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關(guān)于泡菜作文600字（通用20篇）
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的泡菜作文600字，希望能夠幫助到大家。
泡菜作文600字 1
我的家鄉(xiāng)在四川，四川有一個(gè)特產(chǎn)，那就是四川泡菜。就讓我來(lái)給你介紹介紹吧。
泡菜，顧名思義，就是很多蔬菜放在一起泡上幾個(gè)月，各種應(yīng)季的蔬菜如白菜、黃瓜、四季豆、竹筍等，質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可作為泡菜的原料。不過(guò)，還需要加上一些配料，如食鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等配料，可以根據(jù)各自不同的`口味，適當(dāng)添加。你如果喜歡葷味，可以加些大蒜，如果喜歡辣味，可加些鮮辣椒，如果愛吃甜食，則可以加點(diǎn)糖。
制作四川泡菜必不可少的自然是泡菜壇。在我們四川，人們用的是一種壇口凸起，壇口周圍有一圈o型托盤集水槽，可盛水，扣上扣碗，可以密封的壇子。它可以使泡菜在缺氧的情況下，加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量的乳酸。如果沒(méi)有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大且密封嚴(yán)實(shí)，不能透氣。
制作四川泡菜還需要鹵水。鹵水的制作，方法很簡(jiǎn)單，將清水燒開加食鹽，每一千克，水加80克鹽，待鹽完全溶解后，放入適量的配料，倒入泡菜壇中。鹵水以壇子五分之三左右為宜。
制作泡菜前，要將各種蔬菜的老根、黃葉剝?nèi)�，洗干凈，晾干，切成條形。然后再入壇腌制，菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹵水淹沒(méi)蔬菜為宜。在壇口周圍的水槽中注入涼開水，扣上壇蓋，放在陰涼處，七到十天后即成做好的泡菜。要食用時(shí)，如果不合口味，還可以做些調(diào)整。不脆，可以加點(diǎn)酒；太酸，可以加些鹽；發(fā)霉變味，這是可能是取用工具不潔所引起。此時(shí)，應(yīng)將霉點(diǎn)去掉，再加入食鹽和少量的酒，移放到陰涼處，每天敞口十分鐘，霉味自然就消失了。
這就是四川泡菜。我們四川人的生活少不了它。
泡菜作文600字 2
暑假里，我們一家三口去韓國(guó)旅游。那天是我們到韓國(guó)的第三天。前兩天我們玩得很開心，今天，導(dǎo)游會(huì)帶我們?nèi)ツ睦锬�？我心想。上了車才知道，原�?lái)是要帶我們?nèi)ロn國(guó)的泡菜學(xué)校學(xué)做泡菜呢！一到了那里，我興奮地跑到里面，哇，一股泡菜的香味迎面撲來(lái)，饞得我們口水直流！
一位漂亮阿姨出來(lái)迎接我們。她先給我們講解韓國(guó)泡菜的歷史。原來(lái)韓國(guó)是個(gè)一日三餐都離不開泡菜的民族。韓國(guó)冬天氣候嚴(yán)寒，人們經(jīng)常吃泡菜可以防寒。聽說(shuō)那里的女孩子冬天穿裙子都不用穿襪子，就是因?yàn)槌耘莶说木壒�，真神了�?/p>
接著，阿姨把我們帶到一間教室，她讓我們先拿出各自抽屜里的圍裙系上，帶上一次性手套，準(zhǔn)備工作完畢。我們每個(gè)人的桌子上都已經(jīng)放好了一棵腌制過(guò)的大白菜和一小碟特制的辣醬。阿姨一邊示范一邊講：先把新鮮的大白菜放到開水里煮一下，拿出來(lái)用刀切成四瓣，抹上粗鹽，放置7個(gè)小時(shí)。同時(shí)也要準(zhǔn)備泡菜的辣醬：辣醬是由沒(méi)有籽的辣椒粉、蘿卜絲、魚露、大蒜、生姜、蝦醬、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)和在一起制成的。我們面前的'材料都是現(xiàn)成的，只要把辣醬一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地抹在腌制好的大白菜上就可以了。我們學(xué)著阿姨的樣子沿著大白菜的根一直往上抹，抹好后把整根大白菜團(tuán)成一個(gè)圓球，這樣泡菜就完成了。
我們把做好的泡菜裝進(jìn)保鮮袋里。阿姨說(shuō)現(xiàn)在就可以吃了，但是如果放在冰箱里7天左右會(huì)更好吃噢！我們可以把自己做的泡菜帶走，也可以留在泡菜學(xué)校里，他們統(tǒng)一把這些泡菜送給敬老院的老人們吃。
今天我的收獲真大，竟然學(xué)會(huì)了做泡菜！等回到家里，我一定要做一次泡菜給爺爺奶奶嘗一嘗，讓他們夸我真能干！
泡菜作文600字 3
韓國(guó)泡菜，既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，如果再配上白米飯，簡(jiǎn)直是人間美味。今年寒假我隨“江蘇省小記者赴韓文化采風(fēng)團(tuán)”去韓國(guó)，親手制作了一次泡菜。
那天，我們坐車來(lái)到韓國(guó)泡菜體驗(yàn)館。我們的講解員是一位華僑阿姨。她向我們?cè)敿?xì)介紹了泡菜的種類：有火辣味十足的白菜泡菜、有酸辣雙全的蘿卜泡菜、還有過(guò)去有身份的人才能吃到的魷魚泡菜……說(shuō)得我們口水直流。介紹完之后，華僑阿姨就帶著我們進(jìn)了“泡菜教室”。泡菜教室里放著一個(gè)大的“回”字形桌子，桌子前放著一棵棵脫過(guò)水的白菜和辣椒醬。她講解說(shuō)：“先戴上手套，然后把一棵白菜的每一片菜葉都掀開，均勻地抹上辣椒醬，再用袋子裝起來(lái)就好了�！�
