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家鄉(xiāng)的白菜作文
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。一篇什么樣的作文才能稱(chēng)之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的白菜作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)的白菜作文1
我愛(ài)家鄉(xiāng)的大白菜我的老家在河北省玉田縣。當(dāng)你在大秋后來(lái)到我的家鄉(xiāng)來(lái)時(shí)，就會(huì)看到一片片綠油油的白菜地。這種菜可跟北京的白菜大不相同，北京的白菜雖然也有很多品種，但是從外型上看，都是根部小，頭頂大，葉子松散，而我們家鄉(xiāng)的大白菜成熟時(shí)，從外形上看，卻是尖尖的頭頂，粗壯的根部，白菜葉裹得緊緊的，活像個(gè)大腳錐。北京有許多人，都管這種菜叫做腳錐白菜。其實(shí)不然，這種菜的真名叫做包尖白菜還有個(gè)特點(diǎn)，就是幫薄、葉嫩、心甜、水分少，既好吃又易存放。我很愛(ài)吃這種白菜。記得小時(shí)候在老家，有一次跟姥爺?shù)降乩锶ナ詹恕Ｒ贿M(jìn)菜地我就順手拿起一顆小白菜，把菜幫剪了剪，當(dāng)棒槌玩，姥爺沒(méi)說(shuō)話，從我手里拿過(guò)白菜，掏出了菜心來(lái)叫我嘗嘗，我輕輕地咬了一小口，只覺(jué)得清涼爽口，像鴨梨一樣甜，我狼吞虎咽地吃完了，又朝姥爺要。姥爺說(shuō)：“回家再吃�！钡搅思依�，姥姥又給了我一個(gè)菜心吃。從此以后，我每天都追著姥姥要白菜心吃，現(xiàn)在回想起來(lái)，可真有意思。我現(xiàn)在在北京上了小學(xué)，雖然北京的`蔬菜品種很多，一年四季都能吃到各種各樣新鮮蔬菜，但是我并沒(méi)有忘記家鄉(xiāng)的包尖大白菜。
家鄉(xiāng)的白菜作文2
“腌白菜”在我的老家四川，是人人都愛(ài)吃的一道菜。它的制作方法看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上還是頗有講究的。
首先是材料的準(zhǔn)備。制作“腌白菜”的主要材料是：鮮嫩白菜葉、五香麻辣粉、質(zhì)量上乘的陶罐、荷葉或塑料紙、精鹽、搗碎的大蒜、炒熟的芝麻等。
然后是時(shí)間的'選擇。在天氣晴朗的時(shí)候，就可以制作“腌白菜”了：先從白菜中挑選既大又嫩的葉子，然后洗滌晾干;等菜葉曬蔫了之后，把它放在大盆中，根據(jù)白菜的多少酌情撒上五香麻辣粉;然后用手輕揉讓佐料全部沾在白菜上直到滲入內(nèi)部;接著把揉好的白菜裝進(jìn)干凈的陶罐內(nèi)。
制作“腌白菜”的最后一道工序，也是最關(guān)鍵的一步——密封。先將洗凈的稻草用力塞在“腌白菜”的上面，然后用干荷葉或塑料紙封口，再用棍子撐緊，蓋上罐蓋，“腌白菜”就制好了。
值得注意的是：陶罐一定要密封閉氣，否則會(huì)“走味”;白菜葉子必須選用又鮮又嫩的，也不能腌得太咸或太淡。
這樣過(guò)十來(lái)天后即可食用。食用時(shí)，先把“腌白菜”從陶罐中拿一些出來(lái)，重新?lián)Q上干燥的稻草封口，防止空氣中的細(xì)菌乘虛而入;然后把拿出來(lái)的“腌白菜”用清水洗干凈，再一根根擺弄整齊，把它切成小塊;最后放在鍋中翻炒，同時(shí)還可以適當(dāng)?shù)負(fù)揭恍┏词斓闹ヂ楹蛽v碎的大蒜，增添香味。如果把切碎的“腌白菜”放在魚(yú)鱉等火鍋內(nèi)，那更是味美之極，令你吃后三日不思他味!
現(xiàn)如今，我家鄉(xiāng)的“腌白菜”同“涪陵榨菜”一道，早已走出家鄉(xiāng)，俏銷(xiāo)全國(guó)各地了!
家鄉(xiāng)的白菜作文3
我家住在玉田，說(shuō)起家鄉(xiāng)的白菜呀，那是全國(guó)都有名，有些地方就叫玉菜。
深秋時(shí)節(jié)，田野中的莊稼大部分都已經(jīng)收割了，唯有白菜還舍不得離開(kāi)，它頭戴綠帽子，身穿綠衣服，腳穿白棉鞋。此時(shí)大白菜正以它的肥碩健壯、碧青湛綠勃發(fā)出一派動(dòng)人的生機(jī)。一畦畦白菜連成塊兒、組成面兒，遠(yuǎn)看綠茸茸的'鋪就在大地上，像黃土底兒上繡了許多綠色的圖案的地毯。大白菜神氣十足的仰望著藍(lán)天與白云親密交談的時(shí)候，農(nóng)民伯伯們已經(jīng)在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，賣(mài)掉大部分，余下一些冬天窖儲(chǔ)自用。
冬天，人們把堆在院子里的白菜一棵棵放進(jìn)菜窖碼好，將那些不夠飽滿的白菜擇出來(lái)在自來(lái)水下沖凈，擗下幾層菜幫，一片片碼到瓷壇里加入調(diào)好的作料和水，水剛剛沒(méi)過(guò)白菜為好，然后仔細(xì)蓋嚴(yán)壓實(shí)，就等春天吃酸菜了。
白菜有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸，促進(jìn)排毒的作用而且有護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以護(hù)膚養(yǎng)顏。白菜還有保健的功效呢。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)婦女乳癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是因?yàn)樗齻兂３园撞说木壒省０撞酥杏幸恍┪⒘吭�，它們能幫助分解同乳癌相�?lián)系的雌激素。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的大白菜，它既好看又營(yíng)養(yǎng)。
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