農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)（精選11篇）
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢？以下是小編幫大家整理的農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 1
xx小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動(dòng)后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作，在區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所的指導(dǎo)下，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
今年3月在x中學(xué)參加了區(qū)教委組織召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題大會(huì)后，我校就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了進(jìn)一步的部署，制定好學(xué)生每周營(yíng)養(yǎng)餐食譜。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與
在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，�？顚９埽袑�(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作順利開(kāi)展做好保障。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制
為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃》同時(shí)還制定《學(xué)校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購(gòu)管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫(kù)房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》，力求學(xué)生能吃到健康、衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)午餐。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)區(qū)衛(wèi)生保健所指導(dǎo)，提前制定出學(xué)生每周食譜，保證學(xué)生每天營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的全面和均衡，同時(shí)督促食堂限制鹽和食用油的使用量，讓學(xué)生吃得健康。學(xué)校每天按時(shí)發(fā)放學(xué)生奶，中午午餐時(shí)班主任和值日行政一起管理好學(xué)生午餐，培養(yǎng)學(xué)生良好的`進(jìn)餐習(xí)慣。
五、加強(qiáng)宣傳，讓家長(zhǎng)和學(xué)生參與營(yíng)養(yǎng)餐工作
利用健康課、班隊(duì)會(huì)、集體朝會(huì)、紅領(lǐng)巾廣播站、家長(zhǎng)會(huì)等途經(jīng)向家長(zhǎng)和學(xué)生宣傳營(yíng)養(yǎng)餐，教育學(xué)生不偏食、不挑食，培養(yǎng)家長(zhǎng)和學(xué)生的健康飲食觀，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利進(jìn)行。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐工作的實(shí)施，推動(dòng)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)健康校園工作的開(kāi)展。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 2
自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還成立了膳食委員會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行監(jiān)督學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的'營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢、知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)，班主任利用班會(huì)課、學(xué)校利用晨會(huì)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。
四、認(rèn)真組織，做好營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)870人，學(xué)校配合上級(jí)配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作，每天出入庫(kù)管理，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門(mén)，做到日清月結(jié)，賬目清楚。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時(shí)消毒，確保安全。
五、認(rèn)真做好迎檢工作
一年來(lái)，上級(jí)各部門(mén)（國(guó)家五部委，來(lái)賓市教育局、藥檢局，忻城縣教育局，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查，對(duì)倉(cāng)庫(kù)，加工間，鍋爐房、餐廳、臺(tái)帳記錄、碗筷消毒記錄等各項(xiàng)工作都給予充分步肯定，得到好評(píng)。
六、回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作
雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 3
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。
膳食監(jiān)督小組職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)獅子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作
一是食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的'衛(wèi)生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。
二是資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單，營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 4
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了愛(ài)心餐、教育餐。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
自教育局召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，學(xué)校立即召開(kāi)全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)王xx任組長(zhǎng)，王x任副組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責(zé)任
為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐得以安全、健康、順利地開(kāi)展。
