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客家的作文600字（精選24篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文根據(jù)寫(xiě)作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。那要怎么寫(xiě)好作文呢？下面是小編精心整理的客家的作文600字，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
客家的作文600字 1
春節(jié)是中國(guó)人最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日。每個(gè)地方都有不同的慶祝方式，客家人也不例外。
照客家的風(fēng)俗習(xí)慣，春節(jié)應(yīng)該就是從年二十八開(kāi)始。年二十八，洗邋遢，家家戶(hù)戶(hù)都要大掃除，辭舊迎新。
年二十九則必須準(zhǔn)備好年貨，把過(guò)年吃的、喝的、穿的、用的預(yù)備充分。
除夕是最熱鬧的一天。家家戶(hù)戶(hù)都要做年菜，其中少不釀豆腐。釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)食品，三角形的豆腐上鑲嵌上肥而不膩的肉，其狀美味香，使人垂涎三尺。當(dāng)然，雞、魚(yú)、鴨也是少不的�！半u”與“吉”同音，“魚(yú)”則象征年年有余，都象征著新的一年要如意吉祥。除此之外，還要準(zhǔn)備釀酒，梅菜扣肉這些食物。大街上到處酒香四溢，張燈結(jié)彩。男女老少都換上新衣，門(mén)前擺幾盆年桔，含義就是吉祥；天井中擺上一盆大桃花，寓意多子多福，延年益壽，門(mén)外再貼上紅紅的揮春，掛上紅似火的大燈籠，便有過(guò)年的氣氛。家家笑聲不絕，大人都聚在一起祝酒，小孩子們則狼吞虎咽地往嘴里塞食物。好不團(tuán)圓！到子時(shí)，戶(hù)戶(hù)人家把酒肉擺在供桌上，點(diǎn)燈燒香，祈求來(lái)年平安幸福。這時(shí)，噼里啪啦的鞭炮聲從四面八方響起，日夜不絕；禮花在空中不停地綻放，渲染半邊天。
大年初一的日子與除夕截然不同。小孩子們跟著父母去拜年，見(jiàn)人說(shuō)上一句：“恭喜發(fā)財(cái)！”馬上收獲一封如意利是。而更多的人去寺院燒香拜佛，再放鞭炮。小孩子特別興奮，可以撿一些還有導(dǎo)火線(xiàn)的來(lái)放，又是噼里啪啦一陣聲響。家家的房前屋后堆放著紅艷艷的爆竹紙皮，這天，規(guī)定不可掃地，免得把鴻福掃掉。
年初二是外嫁女回娘家的'日子，小孩子們又可以討更多的利是，吃上一頓。
元宵上市，又是喜慶的一天！小孩子又可以放鞭炮，大人們則要做湯圓，糯米皮包上肉泥餡的，豆沙餡的，花生餡的。大家又聚在一起吃湯圓，可謂“花市燈如晝”啊！
一年一度的燈節(jié)過(guò)去，大家又去忙。我們客家不僅有著傳統(tǒng)的過(guò)節(jié)方式，而且過(guò)得祥和而熱鬧！
客家的作文600字 2
在我的家鄉(xiāng)客家，大年二十五就開(kāi)始準(zhǔn)備春節(jié)的東西，我們每天都很忙碌，但每天都很充實(shí)。
在客家，大年二十五的時(shí)候，人們就已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備招待客人的各種零食，和準(zhǔn)備各種大年三十晚要吃的腌菜，然后把家里所缺的，例如：鹽呀、醬油啊、和炸豬肉啊……
除此之外，在老家的人要準(zhǔn)備：鋪好家人回來(lái)要睡的床�。“鸭依锏男l(wèi)生搞好�。�
到年二十八這天，在家的人就開(kāi)始變得忙碌起來(lái)，因?yàn)檫�有兩天就準(zhǔn)備過(guò)年。他們要打掃屋子的上上下下，包括一些小角落。我們客家人打掃屋頂有個(gè)妙法：用香蕉的大葉子綁成掃把，這樣，打掃屋頂就方便多。越是高的屋頂，用的香蕉葉就要越長(zhǎng)。
在不知不覺(jué)中，就迎來(lái)除夕，除夕真熱鬧！家家的程序幾乎一致。早上，大人殺雞、宰羊。但雞一定不能殺雄雞，因?yàn)樾垭u吃不得。為晚上的'年夜飯，中午就將就將就吃。晚上，家家趕做年菜，你若坐在街上，定能聞到香噴噴的煮飯味。在吃年夜飯前，孩子就用柚子葉煲水沖涼，這寓意著：在新的一年里干干凈凈，順順利利。孩子們吃完飯后，就可以和兄弟姐妹出去買(mǎi)煙花爆竹，不管多小的孩子，都可以跟去，這就是一年里最放松、最自由的時(shí)候。買(mǎi)完煙花爆竹回來(lái)后，就可以向自己家人討要利是。大人們沖完涼后既要洗一家人的衣服，并且要在12：00前把臟衣服洗完。12：00準(zhǔn)時(shí)，這時(shí)便就是最熱鬧的時(shí)刻！鞭炮開(kāi)始放，放個(gè)響當(dāng)當(dāng)，不許間斷！
到年初二，我們客家有個(gè)習(xí)俗，客家話(huà)講：拉外婆。意思就是一家人回娘家。
美好的日子就是過(guò)得如此快，一眨眼，春節(jié)就在年初8結(jié)束，子女們又回到上班的城市，回家休息幾天。正月17日，孩子們?cè)撋蠈W(xué)的上學(xué)，大人們?cè)撋习嗌习�，一切又恢�?fù)成平常的樣子。
客家的作文600字 3
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。每個(gè)地方都有不同的特色。今天，就讓我給大家講講客家人的端午節(jié)吧！
“五月五，是端陽(yáng)，門(mén)插艾，香滿(mǎn)堂。吃粽子，撒白糖。龍船下水喜洋洋�！甭�(tīng)著這首兒歌，我就知道，端午節(jié)要到了。
端午節(jié)來(lái)源于屈原的故事：愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原出了一個(gè)能夠富國(guó)強(qiáng)民的好主意，但是沒(méi)有被國(guó)王采納，反而被驅(qū)逐出宮中。他氣得不得了，跳下了汨羅江。當(dāng)?shù)氐臐O夫劃著小船去把竹筒里的米撒入汨羅江給屈原。后來(lái)，大家把盛著竹筒的米改為粽子，把小船改為賽龍船來(lái)紀(jì)念屈原。
你知道粽子是怎樣包的嗎？讓我來(lái)告訴你吧。選粽葉客家人很講究，有的人口味清淡，要選青色葉子才能有清馨的香味；有的人口味重，喜歡黃色葉子透出的咸味。把新鮮的粽葉洗得干干凈凈，然后用左手托著粽葉，右手輕輕地舀起糯米，并加上綠豆、蜜棗、葡萄干、臘肉、咸蛋黃，用粽葉把它們包起來(lái)并用繩子捆緊，最后把包好的粽子煮上一個(gè)小時(shí)，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味后，就可以吃了！你咬上一口嘗嘗，保證令你越吃越想吃，就算你不吃，聞一聞，都會(huì)垂涎欲滴，并且那香味直往心里鉆。
