小學(xué)《食品安全教育》教案（精選16篇）
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，很有必要精心設(shè)計(jì)一份教案，教案是保證教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件。寫教案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的小學(xué)《食品安全教育》教案，希望對(duì)大家有所幫助。
小學(xué)《食品安全教育》教案 1
教育目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
教育重點(diǎn)：
對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防
授課內(nèi)容：
一、食品污染
食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
�。ㄒ唬┘�(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。
預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。
�。ǘ┯卸緞�(dòng)植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
�。ㄈ┗瘜W(xué)性食物中毒
1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
總結(jié)：
只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。
小學(xué)《食品安全教育》教案 2
一、教學(xué)目的：
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。
2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。
二、教學(xué)形式：
以問答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问�，分�?jìng)賽小組為單位。
三、教學(xué)前準(zhǔn)備:
1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。
2.黑板上書寫“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”八個(gè)美術(shù)字。
四、活動(dòng)過程:
(一)宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則。
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的`清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
(二)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)
大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。
1、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果
B、綠顏色的食品
C、安全無污染食品
D、有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和蘋果
C、面包和牛奶
D、饅頭和豆?jié){
(三)搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
(四)辯論題
小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。
餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。
小學(xué)《食品安全教育》教案 3
教學(xué)目的：
1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。
2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
3.培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。
教學(xué)準(zhǔn)備：
教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1.分成小組，選出發(fā)言人。
2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
教學(xué)設(shè)計(jì)：
1.學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。
2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。
3.學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。
5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。
教學(xué)過程：
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
思考討論題：
1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么?
2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么?
3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么?
4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的`飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么?
5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?
教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。
學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：
1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;
2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期
小學(xué)《食品安全教育》教案 4
教學(xué)目的：
1、通過活動(dòng)，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；
2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，宣傳不亂吃野生菌的意義。
教學(xué)重點(diǎn)：
讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學(xué)過程：
�。ㄒ唬┙虒W(xué)準(zhǔn)備：
讓學(xué)生通過報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國(guó)當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題，也是一個(gè)迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān)；其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。
�。ǘ┪覀兠媾R的食品安全問題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）
1、食品中農(nóng)藥殘留的危害
觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種。
表現(xiàn)及危害，請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。
2、濫用食品添加劑的`危害
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。
3、食品包裝容器與設(shè)備的危害
觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長(zhǎng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
�。ㄈ┟鎸�(duì)這些問題，我們應(yīng)該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結(jié)論）在食用食品時(shí)我們可以做到的：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。
3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細(xì)菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。
5、特別是野生菌生長(zhǎng)的季節(jié)，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長(zhǎng)宣傳不能誤食野生菌。
6、不光顧無牌無證的小販。
在我國(guó)，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對(duì)于這些無牌小販，我們必須做到：
1、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
�。ㄋ模┙處熆偨Y(jié)：
通過我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：Γ约澳男┦澄飳?duì)身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
我想只要我們細(xì)心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長(zhǎng)，健康地學(xué)習(xí)和生活。
小學(xué)《食品安全教育》教案 5
一、班會(huì)目的
加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。
二、班會(huì)準(zhǔn)備
1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會(huì)程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。
2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)；各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。
3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。
學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：
�、倏狙蛉獯⒖灸旮獾淖雷佑趾谟峙K，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵；
�、谥泼藁ㄌ堑臋C(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生；
③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少，這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：
�、龠@位男生得的是什么病?
�、谒麨槭裁磿�(huì)生病?
