家鄉(xiāng)的美食作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中,大家都經(jīng)常接觸到作文吧,根據(jù)寫作命題的特點,作文可以分為命題作文和非命題作文。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?下面是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
家鄉(xiāng)的美食作文1
潮州是我的家鄉(xiāng),她是一座歷史文化名城,也是名副其實的小食城。這里的小吃應(yīng)有盡有:有如雪中金的咸水粿,有像金枕頭的春餅,有似小雪球的鴨母捻……其中,最令我情有獨鐘的便是那色香味俱全的牛肉丸粿條湯。
走到小攤前,叫上一碗牛肉丸粿條湯,坐等幾分鐘。不一會兒,一碗熱氣騰騰的'牛肉丸粿條湯就上桌了,綠油油的芹菜珠,翠綠如碧玉的生菜,雪白剔透的粿條,還有主角——胖嘟嘟,身穿灰色外衣的牛肉丸!一股誘人的香味撲鼻而來,那牛肉丸的濃香啊,一個勁兒地往你的鼻孔里鉆。誰能擋得住這美食的誘惑呢?
我迫不及待地用勺子舀起一顆圓鼓鼓的牛肉丸,上面氤氳著一層“薄霧”,令人垂涎欲滴!一口咬下去,濃郁的牛肉香味立刻在你的嘴里蔓延開來,再使勁一嚼,勁道的牛肉丸里含著飽滿的咸牛肉湯汁,越嚼越香。如果你喜歡吃辣,還可以蘸點兒辣椒醬,辛香的味道會逐漸侵占你的味蕾,讓你回味無窮。
我又夾上幾條粿條送到嘴邊,撅起嘴對準粿條地狠狠一吸,“刺溜”一聲響,滑溜溜的粿條一下子滑進我的嘴里。q彈的粿條咸乎乎的,讓你吃得根本停不下來。吃著粿條,不要忘記呷上幾口粿條湯,鮮甜無比的牛肉湯汁涌入嘴里,喝下它,滿口留香。此時,再來一片生菜,它那翠綠的百褶裙明如玻璃,裙擺上繡著好看的花邊,裙子上還滾動著幾顆金黃色的珍珠。輕輕夾起它送往嘴里,脆脆的,甜甜的,其間還夾雜著若有若無的麻油的香味。
我大口地喝著鮮美的牛肉湯,一刻不停地往嘴里塞粿條和牛肉丸,味蕾得到極大的滿足,那種滋味只化為一個字——爽!最后以一個響亮的飽嗝結(jié)束了這場“大掃蕩”。我的嘴里還殘存著一股含著牛肉香的熱氣。
怎么樣?聽了我的介紹,勾起了你的小饞蟲了嗎?快快叫上一碗牛肉丸粿條湯飽飽口福吧!
家鄉(xiāng)的美食作文2
冬至快到了,每到這時,我們總會聚在外婆家,一起做麻糍,那香甜的味道總是令人難忘。
燈光下,我們都加入了做麻糍的行列,我的任務(wù)是把上好的糯米洗凈后放在一個特大的蒸籠中蒸熟。不出二十分鐘,屋里就充滿了糯米的淡淡香氣。
糯米被端了出來,熱氣直往上鉆,它們被倒在了石臼中,一顆顆,一粒粒,雪白飽滿,令人饞誕欲滴。外公移出了一個特大木槌,足有十斤重。只見他把木槌放進石臼,握住手柄不停地轉(zhuǎn)動,這是在將糯米飯搗碎,加些水后繼續(xù)碾,直到米粒凝成一團,但依稀可見上面星星點點的顆粒。
接下來,就要最重要的一步了——搡麻糍,這個步驟非?简炄说捏w力和速度,需要三個人合作完成。舅舅力氣大,擔任了砸米團的任務(wù),爸爸則協(xié)助舅舅拎起木槌,而媽媽負責(zé)在這間隙中給糯米團“翻身”,舅舅大吼一聲:“哈!”木槌就被高高舉起,重重地落在臼中,發(fā)出清脆的“砰”一聲,爸爸立刻伸手把木槌扶起,媽媽就在這時把雙手往水中一浸,飛速地把米團翻轉(zhuǎn)過來,媽媽剛把手伸出石巢,木槌就又一次重重地砸在了米團里,真是有驚無險。∵@樣的動作重復(fù)了大約二三十次,糯米團就打糊了,變得非常光滑,上面的米粒都消失了,水嫩嫩的,又白又胖,像剛出生的嬰兒,令人喜愛,用手一摸,還挺燙手呢!真想捧起來咬上一口啊!但現(xiàn)在麻糍還沒有完成,還有最后一步,上餡!
