青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

　　檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木,原產(chǎn)東南亞,現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。是一種常見的食材。下面是青檸檬和黃檸檬的區(qū)別，一起來看看吧。

　　青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

　　1、青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據(jù)說此刻東南亞已經(jīng)無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬?zhí)煜�。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好能夠調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調(diào)味料專司的濃香撲鼻。

　　2、青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，表皮紋理細致。

　　3、黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見主角是檸檬水，上好的檸檬配法國依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。

　　4、黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之后，其實當作水果慢慢品嘗也能夠理解。

　　青檸檬和黃的功效與作用

　　在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。

　　檸檬具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進作用。內(nèi)含豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

　　中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，能夠化食、解酒，排毒。

　　黃檸檬的維C：新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，能夠美容去火還能降壓，助消化。另外泡檸檬最好是溫水，因為高溫會破壞檸檬里的有效成分。能夠直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中，加點蜂蜜會更好喝。記住，水的溫度不要太高。檸檬水雖好，但也不要過貪，每一天超多喝檸檬水容易傷胃，導致胃酸過多，個性是空腹的時候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。

　　青檸檬和黃檸檬分別怎樣吃

　　青檸檬不同于一般的水果直接吃或切開吃，通常作為一種消暑的飲品的原材料，切成薄片后放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時還可作為海域類似于夏威夷風情的拉菲杯中裝飾之用的點綴物，在盛產(chǎn)青檸檬的地方為增加銷量和保存，有的是直接將青檸檬曬干了的，雖然流失微量元素較多，但使用時還持續(xù)著原有的味道，新鮮青檸檬不內(nèi)含化學成分，具有養(yǎng)顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較為苦澀，取適量即可。

　　黃檸檬泡水風味更佳，用溫水沖些蜂蜜，然后檸檬去皮泡在蜂蜜水中，能夠促到養(yǎng)顏、排毒的效果。在夏天容易熱，愛起逗，出油，臉色容易黃。放進冰箱，又涼快有排毒，皮膚自然就好了。

　　青檸檬與黃檸檬相比價格會貴。

　　西方人喜歡吃檸檬，在我國檸檬主要用來制作檸檬茶，具有很好的減肥、美白的功效，深受人們的喜歡。如何挑選新鮮可口的檸檬呢

　　鼻聞：用鼻子仔細聞聞，帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬。

　　眼看：用眼睛仔細看，如果檸檬表面有霉點、洞孑1或色彩暗沉呈深黃色，就是時間過長的檸檬，其營養(yǎng)成分會大打折扣，此時請不要購買。

　　刀切：將檸檬買回家后，用刀切開，檸檬內(nèi)部果實堅實、色彩濃厚有光澤的，則是好檸檬。

　　檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦及肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。檸檬果實中內(nèi)含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的有機酸和黃酮類、’揮發(fā)油、橙皮疳等。對促進新陳代謝、延緩衰老及增強身體之免疫潛力等都十分有幫忙。

　　青檸檬與黃檸檬的用途

　　檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品。

　　東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風情特色，便怎樣也繞不開酸、辣二訣。取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。

　　檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統(tǒng)的菜肴品評標準，卻也能在異國風情里得到完美的詮釋。

　　青檸檬，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。

　　而恰好相反，黃檸檬多用于鮮吃，或者泡水吃。

　　青檸檬，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。

　　青檸檬和黃檸檬的營養(yǎng)價值

　　1、生津開胃，酸爽讓人精神一震

　　青檸檬和黃檸檬的果皮富含芳香揮發(fā)成分，能夠生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更能夠打開胃口。

　　2、富含VC，預防心血管疾病

　　青檸檬和黃檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中內(nèi)含一種近似胰島素的成分，能夠使異常的血糖值降低。

　　3、抗菌消炎，增強人體免疫力

　　青檸檬和黃檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

　　4、清熱化痰，夏季尤其適宜食用

　　青檸檬和黃檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　從營養(yǎng)上來講，兩者的營養(yǎng)成分基本相同，只是青檸檬比黃檸檬的皮要薄，所含的檸檬汁比黃檸檬多，因此，青檸檬中的檸檬酸和維生素c更為豐富，因而其口感更酸。

　　不管是黃檸檬還是青檸檬，除了有美白護膚的作用外，還有預防癌癥、預防壞血病、提高免疫力、降膽固醇、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，大家不防多喝點檸檬泡水吧。

　　青檸檬和黃檸檬的注意事項有哪些

　　注意事項1、曬后莫食用檸檬

　　因為青檸檬和黃檸檬是感光食物，曬前曬后千萬不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補曬傷的皮膚，等皮膚經(jīng)過清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。

　　注意事項2、胃酸過多或胃不好的話盡量少吃

　　如果胃酸過多或胃不好的朋友，請謹慎使用青檸檬和黃檸檬。因為檸檬酸的PH值在2.5，對胃不好的人傷害很大，因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。

