開展食品安全應急演練總結
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開展食品安全應急演練總結1
為正確規(guī)范和指導食品安全突發(fā)事件應急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級安全主管部門的要求，我校于20xx年12月舉行了 “食品安全突發(fā)事件應急演練”應急處理演練活動。
為達到預期演練目的，我校專門制定了以文成固為組長的領導小組。演練方式采取以假設學生學校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的.安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應急演練領導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。
從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應均有
不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1.演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的運轉。
開展食品安全應急演練總結2
為正確規(guī)范和指導食品安全突發(fā)事情應急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事情的緊張?zhí)幹脤嵙Γ宰畲笙薅鹊叵鳒p食品安全突發(fā)事情帶來的'危害，切實保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年4月1日中午，進行了常寧鎮(zhèn)中央學校食品安全突發(fā)事情應急演練應急處理演練活動。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事情應急演練領導小組能夠準時到達現(xiàn)場舉行檢查和應急處置，并向上級和相關部門舉行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時光內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員仔細舉行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完美了食品質量安全事故應急預案。從囫圇演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應急反應均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時遺憾完成演練任務。但從囫圇體系分析，還有無數(shù)不足之處，詳細如下：
1.演練計劃和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠鄭重仔細，給演練效果帶來負面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣揚；通過以上分析，以后還要加強預案和演練計劃的培訓及人員組織，并加大預案的宣揚力度，保證小學應急體系得到有效的運轉。
開展食品安全應急演練總結3
為正確規(guī)范和指導養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情應急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應對養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情的緊張
處置實力，以最大限度地削減養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年6月11日中午，進行了食品安全突發(fā)事情應急演練應急處理演練活動。
為達到預期演練目的'，我校特地制定了以陳追軍校長為組長的領導小組。演練方式實行以假設同學在校就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情現(xiàn)場檢查、咨詢調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個詳細目標：一是要建立和完美養(yǎng)分餐安全預警與迅速反應制度，抓基礎，強內(nèi)功，準時處置好養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情，做到在第一時光得到信息、第一時光作出反應、第一時光趕赴現(xiàn)場、第一時光作出推斷、第一時光做出處置、第一時光報告信息；二是要通過演練，錘煉小學的安全隊伍，堆積應對閱歷，提高應急實力，確保小學安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面向重大食品質量安全事情不慌、不亂，處置正確、準時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事情應急演練領導小組能夠準時到達現(xiàn)場舉行檢查和應急處置，并向上級和相關部門舉行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時光內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員仔細舉行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完美了食品質量安全事故應急預案。
從囫圇演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應急反應均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時遺憾完成演練任務。
演練以后，小學召開了本次演練小結會，對食物中毒事情對同學所實行的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和辦法等舉行了仔細分析。小學要求緊抓教導契機，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防學問的宣揚教導活動，使同學了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳揚途徑及預防辦法，教導同學不吃或少吃生冷食品，主動否決校外攤點的三無食品，提高自我庇護意識。
