關(guān)于食品安全教學(xué)反思（精選5篇）

　　身為一名剛到崗的人民教師，我們要在課堂教學(xué)中快速成長，對學(xué)到的教學(xué)技巧，我們可以記錄在教學(xué)反思中，來參考自己需要的教學(xué)反思吧！以下是小編收集整理的關(guān)于食品安全教學(xué)反思（精選5篇），歡迎大家分享。

　　食品安全教學(xué)反思 篇1

　　在本課中以合理營養(yǎng)與食品安全為教學(xué)主線，采用“高效課堂教學(xué)模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：

　　1、生物課程《標(biāo)準(zhǔn)》倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，力圖改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，逐步培養(yǎng)學(xué)生收集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，突出創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，注重突出教師的教，學(xué)生被動的接受，不少學(xué)生在課堂上處于壓抑狀態(tài)，猶如學(xué)習(xí)的旁觀者，教師對學(xué)生教得越多，提供給學(xué)生主動獲取知識、思考和行動的機(jī)會就越少，教學(xué)過程的活力和效益就越低，教學(xué)既然是教師和學(xué)生的雙邊活動，沒有學(xué)生積極主動的參與，就談不上教學(xué)效果的提高、課程理念的實(shí)現(xiàn)，如何讓學(xué)生主動有效地參與這節(jié)課的教學(xué)過程呢？創(chuàng)設(shè)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時間和空間，調(diào)動全體學(xué)生積極、主動地參與教學(xué)活動。學(xué)生通過食譜設(shè)計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節(jié)，訓(xùn)練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學(xué)會傾聽、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會研究。

　　2、教學(xué)過程能把學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機(jī)地結(jié)合起來。如：通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設(shè)計營養(yǎng)午餐等過程，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現(xiàn)自我，體驗(yàn)成功，同時也培養(yǎng)了關(guān)心他人、孝敬長輩的情感。

　　3、教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問題，真正讓生活走進(jìn)了課堂，體現(xiàn)了科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值，實(shí)踐“科學(xué)為大眾”的教育目標(biāo)。為了更貼近同學(xué)們的生活，教學(xué)中有許多創(chuàng)造。例如，以我們學(xué)校運(yùn)動會上、集隊(duì)時頻頻有學(xué)生暈倒的現(xiàn)象引出本節(jié)課的第一大主題：合理營養(yǎng)。為家長設(shè)計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家里有條件的同學(xué)用相機(jī)或攝錄機(jī)把這一個過程記錄下來，這對于第一次煮飯的同學(xué)來說是一次非常有紀(jì)念意義的事情。

　　又例如，在第二大主題“食品安全”的學(xué)習(xí)中，十分注重學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的'識別標(biāo)準(zhǔn)；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現(xiàn)”；如建議農(nóng)民不應(yīng)亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學(xué)生有許多實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)和“發(fā)現(xiàn)”，只要積極性調(diào)動的好，并給于學(xué)生表達(dá)和交流的機(jī)會，科學(xué)教育就更能生活化，生活處處有科學(xué)，生活處處用科學(xué)。

　　通過本課的教學(xué)，我認(rèn)為生物課堂教學(xué)中能多聯(lián)系學(xué)生感興趣的事，多讓學(xué)生主動參與，就會取得很好的教學(xué)效果。同時，作為教師，也要不斷學(xué)習(xí)，更新知識，更新理念，引領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)造與發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)教育的目標(biāo)。

　　食品安全教學(xué)反思 篇2

　　立足于這節(jié)課的內(nèi)容，要想上得出彩，除了充分利用課本上的知識外，還需要聯(lián)系生活，讓學(xué)生說出他們知道的關(guān)于合理營養(yǎng)的生活常識，最近報紙雜志上都有哪些食品安全的新聞。另外，若能充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將會拉近學(xué)生與老師之間的距離。

　　本節(jié)課的主要特色包括：

　　1、教學(xué)過程

　　能把學(xué)習(xí)知識、能力目標(biāo)、情感教育有效地結(jié)合起來。如，通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣，分辨哪些是營養(yǎng)合理的早餐食譜，課前準(zhǔn)備食品包裝袋并說說購買食物時應(yīng)注意什么，從網(wǎng)絡(luò)或報紙新聞中查找關(guān)于食品安全的例子，制作幻燈片等內(nèi)容和過程，活學(xué)活用，并且落實(shí)到行動中。在教學(xué)過程中，通過課文內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使得學(xué)生能辨別在生活中的一些不良飲食習(xí)慣和食品是否安全，充分認(rèn)識怎樣才能做到合理營養(yǎng)，如何保證食品的安全，達(dá)到學(xué)習(xí)知識、能力目標(biāo)、情感態(tài)度價值目標(biāo)的統(tǒng)一。

　　2、貼近生活的內(nèi)容，學(xué)生十分歡迎

　　讓學(xué)生討論日常生活習(xí)慣是否科學(xué)，“舉例說說你所知道在社會上發(fā)生的'食品安全問題”，課下準(zhǔn)備好幻燈片在課堂上演示等內(nèi)容，都是學(xué)生靠自己獨(dú)立完成的，這充分體現(xiàn)了新課程以學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生全方位的能力等新理念。

　　3、通過多種方式結(jié)合的教學(xué)

　　調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拉近了師生之間的距離，并且能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，是提高課堂有效性的動力，希望在以后的課程中，能充分運(yùn)用這一點(diǎn)。