阿姨講完就輪到我們做了�？墒亲雠莶寺犉饋�(lái)容易做起來(lái)難，戴上又肥又大的手套后，一切都變得那么不方便。當(dāng)我掀開一片白菜葉抹醬時(shí)，那些醬好像在跟我做對(duì)。每次把它抹在上面，它都會(huì)滑下來(lái)。結(jié)果抹了三次才把一片白菜葉給抹好。就這樣，我把每片菜葉都小心翼翼地抹好了醬�？墒悄死苯丰u的'白菜也好像不友好。當(dāng)我把它放進(jìn)袋子里時(shí)，放一次，掉了；放兩次，掉了；第三次，又掉了！我既生氣又郁悶，真想把這棵泡菜給扔了。這時(shí)我一抬頭，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們都在手忙腳亂地做著：有的失手把醬弄到了臉上，成了個(gè)大花臉；有的把泡菜掉到了地上，正忙著撿；還有的把醬弄到了桌子上……看到大家花樣百出的樣子，我不禁笑了起來(lái)。于是我又換了一種方法，雙手一起上，一只手從上面抓住菜葉，另一只手從下面托住菜梗。這樣做還真行，白菜立刻變得很聽話，乖乖地進(jìn)了袋子。給袋子打個(gè)結(jié)，完工了！一棵韓式泡菜就完成了。
我手里掂著這份自制的韓式泡菜，心里有一種說(shuō)不出的樂(lè)。
泡菜作文600字 4
最近受康師傅泡菜方便面影響，本人這個(gè)讒貓決定做泡菜壇子。
從老爸的五星級(jí)書柜里找出《泡菜大全》，從家里的倉(cāng)庫(kù)里扒來(lái)一個(gè)有老爸啤酒肚那么大的壇子。全副武裝地把‘白菜大哥’、‘蘿卜妹妹’、‘芽菜弟弟’、‘雞蛋大叔’、‘香蕉小姐’請(qǐng)到我們家菜板來(lái)做客。為什么不能！我說(shuō)行就行。于是，我就閱讀起權(quán)威的《泡菜大全》來(lái)了�！巴鶋永锏顾Z干�！毖剑≈Z干是多少？算啦~閉著眼睛倒，數(shù)五聲，倒了多少就是多少。說(shuō)干就干，我挽起袖子，淅瀝嘩啦地倒了大半壇水。呼”終于做完第一道工序啦！接下來(lái)呢？我又翻開了《泡菜大全》第二頁(yè)：‘加入菜諾干�！庇质侵Z干！怎么辦？剛才那招沒(méi)用的。于是我‘聰慧’地大腦又想出第二招：糊里糊涂式。什么叫糊里糊涂式？哈哈~接著看我做吧~我不管三七二十一，把‘白菜大哥’用手撇成小塊小塊的碎塊，一個(gè)仙女撒花就把‘白菜大哥’撒到壇子里去了。接著又七星刀法把‘蘿卜妹妹’‘芽菜弟弟’影分身，一起放到壇子里�？�，我跟著閱讀：“做泡菜可多放諾干種材料，這樣可以使泡菜更加香�！笨吹竭@里，我口水都流出來(lái)了。別人李白是望烤鴨流口水，我是望泡菜流口水。于是，我就把心血來(lái)潮準(zhǔn)備的‘雞蛋大叔’的'蛋黃和‘香蕉小姐’混合起來(lái)，把一碗淡黃色的糊狀液體也倒進(jìn)壇子里。再按書上指示，撒上諾干鹽。就是閉著眼睛撒，數(shù)五聲，五聲停了，撒多少就是多少嘛！最后，我蓋上一層塑料薄膜，完成啦，我疲倦地躺在沙發(fā)上睡著了。
晚上，爸爸回來(lái)了。叫醒了我：“你在干什么？家里這么亂�！边�沒(méi)讓他說(shuō)完，我便想起我的泡菜。用凌波微步來(lái)到廚房，打開塑料膜，頓時(shí)一陣腐臭撲鼻而來(lái)。
泡菜作文600字 5
一陣清脆悅耳的下課鈴聲過(guò)后，就到了我們吃午飯的時(shí)間。
我們自發(fā)整頓了一下紀(jì)律，依次排隊(duì)來(lái)到了食堂。饑腸轆轆的我們一聞到飯菜香，就立刻以餓虎撲食般的'速度快速地開始進(jìn)食。
“今天的飯?jiān)趺催@么干�。俊�，坐在我邊上的徐夏雨剛往嘴巴里塞了一口飯，就皺著眉頭訴苦道�！皼](méi)辦法呀，誰(shuí)讓今天停水呢？”聽我這么一說(shuō)，他只好低下頭，愁眉苦臉地吃著干巴巴的飯，一臉的無(wú)奈嫌棄。
于是，我又開始津津有味地繼續(xù)吃飯，突然，眼角的余光不小心掃到徐夏雨的飯碗，只見他碗里的飯濕濕的，我不禁瞪大了眼睛，“他在吃泡飯！”五個(gè)字充斥了我的大腦。
徐夏雨注意到我震驚的眼神，一下子慌了，開始對(duì)我乞求：“我保證這是最后一次，下不為例！”。正當(dāng)我猶豫的時(shí)候，坐在前排的王爍聽到了動(dòng)靜，回頭一看，頓時(shí)像哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸一樣：“徐夏雨，你竟然又吃泡飯！我要去告訴老師！”。
此時(shí)我真是左右為難，內(nèi)心開始打架，心想：“我不能打同學(xué)的小報(bào)告，而且今天正好停水，事出有因，我還是原諒徐夏雨吧�！�，但轉(zhuǎn)念一想：“黃老師再三強(qiáng)調(diào)不能吃泡飯，會(huì)影響消化，徐夏雨這次已經(jīng)是本學(xué)期的第三次了，我不能再縱容他了！”，我還在糾結(jié)苦惱中，此時(shí)王爍已毫不猶豫地向黃老師舉報(bào)了徐夏雨。時(shí)間仿佛在這一刻停止了，邊上看熱鬧的同學(xué)們都幸災(zāi)樂(lè)禍地看著徐夏雨，暗暗猜想老師會(huì)給他什么懲罰。
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，黃老師只是漫不經(jīng)心地從嘴里吐出四個(gè)字：“我知道了�！保筒辉儆邢挛�，同學(xué)們眼巴巴地等了一會(huì)兒，最后悻悻離場(chǎng)。