過(guò)端午節(jié)除了要吃粽子，當(dāng)然也少不了賽龍舟。賽龍舟是客家人的`又一個(gè)特色活動(dòng)。因?yàn)槲覀冓M州三面環(huán)水，是賽龍舟的好地方。在江里有20多艘龍舟，龍頭雕的漂亮精致：白色的，紅色的，綠色的，斗志昂揚(yáng)的，殺氣騰騰的……龍舟附近擠滿(mǎn)了人。比賽一開(kāi)始，水手們賣(mài)力地劃起槳，龍舟就飛快地跑起來(lái)了。“加油，加油！”岸邊的啦啦隊(duì)激情洋溢，發(fā)出雷鳴般的加油聲、吶喊聲、助威聲，使水手們不得不更加使勁劃船，如一幅熱火朝天的戰(zhàn)事畫(huà)卷。
吃粽子、賽龍舟這樣傳統(tǒng)習(xí)俗，共同編織了一個(gè)熱熱鬧鬧的客家人的端午節(jié)。
客家的作文600字 4
外公的老家在贛州，上次我們一家十六口人一起去贛南游玩的經(jīng)歷讓我久久不能忘懷。
在車(chē)上，媽媽告訴我了一些客家的基本風(fēng)俗：因?yàn)榭图易迨菑闹性瓭h族遷往廣東、福建與贛南與當(dāng)?shù)赝林s居的，所以語(yǔ)言漸漸受到當(dāng)?shù)赝林挠绊�，慢慢形成了特有的客家方言，同時(shí)也形成了他們的客家習(xí)俗，如：大年三十要?dú)ⅨZ，祭奠祖宗之后才能吃團(tuán)圓飯；大年初一要吃素，不能沾葷膩，這些都與中原過(guò)年有很大區(qū)別。
到了贛州，給我印象最深的還數(shù)贛州的美食了。其中我最喜歡的還是黃元米馃。
黃元米馃是贛南客家人獨(dú)特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米馃也是贛南客家的一項(xiàng)重要民俗活動(dòng)，現(xiàn)在仍保留著傳統(tǒng)的手工制作方式。打黃元米馃，一般在每年臘月農(nóng)閑時(shí)進(jìn)行，其打制過(guò)程可以體現(xiàn)出客家人團(tuán)結(jié)協(xié)作的'精神，因?yàn)榇螯S元米馃，單家獨(dú)戶(hù)不行，一般都要幾家人合伙一起打。所以一般打黃元米馃的地方，往往也是小孩們喜歡聚集的場(chǎng)所。
外公指著盤(pán)里的黃元米馃說(shuō)：“黃元米馃以贛南本地產(chǎn)的糯性大禾米為原料。用一種贛南山區(qū)生長(zhǎng)的名叫黃元柴的小灌木燒成灰后淋水浸泡拌料，然后用木制大盆把拌料蒸熟，再把熟飯倒入石碓中，十來(lái)個(gè)男人齊心協(xié)力用黃元棍將米飯搗爛。最后，由師傅將搗爛的黃元米馃揉成圓柱體，用一根細(xì)線(xiàn)分出一個(gè)個(gè)厚約五六厘米的黃元米馃，用手整理成型，一個(gè)個(gè)圓型或橢圓型的黃橙橙、金燦燦的黃元米馃就制成了。風(fēng)干后的黃元米馃，盛裝在大缸里，用堿性灰水浸泡，一般能保存三四個(gè)月不變質(zhì)，隨時(shí)可取出食用，十分方便�！�
年前年后，大家走親訪(fǎng)友，總不忘贈(zèng)送幾塊色澤金黃的黃元米馃為禮，意寓吉祥富貴。家中來(lái)了客人，從貯存缸中取出黃元米馃，切成條塊，炸炒蒸煮，獨(dú)具風(fēng)味。而剛打出的黃元米馃，用手抓成團(tuán)蘸點(diǎn)醬油或白糖，即可趁熱而吃。
我喜歡贛州，我喜歡贛州的美食，喜歡客家的風(fēng)俗。
客家的作文600字 5
一天上午，陽(yáng)光明媚，媽媽買(mǎi)菜回來(lái)，準(zhǔn)備教我做客家釀豆腐。
首先媽媽叫我把生姜洗好，媽媽自己則把剛買(mǎi)回來(lái)的肉先洗好，然后放在菜板上切成小塊，再橫七刀豎八刀翻來(lái)覆去把小塊肉剁成了肉末，接著又把我洗好的生姜先切成細(xì)絲狀，再和肉末混雜在一切剁碎后裝進(jìn)了一個(gè)小碗里。媽媽指導(dǎo)我往里面加入少許鹽，我的手都是顫抖的，害怕放多了，媽媽鼓勵(lì)我不用怕，再往里面放半勺雞精，一些醬油和料酒，用筷子攪拌均勻，這樣客家釀豆腐的肉餡就準(zhǔn)備好了。
媽媽又把白色豆腐拿出來(lái)，用刀把一塊豆腐切成了4小塊，拿起一小塊豆腐，用小勺子在中間挖了一個(gè)洞，媽媽再把剛才剁的肉餡用筷子夾著放進(jìn)了挖的豆腐洞里面，一個(gè)客家釀豆腐的模型就出來(lái)了，我看到后也照著媽媽的.步驟操作了一遍，但是我手不太會(huì)用力，一下就把豆腐弄得稀巴爛，媽媽告訴我說(shuō)一定要有耐心，慢慢來(lái)。于是我就繼續(xù)先看媽媽是怎樣操作的，一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)、四個(gè)······我把它們整整齊齊地?cái)[在盤(pán)子里面。
媽媽將油鍋燒熱后，慢慢地將豆腐塊放進(jìn)油鍋里，媽媽說(shuō)等到一面煎成金黃色時(shí)就可以翻轉(zhuǎn)，我在旁邊看到本來(lái)還是白白的豆腐塊果然很快會(huì)變成金黃色，媽媽用鍋鏟小心翼翼地將豆腐塊一個(gè)個(gè)翻轉(zhuǎn)，等到這一面煎至金黃色后又慢慢地翻轉(zhuǎn)到另外一面，最后再加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，在等待過(guò)程中，媽媽又把我洗好的蔥切成小段，突然，一股香味撲鼻而來(lái)，媽媽說(shuō)客家釀豆腐好了，她立刻關(guān)上火，又慢慢地把豆腐裝進(jìn)了盤(pán)子里，撒上蔥花，非常漂亮。
媽媽把客家釀豆腐端上了餐桌，等到稍微冷了一點(diǎn)后，我先嘗了一口，還沒(méi)來(lái)得及吞下去就對(duì)媽媽豎起了大拇指，客家釀豆腐真是太好吃了，同時(shí)我也明白，原來(lái)做一道美味的菜是那么不容易啊，一定不能急于求成。
客家的作文600字 6
客家民俗之“喊魂”
客家民俗風(fēng)情更是千姿百態(tài)，給人留下深刻的印象�？图颐袼椎摹昂盎辍本褪瞧渲幸活�(lèi)。
客家人多居住在山區(qū)。屋前多有小溪、小河或池塘。有的屋前屋后是高頭高坎或山路。在這樣的居住環(huán)境中，小孩易跌。一旦小孩跌倒，多數(shù)都會(huì)著驚。晚上孩子睡在床上，心臟常一下子跳動(dòng)，使小孩口說(shuō)夢(mèng)話(huà)：我怕！我怕！有的哇的一聲驚叫起來(lái)。這種情況，我們客家人叫“孩子著嚇”。
孩子“著嚇”了，過(guò)去，家里的老人，主要是做奶奶的，就會(huì)用“喊魂”的'方法，來(lái)使孩子平安睡好�！昂盎辍钡姆椒ㄊ牵菏紫壤先说叫『⒌沟牡胤�，把魂飛魄散的“魂子”喊回來(lái)。如果是跌到河里（小溪或池塘），先將一塊石頭丟落河，口中念著：河里跌的不是××名，是石頭喲！（如果是山邊、路邊、洼地則不必丟什么東西）然后面朝太陽(yáng)，口中念：太陽(yáng)公公保佑××乖乖，身體健康！滿(mǎn)子歸喲！滿(mǎn)子歸喲！滿(mǎn)子?xùn)|邊跌倒東邊歸；西邊跌倒西邊歸。最后用衫帕朝跌倒的地方把“魂子”帕著回家。到家后，將衫帕往孩子睡的床上打開(kāi)，表示“魂子”已“帕”回來(lái)了。再往孩子的背部多次拍拍揉揉；往小孩的耳公尾上摸摸捻捻。口中說(shuō)：耳公膽大，老哩做公太（女的說(shuō)“婆太”）。這樣的做法，要連做三朝（天），早晨、傍晚各做一次。這樣就能給孩子壓驚，小孩就會(huì)安眠善睡到天光。
“喊魂”的做法，雖屬是一種精神安慰，老人祈求小孩健康的一種渴望，帶有迷信色彩。但從中醫(yī)學(xué)的穴位按摩療法的角度來(lái)看，拍揉小兒背部的心、肺等穴位，捻摸小兒耳朵，“耳為宗脈之所原”，它與人體的經(jīng)絡(luò)五臟六腑有密切的聯(lián)系。因此，拍背按摩能治驚悸、失眠、心煩、心神不安等；揉耳朵、耳尾有治小兒急驚風(fēng)等癥狀的功效。這就是“喊魂”有效果的科學(xué)依據(jù)。
