菜放到一個(gè)盆里用熱開水燙一下子，最后把白菜放到一個(gè)沒有水的罐子里灑滿鹽蓋上瓶蓋，等待一個(gè)月就好了。
接下來的`重頭戲就是：品嘗！腌好的酸菜顏色都是黃的，香味啊那是一個(gè)字“好”！咬上一口嘎嘣脆！而且肥而不膩，酸甜可口！我光是聞一聞，就垂涎三尺了！
據(jù)說我外婆還獲得了“腌菜能手”的獎(jiǎng)杯呢！我外婆做的酸菜可真是別有一番風(fēng)味！現(xiàn)在想起來，我都直流口水了……
酸菜作文300字 篇7
要是有人問我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。
做酸菜魚需要準(zhǔn)備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。
就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。
酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的`香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！
那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。
酸菜作文300字 篇8
酸菜魚是我們?nèi)易類鄢缘牟恕?/p>
酸菜魚味道好，看上去也很好。聞上去就會(huì)感覺辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！
酸菜魚雖然看上去簡單，但卻十分難做。先要抓一條大魚，然后要拿刀在魚上刮出一片片的魚。光是這個(gè)舉動(dòng)就很難很難，而且酸菜魚片是不能有骨頭的，這讓切魚片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚，因?yàn)闆]有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個(gè)吃起來只可以用一個(gè)字來形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的`酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。
因?yàn)槲覑鄢运岵唆~，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚。
酸菜作文300字 篇9
上個(gè)星期五，中午放學(xué)回家吃飯。剛一進(jìn)門，一股誘人的香味撲鼻而來。我聞著這味道，覺得很獨(dú)特，便好奇地問媽媽：“媽媽，你今天燒得什么菜呀？怎么這么香？”“你猜猜，”媽媽有意考我。我又聞了聞，搖搖頭說：“不知道，好像沒吃過這種香味的菜”。這時(shí)，媽媽拉著我來到餐桌前，一本正經(jīng)地說：“這是我新創(chuàng)的一道菜——酸菜雞。”
聽了媽媽的介紹，我大吃一驚，連忙瞪大眼睛問媽媽：“媽媽，我只吃過酸菜魚，怎么還有酸菜雞呀？”“酸菜雞可是我自創(chuàng)的，就是把雞和酸菜放在一起紅燒，味道很不錯(cuò)的，不信你嘗嘗，”媽媽自信滿滿地說。也許是肚子餓的原因，沒等媽媽說完，我就迫不及待地夾了一塊放入口中，“哇，雞肉中夾雜著酸菜濃濃的'香味，有點(diǎn)酸，又有點(diǎn)甜，真好吃！”有了這美味可口的酸菜雞，我的飯很快就吃完了。
去上學(xué)的路上，我還不時(shí)地舔著嘴唇，真是回味無窮！
酸菜作文300字 篇10
今天下午放學(xué)以后，我媽媽把我接到了姥娘家，在那里，我聽說晚上要做酸菜餃子，高興的我差點(diǎn)發(fā)瘋，因?yàn)樯洗挝页赃^酸菜餃子，實(shí)在是太好吃了！里面還加了肉餡，吃起來格外香甜可口，可以說是最好吃的餃子。
我匆忙的寫完作業(yè)，站到飯桌旁邊咽著口水，等著晚飯開吃，終于姥娘叫了一聲：“吃飯啦！”我第一個(gè)跑到飯桌旁，用筷子挑起一個(gè)酸菜餃子沾了沾醋就準(zhǔn)備往嘴里塞，看見姥娘在旁邊笑著看我吃，我臉突然紅了起來，我們兩個(gè)都笑了。
當(dāng)餃子剛放到嘴里時(shí)，我就聞到了酸菜的'香味，我的心里頓時(shí)暖和了許多，接著我放在了嘴里，一口就把它吞了下去，又拿了一個(gè)，又一口吞了下去，不到一分鐘，就吃完了十個(gè)餃子，接著跟姥娘說：“我吃完了�！本统鋈タ措娨暳�。
酸菜作文300字 篇11
要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。
輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個(gè)盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。