泡飯“風(fēng)波”一下子平息了。
泡菜作文600字 6
早晨，出門時(shí)媽媽把一碗泡菜蓋上，遞給我說(shuō)：“寶貝，來(lái)，這個(gè)泡菜在中午時(shí)可以拿出來(lái)吃，也可以分給同學(xué)們吃哦�！蔽议_心地叫道：“好，沒(méi)問(wèn)題�！蔽医舆^(guò)泡菜出了門。一路上目不轉(zhuǎn)睛的看著它，那紅色的蘿卜絲，飄出誘人的香味，我嘴巴里的口水都已經(jīng)在打轉(zhuǎn)了。
到了學(xué)校，我坐到位子上，連忙把它放進(jìn)自己的抽屜里。
第三節(jié)課，老師正在講課時(shí)，突然間我的思緒被泡菜打斷了，我心想：現(xiàn)在吃一口，老師不會(huì)發(fā)現(xiàn)吧。我左看看，右看看，老師轉(zhuǎn)過(guò)身在黑板寫字時(shí)，同學(xué)們正在認(rèn)真的`抄筆記，沒(méi)人注意我。我連忙把泡菜碗拿出來(lái)，夾在大腿上，打開蓋子，迅速抓了一塊泡菜，放進(jìn)自己的嘴巴里，三兩下把它嚼碎，吞下去。我把蓋子蓋上，放進(jìn)抽屜里，一邊回味著泡菜的香味，一邊拿起鋼筆抄筆記。老師突然走到我面前問(wèn)我：“其他同學(xué)都抄完了，你為什么沒(méi)有抄完呢？”我心里一慌：慘了，慘了，被老師發(fā)現(xiàn)了。我結(jié)結(jié)巴巴地說(shuō)：“我……想把字寫……好……看一點(diǎn)�！崩蠋熉卣f(shuō)：“哦�！闭f(shuō)著，他走上講臺(tái)，繼續(xù)講課。我松了一口氣，心想：太好了，躲過(guò)一劫。等老師又轉(zhuǎn)過(guò)身去時(shí)，我想：太好吃了，再吃一塊。就這樣，我又偷吃了一塊，這一吃就停不下來(lái)了！我用同樣的方法偷吃了二十塊泡菜，竟然都沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)，我想：今天的運(yùn)氣真不錯(cuò)，這樣都沒(méi)被發(fā)現(xiàn)。
到了中午，我把泡菜拿出來(lái)，光明正大地吃了起來(lái)，也給每一位同學(xué)都分了一塊泡菜。
我知道偷吃不對(duì)，可它太香，我實(shí)在受不了它的誘惑啊。
泡菜作文600字 7
我相信很多家庭里都有泡菜壇子，可你們有我這樣的神奇經(jīng)歷嗎？
一天上午，我正在家寫作業(yè)，忽然聽見廚房里發(fā)出“咕咕”的聲音，不禁嚇了一跳。我小心翼翼地走進(jìn)廚房，東瞧瞧西看看，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么可疑物品。這時(shí)，又響起了“咕咕”的聲音，我又仔細(xì)檢查了一遍，發(fā)現(xiàn)聲音是從泡菜壇子里發(fā)出來(lái)的。我心想：這個(gè)泡菜壇子為什么會(huì)叫呢？難道是沒(méi)有封緊？不大可能！因?yàn)榭瓷先フ麄�(gè)壇子外邊都被死死地封住了。找不出原因，我只好帶著疑惑繼續(xù)寫作業(yè)去了。
晚上，我問(wèn)媽媽：“我們家的泡菜壇子怎么會(huì)叫��？”媽媽笑瞇瞇地說(shuō)：“傻孩子，那是泡菜在壇子里待的時(shí)間長(zhǎng)了，產(chǎn)生的厭氧菌�！蔽疫B忙說(shuō)：“什么菌？我最怕細(xì)菌了，要是吃壞肚子怎么辦？”媽媽說(shuō)：“這種厭氧菌是一種好的菌，不僅無(wú)毒，還對(duì)人體有益�！睆男『闷嫘木椭氐奈覍�(duì)媽媽說(shuō)的話將信將疑，心想：一定要弄清原因。
當(dāng)天晚上，我就從網(wǎng)上查了一些有關(guān)厭氧菌的資料。得知厭氧菌是人體正常菌群的組成部分，廣泛存在于人體皮膚和腔道的深部黏膜表面。組織缺血、壞死或者需氧菌感染導(dǎo)致局部組織的'氧濃度降低，才會(huì)發(fā)生厭氧菌感染。
我又查了一些有關(guān)泡菜的資料，了解到泡菜是一種乳酸菌發(fā)酵蔬菜制品。這種菜作為一種大眾食品有著兩千多年悠久的歷史，是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，因其口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受大眾喜愛。泡菜發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生有酸味的乳酸菌，有時(shí)會(huì)發(fā)出“咕咕”的聲音。
另外，平常我們蒸饅頭發(fā)面時(shí)，細(xì)細(xì)聽也會(huì)聽到類似的聲音，原理跟泡菜是一樣的。為此，我還專門做了一次有關(guān)發(fā)面的小實(shí)驗(yàn)。
“會(huì)叫的泡菜壇子”使我受益匪淺，沒(méi)想到，一個(gè)小小的泡菜壇子里竟然隱藏著這么多的奧秘！
泡菜作文600字 8
星期六的早晨我正津津有味地吃著早餐，早餐豐富又營(yíng)養(yǎng)：香噴噴的雞蛋，碧綠而又朗朗上口的泡菜……正當(dāng)我準(zhǔn)備吃光這碗泡菜時(shí)，一只雞飛上了桌子，一只爪子雄赳赳、氣昂昂的放在泡菜碗里的一邊，看見這一幕我魂飛魄散，被嚇了個(gè)正著，直到奶奶把雞趕下去我也沒(méi)緩過(guò)神來(lái)。我十分膽怯地問(wèn)奶奶：＂這個(gè)泡菜還可以吃嗎？＂奶奶說(shuō)：＂當(dāng)然能吃，那個(gè)雞爪只放在了這一小塊而已，把它們都舀出去不就可以了。＂奶奶邊說(shuō)邊把被雞爪弄臟的那一部分要了出來(lái)。我想，那個(gè)雞要嚇我，我也要嚇?biāo)�，一�?lái)防備它再來(lái)吃，二來(lái)可以解我心頭之恨，可是怎么嚇?biāo)兀?/p>