開展食品安全應急演練總結4
一、總則
為適應突發(fā)食品安全事故應急處置需要，鍛煉提高我院應對突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應、高效處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《黃河x醫(yī)院食品安全事故應急預案》的要求，組織20xx年黃河x醫(yī)院突發(fā)食品安全事故應急預案演練。
此次演練模擬一個發(fā)生在我院的一次突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生、進展、處置情況，啟動《黃河x醫(yī)院食品安全事故應急預案》的過程而進行的應急預案演練。
二、目的
1、檢查醫(yī)院應對食物中毒所需的應急隊伍、設備設施、搶救藥品、器材、防護用品等方面的準備情況，以便發(fā)現(xiàn)不足及時調(diào)整補充，做好應急準備工作。
2、通過演練提高醫(yī)務人員對醫(yī)院食物中毒事件的認識，增強其對食物中毒事件的應急處置能力。
3、進一步明確相關科室和人員的職責任務，完善應急機制。
三、組織體系及職責
�。ㄒ唬⿷碧幹妙I導小組
由院領導、醫(yī)務科、護理部、病理科、檢驗科、藥械科、急診科及后勤保障科等有關部門主要負責人組成應急處置領導小組；醫(yī)院食物中毒發(fā)生后，根據(jù)事件響應程序，應急處理領導小組負責醫(yī)院食物中毒應急處理工作的組織管理、指揮和協(xié)調(diào)，負責向上級衛(wèi)生行政部門的報告。
�。ǘ└鞑块T工作組
1、臨床科室：醫(yī)療護理人員負責醫(yī)院食物中毒病例的診斷、治療、檢測標本的采集，病人分流轉運及轉運途中的醫(yī)療監(jiān)護。
2、醫(yī)務科：負責監(jiān)督指導醫(yī)務人員嚴格執(zhí)行醫(yī)療技術操作、食物中毒藥物合理應用等規(guī)章制度，組織專家進行會診和醫(yī)生人力協(xié)調(diào)工作。
3、護理部：負責監(jiān)督指導護理人員嚴格執(zhí)行醫(yī)療技術操作、消毒與隔離等規(guī)章制度和護士人力協(xié)調(diào)工作，負責保潔部門人員及環(huán)境清潔與消毒等管理。
4、病理科：負責提供食物中毒病理分析技術支持，做好食物中毒控制和調(diào)查評估等相關工作。
5、檢驗科：配合進行食物中毒標本的采集、鑒定、分析等工作。
6、藥械科：負責治療搶救藥品、消毒藥品配備，藥物合理使用督導，以及救治現(xiàn)場器械、設備、防護用品等物資采購及各項保障工作。
7、急診科：負責中毒病人的`初步接診，形成基本診斷分析意見，根據(jù)病人中毒情況及人數(shù)，適時調(diào)整轉移其它科室。
8、后勤保障科：負責協(xié)調(diào)組織食堂就餐條件、各項制度落實情況的檢查，并形成分析檢查報告。
9、工會：負責協(xié)調(diào)護理部提供患者角色，組織角色訓練及安排。
四、應急演練【背景設置】
急診科及其他科室從20xx年3月15日14：20-15：00，發(fā)生十八例醫(yī)院食物中毒病例，均為餐后惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，上報科主任、護士長后，初步斷定為醫(yī)院食物中毒�，F(xiàn)場演示人員將演示“事件報告、初步調(diào)查、啟動預案、調(diào)查判斷、控制措施、記錄總結、客觀評估”等內(nèi)容�！狙菥毑襟E】。
1、時間：20xx年3月15日（14:00～19：00）第一場景急診室辦公室（14:00）。
部分病人、家屬和醫(yī)務人員在吃過午飯后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，病人和醫(yī)務人員在各科室進行初步診斷，家屬到急診科尋求救治，各方得出相應初步判斷：癥狀相似，輕重不同，疑似食物中毒。
14：00，心內(nèi)科、普外科、急診科向醫(yī)院總值班室進行匯報：接診7名患者，均有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，其中有心內(nèi)科一個病人張某病情比較嚴重，其他病人病情還比較穩(wěn)定，同時還有4名醫(yī)生和護士也有類似癥狀，估計病人有進一步增加的可能，因此，我們初步懷疑是一起可疑食物中毒事件，存在著農(nóng)藥污染或細菌毒素污染引發(fā)中毒的可能性，初步界定為潛伏期較短的食源性疾患。我們正在做初步處理，請向領導匯報，以便采取進一步有效措施，減少危害，降低影響�！笨傊蛋嗍一卮穑骸昂玫�，你說的情況我已清楚，我馬上向領導匯報。請你們積極做好患者收治統(tǒng)計穩(wěn)定工作�！钡诙䦂鼍翱傊蛋嗍遥�14:05）。
總值班員電話報告院領導：“14：10左右，心內(nèi)科、普外科、急診科等幾個科室先后報告，有11人出現(xiàn)可疑食物中毒，其中有一個病人張某病情比較嚴重，其他病人病情還比較穩(wěn)定。”
院領導：“通知醫(yī)務科、護理部、消化內(nèi)科、檢驗科、急診科、后勤保障科領導到急診科集合，將情況通知其他領導和科室做好準備�！钡谌龍鼍凹痹\室（14：20）。
10：20醫(yī)院醫(yī)務科、護理部、消化內(nèi)科、檢驗科、急診科、后勤保障科領導到急診科，分管院領導指示：立即啟動《黃河x醫(yī)院食品安全事故應急預案》，成立醫(yī)院食物中毒應急處置小組，對醫(yī)院病例進行確認。
10:30醫(yī)院食物中毒應急處置小組初步判斷為一起醫(yī)院食物中毒事件，各小組立即組織對醫(yī)院食物中毒事件調(diào)查、確認、處置。
各科室正在對中毒患者進行安撫，初步治療處理。第四場景食堂（14:35）。
后勤保障科開展現(xiàn)場調(diào)查，確定醫(yī)院食堂中午供應菜肴為：米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋，在調(diào)查時，對醫(yī)院食堂中午供應菜肴的食品留樣登記檢查，對留樣提取。第五場景急診室（14:45）。
急診科向分管院領導匯報：“急診科陸續(xù)接收了送來的其他病人，這些病人的癥狀大都相同，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等。到下午15：00，急診科收治的中毒病人已上升至18人。張某病情仍未穩(wěn)定，還有嘔吐癥狀�！�
