酒店服務員心得體會（通用15篇）
當我們有一些感想時，馬上將其記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動。那么心得體會到底應該怎么寫呢？以下是小編收集整理的酒店服務員心得體會，歡迎大家分享。
酒店服務員心得體會 1
漫長的生活是一組樂曲，而最溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章。由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何任何人無法奪取的財富，幸福不僅是已經(jīng)取得的成果，也是奮斗的過程，正如項鏈上的每一粒珍珠，每一顆都應是閃光的。震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷，象潔白的雪，美麗的雨離去后讓人久久不舍，其實他們并沒有離去，他們留在了我們身上。開闊了心靈的視野。是的猶如這次實習，當時看來無所謂的事情，返回酒店后講給同事們聽，不愉快的事情都發(fā)揮掉了，留下的是一些難忘的回憶和感人的往事。
xx酒店領導決定派我們第一批人員到xx實習，當時我們聽后都很愉悅，因為我們對外界，對xx充滿著幻想和渴望，外面的世界很精彩，我們都想走出去看一看學一學xx的管理方式與酒店文化。所以我們都很愉悅的踏上了去xx的征程。一路下來六個多小時到達xx，然后分五個隊分別到了五個酒店。
我被分到了xx綠色度假村，我們隊中有11人。7個女的4個男的，到了以后第二天就上崗了，我們?nèi)w被分到了餐飲部，餐飲這段時間是繁忙季節(jié)，這里有中餐廳，槐花苑，湘香苑，8個包間，以及議會，實習的目的是為了更好的了解餐飲的業(yè)務知識，提高餐飲的實踐能力，以便自己更好的熟悉了解酒店這個行業(yè)，為以后進入這個行業(yè)做一個良好的開端，為以后的人生道路做好準備工作，使自己的下一步走的更順利，也是為自己的生活增加色彩。
從xx坐上xx度假村的班車一個半小時后到達度假村，首先映入眼簾的是方圓三千畝的森林，兩千畝的水域和五百畝得黃金沙灘。這里俗稱是天然的綠色氧吧，度假村就坐落在其中，一潭湖水在酒店的西側，潮白河圍繞其身，放眼望去就是一塊世外桃源，環(huán)境非常之優(yōu)美，空氣特別新鮮，我驚嘆xx竟還有如此佳境。
實習感受：剛來到這里有些不適應就感覺很有壓力，也經(jīng)常上火生病，但工作確實如前人所說辛苦，酒店沒有給員工培訓就匆匆上崗了，沒有給員工制定崗位職責和工作描述，使我們一上崗根本莫不著頭緒，只知道這是一個xx年開業(yè)的四星級度假村，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班下達任務，準備隨時聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說分工并不是很明確，只要哪里有需要我們就到哪里去。員工代表著整個餐廳的'形象，這是餐廳很重要的一個方面，員工的制服不但是員工更加精神從而提高工作效率。同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在文化。沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？不過令我感到高興的是，餐廳的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，再勞累之余，同事們一個甜美的微笑，一句在普通不過的＂辛苦了＂都會讓人感動，看來員工自己還是最了解大家的心情，因為他們能站在員工自己的角度上看問題。
來xx實習的日子就這樣結束了，在這些日子里我確實學到了不少東西，除了學到了餐廳中服務程序的技巧，還能夠鍛煉自己的耐心，但是服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同時也具有同樣的意識，這才是＂服務意識＂的真正含義，這才是一個服務員真正的素質的體現(xiàn)，作為一個合格的服務員是應該做到的。
以上是我實習的感受和想法，作為一種感受，他可能有很多主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此希望領導在做出決策前，除了站在酒店利益考慮的前提也同時能多為員工考慮，只有這樣才能得到更多員工的支持，最后感謝xx度假村能提供這樣的實習機會，感謝領導的幫助希望度假村越來越好。
酒店服務員心得體會 2
比較慶幸的是，這樣的日子暫且還只有一次。平常的時候，客人也不是一起來的，散客最主要就是時間是錯開的，這也讓我們有足夠的時間去處理問題。先幫這一桌客人點單，然后倒茶，在等餐的時候就給另一位顧客處理事情，若是中途碰到有客人走了，就申請收餐人員把碗碟都收拾走，然后拆下舊的桌布，換上新的桌布，并擺好碗筷杯子。這一切要在三分鐘之內(nèi)完成，超過時間就要被罰，第一天的上班的時候，我因為不熟練而被大堂經(jīng)理罵了好幾次，但看在我是新員工的份上，給了我三天的時間，讓我去練習。而這之后，我再也沒有超時的現(xiàn)象了。
做酒店的服務員其實平常也沒少受委屈，有些時候客人喝多了酒無理取鬧，但我們也只能默默的忍受，而不敢有絲毫的'不滿。前幾天的時候，我遇到了一個客人，因為聚會喝多了酒，在座位上大喊大叫，引起了很多客人的不滿。我上前去勸阻，說希望這位客人能夠稍微克制一下行為，不要因此而干擾到其他客人的進餐。誰知道那客人不但不聽勸，反而怪我這樣讓他失了面子，要投訴我，甚至把酒水倒在了我身上，弄的我一身的酒味。還好他的同伴制止了他，并結賬帶走了他，沒有讓他繼續(xù)下去。事后酒醒之后，那位客人還特意上門給我道歉了，這讓我很是意外。我也是在和他溝通才了解到，那天他因為工作問題而心情不好，喝酒有些上頭，才做出了這樣的行為。
