餐飲食品安全工作總結(jié)

　　總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它可以促使我們思考，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編為大家收集的餐飲食品安全工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　一、完成情況

　�。ㄒ唬┻M(jìn)行了食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理驗(yàn)收。食品經(jīng)營(yíng)許可（服務(wù)類）54戶，小餐飲備案6戶，合計(jì)60戶；食品流通環(huán)節(jié)共許可55戶。合計(jì)食品經(jīng)營(yíng)許可115戶。

　�。ǘ�）監(jiān)督抽檢情況：288批（區(qū)抽+市抽+市局）

　�。ㄈ�）處理投訴舉報(bào)情況：9起

　�。ㄋ模�專項(xiàng)行動(dòng)情況：認(rèn)真開(kāi)展各類市場(chǎng)排查，把握轄區(qū)存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、薄弱點(diǎn)，加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的治理整頓力度。按要求完成了春節(jié)市場(chǎng)、端午節(jié)市場(chǎng)、高考期間檢查、調(diào)味料專項(xiàng)檢查、“五毛食品”專項(xiàng)整治、春秋季校園專項(xiàng)行動(dòng)，針對(duì)“非洲豬瘟”開(kāi)展長(zhǎng)期檢查并逐戶簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議等。共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，車輛50臺(tái)次，檢查戶數(shù)150戶。

　　二、亮點(diǎn)工作

　　積極推動(dòng)食品安全示范創(chuàng)建。繼續(xù)開(kāi)展食品安全示范店、示范街創(chuàng)建，在許可和日常監(jiān)管過(guò)程中我們對(duì)經(jīng)營(yíng)戶按照示范店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行要求。打造“放心肉店超市”1戶。

　　三、存在問(wèn)題和不足

　　監(jiān)管對(duì)象多，監(jiān)管人員少。截止目前我隊(duì)共監(jiān)管130戶餐飲單位，商店（超市）75戶，小作坊4戶，監(jiān)管人員僅3人，同時(shí)擔(dān)任著抽檢任務(wù)，活多人少，容易留存監(jiān)管死角。

　　四、改進(jìn)措施和努力方向

　　一是在今后繼續(xù)嚴(yán)格許可行為，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格。二是在人少的情況下以“勤代少”加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。

　　三是積極推動(dòng)食品安全示范創(chuàng)建。繼續(xù)開(kāi)展食品安全示范店、示范街創(chuàng)建。

　　五、認(rèn)識(shí)和體會(huì)

　　食品安全尤其是餐飲方面時(shí)時(shí)刻刻都在消費(fèi)，有消費(fèi)就有風(fēng)險(xiǎn)，有風(fēng)險(xiǎn)就有可能會(huì)出問(wèn)題，有可能是小問(wèn)題，也可能是大問(wèn)題。如何降低風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該是基層工作主攻方向和長(zhǎng)期研究的命題，隨著AI科技的進(jìn)步，尤其是近兩年機(jī)器人在餐飲行業(yè)的引入，給降低餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)提供了一個(gè)新的出口和方向。減少人員的參與度是降低風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)重要方面。同時(shí)，遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)的推廣給監(jiān)管部門的工作也提供了有利的幫助，不出門，知后廚，然后規(guī)范，同樣節(jié)省了人力、物力和財(cái)力，值得推廣。

【餐飲食品安全工作總結(jié)】相關(guān)文章：

餐飲食品安全工作總結(jié)03-23

餐飲食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)12-28

餐飲服務(wù)食品安全宣傳周的標(biāo)語(yǔ)06-11

餐飲的工作總結(jié)01-07

餐飲工作總結(jié)06-27

餐飲工作總結(jié)05-07

在餐飲工作總結(jié)06-28

餐飲食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)錦集【8篇】07-25

餐飲員工工作總結(jié)03-18

關(guān)于餐飲工作總結(jié)02-17