客家的作文600字 7
提到豆腐，不得不說(shuō)一下客家人一種吃豆腐的吃法，他的名字叫釀豆腐，到了梅州新豐等地區(qū)，你一定要嘗一嘗客家的釀豆腐，去飯店點(diǎn)上一份，再來(lái)一碗米飯，豆腐又滑又嫩，想起來(lái)真讓人流口水呢。
有關(guān)于釀豆腐的。流傳著一種傳說(shuō)：相傳明朝朱元璋在南京坐了皇位。這個(gè)乞僧出身的皇帝口味愈來(lái)愈刁鉆，只覺(jué)得御廚的菜肴索然無(wú)味，馬皇后見(jiàn)狀，想到當(dāng)初一同行乞的廚師黃心明會(huì)做“珍珠（禾）、瑪瑙（豆腐）、翡翠湯（菠菜）”，于是進(jìn)諫：“皇上何不把黃心明招進(jìn)宮來(lái)做豆腐呢？”一句話(huà)提醒了朱元璋，于是命鳳陽(yáng)縣令查訪(fǎng)黃心明，克日赴京。不數(shù)日，黃心明被送進(jìn)宮，倒也格外親熱。寒暄過(guò)后，黃心明便奉旨下御廚為皇上烹調(diào)豆腐，他悉心研試，獨(dú)創(chuàng)了“把三關(guān)”（選料、制作、火候）、“走四步”（做菜坯、打蛋清、下油鍋、熬糖汁）烹任方法。送予皇上品嘗，朱元璋贊不絕口：“外酥內(nèi)嫩，鮮美爽口，清香盈口，味同櫻桃，甚合朕意�！币蚨S心明身價(jià)百倍，他所做的豆腐被朱元璋命名為“御菜釀豆腐”，是大明朝國(guó)宴御席上的一道名菜，聞名天下。
這些豆腐，吃在嘴里很嫩，可是，從外表看起來(lái)，有一點(diǎn)焦，看起來(lái)硬硬，等到上菜的時(shí)候，千萬(wàn)不要被這外表所“迷惑”了，就等于：“石頭里面有黃金一一看不出來(lái)�！碑�(dāng)時(shí)聞名天下的菜，現(xiàn)在除了客家人，還有誰(shuí)知道呢？在古代這可是道名菜呀！
制作釀豆腐很簡(jiǎn)單，里里外外不需要10分鐘，這種豆腐看起來(lái)很復(fù)雜，可是呢，稍微簡(jiǎn)化一下，味道也是一模一樣，這種豆腐呢，煮的'時(shí)候不能心急，正所謂“心急吃不了熱豆腐”，煮這道菜也是一模一樣一切都要小心，煎的時(shí)候要開(kāi)小火慢慢得把它煎至兩面金黃。
從這種豆腐上，我學(xué)到了做，凡事都不要心急，一心急，之前的所作所為就會(huì)毀于一旦。
客家的作文600字 8
我的家鄉(xiāng)在贛州，那里風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，民風(fēng)淳樸。那里的客家人都非常好客，來(lái)過(guò)贛南的人，一定會(huì)感受到我們的好客之道。在那么多待客美食中，最讓我記憶猶新的就是客家釀豆腐。
“釀豆腐”這三個(gè)字雖然聽(tīng)上去有點(diǎn)奇怪，但卻是每逢佳節(jié)我們客家人桌上必不可少的一道傳統(tǒng)菜肴�，F(xiàn)在我就來(lái)給大家介紹一下怎么做釀豆腐。
做釀豆腐的方法非常非常的復(fù)雜，一點(diǎn)兒也不能馬虎。首先，選擇豆腐就是很講究的，豆腐必須是山泉水制作的才行，軟硬適中，不然太軟沒(méi)辦法釀制，太硬就會(huì)失去鮮嫩爽滑的口感。肉餡兒呢，一定得是土生土長(zhǎng)的家豬五花肉，肥瘦相宜。還有新鮮采摘的大蔥頭，再是山里原生態(tài)的香菇。等材料備齊，先將香菇在清水里浸泡2小時(shí)，然后剁碎豬肉和蔥，再把香菇切丁一起加香料攪拌均勻，混在一起放置一小時(shí)，好讓香料滲入肉餡中。在肉餡醞釀的時(shí)候，我也沒(méi)閑著，把外婆早早準(zhǔn)備好的豆腐切成三角形，正方形，長(zhǎng)方形等形狀，再小心地放進(jìn)燒開(kāi)的油鍋里炸，看到豆腐漸漸變成金黃色就把豆腐夾起來(lái)，盛在碗里備用。
這時(shí)是最考驗(yàn)技術(shù)的環(huán)節(jié)——釀，只見(jiàn)我右手拿刀，左手握餡，把一塊塊豆腐側(cè)面切開(kāi)一道大小適中的口子，再把餡兒小心翼翼地放入豆腐的“肚子”里。餡兒一定要塞結(jié)實(shí)，不然會(huì)掉出來(lái)，但又不能太用力，不然豆腐就裂開(kāi)了。最后把釀好的豆腐擺盤(pán)，放鍋里蒸。這時(shí)候火候不能太高，用中火蒸豆腐直到出鍋。一盤(pán)香氣四溢，令人垂涎三尺，回味無(wú)窮的`釀豆腐就做好了。
我們客家的釀豆腐不但營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮咸爽滑，香味濃郁，還具有其特殊寓意。傳說(shuō)釀豆腐源于北方的餃子，那時(shí)南方還沒(méi)有面，思念中原的客家移民便以豆腐代替面皮，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡，以此寄托對(duì)家鄉(xiāng)的思念。因其味道鮮美，于是便成了客家名菜。
客家的作文600字 9
客家釀豆腐是我們興寧的小吃，為了加深我對(duì)興寧的了解，我今天就像媽媽學(xué)了這道菜。
關(guān)于客家釀豆腐還有一個(gè)傳說(shuō)呢！傳說(shuō)唐朝有一位姑娘去趕集回來(lái)的途中，突然一個(gè)強(qiáng)盜跳了出來(lái)，說(shuō)：“打劫。”這時(shí)候，有一個(gè)興寧人經(jīng)過(guò)，讓強(qiáng)盜放下那個(gè)姑娘，強(qiáng)盜就拿起刀向他砍來(lái)，這時(shí)候正好興寧人的朋友五華人趕到，他手握利劍把強(qiáng)盜給趕走了。姑娘謝謝他們的救命之恩就走了，而他們就去喝酒了。他們到了酒店，叫小二拿來(lái)一瓶娘酒，結(jié)果一看小二是剛剛救的那個(gè)女孩，她說(shuō)：“這次我請(qǐng)客�！彼麄兙拖褚郧耙粯拥狞c(diǎn)三個(gè)菜，前面兩個(gè)菜都相同，但是后面的`一個(gè)菜他們爭(zhēng)得不可開(kāi)交，興寧人說(shuō)：“豆腐�！蔽迦A人說(shuō)：“豬肉�！比缓笏麄兙妥分习迮�，要老板聽(tīng)自己的。這時(shí)候老板的女兒（也就是他們救了的那位姑娘）說(shuō)：“爸爸，何不把豬肉和豆腐放在一起做一道菜呢？”老板說(shuō)：“那怎么做呢？”結(jié)果他想出來(lái)了一個(gè)好辦法，把豆腐用刀給戳一個(gè)洞，再把豬肉餡給放進(jìn)去，然后放進(jìn)鍋里煮。菜端上來(lái)了，他們各自品嘗了一口，驚訝地說(shuō)：“好吃！這個(gè)叫什么菜？”老板說(shuō)：“就叫釀豆腐吧。”從此客家釀豆腐的名字就在民間傳開(kāi)了。
它的配料是蔥花、油、鹽和勾芡。首先要把一塊大的豆腐分成四塊，再把這四塊豆腐給切成一半，之后把每塊豆腐中間的豆腐用筷子給戳掉，再在里面給填上肉餡，倒點(diǎn)油在鍋里把豆腐反著給放進(jìn)鍋里，用小火慢慢地煎并不斷的移動(dòng)鍋，比如：向東移一點(diǎn)，過(guò)了一會(huì)兒，再向南移一點(diǎn)，就是順著鍋一直移下去。等豆腐煮的差不多了，就放勾芡下去，最后撕下一些蔥花，再煮一會(huì)兒就可以了。