乳白色的魚湯中浸潤著細(xì)膩鮮嫩的魚片，褐色的.酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？
我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時(shí)光。
酸菜作文300字 篇12
今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~，我非常高興。
我們點(diǎn)了菜之后，我看見了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開了我心門。白白的'魚肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺呢！
我夾了一塊魚肉放在我的嘴里，魚肉從我的嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開始了一段游行。吃完這個(gè)魚肉后，我覺得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚肉和一片酸菜，魚肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達(dá)胃里，我又夾了一條在下面睡覺的“大蟲子”，這個(gè)我就不把它放在“斷頭臺(tái)”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來消化它吧。接下來我又吃了許多的美味。
吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來這里吃人間美味酸菜魚，打個(gè)五星好評(píng)。
酸菜作文300字 篇13
今天，我們說好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個(gè)下手。接近飯點(diǎn)，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。
到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚來，先用刀刮下魚身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚片，爸爸說，薄薄的魚才方便入味，那樣才好吃。切完魚片后，把魚片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來，之后在炒好的`酸菜鍋里加入水，放點(diǎn)鹽，加入魚片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚香的味道，原來是可口的酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個(gè)大盆里，再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面，魚就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。
一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂呢！
酸菜作文300字 篇14
酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。
酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的'酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！
酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。
剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的長方形，有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚的魚片可是非�！罢{(diào)皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味��！酸菜魚的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。
酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實(shí)��！
酸菜作文300字 篇15
老媽的廚藝真是無人能比。
以前，老媽每個(gè)月都要帶我去吃一次酸菜魚，不過，我家離那家美味的酸菜魚店有點(diǎn)距離，去那兒不太方便。后來，老媽在小紅書上學(xué)會(huì)了做酸菜魚的方法，不過老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會(huì)忘記放鹽，一會(huì)又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！