這時(shí)有幾只雞進(jìn)來(lái)了，我的余光掃視到了它們，它們沒(méi)有飛上來(lái)的意思，我停止吃飯，專心致志地分析他們的動(dòng)作，沒(méi)想到啊沒(méi)想到，它們只是想吃地上的泡菜。很快，地上的泡菜吃完了，它們中間有幾只不服輸?shù)募一锞谷贿�賊溜溜的抬頭看著碗里的泡菜，另外幾只朝日常的活動(dòng)場(chǎng)所去了，恰巧那只罪魁禍?zhǔn)椎碾u來(lái)了，只見它脖子升得不能再升，兩腳一蹬，翅膀微微動(dòng)了動(dòng)，頭還在一時(shí)搖，一時(shí)把那尖尖的硬殼嘴在自己的羽毛上擦一擦，好像要擦干凈剛才吃飯時(shí)粘在嘴邊的`零碎。好像梳妝打扮好了的同時(shí)有躍躍欲試要馬上飛上桌子的架勢(shì)。在這千鈞萬(wàn)發(fā)之際我想不能讓它得逞。我兩手一揮，一只腳重重地直跺，嘴里學(xué)著奶奶厲聲喝道：“屙屎，屙屎�！蹦侵簧駳獾碾u頓時(shí)安靜了一些，但并沒(méi)有完全妥協(xié)的意思。我變本加厲的找來(lái)一根木棍，更加厲聲的吼著：“屙屎，屙屎�！苯新暲锍涑庵业膽嵟�。棍子也不客氣的落到了她的旁邊，差點(diǎn)打個(gè)正著。她終于妥協(xié)了，灰溜溜的像離弦的箭一般飛了出去。
這次人雞大戰(zhàn)我完美獲勝，我繼續(xù)享受著美味早餐！
泡菜作文600字 9
上個(gè)星期日，我和媽媽一起來(lái)到了有機(jī)農(nóng)場(chǎng)參加大雪節(jié)氣活動(dòng)。
我們上午一起采摘了很多各種各樣的丑蔬菜，還比了比誰(shuí)摘的最丑。下午就到了我最喜歡的環(huán)節(jié)了——做美食。那些大人們?cè)诨馉t邊烤紅薯，而我們孩子們則在一邊做泡菜。
水源老師首先給了我們每人一個(gè)玻璃罐子，讓我把這個(gè)罐子清洗干凈。老師給了我一個(gè)黃色海綿，我把這個(gè)海綿放進(jìn)罐子里，把水龍頭打開，用海綿一直擦洗著罐子。終于，我的罐子干凈了。接著，我們把上午采摘的菜整理了一遍，看看有沒(méi)有蟲，然后把它們洗了個(gè)干干凈凈，一點(diǎn)泥巴都不剩。
到切蔬菜的時(shí)候了，我小心翼翼地拿好刀，準(zhǔn)備切。正當(dāng)我剛要切，老師開口說(shuō)話了：“唉，你的刀要再往上拿一點(diǎn)�！蔽倚睦锵耄何疫@一個(gè)天生的膽小鬼，怕刀，怕棍，怕打，怕罵，老師還要我把刀往上拿一點(diǎn)，這不是要我自己把自己的手砍了嗎？但我又沒(méi)辦法不聽老師的，我只好把手一步一步小心地挪到前面去，還一直在想：會(huì)不會(huì)割到手？會(huì)不會(huì)？當(dāng)我的手碰到刀子銀色的'那里時(shí)，我以為會(huì)出血，結(jié)果一點(diǎn)事都沒(méi)有。太棒了！我終于知道刀子不是以前那么可怕的東西了。
之后我在玻璃罐里放了點(diǎn)醋，把蔬菜放進(jìn)去，加了比蔬菜高一點(diǎn)的水，再加了兩塊冰糖和一勺鹽，密封好，等三天就可以吃了！
我終于明白做泡菜沒(méi)有那么難，以后在家里我還要自己再試試！
泡菜作文600字 10
我們從未想過(guò)我們自己制作出來(lái)的泡菜可以受到大家的歡迎，我自己也曾經(jīng)有過(guò)諸如此類的擔(dān)心：“會(huì)不會(huì)做的太咸?”“會(huì)不會(huì)過(guò)于酸澀?”“會(huì)不會(huì)沒(méi)有發(fā)酵好或者因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而餿掉?”……我們都沒(méi)有信心，但是我們卻成功了。
誕生于我們手中的泡菜——先不說(shuō)別人，恰恰對(duì)了我的胃口。我們并不擅長(zhǎng)做家事，這次的泡菜我們卻做成功了，所以我們異常的欣喜。
我們不擅長(zhǎng)做家事。雖然老師和我們?cè)敿?xì)講解了制作泡菜的步驟，可我們還是上網(wǎng)查找了一些資料，企圖能夠找到更好的制作方法。網(wǎng)上有人說(shuō)：蝦醬也許會(huì)增加泡菜的腥味。于是我們開始疑惑：究竟該不該放蝦醬呢?最后我們決定，制作兩種調(diào)味料分別涂抹在兩份泡菜上，這樣就萬(wàn)無(wú)一失了。
我們不擅長(zhǎng)做家事。在腌漬白菜的時(shí)候，有些菜的水分并沒(méi)有完全風(fēng)干我們就沒(méi)有了等下去的耐心，直接用紙巾擦干，導(dǎo)致泡菜上留有一些紙巾的薰衣草味。所幸它們被醬料的味道蓋住了，否則泡菜就全毀了。
我們不擅長(zhǎng)做家事，所以在腌制白菜并封上保鮮膜的時(shí)候，七手八腳弄得一團(tuán)糟。
……
最終我在電話里操縱我的`同伴姚頤懿將兩種醬料分別涂抹在兩份泡菜之上，完成后舒了一口氣。在最終的最終，我們猶豫不決，最終還是決定將那份添加了蝦醬的泡菜舍棄，而沒(méi)有腥味的泡菜則成了我們的作品。
也許我們不擅長(zhǎng)做家事，我們會(huì)笨手笨腳的割破自己的手指，七手八腳的毀了廚房……可是關(guān)鍵的問(wèn)題是：我們成功了。
泡菜作文600字 11