客家釀豆腐吃起來(lái)很好吃，還沒(méi)煮的時(shí)候是白色的，煮好了就變成金黃色了。釀豆腐有一股豆香味，又有一股肉香味。尤其是豆腐，豆腐吃起來(lái)有一股生抽的味道，甜甜的，簡(jiǎn)直是色香味俱全。
客家的作文600字 10
清明節(jié)那天，我們一家到贛南客家公園游玩。
下車(chē)第一眼，看到的就是粉紅色的櫻花，漂亮極了。我們慢慢地走，邊走邊照相。正在我們照得高興時(shí)，一棵大榕樹(shù)映入眼簾�！巴�！”我不禁贊嘆了一聲，這棵榕樹(shù)非常高大，看起來(lái)至少也有一百來(lái)歲。葉子密密麻麻鋪滿(mǎn)了樹(shù)枝，樹(shù)干比爸爸的胳膊還粗，“胡須”一綹一綹地往下垂，很是好看！
離開(kāi)大榕樹(shù)，我們繼續(xù)往前走。走著走著，我們來(lái)到了一座大宅子面前。聽(tīng)介紹說(shuō)這座宅子叫“將軍堂”，是原來(lái)賴(lài)傳珠上將的舊居，后來(lái)改成“將軍堂”。別看這宅子外形不大，但里面卻很大，分了好幾個(gè)房間。主要是介紹贛州籍將軍的詳細(xì)資料。
離“將軍堂”不遠(yuǎn)，有一座“進(jìn)士堂”。“進(jìn)士堂”里面雖然沒(méi)有“將軍堂”那么大，但也有好幾個(gè)房間。“進(jìn)士堂”主要講贛州各個(gè)朝代的狀元。有南市街出來(lái)的南宋狀元——池夢(mèng)鯉，還有聲名遠(yuǎn)播的相國(guó)狀元——戴衢亨�？磥�(lái)，我們贛州還真是個(gè)人才輩出的好地方啊！
出了“進(jìn)士堂”，就看到一座像八境臺(tái)一樣的閣樓，但似乎又比八境臺(tái)大一些。走近一看，才知道這像八境臺(tái)一樣的閣樓叫“文昌閣”。我們踏著大步走進(jìn)“文昌閣”。第一層是廟宇，里面供奉的是一個(gè)拿著文房四寶的塑像，媽媽說(shuō)：“這是保佑學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文曲星�！甭�(tīng)后，我和妹妹趕緊拿著香拜了拜，請(qǐng)文曲星保佑我們學(xué)習(xí)進(jìn)步。第二層擺的全是剪紙。這些剪紙都是一位名叫“曾曉梅”的阿姨剪出來(lái)的'。一張張紅紙，經(jīng)過(guò)曾阿姨的巧手，有的變成了活潑可愛(ài)的孩子，有的變成了可愛(ài)的動(dòng)物，還有的變成了喜氣洋洋的大街。第三層全都是畫(huà)。這幅是儀態(tài)萬(wàn)千的荷花，那幅是栩栩如生的姑娘，可把我的眼睛給忙壞了。第四層不僅有原來(lái)客家人用的盤(pán)子，還有人在刻章。第五層都是書(shū)法，寫(xiě)得十分漂亮。
參觀(guān)完“文昌閣”后，大家都走累了，也餓了。這時(shí)爸爸指著一處地方說(shuō)：“那有小吃！”我們到那時(shí)已人山人海，我們各自挑到好吃的便狼吞虎咽地吃了起來(lái)。
客家的作文600字 11
客家人的春節(jié)，從臘月二十五入年假開(kāi)始，入年假后，農(nóng)戶(hù)們都停止下田勞作，外出的青年大都回家過(guò)年了，村里有樂(lè)隊(duì)的，就可以開(kāi)始打起來(lái)了，各個(gè)村莊里都回蕩著此起彼落的鼓聲，熱鬧非凡，洋溢著喜慶的味道。家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始籌備柴木和各種食品。
年前臘月二十四，是送神日，據(jù)說(shuō)下界諸神都會(huì)升天，向玉皇大帝匯報(bào)人間的情況。
在除夕前一天，每家每戶(hù)都會(huì)“蒸歲飯”用于供奉祖先。供奉祖先神祗時(shí)，要在飯里放上十二雙筷子和十二顆大蒜。每逢閏年，還得另加一雙筷子和一顆大蒜；除了供“歲飯”還得燒紙錢(qián)，有一人家還會(huì)供上銀元，象征著“有食有財(cái)”�！皻q飯”要供好幾日，直到初三那天，“歲飯”要重新蒸過(guò)，全家人一起吃，取意“歲歲有余糧”，到初五吃完隔年飯后才能蒸新飯。
大年三十，除夕，這天上午，每戶(hù)都要拜菩薩，敬神，還要挑個(gè)好時(shí)辰，全族人一起祭拜祖先。各家廳堂紛紛掛起祖先的畫(huà)像，在門(mén)口貼上大紅春聯(lián)，谷倉(cāng)門(mén)上，禽畜欄前，家具床鋪，都要貼上紅煞費(fèi)苦心的紙，俗稱(chēng)“上紅”，又稱(chēng)“封歲”。除夕晚上，吃團(tuán)圓飯，菜肴豐盛，應(yīng)有盡有，此時(shí)，桌上還得多備幾副碗筷，表示請(qǐng)祖先一起過(guò)年。飯前要先將酒灑在地上，并給祖先倒上酒，才可開(kāi)始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老愛(ài)幼。吃年夜飯，一般要有肉丸，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。除夕之夜，客家人也有守歲的習(xí)慣，家家通宵達(dá)旦，燈火通明，稱(chēng)之為“點(diǎn)歲火”，火籠加炭稱(chēng)為“漚火桶”，大家歡聚一堂，辭舊歲，迎新春，共享天倫之樂(lè)。
初一到初七，大家都要拜年，而川籍客家人則世代流傳著“舞雞”的`習(xí)俗，舞雞的年輕人提著木瓜木頭做成的雞，打著鑼到各家各戶(hù)去賀年，舞雞歌幽默喜慶，使主家喜笑顏開(kāi)，送給舞雞者幾個(gè)紅包，還從頭雞上拔下幾支雞毛，插在自家雞籠上，祈求六畜興旺。
蒸歲飯也好，舞雞也罷，都包含著客家人對(duì)生活的熱情，和對(duì)幸福生活的向往。
客家的作文600字 12
最近，天氣開(kāi)始變涼了，秋天來(lái)了，桂花也開(kāi)了，我們家的各種動(dòng)物也開(kāi)始做冬眠前的準(zhǔn)備。但想不到的是，我們家來(lái)了一個(gè)不速之客。也許它正想把我們家當(dāng)成它的“窩藏地點(diǎn)”呢！
也許你已經(jīng)猜到了，它就是最近正在被通緝的`犯人——老鼠。蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠，它們被稱(chēng)為“四大罪人”。我想，那只老鼠是想在我們家度過(guò)一個(gè)安安靜靜的冬天吧，不料，被我媽媽發(fā)現(xiàn)了它的蹤跡。
那天早上，媽媽早早的起了床（難得啊，一般都是睡到中午的）洗漱后，來(lái)到陽(yáng)臺(tái)看風(fēng)景。一陣陣微風(fēng)迎面吹來(lái)，風(fēng)告訴媽媽?zhuān)汗鸹ㄩ_(kāi)了。就在媽媽正看得入迷的時(shí)候，突然感覺(jué)在腳下有東西，癢癢的。“呀！——”媽媽隨后一聲大叫，爸爸問(wèn)聲而來(lái)。原來(lái)是一只小老鼠。一場(chǎng)人數(shù)大戰(zhàn)開(kāi)始了……
媽媽一生最怕的就是老鼠，不知為什么，媽媽一見(jiàn)老鼠就惡心。第二天，爸爸從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)了兩塊粘鼠板。一塊放在電腦椅子旁邊，一塊放在陽(yáng)臺(tái)上，準(zhǔn)備守株待兔。爸爸在哪里放的我倒是還不知道，我像平常一樣有不懂的東西去請(qǐng)教電腦了，想不到還沒(méi)坐下就已經(jīng)中了埋伏我氣得差點(diǎn)沒(méi)跳起來(lái)。我無(wú)奈的好不容易從板上撕下了鞋子。雖然板上粘性還在，可是我的鞋底卻留下了印子。