原本我還有些介意的，但聽他解釋后，我還是原諒了他。在社會上，做哪一行都不容易，都會有不順心的時候，不論是我這樣的小小的服務員，還是公司的大總裁，都會有失意難過的時候，但只要重新振作起來，我想沒有什么事情是過不去的。
酒店服務員心得體會 3
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力
體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�方面就是服務員的言和行。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務員在表達時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關學者的研究，人們談論時。身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼�，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務需求，服務人員為客人提供的服務有三種。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時，帶著很多行李的`客人一進門，服務員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務需求。
服務員最值得肯定的服務身手。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的局部。第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力
服務員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣�。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
七、營銷能力
還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
酒店服務員心得體會 4
同樣地，一個暑假又結束了；不同地，這個暑假我自己養(yǎng)活了自己。
因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務員。原本我想服務員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做�？墒聦崊s遠非如我想象的那么簡單。
xx月xx號我自信地走進了xx酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務員，別人叫他xx，我叫他xx。他把我?guī)У椒⻊諉T專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領結加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領結整理了一下，便開門走出了專用室。xx在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務——跟著他，看他工作，并做一些簡單的事情，初步體驗一下怎么做服務員。
他先來到一個房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍，我覺得那沒什么難的，就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序將酒杯，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的 真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解，我覺得我按照他擺的順序放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，再看看你自己放的，感覺就不一樣。”我仔細看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的`，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎么樣？不一樣吧？！”雖然我心里承認，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的擺好了�！庇谑牵野盐覕[的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負責的房間的餐具都擺好。
擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，xx很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開始吃起來。后來炒的菜也陸續(xù)上了，而xx就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。
我覺得這工作蠻簡單，第二天就讓xx讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務員，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時為他倒茶，他們沒酒了沒能及時為他們拿酒。
后來xx告訴我，服務員是為顧客服務的，要及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務。在以后的工作中我時刻記著xx跟我講的話，并輔助行動。顧客對我漸漸滿意了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。