不過還算成功的，沒一會(huì)，一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦！我嘗了嘗，魚肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯(cuò)，回味無窮啊！我發(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚，還有土豆、粉條，加上各種各樣的調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！
看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對(duì)我說：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細(xì)琢磨琢磨，老媽的`話講得確實(shí)有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因?yàn)槲业膵寢屖菬o所不能的啊！
老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服�。�
酸菜作文300字 篇16
今天晚上，媽媽說要做酸菜魚給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準(zhǔn)備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見媽媽先把魚洗干凈，把魚切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來，掩了好一會(huì)，放到沸水里煮一下，再撈出來，接著就開始做了。
媽媽把鍋燒開，倒入油，把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開，再把魚片放下一起煮一會(huì)。哇，一道美味的酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞，嗯蠻辣的。媽媽也說：“會(huì)吃辣的就多放點(diǎn)辣椒�！备嬖V你們哦。因?yàn)槲蚁矚g吃辣的`，所以我覺得特別好吃。
如果你也想吃酸菜魚，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯(cuò)的。
酸菜作文300字 篇17
今天，我一放學(xué)馬上就回家了。
突然一陣臭味撲鼻而來，讓我"頭昏眼花”。我很好奇那臭味到底是什么？于是我抱著好奇的心理使勁地聞了一口，它讓我的鼻子“失靈"了，只得屏住呼吸。
我聞了一段時(shí)間后驚奇的地發(fā)現(xiàn)這味道竟然是從廚房傳來的，我心想：天哪這個(gè)味道怎么會(huì)是從廚房發(fā)出來的，這可是我每天吃美食的地方呀！于是我抱著無比好奇的`心理走進(jìn)了"烏煙瘴氣"的廚房。我走進(jìn)一看，就一個(gè)綠色的東西，看起來特別惡心，我差一點(diǎn)就吐了，我對(duì)它很嫌棄，可看了結(jié)果你就知道了。
我叫來了奶奶，對(duì)她說：“當(dāng)我們家怎么有個(gè)這么臭的東西，這是什么呀？"奶奶慈祥地笑著，對(duì)我說："這是泡酸菜，我們以前特別喜歡吃"的。"我心理這東西這么綠，吃了不會(huì)鬧肚子嗎？而奶奶說：“不信的話我就給你嘗嘗。"我一開始一直拒絕，后來在奶奶的勸說下妥協(xié)了。我一嘗，秒被打臉。好吃到不行。我吃完了還想要。
我體會(huì)到了泡酸菜的美味，我懂了表面美不代表內(nèi)在美。
酸菜作文300字 篇18
我想許多人都喜歡吃酸菜吧！今天我就來教你們?nèi)绾闻菟岵耍?/p>
首先，我們要準(zhǔn)備一些大白菜。大白菜去除老葉，整棵洗凈，控水一整天。然后放入缸內(nèi)，擺一層菜撒一層鹽，缸裝滿后，再用壓菜石鎮(zhèn)壓，添加一定量的料水即可。
食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定。稍輕，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，則咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我們這里人都腌的一手好酸菜。現(xiàn)在，腌制時(shí)，也會(huì)加多種佐料，如花椒、大蒜、生姜、八角等，這會(huì)使腌制的酸菜更加美味。
吃酸菜的.方法很多。比如吃泡飯、面條時(shí)，配一點(diǎn)酸菜，既下飯又美味！還有許多可以搭配酸菜來制作的美味。
每年過年時(shí)，家家戶戶都用腌制好的酸菜，做成香噴噴的酸菜魚，酸菜炒牛肉。