6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的`食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)a同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
�、鄞甏晔滞�，搓搓手背，再搓搓手心。
�、苡们逅畬⑹稚系呐菖菹锤蓛�。
�、葑詈笥酶蓛舻拿戆咽詹粮�。
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
小學(xué)《食品安全教育》教案 6
設(shè)計(jì)意圖
"民以食為天"，食品衛(wèi)生和安全是與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的話題，隨著近年來一個(gè)個(gè)觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔(dān)心孩子們的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個(gè)個(gè)琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學(xué)孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點(diǎn)，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實(shí)讓家長(zhǎng)們擔(dān)憂�？梢娫鯓幼尯⒆訉W(xué)會(huì)食品健康安全知識(shí)，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強(qiáng)食品健康安全意識(shí)。
活動(dòng)目標(biāo)
1、知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2、能區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高幼兒食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
4、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
5、初步了解健康的小常識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、教學(xué)課件《吃健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動(dòng)過程
一、律動(dòng)兒歌《蔬菜進(jìn)行曲》
二、談話導(dǎo)入
1、談話導(dǎo)入課題：小朋友平時(shí)最喜歡吃什么東西？
幼兒自由回答……（教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對(duì)我們的身體有害處的……
3、一起來認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)
�。�1）小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的
�。�2）教師出示圖片，請(qǐng)小朋友區(qū)分，健康的`食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉
�、偎�
②油炸食品
�、叟Ｄ�
�、芊奖忝�
⑤蔬菜
�、薰麅�
�、叩案�
⑧堅(jiān)果
�、峥蓸�
小結(jié)：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長(zhǎng)。
三、認(rèn)識(shí)食品安全標(biāo)記
1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請(qǐng)幼兒討論并回答問題）
2、請(qǐng)幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎？
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購(gòu)買食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過期的食品是不能吃的，否則會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
3、認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記教師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。
小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。
四、食品檢驗(yàn)員
1、現(xiàn)在我這里有一些食品，請(qǐng)小朋友們來當(dāng)食品檢驗(yàn)員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的
2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品
3、小結(jié)：小朋友們，現(xiàn)在你們都是合格的食品檢驗(yàn)員了，以后我們一定要吃安全健康的食品�；氐郊液筮�要把我們今天學(xué)到的知識(shí)講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！
活動(dòng)反思
這節(jié)課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數(shù)多，參與熱情積極，但我對(duì)幼兒知識(shí)儲(chǔ)備把握不夠準(zhǔn)確。對(duì)三無產(chǎn)品幼兒簡(jiǎn)單了解，能夠知道沒有生產(chǎn)日、保質(zhì)期和安全標(biāo)志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節(jié)課能夠達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。
小學(xué)《食品安全教育》教案 7
教學(xué)目標(biāo)：
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，學(xué)會(huì)識(shí)別安全食品。
讓學(xué)生掌握預(yù)防食物中毒的基本方法。
培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
食品安全教育PPT或視頻資料。
食品安全知識(shí)問答卡片。
食品安全宣傳海報(bào)。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
通過講述食品安全故事或播放食品安全視頻，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
二、新課講解
食品安全的重要性：講解食品安全對(duì)人體健康的影響，讓學(xué)生了解食品安全的重要性。