我們把這個白白胖胖的米團放在一個盆子里,在一旁涼一會兒,接著把黃 豆 粉 或 玉 米 粉摻上白糖上來,一家人齊心,均勻地撒在竹匾上,用沾了水的手,把米團往外拉,抹成一個大餅,最后把一些拉破的地方補好,一張圓餅制成了。白白嫩嫩的圓餅上又撒上了紅糖或芝麻,切成一塊一塊的,對折,香噴噴的.麻糍出爐了!全家人圍在一起品嘗這人間美味,咬一口,又軟又嫩也不沾牙,甜甜的滋味久久的洋溢在口中,個個都拍手叫好呢!
據(jù)傳說,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。冬至吃麻糍也是人們對來年甜蜜生活的一種企盼吧!
家鄉(xiāng)的美食作文3
我的家鄉(xiāng)在浙江的蘭溪,蘭溪是一個富足、美麗的小城市。它雖然平凡,但是可愛,親切,是我成長的地方。
蘭溪不僅景色美麗,而且還有許多特色小吃——雞子馃、酥餅、水蘿卜、水晶糕、獅子頭……其中我最喜歡的是夏季的小吃——水晶糕。水晶糕的樣子就像半 透明的果凍,又軟又滑,用網(wǎng)絡(luò)上的話說,就是“QQ的”。水晶糕的口感也非常不錯,又冰又涼,放點白糖和醋就又酸又甜。在酷熱的夏季,大汗淋淋之后,來這 么一碗清涼可口的冰水水晶糕,就別提有多來勁了。
此時此刻,我想你一定急切地想親自動手做一碗水晶糕嘗嘗吧?別急,下面我就教你做水晶糕的方法。
水晶糕的原料很簡單,是番薯粉;配料是糖、醋、薄荷油。首先在鍋里燒半鍋開水,然后倒入三分之一的番薯粉。接著就用鍋鏟在鍋里均勻地攪拌,直到水又 沸騰了為止。再把水倒入器皿里冷卻。水完全冷卻后,你會發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)變成了果凍一樣的半透明固體。這時你可不要忙著吃,還要把糕體放倒冰箱里冰一冰才好吃。
最后一項便是調(diào)味了。可以把水晶糕均勻地切成三四厘米的小方塊放在碗里,然后倒一些水,再依個人口味放入白糖、醋和薄荷油,于是一碗解暑的水晶糕就做成了!
你想知道這美味的水晶糕是誰想出來的嗎?這里還有一個非常有趣的'故事呢!傳說有一位廚師在做菜的時候,因為一時粗心大意,把番薯粉當成了淀粉,往一 鍋開水里倒了許多。等他發(fā)現(xiàn)時,他急忙把水倒了出來,因為嫌浪費,所以他把水盛在了器皿里了。過了一會,他發(fā)現(xiàn)器皿了的已不再是水,而是透明的固體。著東 西色澤華潤,觸感柔軟,他便往上撒了些白糖,小心翼翼地嘗了一口。覺得彈性十足,甜絲絲,滑溜溜的,非常好吃。這人看這東西好像水晶一樣美麗,就給它取名 為“水晶糕”。后來經(jīng)過后人改進和修飾,水晶糕也變得越來越好吃、越來越美味了。
我愛家鄉(xiāng)的水晶糕,愛那軟軟滑滑、酸酸甜甜的味道。但我更愛我的家鄉(xiāng)蘭溪,更愛那片親切、可愛,生我養(yǎng)我的熱土!
家鄉(xiāng)的美食作文4
我的家鄉(xiāng)在梅州,是個山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣色味俱全的客家美食。我最喜歡的風(fēng)味食品還是我們梅州的鹽焗雞了。
鹽焗雞是久負盛名的客家菜肴,它皮軟肉嫩,香濃美味,并具有溫補功能,從古至今均受海內(nèi)外人士的喜愛。
想要自己動手做鹽焗雞,必需得準備齊全制作原料有:擁有毫無贅肉又蓄滿力量身體的三黃雞一只(不宜選擇飼料雞,否則吃起來雞味不濃)、已經(jīng)結(jié)束植物生涯的沙姜一小塊以及香菜兩棵。
準備好食材后,便可一步一步地做了:首先將沙姜洗凈并刮去外皮,剁成細末,香菜去頭,洗凈瀝水待用;其次把三黃雞洗凈去內(nèi)臟,斬去頭、脖子同雞腳,用廚房紙吸干水分;再用準備好的沙姜涂抹全身,腌制五分鐘;接著,用廚房紙包住三黃雞,要比所有的嚴實加起來還要嚴實;隨后,在瓦煲底部撒入粗海鹽,放進包好的雞,繼續(xù)倒入粗海鹽包裹它—三百六十度環(huán)繞全體;最后,蓋上蓋子,開小火煮上六十分鐘左右后,鹽焗雞大功告成!