酸菜可以說是我們生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃衛(wèi)生、安全的，在外面買的酸菜是腌制了很久的，會(huì)有一些對(duì)人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現(xiàn)做現(xiàn)吃。
你們喜歡吃酸菜嗎？快和我一起動(dòng)手來做一做吧！
酸菜作文300字 篇19
酸菜這么好吃，是怎么做出來的呢？今天，我就要告訴大家酸菜是怎樣做出來的。
制作酸菜可以分為以下幾個(gè)步驟：
第一，準(zhǔn)備材料。卷心菜、鹽、酸菜壇、一塊石頭、一卷保鮮袋、手套等。注意：酸菜壇和手套、保鮮袋不能有油在上面。
第二，曬卷心菜。把卷心菜一片一片的掰開，不要中間嫩的菜心，是要外面的老菜葉。如果天氣干燥，有風(fēng)，只用曬一兩天就可以曬好了。如果天氣不干燥，又沒有風(fēng)，就要曬三四天才可以。
第三，泡酸菜。把酸菜壇洗干凈，戴上手套。先在酸菜壇內(nèi)的底部鋪上一層曬干了的老卷心菜葉子，然后再鋪一層鹽。注意不要超過0.3厘米，以此類推。一層老卷心菜葉，一層鹽……鋪完之后，在酸菜壇子的上面蓋上提前準(zhǔn)備好的保鮮袋，注意要仔細(xì)檢查保鮮袋，一定要把四周蓋嚴(yán)實(shí)，不然做好之后就會(huì)變成臭酸菜了。仔細(xì)檢查之后，再把提前準(zhǔn)備好的.那塊大石頭拿出來洗干凈，洗干凈之后就把那塊大石頭壓在保鮮袋的上面。按照上面我所說的步驟做好之后，把酸菜壇放到陰暗的地方，然后靜等三十天，爽口、酸爽的酸菜就做好了，色澤明亮、淡黃。
做菜時(shí)，炒上一道酸菜，開胃又好吃。
酸菜作文300字 篇20
我的爺爺每天負(fù)責(zé)燒晚飯，燒出香噴噴的飯菜，卻只吃幾口，就津津有味地吃起自己腌的酸菜來。
“開飯嘍！”我和爸爸、媽媽都狼吞虎咽，品嘗著這可口的飯菜�？蔂敔斈�？端起早上沒吃完的稀飯，拌拌酸菜。我見多了，也看慣了。就沒多問�？晌以倏匆姞敔斎ナ⑾★垥r(shí)，我按奈不住，就好奇的`問：“爺爺，有熱騰騰的飯你不吃？干嗎吃稀飯呢？”爺爺笑著說：
“嗯。”我又問他：“酸菜好吃嗎，您頓頓吃？”他不吭聲。我悄悄的把一塊土豆夾到他的碗里，他默默地吃了，我又加了幾塊，可，卻被爺爺加回去給我吃了，我天真的夾了一點(diǎn)酸菜，放到嘴里，一股又酸又苦的味道直刺我的口腔，我連忙吐了出來……
媽媽吃過飯后把我叫了過去，意味深長的說：“孩子啊，你爺爺不是愛吃酸菜，而是想把好東西留給你�！蔽宜贫嵌河袀�(gè)故事，《媽媽喜歡吃魚頭》可文中的媽媽真的是喜歡吃魚頭嗎？我爺爺好東西想到我，我有好東西也要想到爺爺！要報(bào)答他們！
人間的美好情親真動(dòng)人！原來爺爺不是愛吃酸菜，而是要留給我們，我下定決心，今后一定要孝順你們！
酸菜作文300字 篇21
酸，大家一定知道吧。酸既好吃，又可以促進(jìn)消化，多吃對(duì)身體有好處。今天，我在《超級(jí)點(diǎn)子王》這個(gè)節(jié)目中，學(xué)會(huì)了三分鐘做酸的方法。
首先，我把自己喜歡吃的黃瓜、胡蘿卜、大白菜等蔬菜洗干凈，切好。然后用剛燒開的開水倒入裝了菜的.碗里泡。電視上說泡兩次到三次，泡到白菜微微透明就可以了。我用筷子擋住碗口，小心翼翼地把水倒掉，放水再泡一次。不一會(huì)兒，白菜就有些透明了。我憑感覺地放了些糖、醋、鹽。等調(diào)料溶化后就可以吃了，我靜靜地等待著。時(shí)間一分一秒地過去了，那些調(diào)料也一點(diǎn)一點(diǎn)地溶化�！肮�，終于好了!"調(diào)料溶化了，我興奮地叫著。我用筷子夾了一片胡蘿卜，嗯，味道還不錯(cuò)，只不過醋放多了些。
《超級(jí)點(diǎn)子王》上的主持人說，吃酸是好的，但要吃衛(wèi)生、安全的，自己或在外面賣的酸是腌制了很久的，會(huì)有一些對(duì)人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現(xiàn)做現(xiàn)吃。我以后想吃酸就自己做，絕不吃腌制了很久的酸。
四年級(jí):鐘念閩
酸菜作文300字 篇22
程家酸菜魚是我媽媽拿手的好菜，當(dāng)然也是我的最愛啦！
程家酸菜魚雖然樣子看起來不咋地，可味道那叫一個(gè)好啊！土色的酸菜浸末在金色的湯里，一根根小豆芽伴著火紅色的辣椒，橘紅色的.八角，白色的魚肉，銀色的魚泡，黑色的魚頭飄落人間。那可謂是酸中帶辣，辣中帶鮮，聞起來都已經(jīng)能讓人的口水''飛流直下三千尺''了！
程家酸菜魚的做法對(duì)媽媽來說是很簡單，但對(duì)我來說卻是很難的。首先，要把鍋燒熱再把油倒入鍋中，油熱后先把幾個(gè)帶刺的魚肉放入，其次再把豆芽放進(jìn)去，燒個(gè)十分鐘后，再把酸菜。八角。生姜。辣椒和剩下的魚肉一起放到鍋里，再用高火燒一會(huì)，一盆香噴撲鼻的程家酸菜魚就新鮮出爐了，如果想吃再辣點(diǎn)的，就把一些“老干媽”辣醬拌在里面，味道更好啦！