如何識(shí)別安全食品：教授學(xué)生識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志等信息，了解食品的`來源和加工過程。
預(yù)防食物中毒的方法：講解預(yù)防食物中毒的基本方法，如勤洗手、不吃不潔食物、不喝生水等。
三、互動(dòng)環(huán)節(jié)
食品安全知識(shí)問答：通過卡片形式進(jìn)行食品安全知識(shí)問答，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握情況。
小組討論：分組討論如何避免食品安全問題，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和看法。
四、總結(jié)歸納
總結(jié)本節(jié)課學(xué)到的食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的方法。
強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。
五、布置作業(yè)
要求學(xué)生回家后向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)，共同關(guān)注食品安全問題。
鼓勵(lì)學(xué)生搜集更多關(guān)于食品安全的信息，下節(jié)課進(jìn)行分享。
小學(xué)《食品安全教育》教案 8
教學(xué)目標(biāo)：
讓學(xué)生掌握正確的飲食方法和食品安全常識(shí)。
提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)健康飲食的習(xí)慣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
食品安全知識(shí)宣傳冊(cè)。
食品實(shí)物或圖片。
健康飲食金字塔圖。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
通過展示食品實(shí)物或圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論食品的種類和來源。
二、新課講解
健康飲食的重要性：講解健康飲食對(duì)人體發(fā)育和健康的促進(jìn)作用。
如何選擇安全食品：介紹選購(gòu)食品時(shí)的注意事項(xiàng)，如選擇正規(guī)超市、查看食品標(biāo)簽、避免購(gòu)買過期食品等。
飲食搭配原則：講解飲食搭配的原則，引導(dǎo)學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。
三、實(shí)踐操作
分組活動(dòng)：學(xué)生分組討論如何制定健康食譜，每組選出代表進(jìn)行分享。
健康飲食金字塔圖解讀：引導(dǎo)學(xué)生解讀健康飲食金字塔圖，了解各類食物的`攝入量。
四、總結(jié)歸納
總結(jié)本節(jié)課學(xué)到的食品安全知識(shí)和健康飲食原則。
鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
五、布置作業(yè)
要求學(xué)生制定一份家庭健康食譜，并嘗試在家中實(shí)踐。
鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)一起參加食品安全知識(shí)講座或活動(dòng)，共同提高食品安全意識(shí)。
小學(xué)《食品安全教育》教案 9
教學(xué)目標(biāo)：
讓學(xué)生了解基本的食品安全知識(shí)。
培養(yǎng)學(xué)生辨別安全食品與不安全食品的能力。
引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和健康飲食習(xí)慣。
提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)會(huì)在遇到食品安全問題時(shí)的基本應(yīng)對(duì)方法。
教學(xué)準(zhǔn)備：
食品安全教育圖片或視頻
模擬食品樣本（安全與不安全示例）
互動(dòng)問答卡片
健康飲食手冊(cè)或小冊(cè)子（可作為課后閱讀材料）
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課（5分鐘）
故事引入：講述一個(gè)簡(jiǎn)短的故事，比如“小明吃了街邊臟臟的小吃后肚子疼”，引導(dǎo)學(xué)生思考為什么小明會(huì)不舒服，引出食品安全的話題。
二、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）
定義食品安全：解釋食品安全的簡(jiǎn)單概念，即食物應(yīng)該是干凈的、新鮮的，不會(huì)讓人生病。
展示圖片或視頻：通過直觀的圖像資料，展示不同食品的狀態(tài)（新鮮與過期、干凈與臟亂），幫助學(xué)生區(qū)分安全食品與不安全食品。
三、互動(dòng)討論（10分鐘）
小組活動(dòng)：分發(fā)模擬食品樣本或圖片，讓學(xué)生分組討論哪些是安全的`，哪些可能不安全，并說明理由。
分享交流：每組派代表分享討論結(jié)果，教師總結(jié)并補(bǔ)充。
四、健康飲食習(xí)慣（10分鐘）
五指法則：介紹簡(jiǎn)單易記的健康飲食原則，如“每日五蔬果”、“少油少鹽少糖”等。
衛(wèi)生習(xí)慣：強(qiáng)調(diào)飯前便后洗手、不吃過期食物、不隨意撿食等個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。
五、情景模擬與角色扮演（10分鐘）
設(shè)定幾個(gè)日常生活中的食品安全情景（如在超市選擇食品、處理剩飯剩菜等），讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，學(xué)習(xí)正確的處理方式。
六、總結(jié)與作業(yè)（5分鐘）
總結(jié)要點(diǎn)：回顧食品安全知識(shí)和健康飲食習(xí)慣的關(guān)鍵點(diǎn)。
布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后與家人一起檢查家里的食品存儲(chǔ)情況，找出可能存在的食品安全隱患，并嘗試提出改善建議。
發(fā)放健康手冊(cè)：給每位學(xué)生發(fā)放健康飲食小冊(cè)子，鼓勵(lì)他們與家人分享所學(xué)知識(shí)。
課后反思：
收集學(xué)生反饋，了解教學(xué)效果，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整后續(xù)教學(xué)計(jì)劃。
小學(xué)《食品安全教育》教案 10
教學(xué)目標(biāo)：
讓學(xué)生了解食品安全的重要性。
學(xué)會(huì)識(shí)別安全食品與不安全食品。
培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)內(nèi)容：
一、導(dǎo)入
播放一段關(guān)于食品安全問題的視頻或展示相關(guān)圖片，引發(fā)學(xué)生思考食品安全的重要性。
二、講解食品安全知識(shí)
講解食品安全的基本概念，包括食品污染、食品添加劑、食品保質(zhì)期等。
介紹常見的食品安全問題，如過期食品、三無產(chǎn)品、劣質(zhì)食品等。