這一盤菜端出來,散發(fā)出來的香味頓時彌漫著整個廚房,久久不愿散去。先仔細端詳這盤菜—通身金黃的鹽焗雞,加上深綠色的香菜點綴,讓人看上去就食欲大開。再嘗嘗它的味道,哇,又咸又脆的雞肉吃進嘴里,又嫩又滑,別有一番風(fēng)味,吃了第一口,就想吃第二口,根本停不下來—真真是一道色香味俱全的美味佳肴!
這么美味的鹽焗雞,背后必定有一段動人的傳說。鹽焗雞是客家人南遷過程中,活禽不便攜帶,將其宰殺,放入鹽包中,好隨身攜帶。到搬遷地后,這些原料可以緩解食物的'匱乏,又可以滋潤身子。相傳,有位客家婦女將鹽焗雞給體弱多病的孩子食用,沒想到孩子吃后身體逐漸恢復(fù),并參加科舉考試中了狀元。從此,這道客家人在遷徙過程中運用智慧制作的菜肴,家喻戶曉,成為每位客家婦女的拿手好菜。
聽了我詳細的介紹,你是否被我勾起食欲,立馬愛上了這咸香可口,別有風(fēng)味的鹽焗雞呢?那就快來我美麗的家鄉(xiāng)客都梅州品嘗吧,熱情好客的客家人歡迎您!
家鄉(xiāng)的美食作文5
每個人都有一塊生他、養(yǎng)他、伴他成長的土地,那塊土地叫做“故鄉(xiāng)”。
自從幾年前全家搬到省城后,就不怎么回老家了。因此,我非常懷念老家的美食。
我的老家坐落在省城偏遠的一個縣城里,那里民風(fēng)純樸,風(fēng)景優(yōu)美,更值得一提的是當?shù)氐拿朗,讓人吃了還想再吃,回味無窮。
記得,每天清晨當我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候,街道上就已然傳來販商的.吆喝聲“馬拉糕,又香又甜的馬拉糕”,頓時,睡意全無的我,翻身起來一個箭步就沖到窗戶旁,大聲的喊住販商:“老板老板,我要1份馬拉糕!
“好勒!”。販商大聲的回應(yīng)道。我趕緊拿著錢跑了出去,深怕去晚了馬拉糕就賣完了,要知道在當?shù),馬拉糕可是早餐中的佼佼者,人們手中的搶手貨呢!
坐在家里,深棕色的馬拉糕擺在桌子上,散發(fā)出淡淡的香味,像是在說,快吃我!快吃我啊!我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴里,馬拉糕細膩無比,像酥化了的糯米一樣,甜甜的、粘粘的、軟軟的,一大早美味就刺激著我的味蕾,讓我吃完還想再吃。
除了馬拉糕之外,還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉面”!跋驏|街”是一條老街,盛產(chǎn)“紅湯牛肉面”。如果你到我們這里來,想吃面的話,我首當其沖推薦的就是“向東街紅湯牛肉面”。
“向東街紅湯牛肉面”做法簡單,但想有好的湯底、紅油卻不容易,制作過程要細致、嚴謹才能成功做出這個面。面湯采用豬的筒子骨為主要材料,加上八角、桂皮等十余種香料配方組成,必須先猛火煮沸,文火慢熬至湯變白色,直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉面”中必不可少的調(diào)色料,主要材料由香蔥、本地紅干椒粉、高檔色拉油組成。然后把鹽味,香料粉末,蔥花,三胡椒油放到碗里,做成碗底,勺上一大勺滾燙的骨湯后放上適量的紅油,最后再加上自己喜愛的“罩子”,就這樣,一碗骨香濃厚、色彩紅艷的“向東街紅湯牛肉面”就出來了。
除了這兩個美食,當然還有很多,例如:油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。
家鄉(xiāng)因這些美食讓人留連忘返,而我因這樣的家鄉(xiāng)而感到自豪。
家鄉(xiāng)的美食作文6
我的家鄉(xiāng)在沙洋一個不起眼的小縣城,那里風(fēng)景如畫,四季如歌,美麗極了。有風(fēng)景優(yōu)美的平湖秋月,有熱鬧非凡的步行街,有琳瑯滿目的小商品市場,但我最愛的還是家鄉(xiāng)獨具特色的美食。