酸菜魚的吃法也是很講究的，你不能一口包，要不然你會(huì)被辣成"香腸嘴"的，要從一個(gè)角開始慢慢地咬，進(jìn)到嘴里你不能立馬咽下去，否則，你的嗓子就會(huì)開花的。一天我在吃的時(shí)候，因?yàn)槭氰F的筷子，所以上面一大塊魚肉不小心滑了下去，我的身上濺的全是湯。
從此，我給它取名為“爆炸魚”！
酸菜作文300字 篇23
走在小區(qū)里的路上，冷冷的風(fēng)呼呼的吹著，樹木也跟著擺動(dòng)起來，冷得我趕緊加快步伐。
一進(jìn)家門，一股酸味兒就鉆進(jìn)了我的'鼻孔里�！鞍职郑憬裉熳隽耸裁春贸缘�，是不是我最愛的酸菜魚？”我問道。爸爸說：“回來啦！趕緊把門關(guān)上，到餐桌旁邊來。”我趕忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來，果然是一鍋酸菜魚！不等爸爸把話說完，我就拿起筷子夾了一塊魚，放到碗里吃了一口�！罢婧贸�！”我說，說完了又吃了一口�！鞍职�，今天的酸菜魚怎么跟平時(shí)不一樣？“爸爸說：”當(dāng)然不一樣，因?yàn)槲野阳~肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的手，淚珠在眼里打轉(zhuǎn)。
之前我生氣一直都把他當(dāng)出氣筒，過得不開心總是怪他，可是他卻沒有對(duì)我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦給予的，把魚肉洗得干干凈凈和把魚切的方方正正，對(duì)他來說已經(jīng)是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時(shí)我明白了很多道理，霎時(shí)，我也長大了。
我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚，讓爸爸吃了一口�？匆姲职中腋５男θ荩倚睦锱�。
酸菜作文300字 篇24
酸菜魚上來了！滿滿一盤，熱氣騰騰的。白白的魚肉躲藏在紅紅的辣椒和黃黃的菊花瓣中，再加上一顆顆散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一層黃白相間的辣椒油上，顯得菜樣格外豐富。我湊上前聞了聞，先是一股濃濃的酸菜味，接著是一股嗆鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的.鱸魚清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。
我迫不及待地夾了一片白白嫩嫩的鱸魚片往嘴里送，好滑呀！我剛夾住它，它又調(diào)皮地滑到盤子里，鮮美的魚肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有彈性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦著，碰撞著，產(chǎn)生一種新的味覺，使我吃完一塊魚肉，又緊接著再吃一片酸菜。它的湯更是鮮美無比，鱸魚的鮮香里滲透著辣椒的辣味，舀一勺輕喝一口，幾秒鐘后，我的喉嚨似乎開始冒煙，股股熱浪從我的喉嚨冒出，針扎的感覺在我的舌尖蔓延開來，趕緊塞一口大米飯，這感覺，真好！
舌尖上的美味——酸菜魚，真讓人回味無窮。
酸菜作文300字 篇25
俗話說得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛的四川名菜——酸菜魚。
看著酸菜魚，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹木。
酸菜魚不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片，還沒到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個(gè)字，妙！我迫不及待地把魚片送入口中，一股辣辣的'、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過食道，感覺一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國頂級(jí)美食大龍蝦的味道有一拼。
怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕緊去嘗一嘗吧！
酸菜作文300字 篇26
說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。
酸菜魚可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，一會(huì)兒就只剩下一堆魚骨了。