到xx月xx號我一個月的社會實踐結束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開心的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出終于有了回報。
經(jīng)過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務員應該及時發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時為他們提供服務，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是一個合格的服務員。顧客因此也會經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展；作為一個人無論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。
酒店服務員心得體會 5
據(jù)教學計劃的安排，3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備：
熱愛你的工作：
當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：
與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學會做人：
做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責任：
就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的'。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務。
酒店服務員心得體會 6
進入一家餐廳企業(yè)，開始餐廳服務員實習，服務員實習工作非常的累，一天要站七八個小時，而且忙碌起來根本沒有歇息的時間，剛開始對于我沒有工作經(jīng)驗的人來說，真的是特別艱難，但是經(jīng)過兩個月堅持下來，我也在工作中慢慢成長。
每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛開始餐廳服務員實習，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們歡迎歡送，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的`周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。
對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好服務員實習工作已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單；
當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；
當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；
當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員�？傊o助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在從事餐廳服務員實習中，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；
在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。
為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學計劃，我們在大三第二學期進行頂崗實習。經(jīng)過學校的安排，x年12月20號我們搭乘了去天津，實習基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習期，回首這將近半年的實習期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務員。具體原因是：酒店服務員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學會見人說話。見到形形色色的人并學習到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
本人以擔任傳菜員及酒店服務員為主，同時協(xié)助點菜，同其他服務員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務員。
主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；
跟隨領班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩(wěn)；
工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作；
熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；
學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項目。
通過要想適應環(huán)境你就應該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領班傳授的技術要領，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。
