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過(guò)年--團(tuán)團(tuán)圓圓的肉圓子
叮鈴鈴！叮鈴鈴！鬧鐘響了，睡眼朦朧的我從被窩里探出腦袋，一看時(shí)間：“媽?zhuān)〔牌唿c(diǎn)半，大清早的，你干嘛呀？別吵，好不容易寒假了，可以睡幾個(gè)懶覺(jué)，讓我再睡會(huì)兒�！薄靶胸i，起床啦，我們要去菜市場(chǎng)買(mǎi)東西，做你最?lèi)?ài)吃的肉圓子�！眿寢尨叽僦f(shuō)，一聽(tīng)到“肉圓子”三個(gè)字我就兩眼放光，就像老鼠見(jiàn)到大米一樣的激動(dòng)起來(lái)，立刻從床上蹦了起來(lái)，以最快的速度整裝待發(fā)。
滿懷著激動(dòng)的心情來(lái)到菜市場(chǎng)，這里的人群跟我的心情一樣，都是來(lái)置辦年貨的，腳尖得頂著前面人的腳跟走路，有點(diǎn)讓我望而卻步了，可是一想到那香噴噴的肉圓子，口水又來(lái)了，好吧，先咽下口水，忍一忍吧！趕緊尋找我們需要的食材。鮮肉和雞蛋是我們的主要目標(biāo)，可是在這人山人海的市場(chǎng)里面走動(dòng)真是不容易，緊跟著媽媽腳步，生怕自己被擠丟了，媽媽可是采購(gòu)高手，不僅找到了上好的土雞蛋，而且還挑選了一塊非常新鮮的夾心肉，好大一塊，沉甸甸的，拿著這個(gè)袋子我根本就沒(méi)辦法在這人流中走動(dòng)了，只好跟媽媽分工合作，我拿雞蛋，媽媽提肉，再次艱難的擠出人群，趕往外婆家！
阿姨已經(jīng)早早的做好準(zhǔn)備工作等著我們了，拿來(lái)一個(gè)干凈的大盆子，讓我們把絞好的肉末放進(jìn)盆里，按照小外公大廚的獨(dú)家秘法，一斤豬肉一個(gè)雞蛋的比例，打了十個(gè)土雞蛋，然后放了五勺鹽、五勺白糖，再加了一點(diǎn)姜末、馬蹄碎，倒入適量的黃酒，開(kāi)始攪拌，等攪拌均勻后，我迫不及待打算上場(chǎng)開(kāi)始搓肉圓子，媽媽拉住我說(shuō)：“等一下，先讓它腌一會(huì)兒，入入味，這樣炸出來(lái)的肉圓子會(huì)更香哦！”哎呀，我的媽呀，我的口水啊，再一次的涌上喉頭，呵呵呵……
大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，媽媽準(zhǔn)備好了一碗醬油，我以為又要加調(diào)料了，媽媽說(shuō)“這個(gè)醬油是幫肉圓子上色的，不用加到餡料里面，我先給你做個(gè)示范，好好學(xué)著點(diǎn)。”只見(jiàn)媽媽先用右手兩個(gè)手指沾了一些醬油涂在左手手心里，然后抓起一團(tuán)肉餡，左右手相互交替扔擲，媽媽說(shuō)這樣的做法是讓肉圓子更加緊致些，同時(shí)雙手要微微的拱起來(lái)，這樣肉圓子就慢慢的變成球型了，最后再在手心里搓一搓，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、財(cái)源滾滾的肉圓子就誕生了！終于輪到我上場(chǎng)了，看似簡(jiǎn)單的肉圓子，在媽媽手上輕輕松松的就完成了，可是在我的手上就是那么的不聽(tīng)話，老是癟癟的成不了型，還時(shí)不時(shí)的脫離我的掌心，跳到桌子上，真的是讓我歡喜讓我憂……功夫不怕有心人，終于開(kāi)始熟練起來(lái)了，我做的肉園子樣子一個(gè)比一個(gè)漂亮了，心里也開(kāi)始美滋滋起來(lái)了，眼睛還時(shí)不時(shí)的瞟向廚房間開(kāi)油鍋炸肉圓子的阿姨，嘴上念叨著“阿姨，炸好了叫我哦，我來(lái)當(dāng)小白鼠試吃哦！”
經(jīng)過(guò)整整一上午的時(shí)間，滿滿兩大盆肉圓子都完成了，吃著自己做的肉圓子，味道真的是一級(jí)棒！過(guò)年--團(tuán)團(tuán)圓圓的肉圓子
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