這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實(shí)的行家呀。我去過許多有名的'飯店吃酸菜魚，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有一些來歷呢。
據(jù)說，重慶市壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。
這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚了。
酸菜作文300字 篇27
我對(duì)酸菜魚情有獨(dú)鐘。
冬天時(shí)，能吃上一碗酸菜魚，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜魚主要是由魚片和酸菜組成，魚片一定要選嫩的，那種表面看上去是由棉線織成，咬下去卻是在嘴里回味無窮。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厲害，才能將魚片的細(xì)滑之味激發(fā)出來。
當(dāng)然，想要讓這碗酸菜魚清香撲鼻，自然也要加些香料等。抓一把蔥花灑上去，如仙女撒花，白綠相間，使其錦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基礎(chǔ)上吃起來更香，使人在吃魚片時(shí)回味的不僅是辣�；ń非�，看起很是小巧，可在酸菜魚里卻是個(gè)重要的角色，使得咬一口魚，一股麻辣味從舌尖蔓延出來，嘴巴、喉嚨、味蕾，除了辣還有麻，如火燒灼一般，仿佛辣精靈在舌尖跳舞。
酸菜魚真是一道好菜，將魚片送入嘴中，清香美味在嘴里回蕩，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，遲遲不肯離去。
每次吃酸菜魚，帶給我的`不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜作文300字 篇28
酸菜魚。一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺��！
吃酸菜魚時(shí)，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的'每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜作文300字 篇29
寧波作為港口城市，酸菜魚這道外來菜有了不錯(cuò)的市場。寧波特色的酸菜魚成為新寧波人的最愛。
都說，民以食為天。中午，我的一頓酸菜魚大餐讓人回味無窮。
說酸菜魚、酸菜魚，就一定得有酸菜，寧波的酸菜口味獨(dú)特，配菜搭上黃豆的深黃，綠豆芽的翠綠，黃豆芽的鮮黃，豆腐的米白和金針菇的純白，還有乳白的厚魚片，再配上湯底的`黃綠，色澤齊全。
打開聞一聞，一股濃濃的不知從哪來的花椒味占據(jù)了我的鼻尖，弄得我的鼻子癢癢的，剁椒的氣味辣氣蓬升，一股淡淡的魚香，讓人禁不住誘惑。我立刻夾起了一塊魚肉，往嘴邊送，剛剛碰到舌尖，就像被觸電了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴滿是酸菜的爽口和魚肉的咸鮮、細(xì)膩，Q彈無比，簡直可以和北京烤鴨媲美了。到嗓子時(shí)，一絲酸辣的味道才像風(fēng)暴大軍一樣殺過來，按摩著喉嚨，穿過食道才消停下來，靜靜地躺在了我的肚子里�；匚兜母杏X奇妙無比。
雖說，酸菜魚是從四川那兒傳來的，但是這道菜在新寧波人的改良和突破下有了家鄉(xiāng)的味道。吃一口就讓人回味無窮，戀戀不舍。
酸菜作文300字 篇30
今天天氣非常晴朗，媽媽告訴我：“婷婷，今天我想吃酸菜魚了。我們下午去金寶市場端一盤酸菜魚回家吃，好不好?”“好啊!，如果想吃就去端吧!”我同意了媽媽的建議。于是，我和媽媽靜靜等待著下午的到來(也就是各忙各的事)。
時(shí)間過得真快呀!轉(zhuǎn)眼間晚飯時(shí)間到了，媽媽說：“時(shí)間不早了，我們要去了，要不然你爸爸下班國家后就要餓肚子了哦!”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，就和媽媽出發(fā)了。我們騎著電動(dòng)車來到了金寶大排檔，啊!這么多的人呀，人山人海哦!我和媽媽等了很久，才等到一盆香噴噴的酸菜魚。酸菜魚是燒好了，可是往哪里放呢?我機(jī)靈一動(dòng)告訴媽媽：“我來端吧!媽媽答應(yīng)了。我一只手領(lǐng)著袋子，還有一只手端著盆，心里無比的害怕，我非常的怕盆會(huì)翻，怕湯潑出來燙到自己，我告訴媽媽騎慢點(diǎn)，不要有急剎車什么的`，要穩(wěn)一點(diǎn)兒。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜魚了，還會(huì)被媽媽罵的。呀!我的小手被燙紅了，換一處端才好多了!快到家門口了，一定要堅(jiān)持著。終于堅(jiān)持到家了!我非常的開心!