后來(lái)，粘鼠板沒(méi)了粘性，上面滿(mǎn)是灰塵。很明顯，老鼠獲勝了：不但不見(jiàn)老鼠的影子，我還中招了。但爸爸不死心，決定找一樣更厲害的武器。
第二天，爸爸手里拿著一個(gè)愛(ài)心燈，說(shuō)：“別小看它，這是最新發(fā)明：滅鼠燈。將其插上電5至10分鐘，就可對(duì)老鼠的神經(jīng)受到干擾，讓他跳迪斯科�！薄安皇前�？！這么神？”我半信半疑，“試試吧，說(shuō)不定有效�！边@幾天媽媽整天提心吊膽，她簡(jiǎn)直恨死那老鼠了。
半夜，老鼠出來(lái)了，正在我們打算看“老鼠迪斯科”是，它一步步慢慢靠近了燈，最后跳過(guò)燈去了房間的別處……爸爸被眼前的一幕氣得半死，差點(diǎn)吐血。也許那騙子已經(jīng)逃之夭夭了吧！最后，那老鼠還是我用貓叫嚇回去的……
如果老鼠可以和人類(lèi)好好“談?wù)劇钡脑?huà)那就好了。
客家的作文600字 13
我國(guó)是一個(gè)多民族的大家庭，共有56個(gè)兄弟姐妹，民族語(yǔ)言也千變?nèi)f化，因此形成了各種方言。在我的家鄉(xiāng)中，人們都慣用著一種語(yǔ)言，這種語(yǔ)言，它充滿(mǎn)幽默色彩，同時(shí)充滿(mǎn)鄉(xiāng)村色彩，它就是客家話(huà)。
客家話(huà)，又稱(chēng)客家方言，或稱(chēng)客方言、客語(yǔ)或廣東話(huà)，是漢語(yǔ)七大方言之一�？图以�(huà)的歷史長(zhǎng)久而深遠(yuǎn)，客家先民是中原的華夏民族，在近千年的五次大遷徙中，最終形成漢族的一個(gè)新民系。他們的先祖多是因中原戰(zhàn)亂等原因，從中原南遷贛南、閩西、粵北，而形成一個(gè)漢族民系。后又因戰(zhàn)亂和人口膨脹等原因，一部分又從這三地繼續(xù)遷往全國(guó)其他省份，以及東南亞、美洲及世界各地。一般認(rèn)為，客家方言的底層是唐初的正音，客家先民遷居粵閩的過(guò)程中，也有受到粵閩先居漢語(yǔ)方言和粵閩少數(shù)民族語(yǔ)言的影響，形成了現(xiàn)代各地口音并不完全相同的客家話(huà)。
客家話(huà)是絕大多數(shù)人都使用的方言，在廣東的博羅、湖鎮(zhèn)等地都有人使用，除去我們平常上班或上學(xué)講普通話(huà)，客家人在家基本都講客家話(huà)，而且這種語(yǔ)種流傳了一代又一代，通俗易懂，外來(lái)人也能聽(tīng)懂，所以，它不易失傳。其次，在客家話(huà)中，還有許多形象、生動(dòng)的俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)。例如：俗話(huà)說(shuō)：“不聽(tīng)老人言，吃虧在眼前�！笨图蚁荣t以智慧經(jīng)驗(yàn)的累積，創(chuàng)作令人省思的諺語(yǔ)，同時(shí)，客家俗語(yǔ)反映了客家人的某些觀(guān)念意識(shí)，體現(xiàn)了客家人的`情操和精神境界。
在家中，我經(jīng)常與長(zhǎng)輩用客家話(huà)交流，而客家話(huà)的發(fā)音也與普通話(huà)有所不同，例如：我，客家話(huà)叫“涯”，為“俺”的變音；他，客家話(huà)叫“幾”；你，客家話(huà)也多稱(chēng)為你。媽媽?zhuān)图胰硕喾Q(chēng)呼為“母”，或“阿母”。很多地方也稱(chēng)為“阿姊”或“阿妹”，這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)客家人認(rèn)為母子、母女以姐妹相稱(chēng)更好帶，更親近，更不會(huì)相克，故有阿姐阿妹之稱(chēng)。
客家文化是中國(guó)南方文化重要的組成部分，也是華夏漢族文化中的瑰寶，客家文化傳承了中華民族優(yōu)秀的漢族文化，了解了這么多，如果你對(duì)客家話(huà)感興趣，那就讓我們一起用客家傳天下！
客家的作文600字 14
今天我做了一道我們定南的經(jīng)典菜肴——豆葉干。這道菜是我乘假期跟奶奶了解了關(guān)于豆葉干的制作過(guò)程，并在奶奶的指導(dǎo)下全程參與完成的，現(xiàn)在就由我來(lái)跟大家介紹一下吧！
我們先去山上種菜的地方摘葉子。摘葉子也是有講究的，必須得挑嫩的，上面一定不能有洞。只見(jiàn)那些豆葉的.形狀像橢圓形，摸起來(lái)非常的順滑，味道還伴著清香。期間我發(fā)現(xiàn)在豆葉的根那里有許多的螞蟻，黑壓壓的一片可嚇人了！它們不斷的吃著豆葉和根部，這讓很多的豆葉都爛了。
采摘完后我們就開(kāi)始洗豆葉和煮豆葉了。洗豆葉的時(shí)候，我們把所有的豆葉都大致摸排面，用水沖洗，沖洗過(guò)后，水里不時(shí)飄著臟東西，底下還有一些沙子，此時(shí)豆葉已經(jīng)非常干凈了。
接著是煮豆葉。我們煮豆葉的時(shí)候，先把一些水倒進(jìn)鍋里面燒開(kāi)，再把豆葉全部倒進(jìn)去，開(kāi)火，不能太大，也不能太小，一定要控制好，不然豆葉就會(huì)煮不熟或者是煮爛了，然后再在里面放一點(diǎn)鹽，煮上半小時(shí)，然后燜上十多鐘才能起鍋，奶奶說(shuō)這是為了保持豆葉的原汁原味。
開(kāi)始曬豆葉了。我們先把豆芽從鍋里拿出來(lái)，一片一片的分開(kāi)放在盤(pán)子里面，然后端到有太陽(yáng)的地方去曬，分豆葉的時(shí)候，那可得小心了，因?yàn)檫@豆葉干實(shí)在太燙了，稍不留神就容易燙到手。在太陽(yáng)底下暴曬幾個(gè)小時(shí)后就可以把它拿上來(lái)了，這時(shí)豆葉整個(gè)就卷起來(lái)了，也不再是之前面那樣嫩綠的，而是呈黑褐色了！
聽(tīng)長(zhǎng)輩們說(shuō)，豆葉干和絲瓜是標(biāo)配，于是我決定給大家露一手。我先拿出一個(gè)絲瓜，慢慢的切成一片一片的，再拿出今天上午弄好的豆葉拿出來(lái)。開(kāi)始炒菜了，我先把一些油放進(jìn)鍋里面開(kāi)火然后放上絲瓜，翻炒一會(huì)兒就把豆葉放下去，灑進(jìn)些蒜沫，再放一點(diǎn)水去燜上兩分鐘，這樣一道絲瓜炒豆葉就做好了。
我嘗了幾口特別好吃，姑姑她們也說(shuō)好吃，一家人吃得是津津有味，果真是我們定南的美食之一。
客家的作文600字 15
重陽(yáng)節(jié)到了，我早早就起床了，奶奶對(duì)我說(shuō)：“今天是重陽(yáng)節(jié)，我們來(lái)炸米果吧。”我們都很高興。
奶奶去超市買(mǎi)了兩斤糯米粉，去廚房拿了一個(gè)紫薯，削好皮，放入碗里上鍋蒸起來(lái)。過(guò)了好一會(huì)兒，才蒸好。奶奶端起紫薯，把它用勺子碾成泥，和面粉混合在一起。然后，奶奶拿起菜板，放到桌上，洗好辣椒和蔥，把他們剁碎，倒進(jìn)面粉里，用勺子攪拌。奶奶拿起旁邊的鍋，用水洗干凈，打開(kāi)灶臺(tái)，把鍋放上去，起鍋燒油。
過(guò)了一會(huì)兒，油便燒熱了。奶奶拿起一把勺子，瓦起一勺子調(diào)好了的面糊，放入油鍋中。只聽(tīng)見(jiàn)一聲噼里啪啦的聲音，一個(gè)香噴噴的炸米果就漂了起來(lái)。就這樣，炸了整整半個(gè)小時(shí)，一大盆炸米果就做好了。奶奶連忙裝了一小碗炸米果，跑到大門(mén)口，露出慈祥的笑容，向天空拜了幾拜，嘴里不仿佛念叨著什么。