三、學(xué)習(xí)如何識(shí)別安全食品
教授學(xué)生如何通過查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息來判斷食品的安全性。
講解如何通過觀察食品的外觀、氣味、口感等特征來辨別食品的新鮮度和安全性。
四、培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
強(qiáng)調(diào)飯前便后洗手的.重要性。
提醒學(xué)生不吃生冷食物、不潔瓜果、腐壞變質(zhì)食物等。
倡導(dǎo)學(xué)生喝符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水。
五、課堂互動(dòng)
分組討論：學(xué)生在小組內(nèi)分享自己曾經(jīng)遇到的食品安全問題，并討論如何避免這些問題。
角色扮演：學(xué)生扮演消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者，模擬購(gòu)買食品的場(chǎng)景，學(xué)習(xí)如何辨別安全食品。
作業(yè)布置：
要求學(xué)生回家后與家人一起檢查家中的食品，看看是否有過期或不安全的食品，并記錄下來。
鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中關(guān)注食品安全問題，向家人宣傳食品安全知識(shí)。
教學(xué)反思：
本堂課通過生動(dòng)的視頻和圖片展示，以及有趣的課堂互動(dòng)，使學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，并學(xué)會(huì)了如何識(shí)別安全食品和培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。在今后的教學(xué)中，可以進(jìn)一步拓展食品安全知識(shí)，增加實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生更深入地了解食品安全問題。
小學(xué)《食品安全教育》教案 11
教學(xué)目標(biāo)：
讓學(xué)生了解食品中毒的原因及預(yù)防措施。
學(xué)會(huì)識(shí)別食品中毒的癥狀，知道如何應(yīng)對(duì)。
增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
教學(xué)內(nèi)容：
一、導(dǎo)入
講述一個(gè)真實(shí)的食品中毒案例，引起學(xué)生的注意和興趣。
二、講解食品中毒知識(shí)
介紹食品中毒的概念和危害。
分析食品中毒的'常見原因，如細(xì)菌污染、化學(xué)物質(zhì)殘留等。
三、學(xué)習(xí)預(yù)防食品中毒的方法
強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生的重要性，如勤洗手、勤剪指甲等。
提醒學(xué)生選擇新鮮、安全的食品，避免食用過期或變質(zhì)食品。
教授學(xué)生正確的食品保存和烹飪方法，避免食品受到污染。
四、學(xué)習(xí)應(yīng)對(duì)食品中毒的措施
講解食品中毒的常見癥狀，如腹瀉、嘔吐等。
教授學(xué)生在遇到食品中毒時(shí)應(yīng)該如何處理，如立即停止食用、及時(shí)就醫(yī)等。
五、課堂互動(dòng)
分組討論：學(xué)生在小組內(nèi)分享自己對(duì)食品中毒的認(rèn)識(shí)和預(yù)防措施，并交流彼此的經(jīng)驗(yàn)。
模擬演練：學(xué)生模擬遇到食品中毒的場(chǎng)景，進(jìn)行應(yīng)對(duì)和處理的演練。
作業(yè)布置：
要求學(xué)生回家后與家人一起制定一份家庭食品安全手冊(cè)，包括食品購(gòu)買、保存、烹飪等方面的注意事項(xiàng)。
鼓勵(lì)學(xué)生向身邊的人宣傳食品中毒的危害和預(yù)防知識(shí)。
教學(xué)反思：
本堂課通過真實(shí)的案例引入，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到食品中毒的危害性。通過講解預(yù)防和處理食品中毒的方法，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)也使學(xué)生更加深入地了解了食品中毒問題。在今后的教學(xué)中，可以進(jìn)一步拓展相關(guān)知識(shí)，增加實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生更全面地了解食品安全問題。
小學(xué)《食品安全教育》教案 12
教案目標(biāo)：
知識(shí)與理解：使學(xué)生了解基本的食品安全知識(shí)，包括食物污染的來源、食品保存方法及食品安全標(biāo)志。
技能：培養(yǎng)學(xué)生辨識(shí)過期食品、不潔食品的能力，以及正確的食品處理和儲(chǔ)存技巧。
態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食意識(shí)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。
教學(xué)內(nèi)容：
一、引入（約5分鐘）
活動(dòng)：“猜猜我是誰(shuí)？”游戲。教師事先準(zhǔn)備一些常見食品的小圖片或卡片（包括新鮮食品和加工食品），讓學(xué)生猜測(cè)并討論哪些是健康的.，為什么。
目的：激發(fā)學(xué)生興趣，引出食品安全話題。
二、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)講解（約15分鐘）
內(nèi)容：
解釋什么是食品安全，為什么它重要。
食物污染的四種主要類型：生物性（如細(xì)菌）、化學(xué)性（農(nóng)藥殘留）、物理性（異物）和過敏源。
介紹食品安全標(biāo)志（如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等）及其意義。
方式：結(jié)合圖片、視頻和實(shí)物展示，使講解生動(dòng)易懂。
三、互動(dòng)討論與案例分析（約10分鐘）
活動(dòng)：分組討論“我家的食品安全”。
讓學(xué)生分享自己家中如何儲(chǔ)存食物、挑選食物的經(jīng)驗(yàn)。
分析教師提供的幾個(gè)關(guān)于食品安全的錯(cuò)誤做法案例，討論正確做法。
目的：通過實(shí)際生活案例，加深學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和理解。
四、實(shí)踐活動(dòng)（約15分鐘）
活動(dòng)一：“我是小小食品偵探”。分發(fā)一些模擬食品包裝（包含正確和錯(cuò)誤的信息），讓學(xué)生扮演偵探，找出包裝上的食品安全信息，判斷是否可食用。
活動(dòng)二：“洗手歌”教學(xué)。教授正確的洗手步驟，通過唱洗手歌的方式，讓學(xué)生掌握并實(shí)踐良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、總結(jié)與作業(yè)（約5分鐘）