分管院領導做出調(diào)整安排：“急診科積極收治患者，將病情穩(wěn)定后的食物中毒病人統(tǒng)一安排到消化內(nèi)科進行觀察治療。消化內(nèi)科在治療過程中需要其他科室配合的，其他科室要全力支持，涉及藥品器材，先掛賬使用，事后統(tǒng)一結算。各科室要特事特事辦，一切以治療病人緩解事態(tài)為中心，積極主動做好各項工作。”
后勤保障科科長向分管院領導匯報：“我們會同檢驗科人員，對食堂現(xiàn)場進行了調(diào)查，通過對病人飲食進行分析，發(fā)現(xiàn)病人中午均在醫(yī)院食堂吃過中飯。該醫(yī)院食堂證照齊全，員工全部經(jīng)過健康檢查，采購的食品及原料均建有臺賬，中餐供應的飯菜也全部留了樣。該食堂中餐供應的飯菜比較簡單，僅為米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋。臺帳資料表明，豆腐和雞蛋均從和平路菜市場20號攤位送貨，從包裝上看，豆腐的生產(chǎn)廠家為我市豆制品廠，雞蛋因為沒有外包裝，目前無法確定其來源；所用面粉由市第二面粉廠送貨；所有蔬菜均從蔬菜批發(fā)市場直接進的貨。經(jīng)綜合分析，該次事件可以初步界定為是一起因食用被細菌毒素污染的飯菜引起的食物中毒事件。檢驗科已對剩余飯菜及病人嘔吐物進行了采樣，并將對事件作進一步調(diào)查。由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進一步擴大的可能，急需有關部門協(xié)調(diào)支持。”
15：00院領導向上級衛(wèi)生局報告情況：“今天下午14點，黃河x醫(yī)院急診科收治了11名病人，癥狀都是惡心、嘔吐、腹痛，其中一病人張某病情較重。到下午15點，救治的食物中毒病人已上升至18人，經(jīng)對病人和醫(yī)院食堂現(xiàn)場調(diào)查，結合病人的臨床特征和對病人飲食進行分析，初步界定為一起可疑食物中毒事件，我們已采取了相應措施，由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進一步擴大的可能，急需有關部門協(xié)調(diào)支持�！�
15：20x市突發(fā)食品安全事故應急指揮部辦公室召集醫(yī)院、衛(wèi)生、質監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管局、疾控中心等應急指揮部成員召開會議。會議通報黃和x醫(yī)院發(fā)生的一起疑似食物中毒事件，研究制定應對措施，做出部署：“根據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查了解情況，請工商局赴和平路菜市場調(diào)查豆腐及雞蛋來源和蔬菜生產(chǎn)及流通情況，請質監(jiān)局赴市第二面粉廠調(diào)查面粉生產(chǎn)情況，請衛(wèi)生局繼續(xù)做好食物中毒調(diào)查工作，協(xié)助黃河x醫(yī)院急診科開展救治。各部門在調(diào)查中，要相互溝通，并將調(diào)查及處置情況及時報指揮部。”
18:00x市突發(fā)食品安全事故應急指揮部召開第二次會議，聽取相關職能部門的調(diào)查匯報。其中，質檢局匯報：“總指揮，根據(jù)應急指揮部的要求，我們衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心調(diào)查人員分成個案流行病學調(diào)查組、現(xiàn)場衛(wèi)生學調(diào)查組和采樣組等三個調(diào)查小組，對就餐醫(yī)患人員、醫(yī)院食堂作了進一步的調(diào)查。調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，該醫(yī)院食堂目前已承包給個人，承包者為了節(jié)省成本，將隔夜剩余的米飯混入了當天中午供應的一桶米飯中。在對患病人員的調(diào)查中，他們反映中午吃飯時感覺米飯有點異樣。根據(jù)流行病學、衛(wèi)生學調(diào)查資料及病人臨床特征，經(jīng)初步分析，本次事件可能是患者食用了被細菌污染的飯菜引起的。我們已對該醫(yī)院食堂剩余的飯菜、病人嘔吐物等進行了抽樣送驗。匯報完畢。”
�。ㄖ料挛�18時，整個食品安全事件在x食品安全監(jiān)管職能部門的共同努力下，得到了有效控制，事態(tài)逐漸平穩(wěn)。）。
3月16日，x市疾控中心檢測結果表明，由x黃河醫(yī)院送檢的米飯、病人嘔吐物中，檢出蠟樣芽孢桿菌，米飯中蠟樣芽孢桿菌濃度為106個/克。豆腐、雞蛋、面粉等經(jīng)我上級質量技術監(jiān)督檢測所檢測，完全符合安全標準，不含有毒物質，所抽檢的蔬菜中，不含農(nóng)藥殘留。
3月17日黃河x醫(yī)院突發(fā)食品安全事故應急指揮部召開會議通報情況，安排后續(xù)處理事宜。
第六場景黃河x醫(yī)院消化內(nèi)科
病人經(jīng)過緊急治療后，全部脫離危險，現(xiàn)22名中毒人員中，除1位病人外，其他病人已全部出院康復，有關中毒人員的醫(yī)療費已作了妥善的處理，有關善后工作正在緊張進行之中。
主管院領導對此次應急演練總結點評以及下一步要重點做好的工作和改進措施：
本次黃河x醫(yī)院食品安全應急演練在大家的一致努力下取得了圓滿成功，各相關部門配合默切，能夠按照黃河x醫(yī)院食品安全應急預案，迅速開展工作，使食品安全事件得到圓滿解決。
但在本次急演練中也暴露出以下問題：
（一）、對食堂的食品進貨渠道掌握不全，食堂沒有做好相關記錄，有記錄的也做不夠準確。
�。ǘ⑹称钒踩鹿蕬鳖A案演練對于我院來說是一個新生事物，經(jīng)驗不足。反映不夠迅速、不夠準確、記錄沒有做到簡單明了，沒詳細詢問就急著就上級匯報。
�。ㄈ�、現(xiàn)場控制不夠完善，造成了搶救次序混亂。下一步要重點做好以下工作和改進措施：
1、后勤保障科要認真總結經(jīng)驗，汲取教訓，舉一反三，完善制度，加強監(jiān)管，認真做好食品進貨渠道的相關記錄，切實做到進貨渠道資料完善準確。
2、以后將應急演練納入常態(tài)機制，使各級人員對應急演練的進展過程了如指掌。
3、模擬實際場景，嚴格按照演習程序進行演練，確保演習緊張有序。
開展食品安全應急演練總結5
為有效應對學校食堂食品安全突發(fā)事件，檢驗和提高食品安全相關部門的協(xié)調(diào)配合和應急處置能力，11月21日，隴南成縣紅川小學、紅川衛(wèi)生院聯(lián)合開展了一次學校食堂食物中毒事故應急演練，旨在通過演練提高食品監(jiān)管部門應急處置食品安全突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力和應變能力，特別是提高食品監(jiān)督人員的業(yè)務水平和應急處置能力。