媽媽最喜歡吃泡菜了，每次去韓中閣吃飯都忘不了點(diǎn)一份泡菜。今天，我就要去泡菜體驗(yàn)館親身制作泡菜了。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的車程，我們終于到了體驗(yàn)館。進(jìn)館前，我們每人穿上了圍裙和帽子，同學(xué)們你看看我，我看看你，大家一下子變成了小廚師。大廳里共有二十幾張桌子，每張桌子放著未成形的泡菜和辣椒醬，我們每個(gè)人都躍躍欲試，但剛要下手卻被講解員制止了，她跟我們一一解說(shuō)泡菜的原料和做法，并做了現(xiàn)場(chǎng)演示。我心想：“不就是把辣椒醬涂在泡菜上面嗎?還有什么好講解的'呢?”可是，不聽不知道，一聽嚇一跳。原來(lái)看起來(lái)其貌不揚(yáng)的辣椒醬里面竟然有魚露、水芹、生姜、人參、大蔥等十六種材料，此時(shí)的我已經(jīng)徹底驚呆了。工作人員還親自教我們?cè)趺礃幼雠莶�，我們照著她的樣子把醬一層一層地涂抹在泡菜上。同學(xué)們做得有模有樣的，還真像一個(gè)個(gè)小廚師呢�？粗约旱膭趧�(dòng)成果，我心里美滋滋的。瞧，一旁的楊思遠(yuǎn)已經(jīng)迫不及待地品嘗了自己親手做的泡菜，看他辣得直伸舌頭，但是卻很開心。
后來(lái)我們還去參觀了樓上的泡菜生產(chǎn)線和陳列館，看見這邊我們才恍然大悟，自己做的泡菜只是其中的一道工序，而且是最簡(jiǎn)單的一道工序�？磥�(lái)，看似簡(jiǎn)單的做法還有很多的學(xué)問(wèn)呢!回去后，我可以在媽媽面前好好露一手了。
泡菜作文600字 12
如果您吃過(guò)川菜，它那獨(dú)特的風(fēng)味準(zhǔn)會(huì)給您留下難忘的印象。可是您嘗過(guò)四川泡菜嗎？它既不是山珍海味，也不是名羹佳肴，它只是普普通通的素菜。這么個(gè)不起眼的東西，也許不會(huì)引起您的興趣，但我要告訴您，四川泡菜，您吃過(guò)絕不會(huì)忘！
在國(guó)宴上，泡菜深受外賓的歡迎。它總是在宴會(huì)的'最后時(shí)刻出現(xiàn)，山珍海味、大魚大肉吃多了，嘴里油膩膩的總覺得不舒服，吃幾片又酸又辣的泡菜，倍覺清新爽口，比得上大熱天喝冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)了。參加奧運(yùn)會(huì)的運(yùn)動(dòng)健兒們?yōu)樽鎳?guó)爭(zhēng)得了榮譽(yù)，其中也有泡菜的汗馬功勞。緊張激烈的比賽結(jié)束后，運(yùn)動(dòng)員們什么也不想吃，但只要嘗幾口四川泡菜就食欲大開，飯量猛增。原來(lái)，泡菜還有開胃的作用。
讀到這里，也許您很想嘗嘗四川泡菜了，可您又想，泡菜這么了不得，一定很難做吧，咱是沒(méi)口福了。哈，那您可想錯(cuò)了，其實(shí)呀，泡菜的作法簡(jiǎn)單得很。
先在洗凈的壇子里倒入半壇溫開水，再放上適量的白糖、白酒、辣椒、適量的鹽，放入所要泡制的新鮮蔬菜，密封。
請(qǐng)千萬(wàn)不要忘記，壇子“帽沿”一圈放水的地方，必須常常清潔后注滿清水，這樣才能保持壇子的密封，使蔬菜發(fā)酵。還要注意，必須將壇子置于陰涼之處，這樣一次泡制，大約五六天就可以吃了。
知道了做法，您不妨也來(lái)試一試，保準(zhǔn)會(huì)成功的。若是您想嘗嘗再做也行，那就請(qǐng)到我家來(lái)作客吧，我媽媽會(huì)做一些特制的四川泡菜。來(lái)吧，到時(shí)候我一定熱烈地歡迎您。
泡菜作文600字 13
我相信很多家庭都有泡菜罐，但你有像我這樣的神奇經(jīng)歷嗎？
哦，天早上我在家做作業(yè)，突然聽到廚房里喃喃自語(yǔ)。我不禁大吃一驚。我小心翼翼地走進(jìn)廚房，看看沒(méi)有什么可疑的東西。然后又有一聲高聲。我仔細(xì)地檢查了一下，發(fā)現(xiàn)聲音來(lái)自泡菜罐。我想：為什么這個(gè)泡菜罐叫它？噢，這不可能是密封的。因?yàn)樗雌饋?lái)像是密封在整個(gè)罐子外面。我找不到我為什么要繼續(xù)做家庭作業(yè)的原因。晚上，我問(wèn)媽媽，我們的泡菜罐怎么能叫它？我媽媽笑著說(shuō)，愚蠢的孩子在罐子里呆了很長(zhǎng)時(shí)間。我急忙說(shuō)，我最怕細(xì)菌。如果我吃壞的胃怎么做，我媽媽說(shuō)，這是一種好的.細(xì)菌，不僅是無(wú)毒的，而且對(duì)人體也是有益的。當(dāng)我還是個(gè)好奇心的孩子的時(shí)候，我會(huì)懷疑我母親說(shuō)什么：一定要找出原因。那天晚上我在網(wǎng)上查了一些關(guān)于厭氧菌的信息。
據(jù)了解，厭氧菌是人體正常菌群的一部分，廣泛存在于人體皮膚和腔道的深層粘膜表面。厭氧菌感染是由組織缺血或需氧菌感染引起的。我檢查了一些關(guān)于泡菜的信息，得知泡菜是一種乳酸菌發(fā)酵蔬菜產(chǎn)品。這道菜作為一種受歡迎的食品，已有兩千多年的歷史。它是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，因其獨(dú)特的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)。泡菜發(fā)酵產(chǎn)生酸乳酸菌，有時(shí)發(fā)出喃喃自語(yǔ)。另外，當(dāng)我們蒸饅頭時(shí)，我們通常會(huì)聽到和泡菜一樣的聲音。
