糍粑作文

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編精心整理的糍粑作文5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

糍粑作文 篇1

　　糍粑是我最喜歡吃的食物之一，今天，我在媽媽的指導(dǎo)下，準(zhǔn)備學(xué)煎糍粑。

　　開始煎糍粑了，我先從冰箱拿出糍粑和雞蛋。從冰箱里拿出來的糍粑像一個厚厚的冰塊，雞蛋也冰冰涼涼的。我先拿起一個碗把它放在桌子上，開始打蛋了。我拿起雞蛋在碗的邊緣輕輕地敲了一下，雞蛋有了小小裂痕的印記，我從碎的那個地方剝開，蛋液順流而下流進(jìn)了碗里，可我不小心一使勁，雞蛋殼子上的一些碎渣也掉進(jìn)了剛打好的雞蛋液里面了，我拿起筷子，費(fèi)了九牛二虎之力才把那些殘?jiān)�弄出來�?/p>

　　接下來我開始把雞蛋攪拌均勻，雞蛋攪拌均勻后成了金黃的.蛋液，還有一點(diǎn)腥味。接著我把糍粑放入攪拌好的雞蛋液里，糍粑就像穿上金色的鎧甲。然后，我把鍋洗干凈，放在灶上，小心翼翼地打開火，放入少量的油，等油燒熱之后才能將糍粑放入鍋里。鍋里已經(jīng)有淡淡的白煙了，媽媽告訴我油已經(jīng)燒熱了，讓我把已經(jīng)裹上金鎧甲的糍粑用筷子挑起來準(zhǔn)備放入鍋中，可是糍粑好像在做垂死掙扎似地總是想從筷子中掙脫出來，還邊往下流蛋液，仿佛在說：“不去，我不去，我可不要變成你們?nèi)祟惖氖澄�！”我一狠心，還是把它們一個個放進(jìn)了鍋里。

　　很快，靠鍋底的糍粑上的蛋液凝固了，糍粑也在慢慢變軟、變大，香味撲鼻而來，一面糍粑已經(jīng)煎好了，媽媽指揮我：“卓卓，趕緊把它們翻了個面，不然會糊的！”我趕緊手忙腳亂一個個將糍粑翻面，最后翻面的已經(jīng)有些黑乎乎了。我深吸一口氣說：“我的媽呀，這太不容易了吧！”等另一面也凝固了，變軟變大了，我便趕緊把它們盛起放入盤子里，撒了少許白糖，端上餐桌細(xì)細(xì)品嘗。糍粑吃起來甜甜的、糯糯的。

　　煎糍粑真不容易，看來世上壓根沒容易的事！

糍粑作文 篇2

　　如果說喝雄黃酒是端午的習(xí)俗，吃年夜飯是除夕的習(xí)俗，那么打糍粑就是清明節(jié)特有的習(xí)俗了。今年清明節(jié)，我就親眼見到了糍粑的制作過程。

　　做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗凈放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經(jīng)過一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直沖鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打糍粑可是一項(xiàng)體力活，那石錘少說也有幾十斤重，我費(fèi)了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅(jiān)硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。

　　開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一后托住石錘柄，與動作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有節(jié)奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應(yīng)手，猶如金箍棒在齊天大圣手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團(tuán)。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。于是，后面的'人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重復(fù)，充分顯示出了集體的力量。

　　待打得顆粒均勻時，糯米就變成了糍粑。熱氣騰騰的糍粑出臼后，倒入覆蓋著一層面粉的面床上，用手和搟面杖扒平，然后劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細(xì)。這樣，香糯可口的糍粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。

糍粑作文 篇3

　　談起家鄉(xiāng)，便不由得想起家鄉(xiāng)的糍粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有糍粑可吃。

　　每到過年，咱們鄉(xiāng)下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打糍粑，還沒打的近親鄉(xiāng)鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打糍粑。那時節(jié)，打糍粑的場景是我最愛看的，打糍粑的聲音是我最愛聽的。

　　終于到自家打糍粑了，把糯米曬干了，洗凈了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進(jìn)院落，兜頭倒進(jìn)一個巨大的石臼里。爸爸和叔叔舉起手腕粗的.棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因?yàn)榕疵缀莛�，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打糍粑很有講究，要求“快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團(tuán)團(tuán)，然后爸爸和叔叔用木棍把米團(tuán)架起來，擱上已撒好面粉的案板，分成大小不一的小團(tuán)。剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來后，手腕一抖，糍粑在空中轉(zhuǎn)了幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，做得光滑漂亮。小糍粑做好后，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示了農(nóng)家人的熱情好客。

　　忙了一整天，看著那些還不能吃的糍粑，可急壞了我這只饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然后拿了個糍粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上后，又小心翼翼地把糍粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟后的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味彌漫整個屋子。奶奶把糍粑拿起來去碗柜給我包了點(diǎn)酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中彌漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因?yàn)轸昔魏莛�，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完后還很享受地舔舔嘴唇，回味剛才的美味。