作為一個典型的吃貨,我對家鄉(xiāng)的美食可是如數(shù)家珍。
米茶是沙洋人最愛的夏季主食之一。它不僅經(jīng)濟實惠,消暑解渴,還能填飽肚子。于是,一到夏天,米茶就成了每家每戶必備的特色風(fēng)味小吃。米茶好吃,制作方法也不復(fù)雜。先將大米放在鍋中炒至金黃色,然后用水把米淘洗干凈,再放入適量的水,用猛火煮之即可。剛煮好的米茶呈淡黃色,湯汁中開著粒粒米花,似茶非茶,似粥非粥,遠遠的就能聞到一股清郁的米香,吃在嘴里清爽可口。
長湖魚糕也是家鄉(xiāng)著名的美食之一,民間流傳著“無糕不成席”的說法。相傳此菜還有一個優(yōu)美的傳說。春秋戰(zhàn)國時期,楚莊王好魚,但長食生膩,令御廚改變烹飪方法,提出“食魚不見魚”的要求。御廚回家后一時想不出辦法,急得坐立不安。御廚夫人問清情況后便道:“這有何難,你把魚刺和魚骨剔除后,將魚肉切碎攪拌后以生粉等其他佐料,或蒸或煮,不就吃魚不見魚了嗎?”御廚一聽豁然開朗,在家反復(fù)試驗,終于成功。楚莊王吃后大喜,當即獎賞黃金一千兩。因以魚肉為主,形似米糕,而稱為“魚糕”。
我最喜愛的還是家鄉(xiāng)的矮子餡餅。沙洋曾集鎮(zhèn)的李氏兄弟祖?zhèn)魅际亲鲳W餅生意的,兄弟倆改良了祖?zhèn)鞯酿W餅技術(shù),做的餡餅香糯可口,入口即化,回味無窮。由于李家兄弟個頭不高,所做的餡餅被大家親切地稱為“矮子餡餅”。矮子餡餅有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多種口味,深受男女老少的喜愛。
家鄉(xiāng)的`美食還有很多很多,它們簡單樸素,沒有精美的配料,也沒有繁雜的工藝,就像家鄉(xiāng)辛勤耕耘的人們,雖默默無聞,平凡簡單,卻勤勤懇懇地播種著幸福和希望。我愛家鄉(xiāng)的美食,更愛樸實無華的家鄉(xiāng)人。
家鄉(xiāng)的美食作文7
我的家鄉(xiāng)在鎮(zhèn)江,鎮(zhèn)江有名的三怪是:香醋擺不壞,肴肉不當菜,面鍋里煮鍋蓋。而我最喜歡吃的是"面鍋里煮鍋蓋的——鍋蓋面"。
鍋蓋面歷史悠久。相傳在古代的時候,一戶人家的妻子正在為丈夫下面,一不小心將鍋邊的小鍋蓋滑了下去,沒想到這樣下出的面比以往更加好吃,不僅軟硬適中,而且味道鮮美。后來,丈夫和弟弟合伙開了一家店,由于是合伙開店,所以這種店被稱為"伙面店"。這家店因為面好吃,店里的生意越來越旺,成為了鎮(zhèn)江市有名的食品店,便一代一代的傳了下來。因下出來的面是往大鍋里放小鍋蓋,人們又稱其為鍋蓋面。
鍋蓋面不僅味道鮮美,而且色彩艷麗。白色的面配上醬紅色的湯汁,還有金色的香干,印著綠色的香菜、蔥花,再配上鮮紅的火腿,看了就能讓人垂涎欲滴!聞著那股誘人的`香味,還有那美味鮮美的湯汁,真希望大開吃戒才解饞!
我來到老字號面點,叫來老板,點了一碗面。面不久就端上來了。我先喝了一口湯汁,又吸了一口面條,那面條及其富有彈性,好像是一條牛筋一般。再吃了一個雞蛋,喝一口湯,那味道直接讓我們豎起了大拇指。香干吃起來又滑又香,它的身體漂浮在鮮美的湯汁里,讓人一看就非常有食欲。豆芽也很新鮮,雪白雪白的吃起來脆生生的,真是葷素搭配,很健康!吃著吃著,我還發(fā)現(xiàn)了鮮紅的牛肉,它看著我仿佛在說:"主人,品嘗一下我吧!"我說:"好呀!"我張大了嘴巴,牛肉直接跳進了我的嘴里,我咬了一口,啊,真是鮮嫩多汁啊。我吃了一塊又一塊,真是太美味了。這碗面被我吃完了,我感到渾身舒暢,充滿了活力。
鍋蓋面是我家鄉(xiāng)鎮(zhèn)江的美食,我希望全國的美食家都來家鄉(xiāng)品嘗鍋蓋面,讓它走遍全中國,走遍全世界!鍋蓋面是鎮(zhèn)江人民智慧的結(jié)晶!