四、嚴(yán)格管理，確保安全
在全體教師工作會(huì)上，王小華校長(zhǎng)要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同。堅(jiān)決地杜絕三無(wú)食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人（曹貴芬老師）不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生眾多，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的.要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 5
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20XX】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及富源縣教育局工作會(huì)議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤主任為副組長(zhǎng)，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)展得規(guī)范有序。
�。�2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
由于我校的'村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級(jí)部門(mén)和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 6
青少年是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng)新，尋求一種更安全、更便捷的管理模式，通過(guò)四項(xiàng)舉措，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理模式。
一是用輕便飯盒替代原有餐盤(pán)，解決因餐盤(pán)過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題，有效避免因飯菜掉落地面造成的`臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。
二是改變?cè)袑W(xué)生排隊(duì)打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級(jí)大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。從而解決學(xué)生排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)、飯菜易涼的問(wèn)題。
三是學(xué)生固定區(qū)域就餐，對(duì)學(xué)生食堂按班級(jí)進(jìn)行區(qū)域劃分，每個(gè)班級(jí)固定在相應(yīng)區(qū)域，避免造成混亂。
四是建立陪餐制度，加強(qiáng)學(xué)生就餐秩序管理。
每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負(fù)責(zé)維護(hù)食堂秩序，第四節(jié)課教師負(fù)責(zé)上課班級(jí)就餐秩序，并在相應(yīng)班級(jí)陪餐。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 7
為確�！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知要求，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自檢自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況報(bào)告如下。
一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。
1、學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組參與營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，每天定時(shí)或不定時(shí)都到食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《儲(chǔ)存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《工程資金的管理與使用制度》和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、肉食品和奶制品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校管理員嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān)，做到對(duì)每批收到的食品逐箱進(jìn)行檢查（檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單。2、管理員在前一天下午清點(diǎn)好第二天配發(fā)、加工的食品，在清點(diǎn)過(guò)程中奶制品做到袋袋檢查，看生產(chǎn)日期、批號(hào)是否與箱子上一致，檢查有無(wú)破損漏袋、膨脹袋；檢查雞蛋加工前是否清洗干凈，是否加工熟透
3、管理員必須每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的`環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。營(yíng)養(yǎng)餐安放處離地隔墻。
4、每天配發(fā)的食品必須與各班做好食品領(lǐng)取登記工作；每月檢查驗(yàn)收各班蛋奶食用簽字單，并存檔以備檢查。
5、管理員必須把每次收到的食品，與前次預(yù)存食品分開(kāi)存放，每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再分發(fā)新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過(guò)期。
6、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。
7、做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使蛋奶工程做到日清、周收集整理、月小結(jié)裝訂，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。
三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
通過(guò)本學(xué)期的努力，我覺(jué)得在這幾方面做得到位，但是還有不足之處，在今后的工作中將認(rèn)真總結(jié)，再接再厲，力爭(zhēng)把這項(xiàng)工作做好。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 8
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃是一項(xiàng)旨在改善農(nóng)村地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的重要舉措。這一計(jì)劃不僅關(guān)乎孩子們的身體健康，也對(duì)他們的學(xué)習(xí)能力和未來(lái)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。以下是對(duì)農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況的一個(gè)總結(jié)。
1. 背景與意義