吃飯的時(shí)候，我吃的津津有味，感覺自己端的魚真好吃哦!
酸菜作文300字 篇31
你吃過我家鄉(xiāng)的酸菜嗎？你知道它是怎樣做成的嗎？我現(xiàn)在就來給大家介紹一下。
家鄉(xiāng)的酸菜是這樣做成的：先把快要開花的油菜采回來，用清水洗干凈；接著把油菜切成一小段一小段的；切好后，放在通風(fēng)良好、陽光充足的地方，晾到成干；再按5千克青菜一碗玉米粉的比例混在一起攪勻；然后，把它倒進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，最后再把蓋蓋好。在整個(gè)過程中，特別要注意的是，千萬不要讓菜、壇子和刀沾上油，要不然酸菜就會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。
過一兩個(gè)星期，你再去把壇蓋打開，一股酸酸的`氣味就會(huì)撲鼻而來。這時(shí)你看到的菜再也不是綠油油的，而是變成金黃色的酸菜了�，F(xiàn)在你可以把這盤菜端上飯桌了。它既能炒著吃，還能生吃，既美味又方便。
家鄉(xiāng)的酸菜不僅可以當(dāng)菜吃，還能做泡菜茶喝呢！把酸菜拿出來放在火辣辣的陽光下曬，等它曬干后，再把它放在不透氣的口袋里備用。在炎熱的夏天就可以泡一杯，又香又酸又清涼，酷熱和疲勞頓時(shí)被拋在九霄云外，真令人心曠神怡。如果你喜歡吃辣椒，還可以放一點(diǎn)兒辣椒粉。這樣，喝起來更是別有風(fēng)味。菜茶不僅好喝，而且具有提神、消炎、解乏等多種功能，還可以健胃呢！
這么好吃的酸菜，難道你不想吃嗎？
酸菜作文300字 篇32
此時(shí)，我們這里正是寒冬的季節(jié)，植物蔬菜缺乏。如果這時(shí)你來到我們家鄉(xiāng)，熱情好客的家鄉(xiāng)人會(huì)拿出當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——酸菜粉條這美味可口的菜肴招待你。
說起酸菜粉條，這是我們家鄉(xiāng)一道普通的菜，它在我們家鄉(xiāng)有一段歷史了。他雖然普通，但味道毫不遜色。聽到這，也許你想了解了解它的制作過程吧。
其實(shí)它的制作過程非常簡單，光從菜名上看，很多人就知道主材料就是酸菜和粉條，不錯(cuò)，主材料就是酸菜和粉條這兩樣?xùn)|西。但是如果再加上些洋蔥或肉，味道更佳。材料準(zhǔn)備好了，其實(shí)制作過程跟做平常菜一樣。所以我就不再多說。一切忙活完了，一盤美味可口的酸菜粉條就做好了。
光看外觀，金黃的酸菜和透亮的粉條均勻地配合在一起，并且有陣陣香味撲鼻而來，看上去雖然簡單，但光看著它和聞著它的香味，還是會(huì)讓人垂涎三尺。嘗一口，更是美不勝收，鮮嫩的.酸菜嚼起來津津有味，不時(shí)還發(fā)出“噌噌”的響聲，而且香里略帶一點(diǎn)酸味。光滑的粉條更是味道極佳，在吃的過程中，不時(shí)還從筷子上脫落，真像一條光滑的小蛇。而且，酸菜和粉條的搭配，油而不膩，更適合每個(gè)人的口味，而且有益健康。
怎么樣，想不想來我家鄉(xiāng)做客？來品嘗一下家鄉(xiāng)特產(chǎn)。
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