總結(jié)：回顧本課重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在生活中實(shí)踐所學(xué)。
作業(yè)：讓學(xué)生回家后檢查家中的食品儲(chǔ)藏情況，記錄下發(fā)現(xiàn)的問題，并提出改善建議，下次課分享。
教學(xué)資源建議：
使用多媒體教學(xué)工具，如PPT、視頻短片等，增強(qiáng)課堂互動(dòng)性和趣味性。
準(zhǔn)備實(shí)物道具，如不同類型的食品包裝、食品安全標(biāo)志貼紙等，用于實(shí)踐活動(dòng)。
制作簡(jiǎn)易的食品安全手冊(cè)或小冊(cè)子，作為學(xué)生參考材料。
小學(xué)《食品安全教育》教案 13
教學(xué)目標(biāo)
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，知道如何選擇健康、安全的食品。
培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。
使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
教學(xué)準(zhǔn)備
食品安全宣傳視頻
食品標(biāo)簽、包裝袋等實(shí)物
食品安全知識(shí)PPT
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
播放食品安全宣傳視頻，引發(fā)學(xué)生思考：食品安全對(duì)我們的生活有哪些影響？
二、新課內(nèi)容
食品安全的定義與重要性
通過PPT展示，讓學(xué)生了解食品安全的基本定義，認(rèn)識(shí)到食品安全與我們的健康息息相關(guān)。
如何選擇安全食品
（1）查看食品標(biāo)簽：指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，學(xué)會(huì)通過標(biāo)簽判斷食品是否安全。
�。�2）選擇正規(guī)渠道購(gòu)買：講解如何識(shí)別正規(guī)商家和渠道，避免購(gòu)買到假冒偽劣或過期食品。
�。�3）警惕食品廣告：提醒學(xué)生不要被夸大其詞的食品廣告所迷惑，要理性看待食品宣傳。
養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
（1）飯前便后要洗手：講解洗手的重要性，并示范正確的洗手方法。
�。�2）不吃過期、變質(zhì)食品：通過實(shí)物展示，讓學(xué)生直觀了解過期、變質(zhì)食品的危害。
�。�3）不暴飲暴食：引導(dǎo)學(xué)生理解合理飲食的`重要性，避免暴飲暴食對(duì)身體的傷害。
三、課堂互動(dòng)
分組討論：讓學(xué)生分組討論自己平時(shí)在購(gòu)買和食用食品時(shí)遇到的問題，并提出解決方案。
分享交流：每組選一名代表，將討論成果進(jìn)行分享交流，其他同學(xué)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充。
四、課堂小結(jié)
總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，并提醒學(xué)生在日常生活中要注意食品安全問題，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
五、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起檢查家中的食品，看看是否有過期或變質(zhì)的食品，并記錄下來。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在家中積極宣傳食品安全知識(shí)，提高全家人的食品安全意識(shí)。
小學(xué)《食品安全教育》教案 14
教學(xué)目標(biāo)
讓學(xué)生了解健康飲食的重要性，知道如何搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食。
培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食觀念，提高自我保健能力。
教學(xué)準(zhǔn)備
健康飲食宣傳海報(bào)
食物金字塔模型
各類食物圖片
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入新課
展示健康飲食宣傳海報(bào)，引發(fā)學(xué)生思考：什么是健康飲食？它對(duì)我們的成長(zhǎng)有哪些影響？
二、新課內(nèi)容
食物金字塔介紹
通過食物金字塔模型，讓學(xué)生了解各類食物在飲食中的地位和攝入量，引導(dǎo)學(xué)生形成合理膳食的觀念。
營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食搭配
�。�1）谷類為主：強(qiáng)調(diào)主食的重要性，讓學(xué)生了解谷類食物對(duì)身體的益處。
�。�2）蔬果為輔：介紹蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鼓勵(lì)學(xué)生多吃蔬果。
�。�3）適量肉蛋奶：講解肉、蛋、奶類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，提醒學(xué)生適量攝入。
（4）少吃油鹽糖：讓學(xué)生了解過多攝入油鹽糖對(duì)身體的危害，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成低鹽、低油、低糖的飲食習(xí)慣。
健康飲食實(shí)踐
�。�1）制定一周健康食譜：指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，制定一周的健康食譜，并分享給其他同學(xué)。
�。�2）實(shí)踐健康飲食：鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，堅(jiān)持健康飲食，形成良好的飲食習(xí)慣。
三、課堂互動(dòng)
角色扮演：學(xué)生分組扮演營(yíng)養(yǎng)師和消費(fèi)者，模擬營(yíng)養(yǎng)咨詢和購(gòu)買食品的過程，加深對(duì)健康飲食的`理解。
知識(shí)競(jìng)答：設(shè)置關(guān)于食品安全和健康飲食的問題，進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
四、課堂小結(jié)
總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，并提醒學(xué)生在日常生活中要注意飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡。
五、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起制定一份家庭健康食譜，并嘗試按照食譜進(jìn)行一周的飲食實(shí)踐。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在家中宣傳健康飲食知識(shí)，促進(jìn)全家人形成健康飲食的生活方式。
小學(xué)《食品安全教育》教案 15
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食？
