大姐的手搟面散文

　　無論是流浪在北方還是漂泊在南方，對大米我一直無緣。哪怕是把天下的美食全上桌，我對面條依然情有獨鐘。不過，最讓我心動的面條卻是大姐的手搟面。

　　大約是二十多年前吧，已為人母的大姐剛剛開始過自己的小日子。我們家離大姐的家不遠，我三天兩頭去，那時候小我有些貪玩。每次我要回家的時候，大姐都留下我。她的面團不知什么時候已經揉好了。她們家的院墻外就是大家的菜園子，我和大姐一起去自己的地里摘一些青菜，然后回家我洗菜，大姐開始搟面。菜洗好大姐切菜我開始燒火，菜炒好添上水大姐繼續(xù)搟面。那時候用的大案板，現在已經很少見了，現在，搟面杖也已經短的只能包餃子了。搟面條也是力氣活，但熟也能生巧�，F在想想，大姐的搟面過程，比較輕松。我們隨隨便便的聊著。水還沒有開的時候，面條已經好了，很整齊，除了長短有區(qū)別，薄厚絕對均勻。我喜歡吃寬的，大姐就常常切寬的。水開后下了面條快煮好的時候倒上菜再放一些調料就可以了。這個時候，即使大哥沒有回家我也會先吃的，大姐怕我回家晚，父母親擔心。有時晚了，大姐就送我。那些年的那些日子，大姐的手搟面我常常能吃到。那是一段簡單而快樂的日子。

　　長大后的我常常東奔西跑像一匹野馬。大姐家去的少了，有時候去了因為一點小事，我就孩子氣的走了，大姐的手搟面已經很少能嘗到了。

　　這幾年我穩(wěn)定一些，大姐的家卻搬到了城里，大哥太能干了，我一路小跑漂到了城邊，還是隔三差五上大姐家吃飯。不是我們幾個要去，只要大姐做好吃的，她就會再三的打電話給我們。如果哪一天沒有去，她就會讓大哥帶過來，或者下次見面的時候就會追根問底。大姐做的飯炒的菜我從沒有吃夠過。不過，最讓我想念的還是大姐的手搟面。和現在的機器壓面特像但就是不一樣，放到鍋里再煮不糊，永遠都是大姐手搟面的味道。只是很遺憾，已經很久沒有吃到了。因為城里的房子太小放不下農村的那種大案板，所以已經很久沒有嘗到大姐的手搟面了。

　　這些天，我在網上聊天，朋友常常問我吃什么飯，我總是說吃面條，事實是真的。我基本上天天吃面條，只要是我做的飯，只要外面賣面條，我就天天吃從不厭。這么多年在外面，我一直這樣過，我喜歡吃面條。只是說不清為什么，最近這些天，我常常想起大姐的手搟面。在家的日子，我從不說，因為大姐很忙。雙方的父母親需要照顧，我們這些兄弟姐妹需要照顧，大哥和三個孩子需要照顧，還有我們最愛的小寶寶需要照顧，很忙。這個時候我突然覺得老大就是老大無人能代替。

　　今夜剛有些累，這天就下了面，真好。唯一遺憾，就是不知道何時才能吃到大姐的手搟面？下次回家，我一定要說:大姐，我想吃你的手搟面。再也不管大姐忙或者不忙，誰讓我是我們家最小的那個傻丫頭。

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