家鄉(xiāng)的美食作文8
我的家鄉(xiāng)是七朝古都開封。因為是古城的緣故,所以城市的建設(shè),人們的思想,就沒有沿海城市這么開放、開通。但長年累月的歷史積淀、人文內(nèi)涵,卻是極為豐富。作為世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城,這里有保持著宋,元、明時代建筑風(fēng)格與規(guī)模的古城墻,宋皇宮建筑遺址龍亭,高聳入云的鐵塔,包龍圖打坐的開封府,水滸傳所描寫的魯智深倒拔垂楊柳的大相國寺,李白、杜甫、高適揮毫《梁園吟》的禹王臺等等。歷史遺跡與現(xiàn)代文明交相輝映,引得游人如織,為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)的繁榮做著貢獻。
雖然人文景觀令人驚嘆,但是最能讓游客贊嘆不已,流連忘返的還是家鄉(xiāng)的小吃。且不說早就聞名遐邇的“提起來像燈籠,放下像菊花”的小籠包子;展開雙翅像飛翔的蝴蝶的鍋貼;晶瑩剔透,周身流油的桶子雞;用木錘千錘萬打的'花生糕;譽滿全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。就單說家鄉(xiāng)的小吃,就可以讓你垂涎欲滴,去吃上一個月都是不會重樣的。
早餐的集市上,吃客云集,只是湯類就有,胡辣湯(葷的,素的,白的三種),豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆?jié){、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字擺開,任君挑選。主食就是
選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時,濾干后放蒸籠里蒸七成熟。之后,將蒸好的米冷后細磨成粉,再用開水泡粉、揉粉,一直揉到粉團不粘手為止。做粑時,先將揉好的米粉做成湯圓大小的粉團,再用小木板壓成圓粑皮,之后粑餡包進去,做成餃子形狀后放入蒸籠蒸。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。粑餡可根據(jù)四時不同上市的蔬菜取用,一般以白菜、蘿卜、豆角摻以肉丁、豆干、粉絲、香菇和適量的作料摻和。蒸熟的蒸米粑美味可口。好吃極了。想吃的朋友可以到我老家來嘗嘗哦,保證你吃了還想吃。嘻嘻……
家鄉(xiāng)的美食作文9
那年的燈火繁華下,那年的鮮香之味,我還記憶猶新。題記
我是個在廣東長大的湖南女孩。廣東人一般都不太能吃辣,不過,因為我從小在家就吃辣,所以對辣椒并不是特別敏感,似乎從小就辣不怕。
不過,回到湖南,一切都不一樣了。那是我第一次回到湖南,湘菜與廣東菜是迥然不同的風(fēng)味。由于湖南的特殊地理環(huán)境,那里的人民需要排出體內(nèi)多余的水分,所以需要吃些辣椒來排濕。久而久之,就養(yǎng)成了吃辣椒的習(xí)慣。湘菜講究辣、咸、口味重,很是獨特。
父母帶我去了火宮殿,這里匯集了整個長沙的特色小吃。每個來到這里的人,一定都會來這吃上招牌小吃。我們?nèi)サ哪且惶欤檬腔饘m殿的火神廟會。廟會自然很熱鬧,張燈結(jié)彩,燈火繁華,臺上正唱著湘劇,女主角的一顰一笑,一招一式皆帶特有的神韻。唱詞我并不是很聽得懂,但是那聲腔清悠婉轉(zhuǎn),確實令人沉醉其中,我在臺下癡癡地看著。哎呀,你怎么自已跑到這兒來了?!母親一把住了我的手了。媽,這里有什么好吃的呀?我?guī)е赡鄣耐魡柲赣H。有好多好吃的走,我們?nèi)ツ脦追莩舳垢。臭豆腐是什么呀?我疑惑不解,然而并沒有人來得及回答我的問題:長長的隊伍里排到了門邊,我們排了好久的隊,終于輪到我們了。師傅把豆腐放入油鍋中焙至金黃,卻又帶一點黑,然后夾出,放入白凈的瓷碗中,淋上秘制的湯汁,加上蘿卜丁和蔥花,還有不可缺席的辣椒。一碗臭豆腐,紅、綠、黃、黑交匯,煞是好看,各種顏色搭配有序,并不雜亂。
我興致勃勃的.夾起一塊想往嘴里塞,卻聞到了一股難以說出的臭味,撅起嘴,說:媽媽,這豆腐怎么這么臭。窟@才叫臭豆腐呀,你嘗嘗嘛,很好吃的。我試探性地咬了一小塊,卻驚呆了。鮮、香、辣完美地融合在一起,讓人欲罷不能。鮮美的湯汁混入干脆的豆腐中,刺激著我的味蕾。