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到均衡飲食對(duì)于兒童成長(zhǎng)的重要性。然而，在我國(guó)一些偏遠(yuǎn)山區(qū)和貧困地區(qū)，由于經(jīng)濟(jì)條件限制以及家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏等原因，很多孩子面臨著營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。這不僅影響了他們正常的'生長(zhǎng)發(fā)育，還可能對(duì)其智力發(fā)展造成不利影響。因此，推廣實(shí)施農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐成為了當(dāng)務(wù)之急。
2. 實(shí)施情況
覆蓋面廣：近年來(lái)，通過(guò)政府主導(dǎo)、社會(huì)各界參與的方式，越來(lái)越多的農(nóng)村學(xué)校開(kāi)始提供免費(fèi)或低價(jià)的營(yíng)養(yǎng)午餐服務(wù)。
內(nèi)容豐富：根據(jù)不同年齡段學(xué)生的需求，合理搭配食物種類，確保每頓飯都包含足夠的蛋白質(zhì)、維生素等必需營(yíng)養(yǎng)素。
質(zhì)量監(jiān)督：為保證食品安全與衛(wèi)生，相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)食材采購(gòu)、加工過(guò)程等方面的監(jiān)管力度，并定期進(jìn)行檢查。
宣傳教育：除了直接提供營(yíng)養(yǎng)餐外，還注重向師生普及科學(xué)膳食知識(shí)，提高大家對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)水平。
3. 成效顯著
自從推行以來(lái)，該計(jì)劃取得了顯著成效：
明顯改善了受益學(xué)生的身體素質(zhì)，減少了因營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的各種疾病發(fā)生率；
提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，增強(qiáng)了記憶力和注意力集中度；
增強(qiáng)了貧困家庭對(duì)孩子教育的信心和支持力度；
促進(jìn)了城鄉(xiāng)教育資源均衡化發(fā)展。
4. 面臨挑戰(zhàn)及建議
盡管取得了不少成績(jī)，但農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目仍存在一些問(wèn)題需要解決，如資金不足、部分地區(qū)執(zhí)行力度不夠等。為此，建議：
加大財(cái)政投入，確保每個(gè)符合條件的孩子都能享受到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)餐；
完善相關(guān)法律法規(guī)，明確責(zé)任主體，建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制；
加強(qiáng)與其他公益組織的合作交流，吸引更多社會(huì)力量參與到這項(xiàng)事業(yè)中來(lái)；
持續(xù)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)，讓更多的家長(zhǎng)和孩子了解科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。
總之，農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的好事，需要全社會(huì)共同努力推進(jìn)其健康發(fā)展，為更多鄉(xiāng)村孩子創(chuàng)造更好的成長(zhǎng)環(huán)境。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 9
一、工作背景與目標(biāo)
自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，我校積極響應(yīng)國(guó)家政策，以改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、促進(jìn)健康成長(zhǎng)為核心目標(biāo)，通過(guò)科學(xué)供餐、規(guī)范管理、強(qiáng)化監(jiān)督等措施，全面推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐工程。本學(xué)期，我校覆蓋學(xué)生320人，采用食堂供餐模式，確保學(xué)生每日攝入營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食。
二、主要措施與成效
健全組織架構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)
成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的.營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)采購(gòu)、加工、監(jiān)督等專項(xiàng)小組，明確分工。例如，采購(gòu)組嚴(yán)格執(zhí)行“三人以上共同采購(gòu)”制度，確保食材新鮮安全；監(jiān)督組每日對(duì)食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并記錄留存。本學(xué)期共完成食品留樣1200余份，未發(fā)生一起食品安全事故。
科學(xué)制定食譜，優(yōu)化供餐質(zhì)量
結(jié)合學(xué)生年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，參照《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》，制定每周食譜。例如，周一提供“紅燒雞腿+清炒時(shí)蔬+米飯+牛奶”，周三提供“番茄牛腩+蒜蓉西蘭花+雜糧飯+水果”，確保每日蛋白質(zhì)、維生素?cái)z入達(dá)標(biāo)。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，學(xué)生滿意度達(dá)92%，較上學(xué)期提升8%。
嚴(yán)格資金管理，確保專款專用
設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)賬戶，實(shí)行“日清月結(jié)”制度。本學(xué)期共接收財(cái)政補(bǔ)助資金19.2萬(wàn)元，全部用于食材采購(gòu)，無(wú)擠占、挪用現(xiàn)象。例如，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定大米供應(yīng)商，單價(jià)較市場(chǎng)價(jià)低5%，節(jié)約成本約3000元。
加強(qiáng)宣傳教育，提升健康意識(shí)
通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、主題班會(huì)等形式普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。例如，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)展講座，指導(dǎo)學(xué)生合理搭配膳食；組織“光盤(pán)行動(dòng)”，減少食物浪費(fèi)，本學(xué)期餐廚垃圾量較上學(xué)期減少15%。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)方向
供餐模式單一，學(xué)生選擇有限
當(dāng)前以固定套餐為主，部分學(xué)生反映“想吃的菜沒(méi)有”。下一步計(jì)劃引入“自助選餐”模式，增設(shè)3-4種菜品供學(xué)生選擇，預(yù)計(jì)投入資金2萬(wàn)元用于餐具和分餐臺(tái)改造。
專業(yè)人員短缺，烹飪水平待提升
食堂廚師缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，菜品口味單一。擬與本地職業(yè)院校合作，選派2名廚師參加營(yíng)養(yǎng)配餐培訓(xùn)，并引入智能炒菜機(jī)提高效率。