一段時間后基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家；
依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品。
度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的'了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。
通過前面一段時間的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；
開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。
工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界。
經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關注，開始涉及老板的其他業(yè)務。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。幫助老板設計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。
在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。
服務意識的提高對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；
學會了用標準的禮儀禮貌待客；
明白了學好外語的重要性。服務水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習，使我對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；
對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務員，但這種關心他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。
實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
實習與未來的就業(yè)實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店服務員心得體會 7
這一次培訓時間很短，總結下來其實也就幾個小時的樣子。但是就是這幾個小時，讓我更加深刻的了解了這一個職業(yè)，也讓我對今后的路有了多一些理解和看法。因此在這段時間里，我一直都在做一些總結，做一些筆記，這次我也想分享一下自己此次培訓中的一些體會和心得，希望能夠給自己帶來一些更大的改變。
這是我第一次跨入服務行業(yè)，以前我也做過服務員，但是這一次我是真正的進入了服務行業(yè)，在服務員這份工作上堅持努力和而奮斗。在進入這份工作之前，我是做足了準備的，但是經(jīng)過這一次培訓，我突然間發(fā)現(xiàn)自己缺乏了很多，所以這一次培訓也是告訴我仍然需要不斷去學習，去上進，只有這樣，我才能得到更大的進步，才能真正的得到一些改變。
在培訓當中，說的比較多的就是服務技巧。尤其是我們這種新步入服務行業(yè)的人來說，服務技巧是很缺乏的。而服務技巧首先也是先從我們各自的服務態(tài)度開始，慢慢的去往內(nèi)延伸。其中有一名講師說，做服務工作，態(tài)度是很重要的，但是更重要的是對這份工作靈活的'運用。如果我們遇到了一些問題，是暫時的無法解決的，那么我們就要及時開辟一條新的道路出來。這樣才會把不好的影響降到最低，也才能在這份缺陷上做一些彌補。
我是一個比較急躁的人，但是從事服務行業(yè)，我們不應該去急躁，更不應該去焦慮。不管遇到一些什么樣的情況，首先就是要冷靜一些，要沉著一些，不能因為一時之氣而影響到了今后的工作，這是非常不劃算的，也是非常不值得的一件事情。
這次培訓，讓我多多少少都有了很大的一些感觸，更是讓我明白了，作為一名服務員，身上也是有著很重的責任感的，我們不僅代表的是酒店的形象，也是我們各自的一種鍛煉。很開心可以來到酒店工作，而今后的時光，我也會用自己的行為去證明。我會慢慢去證明自己的能力，也從中學習，飛速的發(fā)展自我，去成就一個更加優(yōu)秀的、向上的自己。再往后的工作當中，我會做好本職工作，不辜負公司給予我的機會和信任，我會帶著這些一路前行，去往一個更好的方向發(fā)展，不斷前進！
酒店服務員心得體會 8
自從加入酒店服務行業(yè)以來，每一天的工作都讓我深刻體會到“微笑”與“細致”的重要性。作為一名酒店服務員，我們不僅是客人入住期間的向導和助手，更是他們旅途中的一抹溫馨與舒適。
微笑的力量：
在服務行業(yè)中，微笑是最具感染力的語言。每當我以真誠的微笑迎接每一位客人時，無論他們之前的心情如何，似乎都能在這份溫暖中找到一絲慰藉。微笑不僅能夠緩解客人的疲憊，還能拉近我們之間的距離，讓溝通變得更加順暢。我逐漸明白，微笑不僅僅是一種表情，更是一種態(tài)度，一種對工作的熱愛和對客人的尊重。
細致的'關懷：
除了微笑，細致入微的服務也是酒店服務中不可或缺的一部分。從客人入住前的房間準備，到入住期間的各項需求滿足，再到退房時的送別服務，每一個環(huán)節(jié)都需要我們用心去做。記得有一次，一位客人因為旅途勞累而忘記了第二天的早班機時間，幸好我在夜間巡查時發(fā)現(xiàn)了這一點，并及時提醒了客人�？腿藢Υ朔浅８屑�，這份細致入微的關懷也讓我深感自豪。
