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六年級《米飯淀粉和碘酒變化》教學設(shè)計
作為一無名無私奉獻的教育工作者，時常需要用到教學設(shè)計，教學設(shè)計是連接基礎(chǔ)理論與實踐的橋梁，對于教學理論與實踐的緊密結(jié)合具有溝通作用。你知道什么樣的教學設(shè)計才能切實有效地幫助到我們嗎？以下是小編為大家收集的六年級《米飯淀粉和碘酒變化》教學設(shè)計，歡迎大家分享。
六年級《米飯淀粉和碘酒變化》教學設(shè)計1
以下是我讀書之后的再設(shè)計，這次更注重學生的活動，教師只是學生提供材料，引導(dǎo)學生研究材料之間的關(guān)系，在積極的探索中發(fā)現(xiàn)物質(zhì)之間的聯(lián)系，了解物質(zhì)的構(gòu)成，明白化學變化的特點。試圖突破過去的教學方法（即教師演示學生模仿），努力實現(xiàn)讓學生主動去探究—研討，得出結(jié)論。
教學目標：
1、通過探究，發(fā)現(xiàn)我們常吃的米飯可以滴入碘酒后，變成了藍黑色。進一步研究淀粉，遇到碘酒也變成藍色。在這個探究過程中，明確淀粉遇到碘酒變成了藍色。并將這一成功運用到實踐中，檢測其他食物是否含有淀粉。
2、正確使用滴管
3、了解化學變化的特點，產(chǎn)生新物質(zhì)。
4、使學生明確學習化學變化，可以幫助我們研究身邊的物質(zhì)世界。從而，激發(fā)孩子探索科學研究科學的興趣。
教學準備：
分組：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、幾種常見的食物（學生自備）
教學過程:
課前準備，提前一天通知各組同學帶食物若干，帶飯勺一把（或筷子一副）
每組發(fā)一個蒸發(fā)皿，一張表格（共十個組）
出示今天要用到的東西，說說，今天我們要研究什么？
好，下面我們就開始研究
1、品嘗米飯
今天大家都帶來了不少食物，老師也給帶來了大家熟悉的一種食物——米飯。
請組長給各位同學發(fā)米飯，一勺品嘗1分鐘，老師計時，另一勺放在蒸發(fā)皿里，等待研究。
說說，你的品嘗感覺。讀書30頁。
說說米飯變甜的原因，里面有一種叫做淀粉的東西，在咀嚼的過程中發(fā)生了變化，有甜味了。
2、碘酒有什么用？
下面老師說一下，這個小瓶中的藥液，是碘酒。這個特殊的玻璃管，叫做滴管。
如何使用滴管呢？
①使用時膠頭在上,管口在下（防止液體試劑進入膠頭而使膠頭受腐蝕或?qū)⒛z頭里的.雜質(zhì)帶進試液
�、诘喂芄芸诓荒苌烊胧艿稳萜鳎ǚ乐沟喂苷瓷掀渌噭�
�、塾眠^后應(yīng)立即洗滌干凈并插在潔凈的試管內(nèi),未經(jīng)洗滌的滴管嚴禁吸取別的試劑
�、艿纹可系牡喂鼙仨毰c滴瓶配套使用
請各組同學根據(jù)老師的介紹，開始研究米飯和碘酒之間的關(guān)系。（小組活動）
匯報小組活動結(jié)果：
米飯遇到碘酒（或者說碘酒滴到了米飯上，米飯變成了藍色，很藍，甚至看起來像黑色了。）
為什么？
3、淀粉遇到碘酒
為了讓大家更進一步研究，給每組發(fā)一小包淀粉。
繼續(xù)實驗，討論。
匯報情況
淀粉遇到碘酒顏色也發(fā)生了變化，產(chǎn)生了一種不同于淀粉的新的藍色物質(zhì)。
結(jié)論：淀粉和碘酒反應(yīng)時會變成藍色，我們可以利用這一特性，來檢驗食物中是否含有淀粉。
4、尋找淀粉的蹤跡
下面，我們就利用剛才的研究成果，來測一測我們帶來的食物中，哪些含有淀粉吧。
小組活動開始，拿出自己帶來的食物，每種取一小塊，放入蒸發(fā)皿中，進行檢測，將檢測結(jié)果填入31頁表格中。
匯報小組測試結(jié)果。
小 結(jié)：其實生活中含有淀粉的食物主要有四大類。
谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、
餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干……
根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯……
豆 類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆……
水果類食物：香蕉、蘋果、棗、……
5、制作神秘信件
討論制作方法，下節(jié)課，請同學們帶來自己制作的神秘信件。（每組制作一封）
六年級《米飯淀粉和碘酒變化》教學設(shè)計2
一、引入
1、周老師手上拿著的是什么？（米飯）是的是我們每天食用的主食——米飯。我們這個單元學習的是物質(zhì)的變化，誰能來說一說米飯從米煮熟成為米飯發(fā)生著哪些變化？
2、學生回答（軟硬、體積、大小、水分、粗糙程度等）
3、增加些難度，那么同學們知道米飯被我們食用后會發(fā)生哪些變化嗎？（學生推測）
4、確實米飯在我們口腔里就開始發(fā)生了變化，那么這種變化是怎樣的呢？
二、米飯咀嚼實驗
1、周老師準備了一口飯，通過認真咀嚼實驗，感受米飯在口腔中的變化，說說你的感受。
2、多咀嚼，發(fā)現(xiàn)我們的米飯也是挺好吃的`。米飯發(fā)生了什么變化，你有什么感受？
3、學生匯報（米飯變碎、濕軟、有甜味）
4、這個過程，應(yīng)該算是哪一種變化呢？（化學、物理變化）有沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，你們是不是很好奇？我們通過閱讀資料來獲取吧。資料閱讀。
5、分享，匯報。
三、淀粉觀察
1、看來淀粉是變化的主角，那么淀粉的實際物體是怎樣的呢，想看看嗎？（一小包淀粉）
2、觀察淀粉，你們組能用多少種觀察方法，了解更多淀粉的信息。
3、匯報交流。周老師還有一種研究方法，就是滴加其他物品。同學們說到碘酒，知道它會和淀粉發(fā)生怎樣的變化嗎？上來做一做。什么顏色。為了觀察準確，對于這種顏色不明的，我們可以稀釋它，比如黑色墨汁，稀釋之后依舊會是淺黑色。
4、匯報。藍紫色。這種物質(zhì)是新的物質(zhì)，這個變化是化學變化。
四、尋找淀粉的足跡。
1、看來碘酒能與淀粉產(chǎn)生明顯的藍紫色，這是一個化學變化。有了這樣的顏色變化，我們能不能找找身邊那些物體中有淀粉呢？怎么做？
2、我們找一找生活中常吃的綠色蔬菜中哪些含有較多淀粉，哪些含有較少淀粉？
3、怎么做呢？（學生說）
4、動手操作一下。匯報。
5、除了幫助我們尋找到淀粉，生活中你們一定不知道淀粉和碘酒還有別樣的作用呢？想不想發(fā)散一下思路。
五、軍事密信制作。
1、看一看這段視頻，你發(fā)現(xiàn)了嗎？
2、說一說。
3、想不想做一做？拿出一直筆，拿出一小罐米糊水，噴一下碘酒。
六、板書設(shè)計：
米飯+碘酒→藍紫色新物質(zhì)（化學變化）
淀粉
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