我跑過(guò)去問(wèn)：“奶奶，你要向神靈許什么愿望��？”
奶奶摸著我的頭對(duì)我說(shuō)：“欣欣啊，只要你們快樂(lè)長(zhǎng)大，我們一大家子健健康康的就行了。”
望著奶奶慈祥的笑容，我的.眼睛濕潤(rùn)了。今天是重陽(yáng)節(jié)，也是孝敬老人的節(jié)日，可是，我們不但沒(méi)有為奶奶做一件事，她反而還在時(shí)時(shí)刻刻的為我們著想，我真有些慚愧啊！于是我也偷偷許愿希望奶奶健健康康，心想事成。
奶奶回屋后便叫開(kāi)了：“來(lái)吃炸米果了�！蔽覀儽銧�(zhēng)先恐后地跑過(guò)去，鼻子一聞，那炸米果真是太香了。不說(shuō)香飄十里，左右的鄰居都要流口水了吧？大家咬著脆脆的炸米果，滿(mǎn)嘴流油，都說(shuō)好吃極了。我看見(jiàn)奶奶的臉上笑得更開(kāi)心了！
客家的作文600字 16
身為一個(gè)客家人，多多少少也知道一些客家過(guò)年的習(xí)俗。
過(guò)年的時(shí)候，大家會(huì)聚在一個(gè)廟堂里，由村里最最年長(zhǎng)的老人手握“頭香（最大的香）”在眾人前面“念念叨叨”，也就是念一些祈求眾人平安的話(huà)語(yǔ)。
在梅州過(guò)年，是我感到最好玩的.時(shí)候了�？粗蠹覉F(tuán)聚在一起，就覺(jué)得很安心，大家在煙霧環(huán)繞的廟堂里，聽(tīng)著爺爺?shù)穆曇簦ㄎ业臓敔斁褪悄莻�(gè)念平安的長(zhǎng)者啦�。�，看著廟堂的昏暗光線(xiàn)，有種讓人昏昏欲睡的感覺(jué)�？墒亲詈笥蟹疟夼诘墓�(jié)目，所以我趕緊撐起腦袋，上完香后，跟一群小孩跑出廟堂，準(zhǔn)備看放鞭炮。大人們把鞭炮鋪好后，大伯拿起火機(jī)，往點(diǎn)火線(xiàn)上一點(diǎn)，不一會(huì)，漫天都是一片紅紅的顏色，鞭炮噼里啪啦的聲音在耳邊響起，慧慧姐也拿起手機(jī)在錄音，似乎是要錄下這喜慶的時(shí)刻�！�
鞭炮放完后，我們一些膽大的孩子，回家拿了香，等鞭炮上的煙散了，就在其中尋覓沒(méi)有點(diǎn)完的鞭炮，拿著香觸碰了引線(xiàn)，也來(lái)不及看到底有沒(méi)有點(diǎn)著就跳開(kāi)背過(guò)去，聽(tīng)著后面一聲爆響，真是爽哉啊。
過(guò)年時(shí)去別人家串門(mén)總是很讓人高興的，紅包那個(gè)多呀，收的我那個(gè)心花怒放啊，還總結(jié)出來(lái)一些串門(mén)的經(jīng)驗(yàn)咧。過(guò)年的放煙花也總是讓人興奮的，看著眼花在空中綻放，有種美夢(mèng)成真的感覺(jué)。過(guò)年的飯菜豐盛得能讓人口水流成河，桌上可謂是山珍海味樣樣俱全呢，五彩繽紛，色香味俱全，在這里呆上幾天，吃上幾天就胖了好幾圈……
關(guān)于客家過(guò)年的習(xí)俗氣屎有很多，在這里就不一一提出了，如果想了解，就自己去親身體驗(yàn)一下吧。
客家的作文600字 17
在他鄉(xiāng)，聽(tīng)著家鄉(xiāng)的客家方言，無(wú)論是吵是罵都是一番滋味�？墒请x開(kāi)家鄉(xiāng)之后，生活所迫，不得不展開(kāi)那些普通話(huà)，白話(huà)，有時(shí)還學(xué)一下北方調(diào)那種味吐出來(lái)有點(diǎn)酸，難得遇到一個(gè)老鄉(xiāng)時(shí)，說(shuō)起久未開(kāi)口的客家話(huà)，別是一番回到家鄉(xiāng)的滋味。
在深圳，依然是外來(lái)人口在給深圳創(chuàng)造巨大商業(yè)價(jià)值。雖然我不知道深圳人講的是什么話(huà)，但是客家老鄉(xiāng)是少了，想開(kāi)口講講家鄉(xiāng)話(huà)的時(shí)候只能用一口熱開(kāi)水燙回喉嚨里。曾經(jīng)聽(tīng)北方人說(shuō)：天大地大什么都不怕，最怕廣東人說(shuō)普通話(huà)。我聽(tīng)了覺(jué)得好笑而有點(diǎn)幸福，畢竟咱客家方言是從祖上傳下來(lái)的，咱說(shuō)什么普通話(huà)，就是逼著說(shuō)也是有家鄉(xiāng)方言。聽(tīng)著別人說(shuō)著他們的家鄉(xiāng)話(huà)，有點(diǎn)妒忌，因?yàn)樽砸褯](méi)有找個(gè)老鄉(xiāng)，在他鄉(xiāng)人面前大聲說(shuō)家鄉(xiāng)話(huà)，最后看著他們的懷疑的眼神，一臉無(wú)奈而笑掉大牙。
佛山人，廣州人，深圳人都講白話(huà)，潮洲人講閩南語(yǔ)，北方人又都講北方言，只有咱們，客家人，雖然見(jiàn)到香港人可以講講白話(huà)，遇到北方人講講普通話(huà)，可咱心里最想遇到一個(gè)老鄉(xiāng)說(shuō)咱就是客家人，咱不管你們白話(huà)，普通話(huà)，北方言，咱只喜歡說(shuō)客家話(huà)！
相信咱們客家人都是走南闖走的，希望在他鄉(xiāng)遇到一個(gè)老鄉(xiāng)時(shí)能和他說(shuō)說(shuō)客家話(huà)，這比贈(zèng)上一杯奶茶，獻(xiàn)上一束鮮花還要好過(guò)千倍萬(wàn)倍。要讓別人知道：咱客家人，是好客四方。咱客家人，是待四方賓客如親人。咱客家人，是團(tuán)結(jié)友愛(ài)的脈系。
遠(yuǎn)行在他鄉(xiāng)，真的`好想說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)話(huà)，就不知有哪個(gè)老鄉(xiāng)來(lái)和我講講。呵呵。客家話(huà)，吵啊罵啊笑啊都是念起家鄉(xiāng)的味。咱客家人一定得記住：禮敬異鄉(xiāng)人，待客如一家，爽朗的對(duì)別人說(shuō)，我是客家人！
客家的作文600字 18
我是蔡瑾涵，客家人�？图业膫鹘y(tǒng)美食有很多，其中我最喜歡的就是“客家擂茶”了。我奶奶是制作擂茶的高手，每次有客人來(lái)時(shí)或者是吃多了各種肥膩的食物時(shí)，總愛(ài)露一手。最有趣的還是它的制作方法，下面我給你們講解講解吧……
首先，要準(zhǔn)備的食材是真多呀：茶葉、艾葉、生熟花生、芝麻、小赤豆、紅豆、黃豆、荷蘭豆、長(zhǎng)豆、各種青菜等。準(zhǔn)備好食材，拿出“武器”：擂缽和擂棍，將準(zhǔn)備好的茶葉、艾葉、生熟花生和芝麻倒進(jìn)擂缽里，再加入一點(diǎn)水。然后奶奶兩腿夾住擂缽，雙手握住那又長(zhǎng)又粗的擂棍，順著一個(gè)方向不停的磨。看見(jiàn)奶奶磨了很久，我總是問(wèn)：“奶奶，好了沒(méi)有？”奶奶總是笑著說(shuō)：“要磨得爛點(diǎn)、磨得久點(diǎn)，更好吃點(diǎn)�！庇谑俏抑荒苣托牡氐戎�。大概磨了30分鐘，奶奶才停了下來(lái)。只見(jiàn)那擂缽里的'東西全部給磨得變成了綠色，像一團(tuán)綠色的“爛泥”。奶奶又將這些磨好的“爛泥”倒進(jìn)煮好的開(kāi)水鍋里，然后再煮開(kāi)。這時(shí)，一股特別的清香鉆進(jìn)我的鼻子，讓我忍不住地咽了一下口水。