通過這段時間的工作，我更加明白了酒店服務員這一職業(yè)的神圣與責任。我們不僅是酒店的形象代表，更是客人旅途中的溫暖港灣。未來，我將繼續(xù)以微笑和細致的服務，為每一位客人帶來更加舒適和難忘的入住體驗。
酒店服務員心得體會 9
在酒店服務這個崗位上，我經(jīng)歷了從青澀到成熟的蛻變，也深刻體會到了服務的藝術所在。這份工作不僅教會了我專業(yè)技能，更讓我在人際交往、情緒管理等方面有了長足的進步。
成長的舞臺：
酒店服務是一個充滿挑戰(zhàn)與機遇的舞臺。在這里，我遇到了形形色色的客人，他們來自五湖四海，有著不同的文化背景和習慣。為了更好地服務他們，我不斷學習新知識、新技能，努力提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時，我也學會了如何與不同性格的人打交道，如何在壓力下保持冷靜和耐心。這些經(jīng)歷讓我變得更加成熟和自信。
服務的藝術：
服務不僅僅是一種工作，更是一門藝術。它需要我們用心去感受客人的需求，用智慧去解決問題，用情感去傳遞溫暖。在服務過程中，我學會了傾聽和觀察，通過客人的言行舉止來判斷他們的需求和情緒。我也學會了如何運用語言和非語言的方式來表達關心和尊重，讓客人在細微之處感受到我們的'用心和真誠。
此外，我還深刻體會到了團隊合作的重要性。在酒店這個大家庭中，每一個崗位都是緊密相連的。只有大家齊心協(xié)力、相互配合，才能為客人提供更加優(yōu)質的服務。這種團隊精神也讓我更加珍惜與同事之間的友誼和合作。
總之，酒店服務員這份工作讓我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗和感悟。它讓我學會了如何成長、如何服務、如何與人相處。我相信在未來的日子里，我會繼續(xù)秉承這份熱愛和執(zhí)著，為更多的客人帶來溫馨和舒適的服務體驗。
酒店服務員心得體會 10
在成為酒店服務員的這段時間里，我深刻體會到了服務行業(yè)的精髓不僅僅在于完成工作任務，更在于通過每一個細微之處，向客人傳遞溫暖與關懷。以下是我?guī)c深刻的心得體會：
1. 微笑的力量：每天面對形形色色的客人，我發(fā)現(xiàn)一個簡單的微笑能夠瞬間拉近與客人之間的距離。微笑不僅僅是一種表情，它傳遞的是友好、尊重和歡迎。當客人感受到這份溫暖時，他們的滿意度也會大大提升。
2. 細節(jié)決定成�。涸诜⻊招袠I(yè)，每一個小細節(jié)都至關重要。從客人踏入酒店的那一刻起，從幫他們提行李、引導至房間，到房間內(nèi)的整潔度、床鋪的舒適度，甚至是水杯的溫度，都需要我們細心關注。這些看似微不足道的細節(jié)，卻是客人評價我們服務質量的重要標準。
3. 傾聽與理解：客人在酒店的需求各異，有時他們需要的不僅僅是物質上的滿足，更是情感上的'理解和支持。因此，學會傾聽客人的需求，理解他們的感受，并盡力提供幫助，是我們作為服務員的重要職責。這不僅能夠解決客人的實際問題，還能增強他們對酒店的信任感和歸屬感。
4. 團隊協(xié)作的力量：酒店是一個龐大的系統(tǒng)，需要各個部門的緊密協(xié)作才能正常運轉。在工作中，我深刻感受到了團隊協(xié)作的重要性。無論是與前臺、客房還是餐飲部門的同事合作，只有大家齊心協(xié)力，才能為客人提供更加周到、全面的服務。
酒店服務員心得體會 11
自從加入酒店服務行業(yè)以來，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)與成長，也在這過程中逐漸領悟到了服務的真諦。以下是我?guī)c寶貴的心得體會：
1. 服務是一門藝術：起初，我認為服務只是簡單的勞動，但隨著時間的推移，我逐漸意識到服務其實是一門需要用心經(jīng)營的藝術。它需要我們具備敏銳的洞察力、良好的溝通能力和靈活的應變能力，以便在不同的情境下為客人提供最適合的服務。
2. 耐心與毅力是必備品質：酒店服務工作往往繁瑣而辛苦，需要我們有足夠的耐心和毅力去面對各種挑戰(zhàn)。無論是面對客人的不理解、投訴還是工作壓力，我們都需要保持冷靜和耐心，積極尋找解決問題的方法，確保服務質量的持續(xù)提升。
3. 不斷學習，不斷進步：酒店行業(yè)日新月異，新的服務理念和技術層出不窮。作為服務員，我們需要不斷學習新的知識和技能，以適應行業(yè)的變化和客人的需求。通過參加培訓、閱讀相關書籍和與同事交流等方式，我們可以不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務水平。
4. 服務他人，成就自己：在服務他人的過程中，我不僅收獲了客人的'認可和贊譽，還實現(xiàn)了自我價值的提升。每當看到客人因為我們的服務而露出滿意的笑容時，我都感到無比的自豪和滿足。這種成就感成為了我繼續(xù)前行的動力源泉。同時，我也意識到服務他人其實也是在成就自己，讓我們在付出中不斷成長和進步。
酒店服務員心得體會 12
在我擔任酒店服務員的這段時間里，我深刻體會到了“微笑”與“細致”對于這份工作的重要性。每一天，當我穿上整潔的制服，站在酒店的大堂或客房樓層，我都明白，我不僅僅是在提供服務，更是在傳遞一份溫暖和關懷。
微笑的.力量：微笑，是人與人之間最簡短卻最溫暖的語言。在酒店服務中，一個真誠的微笑往往能瞬間拉近與客人之間的距離，消除他們的陌生感與疲憊。我學會了無論面對何種情況，都要保持微笑，因為微笑能夠傳遞正能量，讓客人感受到我們的熱情和友好。當看到客人因為我的微笑而露出滿意的笑容時，那種成就感是無法用言語表達的。
細致的關懷：酒店服務不僅僅是提供食宿那么簡單，它更在于對細節(jié)的關注和把握。我逐漸學會了觀察客人的需求，從他們的一舉一動中捕捉信息，然后主動提供超出他們預期的服務。比如，為長途跋涉而來的客人準備一杯熱茶，或是記住某位�？偷钠�，提前為他調(diào)整房間布置。這些看似微不足道的細節(jié)，卻能大大提升客人的滿意度和忠誠度。