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
四、教學(xué)準(zhǔn)備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
五、教學(xué)過程：
(一)談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？(學(xué)生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的.人�？磥�，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：健康飲食)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
(二)從故事中收獲知識(shí)
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，民以食為天，食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因?yàn)橄涣�，后來上吐下瀉，被送進(jìn)了醫(yī)院。)
2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？
3、是呀，我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃，要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。(板書：不能暴飲暴吃)
(三)從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內(nèi)容如下：
�、偈称诽砑觿┑姆N類及作用；
②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；
�、凼裁词蔷G色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；
�、苄迈r食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言�？梢耘e例證明，談?dòng)H身體會(huì)。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時(shí)飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
(四)在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？(在黑板上貼卡片)
2、了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。
(1)同桌合作給食物分類。
(2)說一說分類的結(jié)果。
4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？
(1)缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？
(2)人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？
(4)強(qiáng)調(diào)挑食的害處
(5)小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。 (板書：食物要多樣化，不偏食挑食)
(五)在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說出你的理由？
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書：食物搭配要合理)
(六)總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標(biāo)語(yǔ)，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食。
小學(xué)《食品安全教育》教案 16
活動(dòng)目標(biāo)
1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時(shí)安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，克制自己，少吃零食。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動(dòng)過程
1、活動(dòng)導(dǎo)入，談話活動(dòng)。
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志，你們知道嗎?
2、活動(dòng)展開：觀看教學(xué)掛圖。
(1)觀看教學(xué)掛圖，認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
�、俳處煶鍪緬靾D上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片，請(qǐng)幼兒觀察并辨認(rèn)。
教師提問：圖中的`食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案?它們有什么用?
�、诮處熃o出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們可以告訴我們所購(gòu)買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。有安全標(biāo)志的食品是安全的，沒有安全標(biāo)志的食品最好不要購(gòu)買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候，可以問問身邊的大人。
(2)觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。
�、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。
教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?
�、谡�(qǐng)學(xué)生回答，大家評(píng)論。
�、劢處熜〗Y(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥]有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動(dòng)展開：實(shí)地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
�、賻煟何疫@里有一些食品的包裝以及各種食品，請(qǐng)小朋友來當(dāng)食品檢驗(yàn)員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
�、诿看握�(qǐng)3~5名學(xué)生，并集體檢查討論。
�、塾懻摿闶持械陌踩[患，克制自己，少吃或不吃零食。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長(zhǎng)。
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