　　注意事項3、檸檬汁和酸奶莫混合

　　酸奶不要和檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會增強胃酸的作用，而乳酸菌在強烈的胃酸下會被殺死而無法進入腸道進行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。

　　注意事項4、早上盡量少喝檸檬汁

　　不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時間很緊，大家都要出門，所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會造成肌膚敏感，導致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。

　　青金桔與青檸檬有什么功效與作用

　　1、美白養(yǎng)顏。青金桔與青檸檬中的維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用，是美容的天然佳品。但它們都是感光食物，要起美白的效果的話，需要避光。

　　2、開胃消食。別看金桔和檸檬食之味酸，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃消食。當你神疲乏力，長時間工作或?qū)W習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振。

　　3、抗菌消炎。檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

　　4、預防文明病。預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，更能健胃、化痰止咳、預防哮喘及支氣管炎。

　　吃青金桔和青檸檬的注意事項

　　1、不宜與牛奶同食：牛奶中的蛋白質(zhì)易與果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。

　　2、喝金桔、檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。

　　3、由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

　　4、不宜與阿司匹林同服。

　　5、由于金桔、檸檬富含果酸，經(jīng)期不要喝，以免腹痛。

　　青檸檬多少錢一斤

　　青檸檬價值一般在7元一斤，如果是批發(fā)的話價格相應的會便宜一些，不同區(qū)域，價格也略有不同。

　　青檸檬并不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。

　　青檸檬哪里產(chǎn)的最好

　　青檸檬原產(chǎn)于東南亞，而后傳入中國南方，因檸檬屬于亞熱帶植物，喜溫暖濕潤的氣候，所以中國的檸檬產(chǎn)地多分布在廣東、廣西、云南、四川等地，其中四川栽培的檸檬最多，尤以四川省安岳縣的檸檬產(chǎn)量最多，是全國80%檸檬的原產(chǎn)地，安岳也因此被稱為“檸檬之鄉(xiāng)”。

　　青檸檬和黃檸檬的味道

　　青檸檬的香味比較淺淡，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。

　　黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

　　青檸檬和黃檸檬的用途

　　青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調(diào)料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。

　　黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

　　青檸檬和黃檸檬的營養(yǎng)成分

　　青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別，但它們兩者的營養(yǎng)成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高于黃檸檬。

　　青檸檬的生活妙用

　　1、把沾滿檸檬汁的棉球或海綿放在冰箱里可以去除冰箱中的異味。

　　2、檸檬汁的鉀可以控制血壓，并且可以減輕犯暈和惡心的癥狀。

　　3、在炒圓白菜/花椰菜的時候加一點檸檬汁可以防止高溫導致菜葉變棕。

　　4、檸檬可以將人從壓力和消極情緒中解救出來。很多旅行家和探險家都會把檸檬奉為神物，因為檸檬可以在他們可以在他們非常疲勞時重新讓人振奮起來。

　　5、菜板有多味兒里面就有多少臟東西，用檸檬擦菜板可以讓切過大蒜或者洋蔥的菜板煥然一新。

　　6、檸檬可以解決一些呼吸問題，它可以化痰，甚至可以緩解病人的哮喘癥狀。

　　7、緩解關節(jié)炎和風濕病，因為檸檬是利尿的，在排尿的同時可以排出很多病毒和毒素，這樣可以減少發(fā)炎的情況。

　　8、喝檸檬水或者檸檬汁可以預防腎結(jié)石，因為檸檬酸鹽在尿液中可以阻礙塊狀結(jié)石的形成。

　　9、你不需要再請專業(yè)的除蟲專家火車買來帶有毒性的殺蟲劑就可以保持廚房干凈無蟲。你要做的只是在門框和窗邊上噴上檸檬汁，在小洞和裂縫上擠幾滴檸檬汁，然后把切片檸檬放在蟲子出沒的地方，螞蟻就再也不會以為自己在這里很受歡迎了。另外，4個檸檬與2升水混合用來拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。

　　10、檸檬可以減輕自由基形成的老化現(xiàn)象，而且檸檬是健康0卡的抗氧化劑。

　　11、把一茶匙檸檬汁均勻噴在水果和蔬菜上可以洗掉農(nóng)藥和殺蟲劑和毒素，讓你吃到放心的無公害食物。

　　12、檸檬有殺菌作用，嗓子發(fā)炎后如果用鹽水漱口還是沒用的話，那么試試青檸檬吧!

　　13、夏天垃圾桶很容易產(chǎn)生難聞的異味，將用剩下的檸檬片或者檸檬皮扔到垃圾桶的底部，異味就會消失啦!