接著，就是要拿個(gè)小鍋，將小赤豆、紅豆、黃豆放進(jìn)去煮。煮好后再用鍋放點(diǎn)油來(lái)炒一下，奶奶說(shuō)這樣更香點(diǎn)。于是我又不由自主地咽了一下口水。
再接著，就是炒豆和青菜了。
大功告成，我們?cè)缇湍煤么蟠蟮耐胙b好米飯，等著菜上桌。我們拼命的往里面勺菜，再勺上幾勺擂茶湯，然后狼吞虎咽地吃了起來(lái)。一大碗還是給我吃完了，摸了摸肚子，舔舔嘴巴，真滿(mǎn)足�。�
奶奶常說(shuō)：讓媽媽趕緊學(xué)會(huì)做客家擂茶。它不僅是客家的傳統(tǒng)美食；也是一種美食文化；它還有止渴、開(kāi)胃、清熱和美容的作用。
同學(xué)們，這就是我家鄉(xiāng)的美食，你們也想吃嗎？歡迎來(lái)我家做客喔！
客家的作文600字 19
我母親是個(gè)客家人，回老家過(guò)年，總會(huì)感受到濃濃的客家味。家家戶(hù)戶(hù)都對(duì)春節(jié)很重視：一來(lái)是親人們的團(tuán)聚，二來(lái)是對(duì)辛勤勞作的獎(jiǎng)賞。
進(jìn)入臘月，集市上已經(jīng)熱熱鬧鬧、人山人海，商品琳瑯滿(mǎn)目、應(yīng)有盡有，有賣(mài)春聯(lián)的、賣(mài)鞭炮的、賣(mài)中國(guó)結(jié)的、賣(mài)燈籠的、賣(mài)花的、賣(mài)食品的等。賣(mài)的人很開(kāi)心，趁著過(guò)年多賺些錢(qián)；買(mǎi)的人也很開(kāi)心，平時(shí)舍不得買(mǎi)的，過(guò)年都必須買(mǎi)了，過(guò)個(gè)豐年。真是多多益善。
年三十的早晨，我跟舅舅早早地起了床，我和舅舅從一堆雞里精心挑選了五六只又肥又壯，羽毛光澤漂亮，神氣威猛的.大公雞。殺雞先祭祖，希望下一年風(fēng)調(diào)雨順，家族興旺。我們把上好的茶、酒、食品奉上祭祖臺(tái)。我們一群小孩跟著大人們虔誠(chéng)的跪拜，這儀式完了之后，就把殺好的雞交給了外婆，都說(shuō)“無(wú)雞不成宴”。只見(jiàn)外婆開(kāi)始展示她的十八般武藝。她拿著鋒利的菜刀快速的上下切動(dòng)，只見(jiàn)刀光劍影，一整只雞被切成整齊的一塊一塊的雞肉了。外婆接著添油加醋地烹炒一番雞就被端上了餐桌。做好雞也成了一門(mén)祖上傳下來(lái)的一門(mén)手藝。過(guò)年的雞必須是家養(yǎng)的，只喂谷米蟲(chóng)子，飼料也不能喂。做的時(shí)候火候要恰到好處，多一分不行，少一分也不行。
大年三十晚上，也就是除夕夜，人們都會(huì)做很多五花八門(mén)的美味佳肴，從而犒勞自己。餐桌上大家其樂(lè)融融、和睦相處、討論著目標(biāo)與獎(jiǎng)勵(lì)。殺雞吃還被當(dāng)成富裕的象征，餐桌上的雞越多，表示這家人那一年勞動(dòng)的就越多。
第二天，我穿著新衣服去長(zhǎng)輩家里拜年，我對(duì)他們說(shuō)了一些吉祥的話(huà)語(yǔ)，他們給我了紅包還說(shuō)祝我學(xué)習(xí)快樂(lè)。我非常開(kāi)心，說(shuō)了聲謝謝爺爺。
美好的時(shí)光總是那么的短暫，過(guò)完春節(jié)我又要好好學(xué)習(xí)，為明年過(guò)個(gè)好年而繼續(xù)努力。
客家的作文600字 20
四角樓位于廣東省境內(nèi)，依山傍水，規(guī)模宏大，威嚴(yán)聳立。青山、 綠水 、小橋與老宅炊煙，構(gòu)成了一幅獨(dú)具特色的民族畫(huà)卷。它設(shè)計(jì)獨(dú)特，布局合理，既保留了客家民居的特點(diǎn)，又與普通民居迥然不同，可謂建筑史上一大杰作。
從外觀(guān)來(lái)看，它分外四幢，四杠，呈一下左右對(duì)稱(chēng)的'風(fēng)格。樓前有一個(gè)半圓形池塘，與屋子構(gòu)成橢圓結(jié)構(gòu)。邊上四個(gè)角樓如四位剽悍的勇士，居高臨下，傲視前方。它們四周的墻壁用花崗石砌成，厚達(dá)80多厘米，堅(jiān)如磐石。即使碰上戰(zhàn)亂，把大門(mén)牢牢鎖住，樓內(nèi)依然會(huì)呈現(xiàn)出一番安樂(lè)祥和的景象。
每幢大宅占地有7000多平方米，建筑面積4000多平方米，水塘也占了1000多平方米；大小房間108間，天井36口，大小廳共有20個(gè)，門(mén)樓3道，布置均有講究。外門(mén)掛著扁額。與圓形客家民居截然不同的是，內(nèi)門(mén)上下左右中各有一廳，廳后有廳，俗稱(chēng)南北套廳；門(mén)廳、 石柱、 石座、 屏風(fēng) 、門(mén)柱等都用上等木料 石料制成；梁 、柱、 樁、 桁 、檐雕龍畫(huà)鳳，栩栩如生；廳與橫屋（四杠）相隔相連，身在其中卻不覺(jué)陰暗潮濕，可見(jiàn)通風(fēng)采光極為精細(xì)。倘若陌生人進(jìn)入這迷宮般的屋內(nèi)，就只知入門(mén)，不知出口了。這個(gè)迷宮中有圓，圓中有方，陰陽(yáng)相配，反映出客家人對(duì)風(fēng)水的理解。門(mén)樓左側(cè)設(shè)有水塘，旁有水井，防火防盜。后方花臺(tái)頂端，植有鐵樹(shù)，百年不衰�，F(xiàn)已達(dá)五分之一米寬，高二米左右，蔥蔥蘢蘢，開(kāi)花時(shí)結(jié)出的孢子葉球，大大小小，煞是好看。
傳統(tǒng)民居四角樓濃縮了客家文化的特點(diǎn)，是客家文化的一個(gè)小小縮影。
客家的作文600字 21
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總有新桃換舊符。”在爆竹聲中，人們又迎來(lái)新的一年。
我的家鄉(xiāng)梅州豐順，過(guò)年習(xí)俗跟別的地方不一樣。大年三十的中午，小朋友們吃完午飯后會(huì)用“香胡頭草”來(lái)洗澡，寓意著新的一年里身體健健康康，百病不侵。大約下午兩點(diǎn)多鐘的時(shí)候，我穿上新衣服和家里人帶著祭品去祠堂祭拜祖先。走近祠堂，已經(jīng)是熱鬧非凡，村里面的親戚們都挑著裝滿(mǎn)祭品的大竹簍興高彩烈地相互打著招呼。太奶奶跟一個(gè)叔婆聊了幾句，笑咪咪地從籃子里把今年家里比較肥美的一只雞小心翼翼地放到了貢桌上，又拿出了一大盤(pán)肉，魷魚(yú)，糖果等。這時(shí)候，爸爸把點(diǎn)好的香發(fā)給每個(gè)人一根，剩余地交給了太奶奶，太奶奶雙手合十拿著香對(duì)著祖先牌位非常小聲地說(shuō)著，我湊過(guò)去仔細(xì)一聽(tīng)，聽(tīng)見(jiàn)她在說(shuō)“老祖宗們保佑來(lái)年家里平平安安，子孫后輩們身體健康……。”說(shuō)完，讓我們跟著跪拜下去。起來(lái)后爸爸把大家的香全部收起來(lái)插在了香爐上。比較后，我們?cè)陟籼瞄T(mén)口放鞭炮。
祭拜完回到家，大人們就要開(kāi)始準(zhǔn)備年夜飯了。年夜飯雖然不是一年中比較豐盛地一頓飯，可這頓飯的意義卻不同。開(kāi)飯啦！爸爸把各式各樣的菜端上了飯桌，有燒雞、豬腳……比較不可缺少的就是釀豆腐和苦筍煲。這倆道菜可是我們客家的招牌菜��！年夜飯敬酒祝福的時(shí)候，長(zhǎng)輩們希望晚輩在新的一年里學(xué)業(yè)進(jìn)步，快快樂(lè)樂(lè)。晚輩則祝愿長(zhǎng)輩在新的一年里身體健康，長(zhǎng)命百歲。