　　而從本節(jié)課我也看到了自己需要改正的地方：

　　1、語言的表達(dá)還需要進(jìn)一步規(guī)范；

　　2、更充分地挖掘教材，才能做到臨場不亂；

　　3、聲音不夠洪亮，會導(dǎo)致個別學(xué)生開小差；

　　4、該充分展開的地方并沒有做到，使得學(xué)生還有話說，卻被打斷了。

　　通過科組各成員的評課，及課下自己的反思，總結(jié)出以上本節(jié)課的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，相信以后能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)閃光之處，避免出現(xiàn)類似本文所提到需要改正的問題。

　　食品安全教學(xué)反思 篇3

　　在安全教育課中以食品安全為教學(xué)主線，采用“參與式教學(xué)模式”展開課堂活動有效地對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育。

　　1、創(chuàng)設(shè)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時間和空間，調(diào)動全體學(xué)生積極、主動地參與教學(xué)活動。學(xué)生通過小品表演、調(diào)查報告、小專家講座、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節(jié)，訓(xùn)練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，讓學(xué)生在學(xué)會傾聽、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會研究中自主獲得食品安全知識。

　　2、教學(xué)過程能把學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機(jī)地結(jié)合起來。如，通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設(shè)計營養(yǎng)午餐等過程，將所學(xué)安全知識上升為安全意識，再將安全意識轉(zhuǎn)化為安全行為。

　　3、教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活實(shí)際，解決生活中的科學(xué)問題，真正讓安全教育走進(jìn)學(xué)生生活，體現(xiàn)了科學(xué)的安全知識在指導(dǎo)健康生活中的價值，實(shí)踐“食品安全是健康生活的保障”的教育目標(biāo)。為了更貼近同學(xué)們的生活，創(chuàng)新了安全教育的方法。例如，第二大塊在“食品安全”的教育中，十分注重學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標(biāo)準(zhǔn)；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的`“發(fā)現(xiàn)”；如建議農(nóng)民不應(yīng)亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學(xué)生有許多實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)和“發(fā)現(xiàn)”，只要學(xué)生積極性調(diào)動起來了，并給予學(xué)生表達(dá)和交流的機(jī)會，安全教育就更能生活化，生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。

　　4、安全教育的教學(xué)同其他教學(xué)一樣，離不開教學(xué)評價，把“發(fā)展性教學(xué)評價”的先進(jìn)理念引入安全教育課的教學(xué)，通過教師評價、學(xué)生自評、學(xué)生互評等方式促進(jìn)學(xué)生自我安全意識的形成。

　　當(dāng)然，在安全教育的教學(xué)中對于實(shí)驗(yàn)中用到的PH值，有很多同學(xué)沒有能充分理解，應(yīng)該加以改進(jìn)，改用通俗易懂的方法向?qū)W生傳授食品安全常識。

　　食品安全教學(xué)反思 篇4

　　本課的落腳點(diǎn)是：引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立提出食品安全的問題及篩選有價值的問題進(jìn)行研究。其中我設(shè)計了：

　　1、個別提問并引導(dǎo)點(diǎn)評。初步引導(dǎo)學(xué)生提出與我們息息相關(guān)，并有研究價值的問題。（引導(dǎo)提問）

　　2、組內(nèi)交流說，組長把每個組員最感興趣的食品安全的問題記在“我們組想了解的問題”的`表格中。（初次提問。）

　　3、以一組為例再次說明什么問題才是好問題，并請學(xué)生改改原來的問題并把自己的問題記錄在“我想了解的問題”的紙條上。（再次思考并修改提問）

　　4、分組后把問題在組內(nèi)說一說。（交流問題）

　　這四個環(huán)節(jié)目的是鼓勵全員參與活動，參與提問，力求做到每個學(xué)生動腦，動手，動口。也為下一個篩選問題環(huán)節(jié)做一個鋪墊。由于提問環(huán)節(jié)比較充分，在篩選問題環(huán)節(jié)很順利，學(xué)生很快按要求選出研究課題。而且完成效果較理想。課中不斷要求學(xué)生讀課題，讀問題，讀要求，目的是讓每個學(xué)生明確學(xué)習(xí)任務(wù)，了解學(xué)習(xí)方向。

　　總的來說，本課完成了預(yù)想的教學(xué)目標(biāo)，其中還有不少細(xì)節(jié)需要改善，如對學(xué)生回答的評價引導(dǎo)還不夠到位，語言不夠簡練，這都是需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)的地方。

　　食品安全教學(xué)反思 篇5

　　我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學(xué)生探究的問題。

　　通過本課的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成正確的食品安全觀念，增強(qiáng)學(xué)生的.食品安全意識，掌握在日常生活中相關(guān)的食品安全知識，從而提高安全系數(shù)。我在教本課時，課前讓學(xué)生搜集、調(diào)查食品配料，了解有關(guān)食品的特點(diǎn)，以及買食品時的注意點(diǎn)等，課上讓學(xué)生帶一些加工食品和天然食品進(jìn)行自主探究。正因?yàn)槲业某浞譁?zhǔn)備，課上的探究活動都充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，基本上做到讓學(xué)生人人參與，使每個人的觀點(diǎn)都得到充分的展示。大家在課堂上無拘無束，暢所欲言，真正地意識到我們吃的食物含有諸多的不安全因素，每個人都要對自己健康負(fù)責(zé)。從此以后，學(xué)生會更加關(guān)注自己的飲食與健康