11月21日上午，紅川小學四年級（2）班的張老師像往常一樣督促著學生“營養(yǎng)加餐”時， 突然，一名學生捂著肚子走到講臺旁：“老師，我有點想吐。”隨后，另一名學生也捂著嘴巴走上來：“老師，我也想吐�！睆埨蠋熋䦟W生的額頭，一邊了解他們的情況，一邊讓一名同學去請班主任祁老師過來。這時，表示不舒服的學生已經(jīng)有五六個了，她連忙停止了學生的進餐，并將學生所有的食品擺放在自己的桌子上。她立刻撥通了校長的電話，隨之，學�！傲⒓磫邮称钒踩鹿蕬鳖A案�！笔澄镏卸绢A防應急小組推測是學生“營養(yǎng)加餐”引起食物中毒，校長立即撥通了鎮(zhèn)衛(wèi)生院的求助電話，并廣播：“所有班級立即停止加餐，各班若有學生發(fā)生惡心、嘔吐，請班主任老師立即向學校報告并將惡心、嘔吐的學生帶到前院”。衛(wèi)生院工作人員在最短的時間內(nèi)趕往學校，并對相應的學生采取救治。就在緊張的氣氛寫在每位師生的臉上時，校長通知：“這是一場食品安全應急演練”。
演練結束后，學�！笆澄镏卸绢A防應急小組”召開了緊急會議。就此次演練，正面反應出張老師正確處理因食品中毒引發(fā)的`緊急事件的應對能力，同時，也側面反應了部分師生在遇見食品安全突發(fā)事件時的慌張和手忙腳亂。接下來，還要繼續(xù)加強對師生遇見食品安全突發(fā)事件的指導與培訓。也希望通過實際演習，來檢驗學校和有關部門應急聯(lián)動和正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應對能力。同時提高大家校關注園食品安全的意識。
開展食品安全應急演練總結6
為正確規(guī)范和指導食品安全突發(fā)事情應急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事情的緊張?zhí)幹脤嵙�，以最大限度地削減食品安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的`身體健康。
按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年9月12日進行了
食品安全突發(fā)事情應急演練活動。為達到預期演練目的，我校特地制定了以趙衛(wèi)東為組長的領導小組。演練方式實行以假設同學小學就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事情現(xiàn)場檢查、咨詢調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個詳細目標：
一、建立和完美食品安全預警與迅速反應制度，抓基礎，強內(nèi)功，
開展食品安全應急演練總結7
為切實加強應對突發(fā)事情尤其是食品安全問題的處置實力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分局根據(jù)省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應急預案》的詳細程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應急演習演練行動，現(xiàn)將這次行動的有關狀況總結報告如下：
一、演習背景：
這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建造工地為背景，虛擬了昌盛公司建造工地承包者蓋某為一退伍軍人，在八一建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特布置工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人浮現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴峻者還被送進醫(yī)院舉行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立刻舉行狀況核實，按照事情狀況，快速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，舉行應急處理。
二、演習過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，惟獨12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室臨時的安靜：是工商局12315嗎我們是昌盛裝點公司的建造工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后浮現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴峻的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下。值班人員快速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴峻，立刻向分管領導和應急領導組辦公室分離舉行了匯報，應急領導組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時光舉行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步實行須要措施，同時召集領導組成員舉行會議討論，在會議討論中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進展狀況，應急領導組立刻打算：班人員快速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴峻，立刻向分管領導和應急領導組辦公室分離舉行了匯報，應急領導組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時光舉行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步實行須要措施，同時召集領導組成員舉行會議討論，在會議討論中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進展狀況，應急領導組立刻打算：
1、將有關狀況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會。
2、告訴質監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門。