出于這個(gè)原因，我還做了一個(gè)關(guān)于發(fā)面的小實(shí)驗(yàn)�？梢苑Q呼的泡菜罐使我受益匪淺。我沒(méi)想到一個(gè)小泡菜罐里有這么多神秘的東西。
泡菜作文600字 14
韓國(guó)的泡菜聞名世界，為了讓大家對(duì)泡菜有一個(gè)直觀的了解，今天下午，采風(fēng)團(tuán)帶著我們來(lái)到了韓國(guó)有名的泡菜企業(yè)——風(fēng)味食品廠，請(qǐng)這里的老板教我們制作泡菜。
首先，工作人員帶著我們參觀了泡菜博物館。里面記載了韓國(guó)泡菜的悠久歷史，還有許多橡膠做的各種泡菜。導(dǎo)游向我們介紹，韓國(guó)的泡菜有199種，每個(gè)季節(jié)都有不同的泡菜，一開始，韓國(guó)制作泡菜的調(diào)料只有鹽，逐漸才有了糖、辣椒等。
接下來(lái)，我們每個(gè)人圍上圍裙、扎上頭巾、戴上一次性手套，便在老板的講解和示范下開始制作泡菜。我摸了摸調(diào)料，感覺里面有東西，再仔細(xì)看一看，原來(lái)是蘿卜絲、洋蔥絲啊!我覺得很有意思，制作泡菜的興致也高了起來(lái)。我抓起一團(tuán)調(diào)料往大白菜身上抹啊抹，只到它全身“變”得通紅為止，我又將大白菜的葉子一片一片掀起來(lái)，往里面塞調(diào)料。我均勻地涂著調(diào)料，將大白菜的里里外外涂得像晚霞一樣紅。我的制作完成了。再看看旁邊的同學(xué)，他們也做得差不多了。但是再看看身旁的一個(gè)小弟弟，天哪!他使勁地壓著涂好的大白菜，把盤子里弄得全是紅彤彤的.水!我和同學(xué)們都有些哭笑不得。
我們今天的泡菜制作完成了，有的同學(xué)還買了好幾包泡菜帶回家給家人吃。我回想著制作泡菜的每一個(gè)小小的細(xì)節(jié)，總覺得興味盎然。
泡菜作文600字 15
泡菜這個(gè)詞我想大家吃過(guò)它也聽說(shuō)過(guò)它，其實(shí)泡菜也是朝鮮族的家鄉(xiāng)菜。
在革命期間朝鮮和韓國(guó)其實(shí)是一個(gè)國(guó)家，后來(lái)因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)兩地以三八線為界，從此成為了兩個(gè)國(guó)家。但是一些風(fēng)俗習(xí)慣和一些經(jīng)典的菜式也仍有保留。
聽媽媽說(shuō)，泡菜這個(gè)東西每個(gè)人做的味道是不一樣的，而且心情不一樣做的味道也是不一樣。
在我姥姥還在的時(shí)候，家里做泡菜的工作都交給了她，因?yàn)閶寢屔习嗝](méi)有時(shí)間，所以吃慣了姥姥做的泡菜就感覺特別的好吃，姥姥做泡菜的時(shí)候會(huì)放很多東西在里面，而且每次做的醬都非常多，這是因?yàn)槔蠣斢刑悄虿〔荒艹蕴鸬�，所以姥姥的醬里面從來(lái)沒(méi)有加過(guò)糖，但還是那么的好吃。姥姥做剩的醬就會(huì)給老爺吃，因?yàn)槲覀兗页缘氖抢苯丰u是有點(diǎn)甜的，所以老爺不能吃，姥姥就給他做了他專屬的醬。
后來(lái)，姥姥去逝了，我們家的每一位成員都像已經(jīng)崩潰了一樣，都不說(shuō)話，家里來(lái)客人的時(shí)候媽媽還要強(qiáng)忍著心里的傷痛，還要面對(duì)著微笑去招待每一位客人，我看了都不知道應(yīng)該怎么辦。
以后，我們家的泡菜都是媽媽來(lái)做的，但是，媽媽做的雖好吃，可是，永遠(yuǎn)都找不回姥姥的味道了，就連老爺也吃不到姥姥做的.醬了。
自從那以后，老爺戒了好幾年的煙也抽了起來(lái)，整個(gè)人也消瘦來(lái)很多，在餐桌上很明顯少了一把椅子，也少了幾分歡笑，是有泡菜和小時(shí)候我給姥姥老爺照的合影依然的“站”在那里，一動(dòng)不動(dòng)。
可以說(shuō)，泡菜在我們家是一位長(zhǎng)輩，看著我們家的起起落落，依然不離不棄，所以它對(duì)我們家來(lái)說(shuō)，不止是一道很普通的菜也是一個(gè)感情的寄托，雖然他只是一個(gè)很不起眼的泡菜，但是里面的味道只有真正嘗過(guò)的人才會(huì)知道里面的味道。
由于老爺?shù)男那橐恢辈皇呛芎�，每天都悶在家里，喝酒抽煙，其�?shí)我們?nèi)胰硕贾溃蠣斕貏e的像姥姥……
終于媽媽看不下去了，就讓老爺去了二姨家散散心。
其實(shí)姥姥做泡菜的味道不是我不記得，而是忘不掉。
泡菜作文600字 16
我特別喜歡吃泡菜，也吃過(guò)很多種泡菜。但我認(rèn)為：世界上所有的泡菜，都不及媽媽做的泡菜好吃。
媽媽做的泡菜讓人看了便垂涎欲滴，翠綠的菜葉配上橙色的胡蘿卜，上面還飄著少許鮮紅鮮紅的剁椒，讓人忍不住想去嘗嘗它的味道。每次在吃泡菜前，我都會(huì)湊上去聞一聞它的味道，剁椒和生姜散發(fā)著一股辣味，又摻雜著白醋的酸味和胡蘿卜淡淡的甜味。輕輕嘗一口，脆脆的，辣中帶著酸，酸中又帶著淡淡的甜味。每次只要家里有泡菜，我的飯量就格外大，即使燒了滿滿一桌子菜也只顧著吃泡菜。
媽媽每次做泡菜時(shí)都特別講究，先把一片片青翠的包菜葉撕成條兒，再將胡蘿卜切成薄片，然后倒入白醋和鹽仔細(xì)拌均勻放入冰箱進(jìn)行腌制。十二小時(shí)后，取出腌過(guò)的蔬菜配上已事先備好剁椒和嫩生姜，再進(jìn)行均勻攪拌，有時(shí)候還在泡菜里配上菜果或梨啊等水果，讓我們吃泡菜總是有新奇的發(fā)現(xiàn)，然后繼續(xù)放入冰箱十二個(gè)小時(shí)就可以進(jìn)行品嘗了。媽媽說(shuō)：如果時(shí)間過(guò)短，蔬菜沒(méi)有入味；如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就不夠營(yíng)養(yǎng)。為了讓我吃到最新鮮、最好吃的.泡菜，媽媽煞費(fèi)了苦心。