　　14、有時候蘋果片切好沒多久就變棕了，客人看著都不想拿來吃了，那么擠點檸檬汁上去。檸檬汁將蘋果和空氣隔開后蘋果就不會氧化了。同理，牛油果醬也是一樣的。

　　15、我們每天吃的很多食物中都帶有防腐劑和人工香料，它們會留在人體和血液中，而檸檬可以有效地清除這些人體不需要的異物，試血液更加純凈。

　　16、覺得生菜有點疲倦了，扔掉嗎?不!將生菜浸入混合了半個檸檬汁的冷水中，然后拿出來放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜會重新變得脆脆的哦~

　　17、檸檬可以為牙齦止血，還可以減少蛀牙。

　　18、把檸檬汁抹在皮膚老化形成的雀斑上，15分鐘后洗掉，你就不再想要去買那些貴得要死的化妝品了。

　　19、將檸檬汁與水以1:3的比例混合，沖洗頭發(fā)，然后在陽光下曬干，頭發(fā)就會泛出黝亮的光彩。

　　20、在干燥的冬天，怎樣讓自己的房間又香又有濕度呢?放一碗水在暖氣上，里面加入檸檬汁，肉桂，丁香和蘋果皮，不僅香味宜人，增加的濕度還可以讓皮膚水水嫩嫩的。

　　21、不需要美甲師也可以好好護理自己的指甲。將半個檸檬的汁與1杯溫水混合，將手指浸在溶液中5分鐘后再用剛才擠干了檸檬水的那半個檸檬皮仔細擦拭指甲，會讓指甲看起來更明亮白皙。

　　22、用檸檬汁來回擦拭鼻翼可以導出毛孔中的黑頭，用檸檬水洗臉可以去角質(zhì)，曬傷后用檸檬水擦在臉上可以快速降溫。

　　23、用檸檬水漱口可以有效的殺死口腔中的細菌，如果咽下去檸檬水還可以讓口氣長時間保持清新。做完檸檬水的口腔清潔幾分鐘之內(nèi)要再用清水漱口，因為太多的酸性也會傷到牙齒。

　　24、用檸檬水洗頭可以去除頭屑。將檸檬水撒在經(jīng)常產(chǎn)生頭屑的地方，然后再用一茶匙和一杯水的混合液沖洗，幾次過后，頭皮屑就不見了。

　　25、用切開的檸檬沾取食鹽來擦大理石上其他清潔物都處理不到的污漬，清潔過后要用清水把表面清理干凈以防酸液腐蝕。

　　26、梅子采摘很有趣，但是留在手上的顏色用肥皂和水都洗不掉，試試檸檬汁。將稀釋的檸檬汁涂在手指上，然后再用肥皂，幾次下來，顏色就去掉啦!

　　27、將檸檬汁與小蘇打混合，敷在手肘的干皮上，輕輕揉搓，幾分鐘后沖洗干凈，再用橄欖油涂抹，你就再也看不到手肘關節(jié)處黑黑的死皮了!

　　28、前一晚喝了很多酒覺得宿醉很痛苦嗎?把檸檬汁加到茶里喝掉，讓你重新清醒起來。

　　29、無論什么原因引起的感冒和發(fā)燒，檸檬對病情都會有幫助，至少西班牙人認為這是準確無誤的。

　　30、白喉疫苗可以被檸檬所取代了，每1到2個小時。取1/2匙到1茶匙的量服用即可。因為檸檬可以更有效地打通喉管中的假膜。

　　31、檸檬是很好的女性衛(wèi)生產(chǎn)品，盡管它的殺菌效果非常強力，但是卻沒有女性清潔液和栓類產(chǎn)品那樣的刺激性。

　　32、不要再用樟腦球了，把熟透的檸檬表面用釘子扎滿孔，放到衣櫥了，清香四溢又可以防蟲。

　　33、檸檬水可以清理血液中的雜質(zhì)，讓你不再受消化不良和便秘的困擾。

　　34、有了小擦傷或者割傷時，用檸檬汁擠在上面或者用棉球沾取敷在上面可以止血消炎。

　　35、被毒葛擦到長了疹子會忍癢難耐，擦一些檸檬水上去不僅可以快速止癢，還可以消除紅腫。

　　36、長了肉贅后用棉棒沾滿檸檬水涂上，堅持下去，直到檸檬水中的酸把肉贅完全溶掉。

　　37、不要直接用漂白劑漂白衣物，用檸檬水配上小蘇打，把衣物浸泡在里面，既能達到漂白劑的效果，又不會損傷衣物。

　　38、金屬上很容易起銹，檸檬汁可以很容易地解決這個問題。記得擦完后要用清水把酸沖干凈并且一定要擦干，防止再次生銹。

　　39、襯衫并沒有穿臟，只是弄臟了領口或者袖口就拿起去干洗店清洗是在是花了不必要的錢。只要用檸檬汁和清水1:1混合酒可以輕易的擦掉領口袖口的顏色。

　　40、在洗衣服的時候加一杯檸檬汁在洗衣機里面會讓棉質(zhì)的衣物更白更清新。

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