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立刻集結全體應急隊員，舉行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著須要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中央領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組舉行現(xiàn)場檢查，對有關物品舉行現(xiàn)場封存、抽樣取證，咨詢有關當事人，精確把握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）舉行源頭追溯和控制。
當?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)認真查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一x工具車拉了400件甲馬田啤酒來x試銷，假如情愿當代理商，每件可按元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立刻電話哀求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員快速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，囫圇演習演練行動順當結束。
三、存在的問題及緣由
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事情時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應實力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、迅速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地削減重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)覺了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報記錄不夠具體。主要表現(xiàn)為當天值班人員沒有記錄接警的詳細時光，只記錄了當天的日期，沒有詳細到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置狀況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在收拾記錄時過于容易，沒有對舉報人進一步核實事情發(fā)生的。
分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關預備工作不足；二是閱歷不足，平常沒有養(yǎng)成簡要明白、精確記錄的習慣；三是因為演習演練值班人員比較緊急，第一時光內(nèi)只想將舉報狀況盡快向上一級匯報，沒來得及具體咨詢。
�。ǘ┈F(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設計甲馬田啤酒是導致食物中毒的主要緣由，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對甲馬田啤酒的有關商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務長咨詢，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)打算成敗。盡管我們天天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
�。ㄈ┰诩详犖閯由磉^程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的'隊形、昂揚的勇氣、迅速的行動來顯示出應急隊員的外在素養(yǎng)，比如動身上車的過程中所有小跑步就更好了。
四、預案要完美，素養(yǎng)要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的熟悉，堆積了一定的閱歷，為應對各種突發(fā)事情打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的閱歷和教訓，我們認為沉著、迅速、全面、細致、果斷是應急行動取得遺憾勝利的前提。
一要沉著。突發(fā)事情重點是一個急字，最忌諱的是一個慌字，突發(fā)事情是在我們沒有預知預感的狀況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素養(yǎng)和業(yè)務素養(yǎng)。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的狀況下開頭的，心理上有一定的預備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要迅速。應對突發(fā)事情是要突出一個快字，最忌諱的是一個
慢字。從舉報到報告、從指令到集結、從動身到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個全字，最忌諱的是一個偏
字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時光、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、普通中毒、嚴峻中毒或中毒死亡人數(shù)要具體記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要所有攜帶，寧可帶著無用，不行用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個細字，最忌諱的是一個粗
字。細節(jié)打算成敗。一個案件的勝利與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現(xiàn)場特征要盡量具體描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量咨詢到。
五要果斷。處理案件是要突出一個敢字。最忌諱的是一個怕
字。盡管演習演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度仔細，工作嚴謹，執(zhí)規(guī)矩范的整體素養(yǎng)和精神風貌。
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