有一天晚上我突然起床喝水，卻看見媽媽在客廳看書，便好奇地問(wèn)："媽，你怎么還沒(méi)睡啊？"媽媽看見了我，放下書，笑著說(shuō)：“你快去睡覺吧，我在等拿泡菜出來(lái)，不是要十二小時(shí)嗎？還有兩個(gè)多小時(shí)就到了，今天工作忙做泡菜做遲了�！蔽矣秩滩蛔�(wèn)：“先拿出來(lái)不可以嗎？”“時(shí)間太短，那就不好吃了呀，當(dāng)然要做最好吃的給你吃啦……”媽媽走進(jìn)我的房間，幫我把被子蓋好�！翱焖X吧，明天還要上學(xué)。”我聞著媽媽身上淡淡的泡菜味道，心里有說(shuō)不出的感動(dòng)，那一次媽媽做的泡菜，我吃了很多，很多……
媽媽做的泡菜是獨(dú)一無(wú)二的，不僅因?yàn)樗阄睹溃�因?yàn)�，它的里面有一份“愛”的味道…�?/p>
泡菜作文600字 17
韓國(guó)泡菜是人人都愛的食物，餐桌上只要有它就會(huì)讓人胃口大開。其實(shí)泡開菜是從我們中國(guó)引入韓國(guó)的。傳說(shuō)在古代，有一個(gè)將軍被派到高麗（也就是韓國(guó)）去完成任務(wù)。去高麗之前士兵們帶了大量的泡菜，于是泡菜就這樣被引到了韓國(guó)。
“韓國(guó)泡菜”是韓國(guó)半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料，添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等有機(jī)物和礦物質(zhì)，以及人體所需的十余種氨基酸。韓國(guó)泡菜做好后五味俱全，可以配飯，也可配酒，非常容易消化，還很開胃。韓國(guó)泡菜不僅能提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂防等多種疾病。這真是一樣好東西。
泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來(lái)脆制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)的辣椒被廣泛用于腌制泡菜中。
韓國(guó)泡菜的做法也非常簡(jiǎn)單。先準(zhǔn)備食材：大自菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿卜500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒面150克，味精50克。
第一步：將白菜去除根和黃葉后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4~5小時(shí)。
第二步：蘿卜去根、須、皮。切成薄片，用鹽腌一下。
第三步：草果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
第四步、將腌漬好的`白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內(nèi)。
第五步：把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料混在一起澆到白菜上，鹵汁要沒(méi)過(guò)白菜，上面用一些干凈重物壓緊，使
菜下沉。這樣泡茶就腌好了。
泡菜發(fā)酵時(shí)間可根據(jù)季節(jié)而定，夏季一般1~2天，冬季一般3~4天可取出食用。
做好的泡菜紅紅的，白菜上面全是辣椒面，聞起來(lái)酸酸的，讓人胃口大開，夾一片泡菜放入嘴中，辣辣的，酸酸的，帶著絲絲甜味，非常美味。
泡菜作文600字 18
星期六的早上我正津津樂(lè)道地吃著早飯，早飯豐富多彩又營(yíng)養(yǎng)成分：熱騰騰的生雞蛋，翠綠而又順口的泡菜……正當(dāng)性我提前準(zhǔn)備吃完這碗泡菜時(shí)，一只雞飛上了餐桌，一只爪子雄糾糾、氣昂昂的放到泡菜碗里的一邊，看到這一幕我灰飛煙滅，被嚇了個(gè)正著，直至奶奶把雞趕下去因?yàn)槲覜](méi)緩過(guò)神來(lái)。我十分怯懦地問(wèn)道奶奶：＂這一泡菜還可以吃嗎？＂奶奶說(shuō)：＂自然能吃，哪個(gè)鳳爪只放到了這一小塊罷了，把他們都舀出來(lái)不就可以了。＂奶奶邊說(shuō)邊把被鳳爪搞臟的那一部分要了出去。我想，哪個(gè)雞要嚇我，我也要嚇?biāo)�，一�?lái)提防它再說(shuō)吃，二來(lái)能夠解我心中之恨，但是如何嚇?biāo)兀?/p>
這時(shí)候有幾個(gè)雞進(jìn)來(lái)了，我的視線環(huán)顧來(lái)到他們，他們沒(méi)有飛上來(lái)的含意，我終止用餐，全神貫注地剖析她們的姿勢(shì)，沒(méi)想到啊沒(méi)想到，他們僅僅愛吃地面上的泡菜。迅速，地面上的泡菜吃完了，他們正中間有幾個(gè)不怕困難的混蛋居然還賊溜溜的`仰頭看見碗里的泡菜，此外幾個(gè)朝日常的活動(dòng)場(chǎng)地來(lái)到，正巧那只元兇的雞來(lái)啦，但見它頸部升得不可以再升，兩腳一蹬，羽翼略微動(dòng)了動(dòng)，頭仍在一時(shí)搖，一時(shí)把那尖尖的殼子嘴在自身的翎毛上擦一擦，好像要擦干凈剛剛用餐時(shí)粘在嘴上的零碎。仿佛梳洗打扮好啦的另外有摩拳擦掌要馬上飛上餐桌的氣勢(shì)。在這里千鈞萬(wàn)發(fā)之時(shí)我想不可以讓它反咬一口。我雙手一揮，一只腳重重的直跺，口中學(xué)著奶奶聲色俱厲高叫：“屙屎，屙屎�！蹦侵簧駳馐愕碾u猛然瞬間靜了一些，但并沒(méi)有徹底妥協(xié)的意思。我得寸進(jìn)尺的叫來(lái)一根木棍，更為聲色俱厲的吼著：“屙屎，屙屎�！兵Q叫聲里彌漫著我的惱怒。木棍也失禮的落入了她的邊上，差點(diǎn)兒打個(gè)正著。她總算讓步了，垂頭喪氣的像離弦的箭一般飛走了出來(lái)。