通過這段時間的工作，我更加明白了服務行業(yè)的真諦——用心服務，以情動人。我相信，只要我們始終保持微笑，注重細節(jié)，就能為客人創(chuàng)造出一個溫馨、舒適、賓至如歸的住宿環(huán)境。
酒店服務員心得體會 13
在酒店服務員這個崗位上，我不僅收獲了工作的經(jīng)驗和技能，更重要的是，我經(jīng)歷了一次自我成長與提升的過程。
適應與挑戰(zhàn)：初入酒店行業(yè)時，面對快節(jié)奏的工作環(huán)境、復雜的`業(yè)務流程以及形形色色的客人，我感到既興奮又緊張。但正是這些挑戰(zhàn)，促使我不斷學習和進步。我學會了如何快速適應新環(huán)境，如何有效溝通解決問題，以及如何在壓力下保持冷靜和專注。這些經(jīng)歷讓我變得更加堅韌和自信。
團隊合作：酒店服務是一個需要團隊合作的行業(yè)。在這里，我深刻體會到了團隊協(xié)作的力量。無論是前臺接待、客房清潔還是餐飲服務，每一個崗位都緊密相連、相互依存。我學會了與同事之間建立良好的關系，相互支持、相互幫助，共同為客人提供優(yōu)質的服務。這種團隊精神讓我感受到了集體的溫暖和力量。
自我反思與提升：在工作中，我也遇到了不少困難和挫折。每當這時，我都會進行自我反思，找出問題的根源并努力改進。我意識到，只有不斷反思和提升自己，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。因此，我積極參加各種培訓和學習活動，不斷提升自己的專業(yè)技能和服務水平。同時，我也注重培養(yǎng)自己的職業(yè)素養(yǎng)和人際交往能力，努力成為一個更加優(yōu)秀的酒店服務員。
總之，酒店服務員這份工作不僅讓我收獲了物質上的報酬，更讓我在精神上得到了極大的滿足和提升。我相信，在未來的日子里，我會繼續(xù)以飽滿的熱情和專業(yè)的態(tài)度投入到工作中去，為酒店的發(fā)展貢獻自己的力量。
酒店服務員心得體會 14
作為一名酒店服務員，每一天的工作都充滿了挑戰(zhàn)與收獲。這份工作不僅讓我學會了專業(yè)技能，更重要的是，它教會了我如何以一顆溫暖的心去服務每一位賓客，讓他們的旅行或商務活動更加舒心愉快。
專業(yè)技能的提升：在酒店服務的崗位上，我深刻體會到了“細節(jié)決定成敗”的道理。從最初的入職培訓到日常的工作實踐，我不斷學習并掌握了客房整理、餐飲服務、賓客接待等一系列專業(yè)技能。我學會了如何高效地清潔房間，確保每一個角落都一塵不染；如何在繁忙的餐廳中保持冷靜，為客人提供迅速而周到的服務；如何在賓客入住時給予他們最真摯的微笑和最貼心的引導。這些技能的提升，讓我在工作中更加自信從容。
人際交往的藝術：酒店是人際交往的場所，每一位賓客都帶著不同的心情和期望而來。在與賓客的.接觸中，我學會了傾聽、理解和尊重。我懂得了如何通過細微的觀察，洞察賓客的需求和情緒，從而提供更加個性化的服務。有時候，一個簡單的問候、一個貼心的建議或者一個及時的幫助，就能讓賓客感受到家的溫暖和關懷。這種人際交往的藝術，讓我在工作中收獲了無數(shù)的感激和贊譽。
團隊協(xié)作的力量：在酒店這個大家庭里，我深刻感受到了團隊協(xié)作的重要性。無論是前臺接待、客房服務還是餐飲服務，每一個崗位都緊密相連、環(huán)環(huán)相扣。只有大家齊心協(xié)力、相互支持，才能確保酒店的正常運轉和賓客的滿意。在團隊協(xié)作中，我學會了溝通、協(xié)調(diào)和分享。我們共同面對挑戰(zhàn)、共同解決問題、共同分享成功的喜悅。這種團結協(xié)作的精神，讓我更加珍惜這個集體、更加熱愛這份工作。
總之，作為一名酒店服務員，我收獲了成長、快樂和成就感。我深知自己還有很多需要學習和提升的地方，但我將保持一顆謙卑的心、一份熱愛的情，繼續(xù)努力為賓客提供更加優(yōu)質的服務。
酒店服務員心得體會 15
踏入酒店服務行業(yè)已有數(shù)年時光，這段經(jīng)歷對我來說，既是一段成長的旅程，也是一次心靈的洗禮。在這里，我經(jīng)歷了從青澀到成熟、從迷茫到堅定的心路歷程。
初識服務：迷茫與挑戰(zhàn)：剛入職時，我對酒店服務工作充滿了期待和好奇。然而，隨著工作的深入，我逐漸感受到了這份工作的艱辛與不易。面對形形色色的賓客、處理各種突發(fā)狀況、保持長時間的高強度工作……這些都讓我倍感壓力和挑戰(zhàn)。有時候，我甚至會產(chǎn)生退縮的念頭。但正是這些挑戰(zhàn)和困難，激發(fā)了我不斷學習和進步的'動力。
漸入佳境：成長與收獲：在不斷地努力和實踐中，我逐漸找到了工作的節(jié)奏和方法。我學會了如何更好地與賓客溝通、如何更高效地完成任務、如何更細心地關注每一個細節(jié)。隨著經(jīng)驗的積累和技能的提升，我的工作表現(xiàn)也得到了領導和同事的認可。每一次看到賓客滿意的笑容、聽到他們由衷的贊美時，我的內(nèi)心都充滿了成就感和自豪感。這些收獲讓我更加堅定了從事酒店服務工作的決心和信心。
心靈蛻變：感悟與感恩：在酒店服務工作中，我深刻體會到了“服務至上”的理念。我意識到，作為一名服務員，我們的工作不僅僅是提供物質上的服務，更是傳遞情感和溫暖。我們通過自己的努力和付出，讓賓客感受到家的溫馨和關懷。這種心靈上的交流和觸動，讓我更加珍惜這份工作、更加熱愛這個行業(yè)。同時，我也學會了感恩。感恩領導的悉心栽培、同事的無私幫助、賓客的理解和支持……是他們讓我成長、讓我進步、讓我感受到了生活的美好和溫暖。
總之，酒店服務工作對我來說是一段難忘的心路歷程。它讓我學會了堅持與努力、成長與收獲、感悟與感恩。在未來的日子里，我將繼續(xù)秉持“服務至上”的理念，用心做好每一項工作，為賓客提供更加優(yōu)質的服務體驗。
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