　　現(xiàn)在，我仿佛又看見大人們在打糍粑，而我站在一旁……

糍粑作文 篇4

　　糍粑是中元節(jié)祭祖時必備的供品。中元節(jié)的故事自然也是從做糍粑開始的。糍粑只不過是一個天南地北通用的語詞，但是在我們當(dāng)?shù)�，卻有一個難以翻譯的稱呼——籺。我很小時候，不知道這個字怎么寫，只知道天天跟著別人念著類似英文中“＠”來指稱辨認(rèn)，等到稍微識字時，看到墟上出售籺、煎堆、油條等地方的各種各樣招牌，有寫作“紇”，有的寫作“米、乙”，更有的店家干脆削繁就簡，少了偏旁，但剩下“乞”這一邊。可見，在傳統(tǒng)而簡單的生活中，大家對這個至為普通的事物并沒有統(tǒng)一而清晰的認(rèn)識。

　　雖然在字音上貌似復(fù)雜，但制作的方法并不跟一般的糍粑有太多的不一樣。一樣的原料，糯米粉夾雜普通米粉、糖漿；一樣的外衣，不外是些樹葉、粽子葉作為包皮；甚至里面所填堵的糖心，也跟糍粑一樣千奇百怪，有芝麻、花生、椰子絲、蝦仁等，炒熟之后塞在糯米粉皮之內(nèi)，等到煮熟一口咬下去，常常不知道會吃到什么，用今天舌尖體的言語表述，便是有如一場味覺上的冒險。

　　唯一值得一說，用來做籺的糯米粉雖然是普通的糯米粉，但是其中卻摻雜進(jìn)了厚厚的田艾汁。田艾在中藥里有各種稱呼，最為常見的莫過于鼠麴草，九月十月生于田間，秋收后荒涼的田野上會常見到農(nóng)婦小孩蹲坐田間采摘，田艾味苦，但是用作熬藥，最為清熱解毒、暖胃祛濕。曬干后的田艾放在鍋里煮，會煮出猶如墨汁般黏稠的汁水，等到倒進(jìn)糯米粉中，跟那雪白中和凝合，深墨色便會漸漸蛻變?yōu)榈迩�，等到做成籺后，蒸煮出籠，云氣繚繞中，籺全身上下就會變成一團(tuán)色彩均衡的青玉，仿佛剛從山間挖采而出，活脫脫的還帶著些野氣。

　　籺有各種形狀。在故鄉(xiāng)，最為常見的.是壽桃、扁擔(dān)以及錦囊三種。當(dāng)然，對于一些心靈手巧的農(nóng)家婦人而言，可能還會變化出其他飛禽走獸等模樣。但在中元節(jié)，家家戶戶做籺，無一例外會做成最為簡單的扁擔(dān)狀。就是將成團(tuán)的糯米粉搓成條狀，在上面鑲上幾顆花生，或者干脆將糯米粉團(tuán)壓扁，成為一個鐵餅狀，簡稱圓籠。我小時候在母親做籺時做幫手，總會調(diào)皮地將糯米粉團(tuán)搓成一個小圓球，總少不了挨母親的斥責(zé)。后來我才知道，原來這其貌不揚(yáng)的扁擔(dān)，其實(shí)是我們想象中祖宗擔(dān)衣的工具。祭祖時祖宗歸來，燒下的金銀財寶和布匹衣衫自然需要運(yùn)輸?shù)剿麄冇蝸碇�處，像扁�?dān)一般的籺，便是子孫奉獻(xiàn)予祖先運(yùn)輸?shù)墓ぞ摺?/p>

糍粑作文 篇5

　　記憶里，有個味道總令我魂?duì)繅衾@，一想到它，口水仿佛就快要流出來。

　　我是在外婆的身邊長大的，現(xiàn)在回想起來除了歡聲笑語，剩下的就是“咕嘟咕嘟”蒸糯米的聲音，“嘿呦嘿呦”打糯米的聲音，那是外婆在做糍粑，外婆的糍粑是世界上最好吃的東西。

　　做糍粑的步驟很簡單，其中最有趣的就是打糯米了。把蒸好的軟糯糯、香噴噴的糯米倒進(jìn)一個木桶，用一根木棍反反復(fù)復(fù)地捶打。剛開始的那幾下總是我來打，然而我力氣實(shí)在太小，于是便輪到外婆。別看這打糯米有趣，實(shí)際上是個力氣活。

　　外婆一邊揮舞木棍，一邊“嘿呦嘿呦”地喊著，我便在一旁“咯咯”地笑。糍粑特有的糯米的香氣如小精靈一般在空中跳舞，調(diào)皮地鉆進(jìn)我的鼻子里，蕩漾在整個院子里。每到這時，我總會跑到外婆旁邊，深深吸一口氣“啊”，外婆總會用手輕輕點(diǎn)點(diǎn)我的鼻子，撫摸著我的頭說：乖，就快好了，趕快先去洗手。“好耶！”我總會高興地跳著去洗手。曾幾次偶然回頭間，看見外婆止不住上揚(yáng)的嘴角。

　　剛打好的糍粑還冒著熱氣，外婆總會先夾起一小塊，輕輕送到我嘴里，“小心燙”，我用力點(diǎn)著頭，滿足地嚼著糍粑。

　　現(xiàn)在我長大了，離開了外婆的`身邊，來到廈門讀書，回去看望外婆的時間越來越少，但我總思念外婆的糍粑，外面的糍粑終是沒有我記憶里的味道�；蛟S是因?yàn)橥馄诺聂亵卫锒嘁环菟寄詈屯�真吧�?/p>

　　什么時候，才能回到外婆身邊，吃她親手做的糍粑呢！

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