原來臭豆腐黑黑的皮膚,臭臭的氣味下,原來是鮮美至極的人間之美味。窗外廟會仍在繼續(xù),戲還在唱著,只不過臺上換了花鼓戲。
一腔曲調(diào),一種舞姿,一盞燈火,一片繁華,他們仿佛在訴說著火宮殿那些曾經(jīng)的過往,那個曾經(jīng)的老長沙。
家鄉(xiāng)的美食作文10
我的家鄉(xiāng)在重慶江津的一個小鎮(zhèn)——白沙古鎮(zhèn),它雖然毫不起眼,但是卻有著自己獨特的韻味。
我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節(jié)來臨之際,家家戶戶都要殺一頭豬,準備過年。我每次看到外婆家灶臺上方掛著那黑漆漆的、黃黃的.臘肉,就問個不停,這肉怎么不放在冰箱里呢?它不腐爛嗎?……外婆告訴我,它不會腐爛的,因為它是用鹽腌制過的,然后放到火炕上煙熏,并且現(xiàn)在氣溫又不高。你看每家每戶都有,這種的肉做出來的菜吃起來非常香,可以炒來吃,可以直接蒸來吃,也可以燉來吃,無論怎樣吃,都是人們所喜愛的菜肴。所以我常常讓外婆給我弄臘肉、燉臘豬蹄、臘排骨來吃。
每次只見外婆把黑黑的臘肉取下來,用金絲球在表面上抹來抹去,再用熱水反復(fù)沖洗,此時的臘肉與懸掛著的真是天壤之別啊!經(jīng)過外婆的廚藝,滿桌的以臘肉為主的各種菜肴讓人垂涎三尺,我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴里,。M口的香味兒沁人心脾,回味兒無窮。我想:我也要跟外婆學(xué)做臘肉,讓我的子子孫孫都會做臘肉。
每逢春節(jié),我們家鄉(xiāng)家家戶戶都離不了吃湯圓,并且還取了個美名——元寶。傳說:正月初一吃了元寶,一年到頭都財源滾滾,如果吃到了紅色的元寶,那他一年都紅紅火火。大人們還經(jīng)常在元寶里包上蘋果粒、硬幣、棗子等,如果吃到了這樣的元寶,都會有不同的好運。因此,每年初一,我很早就起床,看看大人們是怎么做元寶的。只見他們熟練地把湯圓面和好,掐一小團在手里搓,然后把它壓成一塊圓形面,再包一點兒餡兒,丟到燒開了的水中,隔了一會兒,那些圓圓的元寶就浮出水面,大人們說可以吃了。我迫不及待地盛了一碗,嘗了一個,又甜又香。有時還有驚喜——因為吃到了包有硬幣或蘋果的元寶。甭說有多高興!
家鄉(xiāng)的美食還有很多很多,說也說不完,總之,我永遠也不會忘記家鄉(xiāng)的美食,我要把它傳承下去。
家鄉(xiāng)的美食作文11
“一碗湯圓滿又滿,三毛錢呀買一碗……”每當想起這曲兒歌,我就會想起湯圓——一種中國傳統(tǒng)小吃,當然,當然,它也是元宵節(jié)的必備食材!
元宵湯圓做法并不難。用面粉加水和一和,在揉成不大不小一個圓,就像一個小白氣球一般,再壓扁。想想那時候,我還經(jīng)常給團子加工,在上面粘個兔耳,捏出兩只眼睛,看起來還真像那么回事兒。然后就是餡料了。餡料還五花八門:有香芋、花生、芝麻、抹茶……餡料得提前準備好,然后把壓扁好了的“小圓餅”在里面加入各式各樣的餡料,再把包餡料的皮捏合攏來,在掌心揉搓,把它揉成原先那樣子。這樣,一個白白的圓圓的團子就做好啦!關(guān)于湯圓,還有一個故事。據(jù)說湯圓原叫浮云子,起源于宋朝,用多種食材組成。也因為他放在鍋中又浮又沉,因而得名“浮云子”,后才改名為湯圓。
這湯圓剛下鍋,可謂是“大起大落”,浮浮沉沉。鍋中沸騰著,原本的白開水加入冰糖后變成牛奶般的白色,鍋中騰騰升起一股股白煙,散發(fā)出一股甜味。終于出鍋了。小小的白團子擁抱在一起,其中還有幾個“異類”,實在是不忍打破這片寧靜。
可我實在等不下去了,大氣湯匙就舀起一小顆,軟軟糯糯的。一口咬下去,他肚子里的`里的料就露出來了,我看著它,里面的餡緩緩流入了湯匙里,緊接著就是一口悶;ㄉ兜臏珗A加兩顆甜雞蛋,白的棕的混合在一起,猶如一條白白的河里清晰可見一兩顆大石頭。聞聞那種香味,我已經(jīng)迫不及待了!于是拿起碗就是一大口。嗯~甜而不膩,人間美味。看著碗里的湯圓,我最喜歡的還是水晶湯圓里的抹茶味,水晶湯圓外表晶瑩剔透,那一抹綠在里面清晰可見,一口咬下,淡淡的抹茶香味撲面而來,充滿我的整個味蕾,簡直令人口爽!碗里的湯圓一點一點的消失,連湯也給我灌了下去,真是此味只應(yīng)天上有啊!