此次人雞對(duì)決我極致獲得勝利，我繼續(xù)享有著簡(jiǎn)單的早餐！
泡菜作文600字 19
媽媽有個(gè)學(xué)生是四川妹子，會(huì)做很多四川特色菜。有一天，媽媽下班回家時(shí)從書包里掏出一個(gè)東東給我，說(shuō)：“這是姐姐給你的泡菜，她自己做的。這胡蘿卜脆脆的、酸酸的，很爽口哦！泡菜味道也很好�？靽L嘗！”
我接過(guò)媽媽手中的泡菜，嗯，一陣香味撲鼻而來(lái)，好有食欲哦！我迫不及待打開保鮮袋，趕緊夾了一塊嘗嘗。哇，這胡蘿卜果真是脆脆的、酸酸的，夾有一股淡淡的胡椒味，還有好多好多汁水！“這胡蘿卜太……太銷魂啦！”我大聲說(shuō)，嘿嘿——吃貨原形暴露！“媽媽，你明天一定要問(wèn)問(wèn)姐姐這是怎么做的！”媽媽笑壞了，“不懷好意”的說(shuō)：“人家這是祖?zhèn)髅胤絾眩隳貌坏降�！�?/p>
哼，誰(shuí)說(shuō)我拿不到的？作為一個(gè)有品位的小吃貨，不僅僅是品嘗美味，而且要懂得美味是怎樣制作的！我抓過(guò)媽媽的'手機(jī)，點(diǎn)開對(duì)話框，滿含深情地寫道：“定定魂~太好吃啦！謝謝姐姐給我留那么多胡蘿卜！”姐姐激動(dòng)地回復(fù)：“客氣客氣~胡蘿卜小粉絲~感謝捧場(chǎng)~哈哈~”而且還大方的給我發(fā)送了“泡菜制作流程”！我趕緊打開看，喲——制作泡菜可真不簡(jiǎn)單：要有一個(gè)透明的、可密封的泡菜壇子。準(zhǔn)備一些干辣椒、胡椒等，還要有泡菜鹽。首先要將泡菜壇子潤(rùn)洗兩遍；將開水倒入壇子一半處；加入干辣椒、花椒、鹽；然后加蓋，密封兩天；把要泡的菜洗凈晾干，然后放入泡菜壇，腌制兩天，OK完成！哈哈，祖?zhèn)髅胤礁愕绞郑?/p>
過(guò)了兩天，媽媽回家時(shí)手上拎著一個(gè)塑料袋，看起來(lái)沉甸甸的。我好奇又滿懷期待的問(wèn)，“媽媽，這是姐姐給的泡菜嗎？”媽媽笑了笑，并沒(méi)說(shuō)話。到餐桌上時(shí)，媽媽把這個(gè)“神秘的東東”穩(wěn)穩(wěn)的放到桌上——“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，日思夜想的泡菜！姐姐特意給你做了一大壇，可是這還剛剛泡下去，你還得等兩天喲！不過(guò)，你想吃什么以后就可以自己泡嘍！”
熬了兩天，終于能吃啦！這味道還是那么銷魂！望著那泡菜壇，想著以后有源源不斷的美味泡菜，生活真有滋味！
泡菜作文600字 20
因?yàn)樾^(qū)封閉了，大家都宅在家里，食物就要團(tuán)購(gòu)。媽媽說(shuō)，組織團(tuán)購(gòu)的志愿者非常辛苦，我們要盡量少麻煩人家。我家三到五天團(tuán)一次菜，菜計(jì)劃著吃。
平時(shí)，我看到外婆用白蘿卜、西芹、包菜、藕等做原料制作泡菜。酸酸甜甜的，味道很好。這不，望著廚房里即將成為垃圾的花菜基部和莖，我突然有了靈感：用它們當(dāng)原料制作一道泡菜，既節(jié)約了食材，又能學(xué)著做泡菜，這不是一舉兩得的事嗎？
我開始做準(zhǔn)備工作。先把爛的部分削掉，外皮撕下來(lái)，清洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的條。接著找出2顆八角、1塊大料、1塊生姜、4個(gè)干紅辣椒，準(zhǔn)備了15g白糖、30g鹽等調(diào)料。遺憾的是家里沒(méi)有草果、花椒、野山椒，要不味道會(huì)更純正。最后準(zhǔn)備工具，卻發(fā)現(xiàn)泡菜壇子找不著了，只能用玻璃瓶代替。我把生姜切成絲，用洗滌劑將玻璃瓶清洗干凈，再倒入一杯開水過(guò)一下，把鍋、漏勺等工具也都清洗干凈。
我把要做泡菜的原料用水汆一下，濾水放涼。水要多一些，不能久燙，才能保持脆脆的'口感。把鍋洗干凈后，再倒入清水，放八角、大料、干紅辣椒、鹽。燒開后換小火繼續(xù)熬10分鐘，使香料的味道完全釋放在水中。在出鍋之前將生姜絲也放進(jìn)去，生姜絲汆一下就行了。然后我小心翼翼地把鍋端在一邊，等著湯汁涼下來(lái)。
將白糖和鹽加入放涼的原料，用手抓一抓，這樣可以混合均勻，再裝到玻璃瓶里。然后將放涼的湯汁也倒進(jìn)玻璃瓶，把瓶蓋擰緊，放進(jìn)冰箱，冷藏一天就能吃啦！
第二天，迫不及待地打開冰箱。哇，白色的玻璃瓶襯托著暗紅色的湯汁，褐色的八角，暗紅色的辣椒點(diǎn)綴在淺白色的泡菜中。小心地?cái)Q開瓶蓋聞聞，淡淡的酸味、香味，還有一絲絲的生味；拈一塊嘗嘗，嗯，有點(diǎn)脆，酸中有甜，甜中有辣，辣中有香。嘿嘿，頃刻之間，食欲之門打開咯！
我趕緊給媽媽嘗一塊，媽媽津津有味地品嘗著我親手做的泡菜，臉上露出了笑容。
大功告成，我滿意極了！
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