監(jiān)管手段滯后，信息化程度低
目前仍采用紙質(zhì)臺(tái)賬記錄，存在數(shù)據(jù)滯后風(fēng)險(xiǎn)。計(jì)劃引入“陽(yáng)光校餐”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)、加工、留樣等環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，預(yù)計(jì)投入1.5萬(wàn)元用于設(shè)備升級(jí)。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 10
一、工作概況
本學(xué)期，我校以“安全、營(yíng)養(yǎng)、規(guī)范”為原則，全面落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，覆蓋學(xué)生285人，供餐天數(shù)95天，累計(jì)發(fā)放餐費(fèi)13.6萬(wàn)元，未發(fā)生資金違規(guī)使用或食品安全問(wèn)題。
二、核心舉措
構(gòu)建“三級(jí)監(jiān)管”體系
學(xué)校層面：成立由校長(zhǎng)、教師、家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督委員會(huì)，每周隨機(jī)抽查食堂衛(wèi)生和食材質(zhì)量。
班級(jí)層面：班主任每日陪餐，記錄學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋問(wèn)題。例如，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)雞蛋過(guò)敏后，立即調(diào)整食譜，改用鵪鶉蛋替代。
學(xué)生層面：設(shè)立“營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士”崗位，由學(xué)生代表參與餐具分發(fā)和剩餐統(tǒng)計(jì)，培養(yǎng)自主管理意識(shí)。
創(chuàng)新供餐模式，減少浪費(fèi)
針對(duì)學(xué)生食量差異，推行“大小份”制度。例如，米飯?zhí)峁?00g和150g兩種規(guī)格，菜品按“基礎(chǔ)量+加量區(qū)”分配，本學(xué)期剩餐率從12%降至6%。
強(qiáng)化家校協(xié)同，凝聚合力
通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參觀食堂、試吃餐食，并填寫(xiě)意見(jiàn)表。共收集建議23條，其中“增加水果種類”“延長(zhǎng)就餐時(shí)間”等15條已落實(shí)。
三、典型案例
案例1：應(yīng)對(duì)食材價(jià)格波動(dòng)
2025年3月，豬肉價(jià)格上漲30%，導(dǎo)致成本增加。學(xué)校通過(guò)調(diào)整菜單（增加雞肉、魚(yú)類占比）和優(yōu)化采購(gòu)渠道（與本地養(yǎng)殖場(chǎng)直接合作），將單餐成本控制在4元以內(nèi)，確保計(jì)劃順利實(shí)施。
案例2：解決偏遠(yuǎn)地區(qū)配送難題
我校下屬教學(xué)點(diǎn)距離主校區(qū)8公里，每日送餐存在時(shí)效風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)配備保溫箱和電動(dòng)車，并規(guī)劃最優(yōu)路線，將配送時(shí)間從40分鐘縮短至25分鐘，餐食溫度達(dá)標(biāo)率100%。
四、未來(lái)規(guī)劃
拓展供餐范圍：爭(zhēng)取將學(xué)前班學(xué)生納入計(jì)劃，預(yù)計(jì)新增受益人數(shù)40人。
提升智能化水平：引入AI食譜推薦系統(tǒng)，根據(jù)學(xué)生體檢數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)調(diào)整菜單。
加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督：定期公開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐資金使用明細(xì)和食材檢測(cè)報(bào)告，接受公眾評(píng)議。
農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 11
一、工作成效
本學(xué)期，我校營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)現(xiàn)“三個(gè)全覆蓋”：
學(xué)生全覆蓋：298名在校生全部享受營(yíng)養(yǎng)餐，包括留守兒童和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生。
餐標(biāo)全達(dá)標(biāo)：每日提供“一葷一素一湯+主食+水果”，熱量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
監(jiān)管全鏈條：從采購(gòu)、加工到分發(fā)，每個(gè)環(huán)節(jié)均留存影像資料，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。
二、創(chuàng)新實(shí)踐
“營(yíng)養(yǎng)+教育”融合模式
將營(yíng)養(yǎng)餐與勞動(dòng)教育結(jié)合，開(kāi)辟校園菜園，組織學(xué)生參與種植、采摘。例如，五年級(jí)學(xué)生種植的番茄被用于制作“番茄炒蛋”，既增強(qiáng)食物認(rèn)同感，又培養(yǎng)勞動(dòng)技能。
建立企業(yè)黑名單制度
對(duì)3家曾出現(xiàn)食材質(zhì)量問(wèn)題的.供應(yīng)商列入黑名單，并通過(guò)政府采購(gòu)平臺(tái)共享信息，避免其參與其他學(xué)校招標(biāo)。
開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐APP
家長(zhǎng)可通過(guò)APP查看每日菜單、學(xué)生用餐照片和營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告。自上線以來(lái)，用戶活躍度達(dá)85%，收到好評(píng)1200余條。
三、挑戰(zhàn)與對(duì)策
挑戰(zhàn)：部分學(xué)生挑食嚴(yán)重
對(duì)策：開(kāi)展“美食評(píng)選”活動(dòng)，讓學(xué)生投票決定下周菜單；對(duì)連續(xù)3次剩餐超過(guò)50%的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)。
挑戰(zhàn)：食堂空間不足
對(duì)策：利用課間操時(shí)間分批就餐，并改造閑置教室作為備用餐廳，增加座位30個(gè)。
挑戰(zhàn)：冬季餐食保溫難
對(duì)策：采購(gòu)智能保溫餐車，將餐食溫度維持在60℃以上，較傳統(tǒng)保溫桶提升20℃。
四、總結(jié)與展望
通過(guò)持續(xù)優(yōu)化供餐模式、強(qiáng)化監(jiān)管機(jī)制、創(chuàng)新教育形式，我校營(yíng)養(yǎng)餐工程已從“保障吃飽”向“促進(jìn)吃好”轉(zhuǎn)型。下一步將重點(diǎn)推進(jìn)以下工作：
申請(qǐng)專項(xiàng)資金建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂，預(yù)計(jì)投資50萬(wàn)元；
與高校合作開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)，建立學(xué)生成長(zhǎng)檔案；
推廣“營(yíng)養(yǎng)餐+研學(xué)”模式，組織學(xué)生參觀食品加工廠，深化對(duì)健康飲食的認(rèn)知。
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