這是我喜歡的——湯圓,色鮮味美的湯圓。
家鄉(xiāng)的美食作文12
同學(xué)們,你最喜歡的美味佳肴是什么,如你問起我,那我要自豪的說,我所喜歡的美味都在我的家鄉(xiāng)——寧波。
這里依山傍水,物產(chǎn)豐富,各種各樣的美食更是不計其數(shù)。清明時節(jié),最愛吃的就是青團,青團跟鵝蛋差不多大,圓溜溜的,就像一個穿著綠衣裳的大胖子!芭肿印鄙砩贤恐粚铀苫ǚ,放在鼻子邊,一股淡淡的清香順間撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。輕輕咬上一口,黑黑的芝麻餡順間就流淌出來,里面還夾帶著艾草的香味,別提有多美味了!這就是家鄉(xiāng)的味道。
每到周末,總會有叔叔推著掛滿一串串糖葫蘆大聲叫賣:“賣糖葫蘆啦”,這聲音傳遍大街小巷,它不但好吃而且好看,紅彤彤的山楂果整齊地排列在一起,外面裹著一層薄薄的且又晶瑩透明的糖漿,仿佛無數(shù)顆紅色瑪瑙在那里閃閃發(fā)光。又像無數(shù)棵結(jié)滿碩果的小樹,等待大家的品嘗,看著精致的糖葫蘆都不忍心咬上一口,怕毀了它的“容貌”,但又抵不住美食的誘惑,“啊嗚”咬上一大口,酸中帶甜,甜中帶酸,甜得比蜂蜜還甜,酸得牙齒都軟了。那感覺別提有多棒了,這就是家鄉(xiāng)的味道。
寧波有名的'邱隘咸菜,口感也是超級清爽的,人們吃慣了餐桌上的大魚大肉,滿嘴都是油,肚子壯得像個大皮球,這時來一盆咸菜,吃上幾口清爽無比,瞬間就能解除油膩!這就是家鄉(xiāng)的味道。
碼頭的船滿載而歸,帶回了泥螺,梭子蟹等各種美味的海鮮。黃酒醉泥螺,絕對的脆爽鮮美;還有肥肥的梭子蟹,把梭子蟹切成一塊一塊和年糕一起放在鍋里一炒,簡直美味極了!想想口水都要留下來,這就是家鄉(xiāng)的味道。還有又香又糯的寧波小湯圓;酸甜可口,營養(yǎng)豐富的慈溪楊梅;噴香酥脆的鼓樓油贊子等等舉不勝舉。
美味只應(yīng)寧波有,別處能有幾回嘗。歡迎你來我的家鄉(xiāng)——寧波,享受美食吧!
家鄉(xiāng)的美食作文13
我的家鄉(xiāng)在溫嶺,那兒有許多美味的當?shù)孛朗。作為一個溫嶺人,我最喜歡吃的就是家鄉(xiāng)的油鼓了。
油鼓是用和好的面團包著蔥和豬肉一起在油鍋里炸起來的。炸好之后,原本白色的面團變成了棕色,上面閃著油亮亮的光,還散發(fā)著一股誘人的香味。每當這時,我就不由自主地被香味“勾”了過去,站在油鼓攤前垂涎三尺……
油鼓是我們溫嶺的特產(chǎn),小時候媽媽偶爾會買幾個油鼓給我吃。當時,我拿著被廢紙包著的油鼓,帶著對油鼓的懷疑一口咬了下去,頓時,我的嘴里充滿了豬肉和蔥的濃郁香味,那炸好的面團酥脆可口,讓我一下子就把油鼓全吃光了,我舔舔嘴巴,香濃新鮮的豬肉再加上又綠又脆的.大蔥,不僅在顏色上美觀實在,而且味道也香醇濃韻。吃下去簡直是妙不可言!油鼓吃完后也回味無窮讓人吃了一個忍不住還想再吃下一個。從此,我便愛上了油鼓。
油鼓又香又美味,而且也比較實惠,許多人都愛吃油鼓。每次我一發(fā)到零花錢,就會馬上跑到油鼓攤前買油鼓,有時實在是沒有錢,我就讓媽媽給我買,如果媽媽不同意我就死纏爛打,非要吃上油鼓不可。
賣油股的是一個老爺爺和一個老奶奶,他們非常慈祥,每次看見我來都會笑瞇瞇地對我說:“小朋友,又來買油鼓啊?”他們做油鼓的手藝非常嫻熟。一手拿鏟子,先把一些面團鋪到鏟子上,再抓一把蔥和一些豬肉灑在面團上,然后再拿一把鏟子鏟一些面團鋪在上面,包嚴實。最后丟進盛滿油的油鍋里炸。這幾個過程竟然只用了短短幾分鐘,我在等待美食的過程中不禁被他們的手藝給驚呆了。未炸熟的油鼓在油鍋里翻滾,不過五分鐘便出油鍋了,到時候用夾子夾到桌子上,用廢報紙包起來就可以了。剛炸好的油鼓最好吃了,我拿著油鼓心滿意足地離開了。
油鼓不只是家鄉(xiāng)的美食也是我的最愛,它還是我們家鄉(xiāng)的象征。
家鄉(xiāng)的美食作文14
