二月二的記憶散文

　　二月二龍?zhí)ь^，家家戶戶要剃頭。

　　小時(shí)候，老人有講究，有錢沒錢，剃個(gè)光頭過年。家家戶戶的男人、娃娃都要在年前理發(fā)，理得清清爽爽地過年。那時(shí)候年前這次理發(fā)很重要，要理得非常短，原因就是正月里不能理發(fā)。老人說，正月理發(fā)死舅舅，所以經(jīng)過正月之后，二月二龍?zhí)ь^這天，理發(fā)館的生意就好得不得了。

　　而我小時(shí)候，理發(fā)是不去理發(fā)店的。媽媽說那時(shí)候誰都舍不得花五分錢去理發(fā)店理發(fā)，村里手巧的男人女人就是最紅火的理發(fā)師。院子里放個(gè)方凳，村里老老少少的爺們和孩子排好次序，挨著理發(fā)。理發(fā)最早幾年用的不是推子、剪子，而是剃頭刀，理發(fā)也不叫理發(fā)，叫剃頭。燒一鍋熱水，舀在臉盆里，熱氣騰騰的，剃頭刀在熱水里蘸一下，在一條油嘰嘰黑魆魆的布帶子上來回一摩擦，就開始在頭頂刮起來了。大部分成年男人都是剃光頭，只有小孩子在頭頂剃一個(gè)茶壺蓋形狀，四周都是光的，看起來非常俏皮可愛。后來有了推子、剪子，年輕一些的男人就開始注意起發(fā)型，不讓剃光頭了。再后來就都去理發(fā)店理發(fā)，只有老年人和半大孩子還是在村子里用剃刀剃。女人在這一天也是要剪發(fā)的，不過她們相對(duì)就簡(jiǎn)單的多，脖子里圍個(gè)毛巾，手巧的女人用剪子剪個(gè)長(zhǎng)短，有的就剪掉一些頭發(fā)梢，意思意思，表示“龍”抬頭了。

　　理完發(fā)，村子里的孩子就都去忙活另一件事——炒玉米花、炒豆子。

　　提前一天就泡好豆子，用鹽水浸了，然后晾曬成半干，玉米粒則是一定要曬得干透才好。黃土坷垃打碎，揉細(xì)，用羅子細(xì)細(xì)地羅了面，曬干。到了二月二這天，把黃土放進(jìn)鐵鍋里，燒起火，眼看著黃土在鍋里被燒熱、燒透，似乎被燒疼了，表面上出現(xiàn)一道一道水紋一樣的痕，用玉米桿茬子在鍋里一攪動(dòng)，就像雨點(diǎn)滴在虛土上那樣泛起一連串小花，就說明土燒開了。這時(shí)候，一個(gè)人繼續(xù)專管添柴燒火，另一個(gè)人就把玉米粒倒進(jìn)鍋里，同時(shí)兩手用勁抓住玉米桿茬子，快速在鍋里轉(zhuǎn)著圈攪拌，玉米粒被滾燙的黃土徹底包裹、旋轉(zhuǎn)，就聽鍋里發(fā)出噼里啪啦爆裂的聲音，這時(shí)候圍觀的孩子們就會(huì)一起拍著手大聲喊著：彆、彆、彆花花，彆、彆、彆花花，彆、彆、彆花花……

　　據(jù)說，喊得越響亮，玉米粒就會(huì)全部彆開花，一個(gè)個(gè)像爆炸的蘑菇頭，這樣的玉米花吃起來松軟、酥脆、噴香。如果是那種沒有彆開花的玉米粒，炒熟后不僅吃起來費(fèi)勁，而且也不香。等到再大一點(diǎn)，就想明白了，彆開花并不是因?yàn)楹暗木壒�，而是鍋里黃土的溫度和攪拌的速度在起作用。等到鍋里不再想起嗶嗶啵啵的炸裂聲，玉米花就算炒好了，連鍋端起來，倒進(jìn)一個(gè)篩子里，來回晃動(dòng)，細(xì)細(xì)的黃土面順著篩子漏下，篩子里就剩下玉米花了。拿起一個(gè)玉米花仔細(xì)欣賞，會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)玉米花都是從玉米粒底部向上開始裂開，匯聚在頂部，綻放白白的棉花朵一樣的花瓣，非常漂亮。炒完玉米花，就繼續(xù)炒豆子，豆子是不會(huì)開花的，最多在半腰裂開一道縫，手一搓，就把皮搓掉了，一把一把丟進(jìn)嘴里，吃起來發(fā)出咯嘣嘣的聲音，滿嘴都是豆子的香味。

　　等我們?cè)俅笠恍�，每到二月二這天，村里都會(huì)來一個(gè)穿著臟兮兮衣服的老頭，他的自行車上推著一個(gè)爆米花機(jī)，在村子中間一個(gè)寬敞地上支起攤子，放開嗓子吆喝幾聲：爆玉米花來，爆玉米花來……老頭自己不帶柴火和煤炭，誰家爆玉米花誰家就要提供柴火或煤炭，所以你看吧，一聽到吆喝聲，有的大人帶著孩子，有的孩子自己端著玉米、豆子，抱著柴禾，提著一兜煤炭就紛紛跑過來、聚攏在爆米花的老頭周圍了。開始還分誰家的柴禾誰家的炭，后來就混淆在一起了，拿得多的用不完也不再拿回家，后面的人就不用拿柴禾和煤炭了。爆米花機(jī)爆的比自己在家里用黃土炒的干凈、衛(wèi)生，用的時(shí)間還短，不僅可以爆玉米花、炒綠豆黃豆，還能爆大米花呢。

　　到現(xiàn)在，城市里幾乎家家都有微波爐，超市里買來專用的玉米，連著包裝紙?jiān)谖⒉�爐一轉(zhuǎn)就是一袋香噴噴的爆米花了。街頭巷尾也有很多賣爆米花和飲料的小店，隨時(shí)想吃爆米花都可以買來吃，不用再等到二月二這一天了。

　　或許，在農(nóng)村，這二月二理發(fā)、爆玉米花的習(xí)俗還在，那里的孩子或許還保持著我小時(shí)候一樣的快樂，還是那么簡(jiǎn)單，那么純粹吧？

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