今年的`春節(jié)我在上海過(guò)的，上海的春節(jié)也讓我感受到了獨(dú)特之處，但我比較想念的還是客家的春節(jié)。
客家的作文600字 22
我是個(gè)客家人，卻不會(huì)說(shuō)客家方言——因?yàn)槲沂窃邶垘r土生土長(zhǎng)的。
所以，當(dāng)我放假回到老家，大家用客家話(huà)對(duì)我說(shuō)時(shí)，就會(huì)鬧笑話(huà)。
一天晚上，我正寫(xiě)著作業(yè)。突然聽(tīng)到奶奶大聲喊：“樂(lè)樂(lè)，九點(diǎn)啦，睡目（睡覺(jué)）了！”“什么？”我沒(méi)聽(tīng)懂奶奶的話(huà)。“九點(diǎn)了，睡目了！”奶奶又喊了一遍。
醒目？什么意思？我一頭霧水。
奶奶以為我沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，直接走進(jìn)我的臥室，用生硬的普通話(huà)說(shuō)：“俺叫你睡目啦，九點(diǎn)了，別專(zhuān)心了！”“我的眼睛很清晰呀，不用醒目了！”“俺叫你睡目，不是醒目啦！”
……
原來(lái)，客家話(huà)中的“睡”和“醒”的讀音十分相像，我誤會(huì)了，鬧了一個(gè)笑話(huà)。
第二天早上，陽(yáng)光剛把被窩中熟睡的我拉醒，就聽(tīng)見(jiàn)奶奶在樓下喊：“失飯了（吃飯了），失飯了！”
我堅(jiān)信奶奶不是在跟我說(shuō)話(huà)，又縮在了被窩里。過(guò)了一會(huì)兒，我的被子突然被翻開(kāi)了，我大叫一聲，如同一個(gè)沒(méi)斷奶的嬰兒從媽媽的懷抱一下?lián)屪吡�。奶奶在床旁邊不耐煩地說(shuō)：“樂(lè)樂(lè)，快起來(lái)，失飯了！”
我又一次納悶：“沒(méi)飯?jiān)趺闯园�？”“有飯吃！”“到底是有飯還是沒(méi)飯�。俊薄坝酗堄酗�，快失飯啦！”
暈啊……
這件事?tīng)?zhēng)論了許久，后來(lái)父母也攪和進(jìn)來(lái)了。當(dāng)知道真相時(shí)，我是哭笑不得。
笑話(huà)一直在發(fā)生，也正因此，客家話(huà)成了我人生中抹不去的'回憶。
現(xiàn)在，村莊里的許多老人和孩子都被年輕人接到了城里，就只有空空蕩蕩的破房子陪著剩下十幾戶(hù)人家了。奶奶到了城里，也因?yàn)榻涣鞣秶男枨笤龃�，學(xué)了幾句普通話(huà)�？上驳氖�，我和奶奶之間的交流多了。但可悲的是，我能聽(tīng)到的客家話(huà)少了。散步時(shí)，也很少人在街上用客家話(huà)交流了。沒(méi)有老家話(huà)的生活總是有那么一點(diǎn)干巴巴的。
客家的作文600字 23
“客家人系有料”是什么意思呢？請(qǐng)你跟著我一起走進(jìn)中國(guó)客家博物館尋找答案吧！
星期六上午，我們作為梅州日?qǐng)?bào)小記者，興致勃勃地來(lái)到客家博物館參觀(guān)。我們穿上了橙色的小記者馬甲，胸前掛著小記者證，滿(mǎn)臉笑容地走進(jìn)了客家博物館。
跟著解說(shuō)員，我們分別參觀(guān)了“客從何來(lái)”、“客家風(fēng)情”、“地標(biāo)圍屋”、“人文秀區(qū)”、“客家騰飛”五個(gè)展廳。每個(gè)展區(qū)各有特色，我們邊走邊看。走進(jìn)“客從何來(lái)”展廳，我了解了客家人的遷徙歷史，客家人經(jīng)過(guò)了五次大遷徙才從北方來(lái)到南方，并創(chuàng)造了特有的客家風(fēng)俗文化�？图胰说某钥嗄蛣谑锹劽谑赖�，五華石雕、大埔陶瓷都非常有名，廣州的“五羊”石雕就是出自五華。
在“客家風(fēng)情”展廳，我看到了最具客家特色的農(nóng)耕工具：犁耙、鐮刀、禾鎬、禾籃、谷板；我還看見(jiàn)了揚(yáng)稻谷的風(fēng)車(chē)，磨米漿、豆?jié){的石磨，釀酒用的飯甑、酒甕。現(xiàn)在知道“客家人系有料”的意思了嗎？就是客家人真能干！
讓我印象最深的是“人文秀區(qū)”里的'“客家私塾場(chǎng)景”，先生捻著胡子，側(cè)耳傾聽(tīng)學(xué)生的朗誦，這情景讓我想起我們坐在教室里書(shū)聲瑯瑯的場(chǎng)景�？�，客家人向來(lái)崇文重教，從小就勤奮好學(xué)。我 還 發(fā)現(xiàn)那里的玻璃柜臺(tái)上擺放著二胡、古箏、笛子等樂(lè)器，客家人還真是多才多藝��！
參觀(guān)結(jié)束后，我們小記者手牽手圍成一個(gè)大圈進(jìn)行了互動(dòng)環(huán)節(jié)，我第一個(gè)舉手發(fā)言，還獲得了一個(gè)獎(jiǎng)品呢！我心里樂(lè)開(kāi)了花。
這次采風(fēng)活動(dòng)讓我收獲了客家文化知識(shí)，還感受到了客家人吃苦耐勞的精神品質(zhì)。客家人系有料，我也要做一個(gè)有料的客家人！
客家的作文600字 24
“梅菜扣肉”也稱(chēng)為咸燒白，是特色傳統(tǒng)菜，屬粵菜，客家菜。是廣東梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜愛(ài)的美食之一。每次爸爸一放假都會(huì)給我做“梅菜扣肉”。
首先爸爸先準(zhǔn)備了，五花肉，梅菜干，蔥，姜，鹽，料酒，八角，海鮮醬，蠔油，老抽和白糖這幾種用料，然后在前一天晚上先將梅菜干浸泡一夜，清洗幾次，去掉泥沙，再把蔥姜洗凈后切片，接著將五花肉清洗干凈，在鍋內(nèi)加水，放入幾片蔥姜，兩粒八角，少許桂皮，十克料酒。然后將五花肉放入大火煮制，肉色發(fā)白無(wú)血色后撈出，再在五花肉的表面，抹少許老抽，放至鍋內(nèi)小火煎烤，直到肉皮呈金黃色，油脂溢出，然后將涼了的五花肉切成薄片，均勻排放在碗內(nèi)，上面鋪上少許老抽，鹽，少許冰糖，小火燜煮15分鐘的梅菜干，最后放入高壓鍋內(nèi)蒸20分鐘，20分鐘后開(kāi)鍋放氣，將蒸出的肥油濾出，接著蒸20分鐘，蒸好后把肥油濾出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈現(xiàn)在我的眼前了，我?jiàn)A起一片直接飛入口中，肥而不膩，細(xì)細(xì)咀嚼，還可以嘗到噴香的五花肉中帶有梅菜干的清香，這樣的搭配可以說(shuō)是恰到好處，吃著吃著，突然想起“梅菜扣肉”的`一段美好傳說(shuō)：北宋年間，蘇東坡居惠州時(shí)，專(zhuān)門(mén)選派兩名，廚師遠(yuǎn)道至杭州，西湖學(xué)廚。兩位廚師，學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們們杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩，深受人們的歡迎，一時(shí)成為惠州宴席上的美味菜肴。
“梅菜扣肉”��！你怎么如此的美味？竟讓我愛(ài)不釋手。
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