在我的家鄉(xiāng)有一種家喻戶曉的美食,家有喜事少不了它,去異鄉(xiāng)看望親人少不了它,久別回鄉(xiāng)聚會少不了它。它就是家鄉(xiāng)人都喜愛的——灰水粄。
說起灰水粄。嘴里總會冒出一絲夾雜著香辣味粄葉的清香,灰水粄可是我的童年回憶——不,應(yīng)該是所有定南人童年的回憶。
相傳在南宋時期,中原地區(qū)戰(zhàn)火連天,一大批北方、江淮難民遷徒到了定南。發(fā)現(xiàn)這里氣候四季陰濕多雨極易感冒,于是定南客家先祖經(jīng)過不斷摸索,造就了灰水粄這一美食。灰水粄是堿性食品,多吃對身體有好處,跟辣椒一起吃還能去寒。
灰水粄制作復(fù)雜,卻依然深受人們的喜愛。首先要砍一種灌木曬干后連著葉子把它燒成灰,拿塊布把灰放上,下面放一個桶,對著灰把滾燙的'熱水澆下去,水會透過布流到桶里,這便是所謂的灰水,現(xiàn)在有的人把它叫做堿水。之后,把米泡在灰水里泡幾個小時,再用石磨或者電磨把米打成米漿,接著把米漿倒進鍋里煮,因為米漿用的米是泡過的灰水,而灰水里面有許多堿,米漿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),變成像橡皮泥一樣的固體,這時候就可以鏟出來揉捏啦,揉捏時可以捏成條狀、橢圓形、餃子狀等,這時灰水粄就做好了,堿的香味讓灰水板聞起來就能讓人流口水呢。
灰水粄的吃法多樣,可以把醬油加上辣椒蘸一蘸吃,堿的鮮香加上辣椒的爽口,讓人回味無窮;還可以炒著吃,用它跟韭菜或者蒜苗、醬油一起炒,這幾種香味交織在一起,再加上灰水粄上焦面的酥脆與里面的軟糯,咬上一口,簡直讓人忘卻一切;除此之外灰水粄還可以用酸菜做陷包成餃子形狀吃……僅是這些花樣翻新的吃法就足以看出家鄉(xiāng)人民的智慧。
一塊小小的灰水粄代表了我們家鄉(xiāng)先祖?zhèn)兊闹腔,表達了美好的祝福,現(xiàn)在它已經(jīng)是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了,相信它一定會被更多人青睞。
家鄉(xiāng)的美食作文15
眾所周知的中國名小吃有許多。如北京烤鴨、西安羊肉泡饃、新疆烤串、山西刀削面、云南過橋米線……而湖南有一種我最喜歡的美食,就是米粉。
今年暑假,我回到了媽媽的老家長沙,嘗遍了湖南米粉,讓我這個吃貨過足了米粉癮。長沙的炒粉、津市的牛肉湯粉、湘潭原味石鍋米粉、湘西的辣粉。那順滑、軟綿的'粉皮,那鮮美、香甜的湯頭現(xiàn)在想起來還回味無窮呢!
湖南米粉從形狀上來說主要分為兩大類:圓粉與扁粉。其中圓粉又有粗、細之分,扁粉也有寬窄、厚薄之別。做法上有湯粉、炒粉、燉粉條等。津市米粉主要以圓粉為主,油多味重,蓋碼以牛肉、牛雜、排骨居多,如果你能吃辣,那味道是再好不過了;湘潭石磨粉稍有些厚硬,我感覺味道難以入到粉皮里,但湯頭鮮美;湘西辣粉我也只能淺嘗即止。我覺得最好吃,最適合我的就是長沙米粉了。
長沙的米粉均是新鮮的切粉,最大的特點就是鮮美、清淡。外婆說:“長沙米粉最好吃的就是湯粉,因為湯頭是用大骨、雞骨熬制1、2天才成的噢!”我站在櫥窗外看師傅怎么下米粉?他們先在一個大碗里放上鹽、味精、醬油、小蔥,還灑點豬油,再把熬好的湯頭沖進去,遠遠的就能味道一股鮮味。然后把新鮮的米粉放在一個竹筒子里,在一鍋開水里燙約一分鐘,撈起來放入湯碗里即成。外婆說:“這樣下粉既保持了米粉的原味,又不會讓米粉與湯頭糊成一鍋粥!弊詈蠹尤肷w碼,有肉絲、各種酸菜、蒜頭、香菜,當然來一點點長沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃滿滿一大碗呢!
姨媽跟我介紹:“長沙有許多百年字號的米粉店,如‘楊裕興、黃春和、新華樓等’,跟廈門的‘黃則和、吳再添’一樣。還有民間的如‘玉林米粉、四姐粉店’,可都是名聲在外噢!”可惜這些名店,我只品嘗了“楊裕興”,姨媽說等我下次回長沙,再帶我去一一品嘗。
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